Stora, glansiga äpplen, sålda i butiker, avstöras av deras utseende, smak och pris. Tja, om du har din egen trädgård. Det är trevligt att behandla släktingar med läckra, läckra äpplen från källaren på en kall vinterdag. Om du vet hur man förvarar äpplen i källaren, kan de förbli doftande och saftiga fram till nästa säsong.

Vintervarianter av äpplen hålls bäst. De har en tjockare hud som skyddar frukten från att torka ut och penetrera patogener. Från ovan är frukten belagd med en matt beläggning, som bevarar sin friskhet, så ta inte bort den.

Samlingsregler

Långvarig förvaring av äpplen i källaren kräver noggranna förberedande åtgärder, som börjar med rätt samling:

• Innan samlingen börjar, är det nödvändigt att samla de som ligger runt trädet och sätta dem i en separat korg - de kommer inte att överleva lagring;
• även små skador kan leda till skador på frukten, så de måste plockas noggrant och vända sig om stjälken;
• du måste välja frukt från stjälken, då kommer de att vara längre
• Det är bättre att lagra äpplen för förvaring i handskar för att inte torka av vaxbeläggningen.
• Plockade frukter placeras i en plasthink, förfodrad med en mjuk trasa - det är ännu bättre att lägga dem i korgar.
• Om fostret har fallit eller skadats, ska det vikas in i en separat maträtt, eftersom det inte kommer att lagras under en längre tid, kommer den att ruttna och leda till ruttning av andra;
• först måste du välja äpplen från de nedre grenarna.

Det är viktigt! Skörd ska göras i torrt väder och bättre på morgonen.

Skördstadier

Det är viktigt att skörda i tid. Om du försenar med samlingen av frukter, kommer de att stavas igen. Om du börjar samla för tidigt, kommer de inte ha tid att få smak. Vintersorterna skördas lite underjordiska och fasta.

Det finns en annan grad av modning av frukten. På konsumentnivå av mognad förvärvar äpplen de externa funktionerna som särskiljer denna sort - individuell färg, karaktäristisk arom, specifik smak. Frukt bryter lätt från grenen och faller till marken, eftersom äpplen redan har fått den nödvändiga tillgången på näringsämnen. Dessa inkluderar oftast sommar sorter som inte lagras under lång tid. Sommar sorter kan plockas i mitten av sommaren.

Den andra etappen av fruktskörd börjar i slutet av sommaren. Vid denna tidpunkt når höstvarianter den flyttbara mognaden. De bör ligga i ytterligare 3-4 veckor för att få sin smak. Detta är en mognadnivå när fruktens kemiska sammansättning gör det möjligt för dem att motstå en tillräcklig hållbarhet.

Det viktigaste är att inte missa det rätta ögonblicket att välja äpplen för lagring. För detta bestäms stärkelsinnehållet. Om det finns mycket av det, kommer frönskuret att bli blått från jodens verkan. Så, skördetiden har ännu inte kommit. Om massan gav en gulvit färg måste äpplen för lagring snabbt samlas in.

Säsongen för att samla vintersorter börjar i mitten av september och varar fram till oktober.

Urval av frukt för förvaring

Under lagring mognar äpplen i källaren och blir saftiga och välsmakande. Äpplen för förvaring ska väljas i samma storlek, så att de mognas jämnt. Det måste också finnas en låda för varje klass, eftersom de har olika lagringstider.

Efter skördar äpplen i två veckor för att lagra, måste du sätta grödan på en sval plats. Innan du sönderdelar frukterna i lådor måste de sortera och separera de defekta. Valda äpplen för förvaring för vintern måste uppfylla följande krav:

• De borde inte ha ett maskhål;
• Det borde inte finnas några byar, skador.
• närvaron av stammen kommer att förhindra att svampen uppträder - slita inte av det
• Inget behov av att torka av frukten och avlägsna vaxbeläggningen.
• äpplen för lagring måste sortera efter storlek.

Det är viktigt! Stora frukter förstör snabbare, så det är bättre att välja mellanstor frukter för lagring.

Lägger äpplen till vintern

Lådor för att sätta äpplen i förvaring bör vara torra, av hållbart men mjukt trä och rent. Tillräcklig kapacitet - 20 kg, för mycket vikt kommer att leda till alltför stort tryck. I stället för lådor kan du använda kartonglådor som har fuktmotstånd. Om det finns få äpplen kan du lägga ihop varje papper så att de inte rör. Med en stor volym frukt hälls de ofta med rent och torrt sågspån, torrhö eller sand och mos.

Det är viktigt att korrekt lägga frukten i lådorna. De borde inte störa varandra. Du kan stapla äpplen för förvaring på ett förskjutet sätt - det här alternativet låter dig undvika skador på stammen. Om det görs korrekt kan du lägga lådorna med äpplen för långtidsförvaring.

Många trädgårdsmästare föredrar, istället för lådor, att förvara äpplen på ställen i källaren. De lägger frukten i en rad så att de inte rör varandra. Du kan lägga två rader och byta tjock kartong.

Ett bekvämt sätt att lagra äpplen är plastpåsar. De fylls med en och en halv till två kilo frukt och placeras i källaren i 6-7 timmar, så att de kyler till källarens temperatur. Därefter är förpackningarna tätt bundna. Koncentrationen av koldioxid i paket ökar gradvis från fruktens andetag och efter en vecka eller två blir det tillräckligt för att ge äpplen långvarig lagring. Det kan också förinstalleras i paket med en sifon. Ett snabbare sätt att mätta påsen med koldioxid hjälper dig - om du lägger en bomullsull doppad i ättika eller alkohol, hjälper det.

Cellarpreparat

Att lägga äpplen i källaren för vintern är en utmärkt lösning, eftersom källaren har idealiska förhållanden i detta avseende. För att säkerställa att äpplen förvaras på vintern i källaren bör den vara förberedd på förhand:

• behöver desinficera rummet
• whitewash väggarna;
• bearbeta golven med en lösning av blå vitriol;
• Du måste också kontrollera vattentätningen av väggar och golv.
• Golven i källaren eller källaren behöver inte betongas;
• ge tillräcklig ventilation i källaren;
• Förvaringsboxar bör helst också torkas med soda-lösningar.
• Takhöjden ska vara ca två meter så att kondensatet inte ackumuleras - den optimala luftfuktigheten ska vara 85-95%, den kan övervakas med en hygrometer;
• inomhus temperatur från minus en grad till plus fyra är den mest lämpade för att lagra äpplen;
• ungefär en gång var 10-12 dagar måste äpplen inspektera och ta bort de frukter som har börjat försämras.

Tips från erfarna trädgårdsmästare

Trädgårdsmästare med många års erfarenhet kan dela tips om hur man förvarar äpplen till vintern i källaren för att undvika mycket förlust av gröda.

1. Lådor med äpplen för förvaring placeras i en plastpåse och binds med en garn på toppen. Denna teknik bidrar till att bevara fukt i frukten - de är fortfarande saftiga under lång tid. Väl kippat koldioxid, hämmar polyeten syre. Som ett resultat torkar frukterna snabbt, men torkar inte ut och lagras längre - ungefär sex månader.
2. Om luftfuktigheten i rummet är låg, så kan du lägga mellan papper i vegetabilisk olja mellan raderna. Denna åtgärd kommer att förhindra att frukten torkar ut.
   

3. Du kan inte lagra äpplen i källaren bredvid grönsakerna, eftersom de skadar varandra. Om det finns en potatis, vitlök eller lök i grannskapet, kan äpplen absorbera en obehaglig lukt och en stärkelsefull smak. Och eten, som producerar frukt under lagring, accelererar spridningen av potatis och kål.
4. Ofta många trädgårdsmästare, innan de placeras äpplen för vintern i källaren, bearbetar dem innan de lagras med ultraviolett ljus. Baktericidlampa som sitter från frukten på ett och ett halv meters avstånd och omfattar en halvtimme. Denna desinfektionsmetod före lagring av äpplen för lagring minskar nedbrytningsprocesserna.
5. Vissa sommarboende föredrar att bearbeta frukten innan de lagras med smält vax eller torka det med glycerin.
   

6. Ibland försämras frukter på grund av att de är i orena rutor, så det är lämpligt att ånga dem från formbildning.

Andra lagringsmetoder

Det finns ett bekvämt sätt att lagra äpplen i källaren, där de ligger hela vintern samma saftiga och färska som de plockades från trädet. Frukten packad i plastpåsar är tätt bunden och placerad i ett halvmåttigt hål. För att skrämma bort möss är väskor fodrade med grenar av gran och enbär och sedan täckt med jord. Förvaringsplatsen anges med en pinne eller ett annat märke.

Frukten lagras perfekt i plastpåsar, begravd i sängarna på ett djup av ca 20 cm. Stift är knutna till påsarna med rep, vilket anger platsen där påsen ligger. Från ovan är sängen täckt av jord, toppar och gammal lövverk - frukterna behåller sin smak perfekt.

Förvaringen av äpplen i källaren kan göras på följande sätt:

• Efter skörd läggs de ut på golvet i ett lanthus och inom två till tre veckor förstör de försämrade frukterna.
• då sätts de i plastpåsar och binds hårt;
  

• innan frostpaketet ligger i ett lanthus;
• När rumstemperaturen sjunker till noll grader, flyttas påsen till en källare eller källare med bra ventilation.
• I maj kan du ta frukten ur påsarna och lägga den i kylskåpet.

Oavsett var äpplen är lagrade är det viktigt att ge dem rätt lagringsförhållanden. Då doftande frukter kommer att dekorera bordet hela vintern och njuta av deras aptitretande utseende och smak.