Tomater fyllda på armeniska

Tomater på armeniska har en original smak och arom. Den måttliga skärpa och lätthet av förberedelser gör att mellanmålet är mycket populärt. Ett stort antal armeniska tomatrecept från tomater gör att du kan välja den mest prisvärda.

Hemligheter att salta tomater på armeniska

Att göra färdiga tomater i armenisk stil motsvarar deras egenskaper, för recept tar de "cream" eller "bullet" sorter. De passar bäst för originalämnen i Armenien. De har lite juice, men tillräckligt med massa.

Det finns vissa regler, vars genomförande låter dig göra ett mellanmål gott och friskt.

Frukt behöver välja en stark inte skadad, tvätta väl under rinnande vatten och torka.

Om det för "Armeniska" receptet valda burkar med en kapacitet på 0, 5 liter, skära sedan frukterna i halvor eller cirklar.

Innan du fyller, klipp av övre delen (locket), välj massan, som sedan kan användas för fyllning. När du använder hela frukter, hugga dem med ett skarpt föremål (till exempel en tandpetare).

Lök väljer brännande sorter så att smaken av den slutliga produkten matchar namnet.

Cilantro, basilika, dill, persilja är de mest populära bland örterna. Överdriven med örter är inte värt det på grund av närvaron av vitlök och varm peppar i pickles.

Det är viktigt! I något recept ges kreativ riktning.

Eventuella ändringar är välkomna om det dikteras av den kulinariska upplevelsen eller en önskan att prova något nytt.

Vegetabiliska ingredienser att laga mat i traditionell form - rengör eller tvätta, ta bort huden eller skala, ta bort fröna eller peduncles. Klippning utförd i någon form eller storlek.

Obligatorisk förberedelse av behållare - noggrann tvättning, sterilisering. Locket måste kokas, kapron nedsänktes i kokande vatten i några sekunder.

Om receptet tillhandahåller sterilisering av fyllda burkar, då för 0, 5 liter behållare, 10 minuter är tillräcklig, behandlas liter sådana med 15 minuter. För att undvika sterilisering behöver du ättika.

De viktigaste skillnaderna mellan förberedelserna på armeniska:

minimal användning av vinäger;
Saltning sker efter fyllning eller tillsättning av andra grönsaker.

Kryddor, örter och kryddor ger en piquancy till förberedelserna. Det mest utsökta tomatreceptet på armeniska erhålls genom att kombinera vitlök med persilja och koriander.

Det klassiska receptet av tomater på armeniska för vintern

Arbetsstyckets beståndsdelar:

starka frukter av tomater - 1, 5 kg;
vitlök - 1 huvud;
varm peppar - 2 pods;
vatten - 2, 5 liter;
salt - 125 g;
örter - koriander, persilja, basilika;
lövblad - 2 st.

Metod för beredning:

Förbered gröna och kryddor. Finhacka och mixa.
Klipp frukten i hälften och lämna en liten, oskuten hud för att inte falla ihop. Lägg den kryddiga blandningen mellan tomaten.
Ordna i burkar.
Koka marinaden - vatten, laurel, salt.
Häll frukten, tryck lätt ner den med korsade pinnar så att vätskan täcker grönsakerna.
Efter 3 dagar är arbetsstycket klart.
Sätt i kylskåpet.

Armenisk stil tomater i en panna

I det klassiska receptet finns ingen ättika och minst alla kryddor.

Kompositionen för framställning av 1, 5 kg tomater:

100 g grönsaker - blandad efter smak;
på 3 delar löklöv och varm peppar (liten);
1 helt stort vitlök
bordsalt - 125 g;
renat vatten - 1, 5 liter.

Förberedelsesstadiet:

Tvätta komponenter, skal vitlök och peppar, ta bort frön.
Förbered en homogen massa med köttkvarn.
Att göra ett tvärgående snitt i tomater.
Fyll skäret med påfyllningen, lägg frukten tätt i pannan.

Armeniska Pickling Tomater Pickling Steg:

Koka vatten med lövblad och salt, häll över tomaterna, lägg undertrycket på toppen.
Förvara vid rumstemperatur.
Efter 3-4 dagar att servera.

Armenisk stil tomater för vintern i banker

En uppsättning produkter för fyllning:

3 kg - tomater slags "grädde";
1, 5 kg - kryddig lök;
gröna - att smaka på;
vegetabilisk olja - 1 msk. l. på burken.

Ingredienser för marinadepåfyllning:

1 liter är vatten;
5 msk. l. - Vinäger (9%);
1 msk. l. - salt, socker

preparatet:

Förbered produkter för sömning.
Gröna, finhack löken. Lök kan vara halva ringar.
Skär tomaterna i 4 stycken.
Koka marinaden.
Medan vätskan kokar, sönderdelas frukterna i burkar. Om tomater skärs i kvarts, läggs sedan på lök och örter. Om det är fyllt, lägg sedan på stoppet i skäret och lägg sedan på en burk.
Häll varm lösning, sterilisera. Tiden beror på behållarens volym.
Tillsätt olja före rullande.
När bankerna är svala, flytta till kallt.

Armenisk stil tomater med kål

Armeniska saltade tomater kombineras mycket bra med grönsakskomponenter, till exempel med kål.

Uppsättning ingredienser:

täta tomater - 1, 5 kg;
vitkål - 2 löv
bitter peppar - 1 st.
basilika, koriander, persilja - 7 grenar vardera;
Söt ärtpeppar - 4 st.
salt 100 g;
vatten - 2 l.

Detaljerad process:

Förbered saltlösningen från kokande vatten, salt, allspice och lövblad.
Sammansättningen svalna något.
Chop chili peppar. Om du behöver ett skarpare mellanmål rekommenderas det att du inte tar bort frön.
Krossa vitlök, salt lite, slip sedan i mush.
Lägg gröna på kålbladet, rulla röret.
Finhacka
Anslut skivad med peppar och vitlök.
Skär tomaterna med ett kors, fylld med kål och gröna.
Lägg i pannan, häll saltlösning (varm).
Lägg pressen.
Nästa dag kan grönsaker ätas som saltad, efter 3 dagar - väl saltad.

Saltade tomater i armenisk stil med vitlök

De viktigaste ingredienserna för läckra saltade tomater på armeniska:

röda tomater - 3 kg;
vitlökshuvuden - 2 st.
greener (komposition enligt preferens) - 2 bunches;
bordsalt - 60 g;
renat vatten - 2 liter.

Det är viktigt! Grön selleri passar mycket harmoniskt i detta recept.

Matlagningsrecept:

Klipp stengeln, ta bort kärnan.
Mala på ett bekvämt sätt vitlök och örter.
Blanda kärnans kött med kryddiga gröna.
Frukt fylld med malet kött.
Sätt tomater i tjocka lager i en behållare.
Förbered en varm pickle från vatten och salt.
Kall, häll grönsaker.
Tryck ner med en belastning, servera till bordet efter 3 dagar.

Super-snabb tomat på armeniska

produkter:

ett och ett halvt kilo tomater;
1 vitlökskalv (stor);
1 biter av bitter peppar (liten);
2 gröna (du kan lägga till Regan);
0, 5 koppar salt;
valfritt - svartpeppar och lökblad;
2 liter rent vatten.

Processen att laga snabba tomater på armeniska:

Vitlök, bitter peppar och finhackade gröna.
Blanda ingredienserna.
Grönsaker skärs längs (men inte till slutet).
Sätt den färdiga fyllningen inuti frukten.
Vik frukten i potten.
Sprid de återstående kryddiga gröna på toppen av tomaterna.
Förbered ätteln och häll ut de armeniska stilna tomaterna.
En dag för att hålla arbetsstycket vid rumstemperatur, sätt sedan på hyllan på kylskåpet.

Kryddig omedelbar armensk stil tomater med heta paprika

Skarpa röda tomater på armeniska är beredda mycket snabbt. Efter 3-4 dagar kan de serveras på bordet. Den andra fördelen med receptet är frånvaron av vinäger.

Uppsättning ingredienser:

röda mogna tomater - 1, 5 kg;
bitter peppar - 2 pods;
stor vitlök - 1 huvud;
gröna - 1 gäng;
lövblad - 2 st.
salt - 0, 5 koppar;
vatten - 2, 5 l.

Steg av matlagning:

Förbered fyllningen för fyllning - hugga grönsaker, peppar och vitlök, mixa. Förbered tomaten - skära längs, men inte till slutet.
Stuff frukten, lägg i en behållare. Du kan ta en burk eller kruka, vilket är bekvämt.
Gör en marinaden. I kokande vatten, tillsätt salt, lövblad.
Häll pickle grönsaker, sätt förtrycket. För burkar är det bra att använda korsade pinnar.
För förvaring flyttas till kallt.

Tomater marinerade på armeniska med basilika

Vad ska du förbereda:

1, 5 kg tomater
2 stycken varm röd peppar;
1 huvud stor vitlök
1 gäng koriander och persilja;
2 basilikor
1 laurblad
salt - efter smak.

Hur man plockar in:

Förbered först fyllningen för fyllningen. Alla komponenter krossas och blandas.

Det är viktigt! Från peppar måste frön avlägsnas.

Skär tomaterna i hälften.
Lägg försiktigt gröna malet tomater.
Fyll potten med grönsaker.
Koksalt vatten, laurblad och salt för att koka. Kyl lite.
Häll i en panna så att vätskan täcker grönsakerna.
Lägg förtrycket.
Lämna blanket i 3 dagar, då kan du smaka.

Armeniska tomater med örter och pepparrot

Skörd är inte ett snabbmatningsrecept.

Produkter för 5 kg inte stora grönsaker:

500 g skalad vitlök;
50 g paprika
750 gram selleri (greener);
3 vikar
50 g persilja (gröna);
pepparrotbladen;
300 g salt;
5 liter vatten.

Matlagningsrekommendationer:

Det första steget är fyllningen. Hacka grönsakerna, hugg vitlökskivan och hugga peppar (utan frön) i små kuber.
Blanda väl.
Skär tomaterna i mitten, fylld med malet kött.
Placera botten av tanken med hjälp av en del av fyllningen, lövbladet och pepparrotbladet.
Ordna grönsaker tätt, täck sedan med samma blandning.
Alternativa lager före fyllning.
Förbered saltlösningen från salt och vatten.
Kyld komposition häll grönsaker.
Sätt förtrycket, efter 3-4 dagar sätta i kylskåpet.
Efter 2 veckor sätter du dem i burkar, stäng kapronlocken.
Om saltlösningen inte räcker, kan den dessutom beredas.
Du kan använda förberedelsen och väntar på ytterligare 2 veckor ..

Tomatrecept i armenisk stil med kål och paprika

Skålkomponenter:

2 kg tomater
4 stycken Bulgarisk sötpeppar;
1 medium kålkål;
2 stycken morötter;
salt, smaksocker;
1 medium vithöna;
uppsättning gröna och pepparrot till smak;
1 peppar med varm peppar;
1 liter vatten.

Tekniska nyanser:

Hacka gafflarna av kål, lite salt och förälskelse.
Grind gröna, grilla morötter, skära sötpeppar i kuber.
Blanda fyllning.
Skär toppen av frukten, ta bort massan med en sked, tillsätt lite socker och salt i mitten av tomat.
Stuff grönsaksblandningen.
Pepparrot rot, bitter peppar (utan frön) skuren i små kuber.
Ta en stor kastrull, sätt bitter peppar, pepparrot rot på toppen, ett lager fyllda tomater på toppen, sedan gröna och vitlök (malet).
Alternativa lager innan du fyller pannan.
Förbered kokande vatten, lös 1 msk. l. salt, rör om saltlösning.
Mala tomatmassan, blanda med vitlök, sätt till pickleen, blanda.
Häll tomaten, sätt pressen, håll dagen.
Sedan 4 dagar på kylskåpets bottenhylla.
Mellanmålet är klart.

Tomater på armeniska: ett recept med morötter

Ingredienser krävs:

tomater tar sorter "grädde" - 1 kg;
genomsnittlig morot - 3 st.
skalad vitlök - 4 kryddnejlika
selleri gröna och andra örter i preferens - 100 g;
lövblad - 2 st.
allspice - 5 ärtor;
rent vatten - 1 liter.

Steg-för-steg-exekvering av recept:

Ta bort spetsen på frukten, ta bort massan med en sked.
Chop riven morötter revet med stora hål.
Häll grönsaker, blanda med morötter.
Skal vitlöket, pressa genom pressen, tillsätt morötter och grönsaker till blandningen. Det är viktigt! Vid detta skede är arbetsstycket inte salt!
Stuffar morotmalet tomater.
Lägg botten av pannan med gröna, fortsätt sedan lägga lager, växlande tomater och gröna.
Förbered ätteln. Lägg till ditt vatten, förutom salt, dina favorit kryddor. Salt tar 1 liter ca 80 g.
Om du behöver ett snabbt recept på tomater på armenska, måste du hälla grönsaker med en het lösning. Om arbetsstycket inte behövs omedelbart - kyls sedan.
På en dag håller du pannan i rummet och flyttar sedan till kylskåpets bottenhylla.

Armeniskt marinerat tomatmarginerat recept

Skörda för hemmafruar som sparar sin tid i köket. Väl lämpad för receptet körsbärstomater, om du inte vill skära frukten.

produkter:

3 kg tomater
1 kg lök
1 vitlök
1 msk. l. salt, ättika;
2 msk. l. socker;
örter att välja mellan 50 g;
varm peppar till smak;
vegetabilisk olja - 1 msk. l. för banker
1 liter vatten.

Matlagningsguide för armeniska rätter:

Förbered grönsakerna - skiv tomaterna i halvor, hugga lökhalvan, kapa peppar och gröna.
Lägg lager i en burk - tomater, örter + peppar, vitlök, lök. Alternativ före fyllning.
Koka vatten, lös socker, salt, häll vinäger i slutet.
Häll grönsakens kokande sammansättning.
Sterilisera i tid, beroende på behållarens volym, häll i olja före rullande.

Armeniska inlagda tomater

Antalet produkter kan ändras beroende på smakpreferenser.

Ingredienser Ingredienser:

tomater för full fyllning av flaskan;
vitlöksklyfta - 6 st.
dill paraplyer, koriander, basilika, varm peppar - allt föredraget;
pepparrot rot - 3 cm;
salt - 60 g;
socker - 30 g;
vatten - 1, 5 l.

Teknik steg för steg:

Sätt botten på burken med gröna, tillsätt vitlök, varm peppar, pepparrotrot.
Fyll behållaren med grönsaker.
Förbered saltlösningen - vatten + salt + socker.
Kyl lösningen, häll tomaterna.
Stäng nylonöverdrag, överför till kallt.

En månad senare serveras på bordet.

Fyllda tomater i armenisk stil med lök

Grönsaker för receptet tas i godtyckligt till kockens smak:

tomater;
vitlök;
lök;
fänkål, persilja, koriander;
vegetabilisk olja;
ättika (9%), salt - 1 msk. l.
socker - 2 msk. l.
vatten - 1 liter;
Peppar svartpeppar, lövblad.

preparatet:

Frukt skuren i hälften inte till slutet.
Hacka vitlök, örter, blanda.
Lök - halvringar.
Fyll frukten med grön fyllning.
Sterilisera burkar, fyll i lager av tomater och lökringar.
Förbered saltlösningen från vatten, lövblad, pepparkorn, socker, salt.
Ätika infuseras sist, kyla kompositionen.
Häll burkarna med grönsaker, sterilisera.
Tillsätt olja, rulle metallkapsyler.

Delikat armenisk stil tomater med paprika

Förteckning över produkter för receptet:

tomater - 0, 5 kg;
Varm peppar - 0, 5 st.
vitlökskalad - 30 g;
Paprika pulver - 1 msk. l.
salt 0, 5 st. l;
ättika och vatten - 40 ml.

teknik:

Skalad vitlök och peppar utan frön köttfärs.
Chop greens, blanda med kryddor.
Skär tomaterna med ett kors, fyll i malet kött.
Sprid ut på bankerna.
Förbered en kruka med vatten, salt, paprikapulver och ättika.
Häll frukten, sterilisera 15 minuter.
Rulla upp, linda, sätt långsam kylning.

Armeniska lagringsregler för tomater

Förinställningar lagras vid olika tidpunkter beroende på beredningsförfarandet. Men i alla fall ska platsen vara cool och utan tillgång till ljus.

För att bevara läckra tomater längre - bör bankerna steriliseras. Inlagda tomater lagras efter jäsning endast i kylan, annars kommer de sura. Billetten under kapronkåpan sänks ner i källaren eller källaren. Du kan lägga på kylskåpets bottenhylla.

slutsats

Armeniska tomater - skålen är inte komplicerad alls. Recept är tillgängliga även för nybörjare. Fördelen med ämnen är att det finns lite ättika i dem, och tekniken är väldigt enkel. Därför kan du mycket snabbt laga läckra tomater till semesterbordet.