Med början av kallt väder vill jag mer och mer söka och sommar, och en plommon i choklad är bara perfekt för tillfället. Det finns många olika recept för att göra denna delikatess som kommer att ta tillbaka minnen av sommaren och värma dig på de kalla vinterkvällarna.

Hemligheter att laga plommon sylt med kakao eller choklad

Många av dem som har en negativ inställning till butikssöt som innehåller olika smakämnen tillsatser och konserveringsmedel, försök att diversifiera kosten med hemlagad godis. Plommon i choklad för vintern lämnar inte likgiltig någon familjemedlem. För att göra efterrätten ännu smakligare behöver du veta några användbara tips:

1. För att bli av med hård skal kan du förblanchera frukten.
2. Plommon ska vara av sen sort så att syltet är tjockare och sötare.
3. När man gör sylt från tidiga sorter, behövs en större mängd kakao och socker, och kakao kommer att ge en dramatisk nyans till plommens smak.
4. Om du lägger till lite smör till behandla, kommer det att ha konsistens i en pasta.
5. För att förbättra smaken rekommenderas att tillsätta kanel eller ingefära till kakao sylt.

På grund av råd från erfarna kockar kan du få en läcker plommonsjuka med kakao eller choklad, vilket kommer att glädja hela familjen under kvällsföreningar.

Det klassiska receptet "Plommon i choklad" för vintern

Receptet med matlagning är ganska enkelt och snabbt, men i slutändan får du en mild och trevlig kakao sylt, som blir din favorit familjen efterrätt.

ingredienser:

• 2 kg plommon;
• 1 kg socker;
• 40 g kakao;
• 10 g vaniljssocker.

Matlagningsrecept:

1. Tvätta plommon och skalla.
2. Häll 500 gram socker och låt det brygga i flera timmar innan du extraherar en stor mängd juice.
3. Tillsätt socker och gör kakao med vanilj.
4. Blanda väl och minska värmen efter kokning.
5. Rör försiktigt i ungefär en timme.
6. Häll i burkar och placera i värme för att svalna.

Ett annat enkelt sätt att göra sylt:

Chokladplommatjuice med smör och nötter

För att göra chokladplommon sylt, måste du noggrant studera receptet. Resultatet kommer glatt överraska alla släktingar och vänner, och gästerna kommer oftare att prova den godaste efterrätten igen.

ingredienser:

• 1 kg plommon;
• 1 kg socker;
• 100 g mörk choklad;
• 100 g smör
• 50 g valnötter.

Matlagningsrecept:

1. Tvätta frukten, ta bort benen och skär i skivor.
2. Häll socker och sätt i värme i 4 timmar för att markera saften.
3. Sätt på en liten eld och koka.
4. Tillsätt smör och riven choklad och håll i ytterligare en timme, sätt ner värmen och rör regelbundet.
5. 15 minuter innan färdigställningen lägg till hackad valnöt.
6. Placera sylt i rena behållare och låt svalna.

Chokladplommon Recept med hasselnötter

Om du vill prova sylt "plommon i choklad" med en trevlig nötaktig smak bör du utnyttja detta recept. Jam är lätt att förbereda och har en unik smak.

ingredienser:

• 1 kg frukt
• 500 g socker;
• 150 g kakaopulver;
• 100 g hasselnötter;
• kanel och vanilj valfritt.

Matlagningsrecept:

1. Tvättade frukter är indelade i två halvor och att bli av med frön, placerad i en djup behållare, täckt med socker. Vänta tills sockret börjar lösa upp i plommonjuice.
2. Stek hasselnötterna i en panna eller i ugnen. Mala dem med en murbruk eller bländare.
3. Lägg en behållare med plommon på elden och tillsätt lite vatten om det behövs.
4. Koka upp, utan omrörning, avlägsna från ugnen och låt massan svalna. Gör det flera gånger tills hela saften har avdunstat.
5. Lägg till krossade nötter och kakao innan du skickar blandningen till ugnen en gång till. Koka, häll sedan sylt i burkar, rulla upp och placera på en varm plats för att svalna.

Plommon sylt med bitter choklad

En sådan efterrätt med bitter choklad rekommenderas att förbrukas så snabbt som möjligt, och det kommer inte att ligga länge ändå. Denna sylt hemma kommer att vara en favorit behandla av familjen och ett bra tillfälle att vägra skadliga butiksprodukter.

ingredienser:

• 1 kg plommon;
• 800 g socker;
• 100 g mörk choklad (55% och mer).

Beredningsmetod:

1. Tvätta frukten, skära den i hälften, ta bort benen.
2. Mala frukten med en mixer till en potatismos.
3. Tillsätt socker och blanda noggrant.
4. Koka i en halvtimme, rör regelbundet med en träsked så att massan inte brinner och ta bort skummet som har bildats.
5. Koka tills vätskan blir mättad röd.
6. Tillsätt den försmälta choklad och vänta på kokning.
7. Häll bankerna och skicka till ett varmt rum.

Recept för plommonsjuka med choklad och konjak

Ett enkelt recept på denna sylt kommer att bidra till att skapa en unik efterrätt som passar varje söt tand. Alkohol i sammansättningen av sylt kommer att ge originalitet till smaken och den fantastiska aromen.

ingredienser:

• 1 kg plommon;
• 500 g socker;
• 100 g mörk choklad;
• 50 ml cognac;
• 1 p. Pektin;
• vanillin, ingefära.

Matlagningsrecept:

1. Tvätta frukten, ta bort benen och skär i 4 delar.
2. Tillsätt socker och lämna över natten för att infusera.
3. Sätt på elden efter att ha tillsatt pektin.
4. Efter förtjockning, häll smält choklad i förväg.
5. Innan slutet av tillagningen i 5 minuter lägger du till brandy och glöm inte att störa.
6. Häll i burkar och sätt i värme.

Sylt av plommon med kakao och vanilj

Detta recept på plommon sylt med kakao och vanilj är lätt att behärska även de yngsta värdinnorna. Den ursprungliga smaken kommer inte att lämna någon likgiltig och kommer verkligen att komma ihåg länge. Dessutom kommer kakao ge styrka och lyfta dina sprit.

ingredienser:

• 2 kg plommon;
• 1 kg socker;
• 40 g kakaopulver;
• 2 n. Vanillin.

Matlagningsrecept:

1. Ta bort ben från en ren plommon, strö över sockret och låt i 4-5 timmar.
2. Sätt på spisen och tillsätt kakao, koka i en timme.
3. 10 minuter innan kokningsprocessen avslutas, häll vanillin.
4. Skicka den färdiga kakao sylt för att rengöra burkar och placera på en varm plats.

Choklad- och plommonjuice med äpplen

En vinterleverans av choklad och plommonsjuka med tillsats av äpplen kommer att vara ovanligt gott och användbart. Desserten är tjock, på grund av det stora innehållet av gelande pektin i äpplen.

ingredienser:

• 300 gram plommon;
• 2-3 äpplen;
• 50 g mörk choklad;
• 350 gram socker;
• kanel, vanilj, ingefära valfritt.

Matlagningsrecept:

1. Rena frukter är uppdelade i två halvor, avlägsnande av stenen.
2. Skala äpplen genom att separera kärnan.
3. Mala alla frukter med en mixer eller köttkvarn och lägg till socker, lägg på elden.
4. Omröring ibland kokar över medelvärme.
5. Efter kokning tillsätt den strimlad eller försmält choklad och koka i ytterligare 10 minuter.
6. Häll den färdiga sylt genom kruckorna och låt svalna helt.

Recept tjock sylt "Plommon i choklad", som marmelad

För att göra en mängd olika hemlagade preparat för vintern, bör du prova receptet på tjock sylt. Detta är en bra hemgjord ersättning för marmelad, som inte har färgämnen och konserveringsmedel i sin sammansättning.

ingredienser:

• 1 kg plommon;
• 500 g socker;
• 50 g mörk choklad;
• 50 g kakaopulver;
• 1 pack gelatin.

Matlagningsrecept:

1. Tvätta frukten väl, separera benet och skär det i små skivor.
2. Tillsätt socker och lämna över natten för att lösa det helt i plommonjuice.
3. Koka på medium värme, rör om i 20 minuter.
4. Förbered gelatin på förhand, som anges på förpackningen.
5. Lägg till massan av riven choklad och kakaopulver, koka i ytterligare 10 minuter.
6. Ta bort från kaminen, gör gelatin och häll på bankar.

"Plommon i choklad" med citrusnoter

En intressant tolkning av det klassiska receptet kommer att vädja till alla älskare av godis och kommer att vinna hjärtat av varje gourmet. Hemlagad sylt används både i färsk form och som fyllning för en paj eller gryta.

ingredienser:

• 1 kg frukt
• 1 kg granulärt socker;
• 40 g kakaopulver;
• 1 orange.

Matlagningsrecept:

1. Häll socker i beredda plommon och lämna i 5-6 timmar.
2. Skala en orange och pressa saften separat.
3. Kombinerad kandad frukt med apelsinskal och apelsinjuice, blanda försiktigt.
4. Efter att ha väntat på kokning, lägg till kakao.
5. Avlägsna från värme, häll i burkar och låt svalna.

Recept "Plommon i Choklad" konfitering med agar-agar

"Plommon i choklad" konfitering med kakao och agar-agar enligt det presenterade receptet är garanterat extremt gott. Billetet är lämpligt för långvarigt lager och används uteslutande som en självständig produkt.

ingredienser:

• 1 kg plommon;
• 1 kg socker;
• 40 g kakaopulver;
• 1 tsk agar-agar;

Matlagningsrecept:

1. Från ren plommon, ta bort benen och koka frukten i ett glas vatten.
2. Koka i 10 minuter efter kokning och slipa massan med en mixer.
3. Häll sockret i sylt och koka igen och tillsätt kakao, koka i 5 minuter.
4. Tillsätt agar-agar som är förberedd i förväg, vilket anges på förpackningen och avlägsnas försiktigt från värme.
5. Häll den färdiga sylt i rena burkar och lämna.

Chokladstopp från plommon för vintern i en långsam spis

För att göra sylt "plommon i choklad" med kakao till vintern i en långsam spis behöver du inte ha mycket erfarenhet av att förbereda ämnen för vintern. Den perfekta smaken av delikatessen kommer inte bara att älska släktingar, men också gäster.

ingredienser:

• 1 kg plommonfrukt;
• 1 kg socker;
• 40 g kakaopulver.

Matlagningsrecept:

1. Tvätta försiktigt frukten, uppdelad i 2 halvor och bli av med benen.
2. Häll sockret och vänta tills juicen släpps och sockret är delvis upplöst.
3. Torka sirap och koka över medium värme, tillsätta kakao.
4. Efter kokning dränerar du vätskan i långsam spis och lägger till fruktskivor.
5. Slå på "quenching" och håll ca en timme.
6. Häll den färdiga kakao sylt i rena burkar och sätt i värme tills det kyls helt.

Lagringsregler "Plommon i choklad"

Förvaringstemperaturen för den ursprungliga sylt bör variera från 12 till 17 grader vid uteslutning av solljus på produkten. Det är inte nödvändigt att ta det till frosten och utsättas för svåra temperaturförändringar, eftersom det kan kandas.

Jam med kakao lagras under liknande förhållanden i 1 år, men efter att burken har öppnats är det nödvändigt att konsumera den inom en månad. Efter utgångsdatumet måste produkten kasseras för att skydda hälsan.

slutsats

En sådan god och hälsosam delikatess som en plommon i choklad blir inte svår att laga hemma. Och originalitet och förfining av smak kommer att döda någon gourmet och bli en bedårande sylt av hela familjen.