Alla hemmafruar är väl medvetna om hur vinterns vinter hjälper under den kalla årstiden. Recept är de mest olika. Rötter rullade i form av dressing för borscht, och som färdiga sallader. Rötter med pepparrot för vintern - det här är ett bra mellanmål som kan användas för varje dag och på festbordet. Det finns flera recept för att laga rotgrönsaker med pepparrot, som var original och smaklig på sin egen väg.

Hur man lagar pepparrot med rödbetor hemma

Huvudgarantin för ett gott och framgångsrikt mellanmål för vintern är det rätta valet av ingredienser för beredning av bevarande. Först och främst måste du välja rätt rot. Det borde vara frukt av en liten storlek, vinodling, bordssortiment. Frukten bör vara frisk, stark och utan tecken på sjukdom.

Vinäger är önskvärt att använda frukt eller bär, eftersom en naturlig produkt ger en mer intressant smak.

Rötter måste också vara av hög kvalitet så att kryddorna är tillräckligt skarpa.

Tips! Erfarna hemmafruar rekommenderas att hålla fönstren öppna i köket så att pepparrot inte skadar ögons slemhinnor.

Klassisk pepparrotrecept med hemlagad rödbetor

Pepparrot i hemmet med betor är lätt att förbereda enligt det klassiska enkla receptet utan några extra komponenter:

• rot - 50 gram;
• 2 rosetter;
• en halv tesked salt
• matsked socker;
• 2 stora skedar vinäger.

Fasad matlagningsrecept:

1. Mala den rensade roten i en mixer eller köttkvarn.
2. Koka rot, galler.
3. Tillsätt pepparrot och mixa.
4. Tillsätt salt och ättika.
5. Rör om och lämna i en halvtimme.
6. Sätt i allt i en ren, ångad burk.
7. Sterilisera och försegla sedan tätt.

Några dagar senare kan du sänka räkningen till källaren.

Pepparrot med kokta betor

Ingredienser för tillagning av tilltugg med kokta betor:

• rotgrönsak - 800 g;
• 120 gram rot;
• 60 g unscented vegetabilisk olja;
• 50 ml ättika 9%;
• 25 gram socker;
• malet peppar lite;
• 15 gram salt.

Stegen för att laga utsökt, kryddig mat:

1. Skär roten och huvudet på grönsaken, koka tills kokt.
2. Kyl den kokta grönsaken och skäll sedan och skär i kuber eller skivor, på begäran av värdinnan.
3. Skala roten och slipa så mycket som möjligt. Om slipning sker med köttkvarn eller bländare rekommenderas att du bär en plastpåse vid utgången. Det skyddar mot irritation i ögonen med en skarp lukt.
4. I emaljen lägger du till alla grönsaker, liksom salt, socker, peppar.
5. Värm oljan i 10 minuter och häll i grönsakerna också.
6. Rör om och värm till 75 ° C.
7. Avlägsna från kaminen, tillsätt nödvändig ättika i bevarande.
8. Lägg allt i beredda burkar, vilka är förvasket och steriliserat.
9. Då måste alla burkarna med arbetsstycket steriliseras vid en temperatur av 90 ° C under 20-25 minuter, beroende på behållarens volym.

Efter sterilisering är klar måste bankerna avlägsnas och hermetiskt stängas. Vänd sedan över det och täck det i en filt så att bevarandet sakta svalnar.

Bord pepparrot med rödbetor: recept med citron

Spicy kryddor kan beredas med citron. Tillräckligt halv citrus. Produkter för matlagning behöver följande:

• 400 gram rot;
• 1 rotgrönsak;
• stor sked vinäger;
• 2 små skedar socker;
• en halv citron
• en liten sked salt.

Matlagningsalgoritmen är inte komplicerad:

1. Rötterna av pepparrot sköljs i rinnande vatten, klippa och rengör.
2. Betor tvättas också och rengörs noggrant.
3. Mala pepparrot i en mixer eller hacka på något sätt möjligt.
4. Tillsätt i en blenderbetor, salt, pressa en halv citron, samt 50 ml vatten.
5. Hacka fortfarande en mixer och sprida på heta burkar.

Det är nödvändigt att lagra sådan beredning i kylskåp inte mer än 5 månader. Perfekt för brawn.

Pepparrot med rödbetor hemma: ett recept med sterilisering

Sterilisering är ett utmärkt sätt att förbereda, eftersom det låter dig spara produkter under lång tid. Ingredienser för kryddor:

• ett pund av rot;
• ett pund bordbeta;
• 1, 5 glas rent vatten;
• ett glas vinäger;
• 25 gram salt och socker.

Matlagningsalgoritmen är enligt följande:

1. Koka roten och skär i skivor. Du kan inte hugga och rosa på en grov rivare.
2. Pepparrotrötter mala i köttkvarn.
3. Gör en saltlösning med vatten, salt, socker och ättika.
4. Häll blandade rötter och pepparrotrötter.
5. Fyll med häll allt som finns i bankerna och sätt på sterilisering.

Det är nödvändigt att sterilisera behållaren i 15-20 minuter, varefter det är nödvändigt att täta hermetiskt.

Förberedelse för vintern: ros med pepparrot

Att göra pepparrot med betor är väldigt enkelt. Detta är en populär och gemensam maträtt som har praktiserats bland ryssarna i mer än ett hundra år. Ett av de enklaste recepten innehåller inte extra ingredienser. Produkterna kommer att behöva sådana:

• roten är en halv kilo;
• 300 ml rent vatten;
• 50 ml ättiksyra;
• 3 skedar socker;
• 1, 5 matsked bordsalt
• 1 bit betor.

Algoritm matlagning recept:

1. Gröda rötterna av pepparrot och rotgrönsaker.
2. Rör om riven ingredienser.
3. Häll salt, socker i vatten, koka, tillsätt väsen.
4. Häll de kokta marinerade rötterna med betor och rulla upp.

Efter 12 timmar kan du använda, men du kan lagra i källaren och lämna på vintern.

Pepparrot och betor kryddor

Det finns ett annat sätt att göra otroligt läckra kryddor. Ingredienser för receptet:

• 1 kg avskalade rötter;
• en halv liter sockerbetor
• 40 g salt
• socker - 60 gram;
• 2 stora skedar vinäger.

Allt är enkelt att förbereda: från juice, salt, socker och ättika för att förbereda saltlösningen, och när det kokar häll hackad pepparrot på rena och steriliserade burkar.

Sedan rulla allt upp och linda en varm ullfilm. Efter några dagar kan du sänka in i källaren eller skicka kryddor till balkongen för långtidslagring.

Pepparrot med betor för vintern

För att göra traditionell rysk kryddor behöver du:

• kilo rotgrönsaker;
• 300-400 g rötter;
• 200 ml vatten;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 2 skedar salt och socker;
• 50 gram vinäger;
• flera peppar peppar.

Hrenovina lagar enkelt:

1. Koka rotgrönsaken tills den är klar.
2. Pepparrot ren och hacka.
3. Koka marinaden från vattnet och alla kryddor.
4. Rena, steriliserade burkar blandar rot och rotgrödor.
5. Häll innehållet i burkarna med kokande marinaden.
6. Banker själva bör sätta i sterilisering och efter 15 minuter hermetiskt förseglade med metall eller nylonskydd.

Efter att bevarandet har svalnat, är det nödvändigt att sänka för förvaring i ett kallt rum.

Mycket gott pepparrotbetrotta mellanmål

Ett sådant mellanmål måste göras till varje värdinna så att du kan behaga gästerna för varje tillfälle. Denna kryddor passar alla kötträtter. Skörd av pepparrot med betor är lätt att förbereda. Du måste ha följande komponenter:

• rot - 200 g;
• svartpeppar;
• 100 g betor;
• 3 matskedar vinäger;
• en tesked salt
• stor sked av granulärt socker;
• 200 ml rent vatten.

Att laga maträtten är inte svårt, eftersom algoritmen i princip redan är känd:

1. På natten lämnas pepparrotrot i vattnet.
2. Nästa morgon rengör och hugga roten.
3. Rotskörd hakas också och blandas i en emaljgryta.
4. Tillsätt peppar, socker, smör och salt.
5. Rör, värm allt till 75 ° C, och tillsätt sedan ättika.
6. Hett innehåll hällt i glasbehållare.
7. Sätt i vatten och sterilisera i en halvtimme.

Resultatet blir en mycket god aptitretare som förlåter hela vintern och är samtidigt perfekt som kryddor för gelé, kallskuret och andra traditionella festliga rätter.

Hur man lagar hemlagad pepparrot med betor till aspic

Det bästa alternativet som krydda för brawn anses vara ett dressing som kan tillverkas av de enklaste produkterna. Förpackad kryddig kryddor i små burkar och lagra hela vintern på en sval plats. Produkter för receptet:

• 300 g rötter
• 3 rotgrönsaker;
• en matsked salt och granulärt socker;
• en halv kopp vinäger;
• 2 koppar varmvatten.

Instruktioner för att laga hemlagad kryddor:

1. Skölj rötterna och rengör grundligt.
2. Mala roten på något sätt möjligt.
3. Rårotrotgrönsaker är också malda och blandade med roten.
4. Alla häll varmt vatten och tillsätt salt, socker, ättika.
5. Rör om i 3 timmar.
6. Sätt den färdiga blandningen i burkar.

För säkerhet kan du sterilisera. Om det inte utsätts för sterilisering, måste det förvaras i kylskåp. Detta är bland annat också ett användbart kryddor.

Röda soppa med pepparrot

För beredning av en läcker rödbetor med ett rot perfekt recept med tomat. Ingredienserna är alla enkla, men resultatet är en välsmakande dressing som kan användas som kryddor eller sås för kalla rätter, kött, fisk och vissa sallader.

Ingredienser för matlagning:

• 400 g rötter
• 2 skedar socker;
• 1, 5 tesked bordsalt
• 2 tomater.

Vinterkryddat matlagningsalgoritm:

1. Skala tomater med kokande vatten och skalla dem.
2. Mala tomaten med en mixer, du kan också torka genom en sikt.
3. Grind pepparrot, häll det med juice och häll salt och socker. Allt omslag med lock.
4. Utan kryddor står krydda i tre dagar.
5. Rör och sprid på banker.

Bankerna kan sedan steriliseras, vilket förlänger lagringstiden för mellanmålet. Tomater kommer att ge en sur smak på tre dagar.

Rötsåsås med pepparrot

Detta recept förutsätter att du får en produkt av annan konsistens. Därför kommer krydden att vara närmare såserna. Ingredienser för matlagning:

• 100 gram direkt från roten;
• 1 rotgrönsak;
• 90 ml rent vatten;
• en halv tesked salt
• halv matsked socker;
• 2 matskedar vinäger.

Förberedelse för vinterbetor med pepparrot i form av sås bereds enligt följande:

1. Koka marinaden, koka upp den.
2. Mala roten.
3. Koka och rista betorna.
4. Blanda rot och rot.
5. Ordna i steriliserade burkar.
6. Häll het marinade.

Rul sedan omedelbart upp och lägg i en varm handduk eller filt så att processen för kylning fortsätter långsamt.

Pepparrot med betor för vintern: ett recept utan ättika

Det finns hemlagad pepparrot med betor, som är beredd utan att använda ättika. ingredienser:

• 300 gram pepparrotrötter;
• 1 rotgrönsak;
• en tesked salt
• stor sked bordssalt.

Steg av matlagning:

1. Mala roten med någon lämplig metod.
2. Koka betorna, grilla rotgrönsaken på rivaren.
3. Krama saften, som sedan hälls i behållaren, tillsammans med rotskörden och hackad pepparrot.
4. Tillsätt samma salt, socker, sprid på beredda heta banker.
5. Sterilisera i 20 minuter.

Hermetiskt stäng och vrid. Efter en dag kan du lagra i ett coolt rum. Om kryddan visade sig lite, så kan du lämna i kylskåpet. Kryddatorn kommer att bli väldigt varmt, eftersom ättika tar bort kryddan, men det finns inget recept i detta recept.

Matlagning hemlagad pepparrot med betor och vitlök

Ingredienser för skörd med vitlök i hemmet:

• ett pund av rot;
• betor;
• 4 tomater;
• 5 vitlöksklyftor;
• stor sked vegetabilisk olja;
• 2 matskedar vinäger;
• lika mycket socker
• en liten sked salt
• lite vatten.

Instruktioner för att göra sådana kryddor:

1. Mala roten, skalade tomater.
2. Mala vitlöket.
3. Att göra potatismos.
4. Koka roten och pressa saften från den kokta rotan.
5. Blanda juice, tomater, vitlök och pepparrot.
6. Alla spred på banker och tillsätt vinäger och olja.
7. Banker steriliserar och rullar tennlock.

Smaksättningen hålls väl under hela vintern.

Receptet på matlagning pepparrot med betor, äpplen och vitlök

Detta matlagningsalternativ upprepar det föregående, eftersom det har betor och vitlök. Men förutom dessa standardkomponenter läggs äpplen här också. I traditionella ryska recept var äpplen förbakade (detta kan göras i ugnen), och sedan tillsattes saften av bakade äpplen direkt till billetet.

Det finns ett matlagningsalternativ och det är lättare - skära bara äpplet genom en rivare och lägg till omedelbart arbetsstycket. I vilket fall som helst är smaken original.

Mycket kryddig pepparrot krydda med betor

För kryddig kryddor behöver du följande produkter:

• 2 rotgrönsaker;
• 200 gram dåliga rötter
• en tesked salt
• stor sked socker;
• 180 ml vatten;
• 6 stora skedar äppelcidervinäger.

Åtgärdens algoritm är standard:

1. Rötter tvätta, rena och hugga, som för tidigare recept.
2. Skala och hugga rotskörden med en mixer.
3. Förbered marinaden från kryddor, vatten och ättika.
4. Bland bägare med pepparrot och häll kokande marinaden.

Banker tätt stänger och vänds för att kontrollera täthet. Efter några dagar kan du säkert flytta bankerna i källaren.

Regler för lagring av ämnen av betor och pepparrot

För förvaring måste du ha ett kallt rum. Om förformen är gjord med en liten mängd ättika och utan sterilisering, är det nödvändigt att lämna det i kylskåpet. I andra fall är källare, källare eller något mörkt, kallt rum perfekt. Och även i lägenheten kan du använda ett ouppvärmt skafferi, om ljuset inte tränger in i det. En balkong kan också vara lämplig för lagring av bevarande. Det är viktigt att temperaturen inte faller under noll.

Och måste också kontrollera mängden fukt. På källarens väggar bör det inte finnas tecken på mögel och hög luftfuktighet. I detta fall kommer mellanmålet att bevaras perfekt i sex månader.

slutsats

Rötter med pepparrot för vintern - en oumbärlig maträtt av ryska köket. Detta är en kryddig krydda som är lätt att förbereda och kan perfekt bevaras för hela vintern. Den är lämplig som ett tillägg till kött- och fiskrätt, det används perfekt som ett dressing för kryddiga soppor och sallader. Den mest populära applikationen är tillsatsen av pepparrotbränsle till brawnen. Det finns många recept, varje värdinna väljer för din smak.