Squashar odlas på nästan alla områden. Grönsaker växer snabbt. Därför måste du ta hand om sin behandling. Kucchini kan laga en mängd olika rätter för varje dag och för användning på vintern. Det finns många intressanta recept kaviar från zucchini. Några av dem har många ingredienser, andra har ett minimum. För att förbereda en grönsaksmatch kan du spendera mycket tid, och du kan göra allt snabbt. Men huvudingredienserna - korg, morötter, lök, tomater eller pasta, finns alltid i recept.

Om du inte har tid att röra med ämnena, är snabb squashkaviar för vintern idealisk. Du bör inte tro att en sådan produkt är dåligt lagrad, om du gör allt korrekt. Du kommer att överensstämma med hygienkrav för bevarande - dina burkar kommer att stå under lång tid. Vi erbjuder dig några recept för oskärpt squashkaviar för vintern med olika ingredienser.

Användbara egenskaper hos kaviar

Zucchini kaviar anses vara en kostprodukt, särskilt om grönsakerna inte är överkokta, men helt enkelt stuvade. Squash innehåller kostfiber, fördelaktiga spårämnen, vitaminer från olika grupper. Inte mindre värdefulla grönsaker är morötter, lök och paprika. Kaloriinnehållet i den färdiga produkten är låg, och smaken är utmärkt.

Vad är användningen av kaviar:

• normaliserar matsmältningen
• reglerar vattensaltbalansen
• utmärkt diuretikum;
• tar bort kolesterol och toxiner;
• ökar hemoglobin.

Varning! Läkarna rekommenderar att man äter kaviar och zucchini för personer med hjärtsjukdom och diabetes.

Varianter av recept

Om du vill förbereda en snabb squashkaviar för vintern kan du använda vilken version av recepten som presenteras nedan. Det tar ganska lång tid, men du kommer att ge din familj en god och hälsosam produkt under lång tid.

Recept nummer 1

Det är nödvändigt:

• kucchini - 3 kg;
• morötter - 1 kg;
• löklök - 1 kg;
• tomatpasta (sås) - 300 ml;
• magenta oljor - 300 ml;
• socker - 60 g;
• salter - 45 g;
• Ättiksyra - 1, 5 matskedar.

Recept nummer 2

För att laga grönsakskaviar i detta recept kommer det att krävas:

• squash - 1, 5 kg;
• lök - 2 stycken;
• morötter - 4 stycken;
• sötpeppar - 2 stycken;
• tomatpasta - 6 matskedar;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• salt och socker - 3 teskedar;
• Vinäger 70% - 2 tsk.

Recept nummer 3

För att göra kaviar enligt följande recept måste du laga mat:

• medellång zucchini - 1 stycke;
• röda tomater - 5 stycken;
• sötpeppar - 3 stycken;
• lökpenna - 6 stycken;
• morötter - 3 stycken;
• socker - 20 g;
• salt - 15 g;
• ättika - 2 tsk
• vegetabilisk olja - 360 ml;
• slipad svartpeppar efter smak.

Recept nummer 4

• kucchini - 1, 5 kg;
• morötter - 750 g;
• röda tomater - 1 kg;
• lök - 750 g;
• Allspice ärter - 5 stycken;
• salt - 1 matsked
• socker - 2 matskedar;
• Ätisk essens - 1 matsked.

Recept nummer 5

Lager upp på sådana produkter:

• kucchini - 3 kg;
• morötter - 2 kg;
• lök - 1 kg;
• tomatpasta - 0, 5 liter;
• salt - 2 matskedar;
• socker - 4 matskedar;
• essens av 70% - 2 matskedar.

Varning! Vikten av grönsaker som anges i recept hänvisar till redan renade produkter.

Kokfunktioner

Grönsaksberedning

Vad är kärnan i snabb squashkaviar? Faktum är att enligt dessa recept, trots skillnaden i ingredienser, behöver du inte krossa vid bordet och kaminen under lång tid. Allt om allt tar dig minst två timmar.

Det är viktigt! När du väljer grönsaker för snacks courgette används endast färska, elastiska zucchini, morötter, paprika.

Dessutom bör squash vara ung, inte överdriven.

Grönsaker tvättas noggrant flera gånger för att rensa dem av sand och smuts. Courgetta behöver rengöras, ta bort kärnan med frön, om det behövs. Om du använder bulgariska paprika måste de tarmar, ta bort frön och skiljeväggar. Tomater måste skalas.

Tips! Doppa mogna tomater först i kokande vatten och sedan i kallt vatten.

Huden avlägsnas utan stor ansträngning.

Skal, tvättade och torkade grönsaker på en servett skärs, slipas i köttkvarn. Dessutom är zucchini och färska tomater (om de är närvarande i ingredienserna) i en separat behållare.

Kokfunktioner

I en gryta med en tjock botten eller kittel, först spridas mashed courgette och koka den i ungefär en halvtimme från det ögonblick som kokar med konstant omrörning. Täck det inte, annars förångas inte överskottsvätskan.

Varning! Så snart massan kokar, överför vi regulatorn till den minsta indikatorn.

Sedan tillsätts morötter och lök och peppar (om det anges i receptet) salt, socker och andra ingredienser, utom essäens essens, till squashmassan. Koka ytterligare 30 minuter.

Om du använder färska tomater, sedan efter slipning, kokas de ner för att få en tjock puree samtidigt som courgetter.

OBS! Om bara markerade tomater sätter i kaviar, så blir det vätska. Matlagning kaviar från zucchini snabbt fungerar inte.

Efter en halvtimme, lägg till tomatpasta eller självkokta potatismos, granulat, salt, peppar eller pepparkorn (om så behövs).

Koka vegetariskt mellanmål från ketchup i ytterligare 5 minuter. Häll sedan ättiksyra. Om du vill ha kryddig kaviar, kan du lägga till krossad vitlök samtidigt som ättika. Efter 5 minuter är kaviar redo. Vid denna tidpunkt finns det praktiskt taget ingen vätska kvar i den färdiga produkten.

Varning! Smak kaviar innan du tillsätter ättika. Om inte tillräckligt med salt, lägg till.

Sprid den färdiga produkten till heta sterila burkar, rulla omedelbart upp. Vänd upp kalven med locket, linda på toppen med en filt eller päls. I detta läge borde bankerna vara tills fullständig kylning. Förberedd vegetabilisk mellanmål för vintern kan lagras i källaren eller kylskåp.

Kuciar kuciar enkelt och snabbt:

Användbara tips

För att den snabbaste squashkaviaren ska hållas hela vintern måste du följa särskilda regler och undvika misstag:

1. För beredning av vegetabiliska snacks används endast färskt, helst ung kucchini. De har ännu inte haft tid att bilda fröväggen, så delen av utmatningen av hackade grönsaker blir mer. I over-mogna courgetter kommer att skära kärnan med frön. Dessutom är kaviaren mjukare.
2. När du väljer tomater, sluta på köttiga sorter som innehåller minsta mängd vätska. Då tar beredningen av potatismos kort tid.
3. Kaviar från malade grönsaker efter tillagning kan innehålla små korn. Om du vill ha ett mellanmål på konsistens som liknar butiken, kan du mala den med en mixer och sedan ta till beredskap. Detta bör göras innan man tillsätter ättiksyra.
4. Bland ryssarna, många älskare av kryddiga grönsaker. I något av ovanstående recept kan du lägga dill och persilja till din smak. De behöver inte slipas, men bara hackas. De tillsätts samtidigt med tomatpasta.

slutsats

Ryssarna gillade alltid kaviar från squash och tillagas med egna händer, det är ännu smakligare. Detta mellanmål kan sättas till och med på festbordet. Mycket läckra kaviar med svartbröd och kokta potatisar. Prova också det här alternativet: smörj smör på en bit bröd och lägg grönsakskaviar på toppen. Otroligt välsmakande, kom bara inte ut.