Tidpunkten för när man ska samla chokeberry beror på syftet med skörden och regionen. För fruktlikörerna eller dekorationen av bevarande kan den svarta vargen skördas lite underjordisk. För vidare beredning av gelé, konservering eller torkning måste du vänta tills frukten har fullmognad.

När svart chokeberry mognar

Den vilda förfader av svarta sorter är inte särskilt ätbar. Detta är en tårta munbita bär. Kultiverna behöll delvis egenskapen hos den vilda arten.

Vild aronia - vinterhårig växt. Dess kvalitet noterades av I. V. Michurin, som rekommenderade fruktbuskar för nordlig fruktodling. Skörda sorter av svarta viner idag odlas i alla, även ganska kalla områden. Men på grund av klimatet skiljer sig den svarta chokeberens mognadstid, även om frukterna från denna växt har tid att mogna, även om vintern kommer tidigt.

När man skördar svart chokeberry

På grund av vinterhårdheten och den gemensamma arten med bergaska, finns det en felaktig åsikt att den svarta vargen blir söt först efter det att den har frysts. Det är faktiskt inte. Det är bara att i många regioner där denna gröda växer, kommer frost i samma perioder, där grödan slutligen mognar. Men i de södra delarna mognar den svarta vildmarken perfekt och utan frost.

Den svarta insekten är mognad sedan augusti. Vid denna tid blir frukterna redan svarta och relativt lätt separerade från stammen. Men smaken av frukterna av tamplerade växter skiljer sig inte från vilda.

Sedan september börjar antalet bindemedel minska och wolfberry förvärvar en söt smak. Vid denna tidpunkt kan chokeberry samlas för att göra likörer, långvarigt nytt lagringsutrymme och lägga till komposit. För sistnämnda används endast några bär, vilket ger färg och original smak till huvudingredienserna i konservering: äpplen och päron.

Det är viktigt! Black mulberries används också ibland för detta ändamål.

För mat, sylt, juice, sylt och vintagebär måste samlas in från mitten av oktober, då aronia har fullmognat. En sådan svart chokeberry lagras inte, men den kan torkas eller frysta. Frysta frukter efter avfrostning blir vanligtvis sura, så den unga björnbäret passar inte ihop med en tidigare montering för frysen.

När samlar chokeberry i Moskva regionen

Moskva-regionen är en av de mest gynnsamma regionerna för tillväxt av svarta grödor. Alla rekommendationer för skörd baseras på denna region och resten av Centrala Ryssland. Därför är det nödvändigt att samla Chernoplodka i Moskva, utan att avvika från rekommenderade datum.

Det är viktigt! För att förstå huruvida en svart varg har mognat, räcker det att plocka ett par bitar och smaka på det.

Eftersom den svarta insekten används för olika ändamål, bör den samlas in på det lämpligaste mognadsstadiet.

När ska man samla svart chokeberry i Middle Band

I centrala Ryssland ryper svart chokeberry, som i Moskva regionen. Ur klimatsynpunkt är detta en och samma region. Den enda skillnaden är att vid den södra gränsen på centralbältet kan ett svart djur avlägsnas före froststart och i norrkölden kan det komma lite tidigare och grödan måste skördas från under snön. Sådan frysning kommer att ha en dålig effekt på ytterligare lagring av chokeberry.

Därför, om planerna är att lagra bär i en "naturlig" form, är det bättre att skörda före frost. Om planerna inkluderar förberedelse av sylt eller gnugga med socker, så kan du inte hämta till samlingen.

Datum för insamling av svarta insekter i andra regioner

Tidigare än oktober mognar den svarta vildmarken endast i de södra regionerna, där den vegetativa perioden börjar tidigare. I norra, i Urals, Sibirien eller i Leningradregionen börjar vegetationen relativt senare. Vädret tillåter, chokeberry kommer mogna i mitten av oktober. Om kölden sjunker tidigare måste du samla fryst orörd chokeberry. Mer exakt, frukterna av teknisk modenhet.

Regler för att samla chokeberry

Vid skörden måste du ta hänsyn till inte bara dina egna intressen, utan också växternas behov. Många föredrar att välja endast bär, för att inte dra trash hem. Dessutom har stengeln och de små grenarna mycket utrymme. Men busken är bättre återställd om du skär hela gänget tillsammans med stjälkarna och de små grenarna, på vilka klyftorna växte.

Det är möjligt att samla en svart bröstvårt med teknisk modenhet från mitten av augusti. Vid denna tidpunkt får chokeberry sin färg, men har hittills en tårta, astringent smak. Svart chokeberry samlad vid denna tid kan lagras färsk under lång tid. Vanligtvis samlas frukterna av teknisk modenhet till salu. Den kan användas för höghållfast likör, i vilken alkohol "släcker" smaklökar och endast färg är viktig för tillverkaren. Men det är bättre att vänta med samlingen till september.

I september förvärvar svarta chokeberry frukter inte bara färg, men också en söt och sur smak. Vid den här tiden är den svarta vargen fortfarande fast vid beröringen. Detta är den maximala mognadsgraden som kan köpas på marknaden. Olika tricks "innan du lagar lite koka lite" hänvisar exakt till den här typen av modning av en svart varg. Frukt av en "genomsnittlig nivå" av modenhet kan också lagras färsk under en längre tid och är lämplig för likörer med en liten andel alkohol. Samma nivå är lämplig för att tillsätta en liten mängd bär till fruktskydd.

Det är viktigt! Vissa trädgårdsmästare för att hälla rekommenderas att vara säker på att plocka bär endast med stjälk.

"Monoprocessing" är möjligt efter att svarta fostret har uppnått full moghet. Det händer i mitten av oktober. Aronia blir socker och blir mjuk. För att inte skada bären måste de skäras ihop med stjälkarna. Ta bort överskjutande delar omedelbart före bearbetningen.

Mogen svart kan användas för att göra:

• sylt;
• sylt;
• juice;
• vin;
• torkade frukter;
• kompotter.

Du kan göra kompott från mogna frukter utan att lägga till andra frukter. Mogna chokeberry är också frusen.

gröda bearbetning

Chernoplodku teknisk modenhet behandlas inte särskilt. Det kan torkas, frysas, alkohol. Men också under lång tid lagras det och fräscht.

Helt mogna frukter ska behandlas så snart som möjligt. Den mjuka svarta avoropodkaen, som är skadad, släpper ut juice som börjar bli surt. Ripe skörd bearbetas inom 1-2 dagar. Den senare är möjlig vid förvaring i kylskåp. Om det inte finns någon önskan att tinker med sylt eller saft, kan det svarta djuret frysas vid en temperatur av -18 ° C.

Man bör komma ihåg att frukterna borde konsumeras omedelbart, efter det att de tinas, eftersom fysikens lagar också påverkar chokeberry. Frosset vatten skadar fruktens celler. Vid avfrostning av svart chowder "deflates" och låter juice.

En bra lagringsmetod som inte kräver el torkar. Torkade frukter kan förvaras vid rumstemperatur. Resten av bearbetningsmetoderna för svarta insekter är desamma som för andra frukter.

Varning! Skördad svart frost är endast lämplig för djup bearbetning och så snart som möjligt.

Efter kylan är frukterna skadade av frost och kan bara användas för sylt eller saft.

slutsats

Samla chokeberry för hemgjorda ämnen bör vara så sent som möjligt. När man samlar till salu är det bättre att begränsa den tekniska modningen.