Den moderna grisens domesticering tog komplexa vägar. Resterna av grisar som uppenbarligen levde bredvid människor i Europa finns i lager som går tillbaka till 10-talet f.Kr. e. I Mellanöstern i Mesopotamien hölls grisar i halvvildt tillstånd redan 13.000 år sedan. Parallellt grisades grisar i Kina. Men där är uppgifterna olika. Antingen 8 000 år sedan eller 10 000. Det råder ingen tvekan om att de första riktigt tämtade, och inte halvvila, grisarna fördes till Europa från Mellanöstern.
Tydligen skadade detta starkt de dåvarande européernas stolthet och stimulerade domesticeringen av den vilda europeiska vildsvinet. Mellanöstern-grisar kördes snart ut ur Europa och europeiska raser fanns till Mellanöstern.
Under tamningsprocessen gick grisarna igenom flera steg av en komplex korsning av de europeiska och medelstora svinarna, och under 18th århundradet tillsattes asiatiska grisar till dem.
Tack vare uthållighet, tuffa och omnivorösa grisar, primitiv man tämde dem lätt. Och i själva verket har användningen av grisar inte förändrats sedan dess. Liksom i primitiva tider, och nu odlas grisar för kött, hudar och borstar på borstar. Först om grisskinnet var täckt med sköldar, så syr de idag skor och läderkläder från den.
Grisar - en invasiv art. Tack vare mannen kom de till Amerika, flydde, sprang vild och började skada ekonomin hos de amerikanska aboriginerna. Men inte bara amerikanska. De noterades i Nya Zeeland och Australien.
Aboriginerna på någon av kontinenterna var inte nöjda med utseendet hos ett sådant djur i sitt hemland. Gris, i allmänhet, en av de första i anpassningsförmåga. Inte konstigt att forskare tror att efter nästa globala utrotning av däggdjur kommer grisen att fortsätta och anpassa sig till de nya förhållandena. Precis som hon anpassade sig till livet i Sydamerika och Australien.
Eftersom den europeiska grisen faktiskt är en hybrid av en domesticerad gris med en europeisk vildsvin, som släppt ut i naturen, återvann den europeiska grisen snabbt sin ursprungliga form och blev, som i Europa, en av skogens farligaste invånare.
På bilden är den brasilianska "javoporko" en europeisk gris, ett vilddjur flera århundraden sedan.
Idag har grisens huvudsyfte, som tidigare, att ge en person kött och fett, samt "relaterade produkter": hud och stubb. Men mänskligheten otlelos och slutade titta på grisar uteslutande som en källa till mat och till de tre grupperna av grisar: kött, oljig och bacon - lagt till en fjärde - en mini-gris som är avsedd att vara husdjur.
Alla raser av grisar är uppdelade i fyra grupper:
- köttfettig (universal);
- kött;
- talg;
- dekorativa husdjur.
Den sista gruppen i Ryssland är fortfarande exotisk.
I världen finns över 100 "gris" raser och raser av grisar som odlas i Ryssland, upptar endast en liten del av den totala befolkningen. Dessutom är 85% av den totala populationen av ryska gris stora vita.
De viktigaste raserna av grisar i Ryssland idag är: stora vita (det här är husdjuret i grisgårdar), landrace och vietnamesiska vislobryushie-grisar, som blir populärare. Resten av rasen är tyvärr reducerad i antal.
De främsta raserna av grisar
Stor vit
Hon är en stor vit. Bredd i England på 1800-talet genom att blanda ett ganska stort antal europeiska och asiatiska raser. Först kallades det Yorkshire, och då var det stora vita namnet fast vid denna ras.
Denna ras är en universell typ. Faktum är vad nu kallas broilers. Den växer snabbt, på sex månader vid slaktet når den 100 kg. Vuxna björnar väger upp till 350, suggor upp till 250.
De första grisarna i denna ras började tränga in i Ryssland i slutet av 1800-talet. Markägarna importerade dem, och denna ras utövade inte någon påverkan på svinuppfödningen i Ryssland.
Idag är dessa grisar överallt. I stor utsträckning underlättades detta genom massiv import av stora vita svinrasar på 20-talet av 20-talet. Det var nödvändigt att snabbt mata befolkningen efter inbördeskrigets förödelse.
Under rasens utveckling har ändamålet ändrats flera gånger. Eftersom fettet, när det konsumeras, ger maximal energi med minsta volymer, i första hand föredrogs grisar, som snabbt fick vikt på grund av fettutfällningen. Därefter värderades djur som väger mer än 400 kg.
Efter mättnad av marknaden med mat och framväxten av mode för en hälsosam livsstil i England ökade efterfrågan på magert fläsk. Och den stora vita var "ombyggd" för en uppsättning muskelmassa till nackdel för storleken och förmågan att avlägsna subkutant fett. Djuren har inte blivit så viktiga.
Den stora viten slås ut av den ordnade sorten av fördelning av svinraser i riktning, eftersom det i rasen själv finns linjer köttfettig, kött och fet uppfödning. Således skulle en stor vit kunna ersätta alla andra raser om det inte var för vissa krav på innehållet, särskilt närvaron av en varm gris på vintern.
Under rasperioden i Sovjetunionen har de stora vita förvärvade egenskaperna som skiljer sig från sina engelska morföräldrar. Idag, vid en formell renrasig uppfödning på det före detta Sovjetunionens territorium, växer en ny ras faktiskt, som kännetecknas av större anpassningsförmåga till ryska förhållanden och hög anpassningsförmåga i olika klimatzoner i Ryssland.
De ryska stora vita har en starkare konstitution än de moderna engelska grisarna i denna ras. "Ryssarna" tillhör den universella typen och väger från 275 till 350 kg björnar och 225-260 kg suggor. Ryska stora vita är rekommenderade för avel som en växtras i alla delar av landet, men är inte särskilt lämpade för avel av privata näringsidkare, eftersom de inte tolererar värme och kyla.
Lantras
Rasen av kötttypa grisar, uppfödda i Danmark vid 1900- och 1800-talet, genom att korsa den lokala rasen av grisar med en stor vit. Som en fabrik odlar Landrace krävande villkor för frihetsberövande. Ryska landsvägar är likadana i storlek och vikt för rasen av stora vita, men de ser snyggare ut. Boar Landrace väger upp till 360 kg med en kroppslängd på 2 m och sår 280 kg, med en längd på 175 cm.
Landraces används i stor utsträckning för att odla andra raser av grisar, liksom för broilerlinjer, som använder heteroskorsning med grisar av andra raser.
Det antas att landrace är brett utbredd i hela Ryssland, men i jämförelse med befolkningen av stora vita grisar är landraces väldigt få.
Fabriksgrisar är mycket mottagliga för matning och på gårdarna skulle det vara möjligt att göra endast av dem, om inte för dessa grisar i fråga om klimat och foder.
Varning! Innan du börjar landas eller stora vita grisar, se till att du har lämpliga bostadsförhållanden för dem.
För hemavel i hushållsbruk, är relativt små kända och små raser mycket bättre: mangalitsa och karmala.
Om mangalitsa är ännu mer eller mindre känd och de vietnamesiska vislobrewsna ibland förväxlas med det (även om det inte finns något gemensamt förutom hovarna), är karmalen en ny hybrid som nyligen uppfödats av uppfödare genom att korsa mangalitsa och vislobryushi-grisen.
För en fullständig bild av hur djur ser ut, är det nödvändigt att beskriva dessa frostbeständiga svinraser med ett foto och helst med en video.
mangalica
Denna ras är oljig typ, så älskare av bacon med vitlök måste börja exakt mangalitsa. Förutom fetttillförsel till ägarna har mangalica flera fördelar framför fabriksraser. Det är opretentiöst i mat och kräver inte byggandet av en huvudvärmd gris, som även är i innehåll i 20 graders frost med skydd från vinden.
Varning! Förvaras i ett varmt rum är mangalitsa kontraindicerat. Hon börjar falla av ull.Rashistoria
Mangalica föddes i den första tredjedelen av 1800-talet i Ungern genom att korsa en gris med en halvvild karpater. Uppgiften: Att få en ras av grisar, inte rädd för kallt väder och opretentiöst i mat, genomfördes med framgång.
Med ett så framgångsrikt resultat blev mangalitsa snabbt populär och de försökte uppfödas i Transcarpathia och England. I Transcarpathia mangalica fångade på, i England finns det ingen, eftersom de brittiska producenterna, som då hade fyllt europeiska marknader med fläsk från köttraser, var feta svinrasen värdelös. Antalet mangaliter började minska, även i Ungern. Vid 90-talet av 1900-talet hade mangalica nästan försvunnit och Ungerns grisförbund måste vidta brådskande åtgärder för att rädda rasen.
Frälsning hände också. Nu är antalet ungerska mangalikasvin över 7 000.
Upretensiösheten hos mangalitsa-intresserade ryska grisuppfödare och mangalitsa togs till Ryssland.
Men du kan inte köpa billiga mangalitsapiglet, för det är svårt att hitta brister i rasen. I själva verket är han en: infertilitet. I Mangalitsa finns det inte mer än 10 grisar. På grund av pris och infertilitet kan oärliga leverantörer frestas att sälja korsade grisar. Därför måste du känna till de särskiljande egenskaperna hos rasen, vilka är unika för mangalica.
Rasbeskrivning
Det första som fångar ditt öga är det tjocka, lockiga håret av mangalica. Men en sådan päls kan också vara i en korsad gris med en stor andel mangalica blod.
Ytterligare tecken på renrasad mangalitsa:
- en liten, upp till 5 cm fläck på öra nedre kanten, kallad Wellman fläcken;
- öron riktade framåt;
- öppen hud: i plåster, ögon, hover, bröstvårtor, anus, bör vara svart. En annan hudfärg är en blandning;
- små grisar har ränder på ryggen, som vildsvin
- grisar kan byta färg efter beroende på levnadsförhållanden
- Säsongsmalt i dessa grisar är knappast märkbar på grund av den långa processen, men grisarna mörkar på sommaren på grund av förlusten av vinterunderlaget, eftersom den svarta huden börjar lysa lite.
Idag registreras endast 4 färger i mangalica-standarden.
Fawn, som kan tändas till vitt.
Auburn eller röd.
"Swallow".
Mycket sällsynt och nästan utrotad svart.
Sådana hybrider lider inte av vänlighet och kan vara farliga.
Mangalicans vikt är låg jämfört med andra grisar, men vid 6 års ålder ökar mangalitgrisarna 70 kg.
Mangalica rasfel:
- huden är vit med väl märkta fläckar;
- mörka fläckar på ull;
- randiga eller helt vita hovar;
- rosa hud nära bröstvårtor;
- röd tofs på svansen.
Dessa tecken tyder på att innan du korsar gris.
Den första övervintringen av ungerska mangalitsor:
fickor
Nyfödd hybrid av två raser av grisar: ungerska mangalitsa och vietnamesisk vislobury gris. Dessutom är hybriden så ny, liten spridning och lite känd att om du behöver räkna ut bilderna och tycker att det är eller inte, finns det åtminstone bilder. Det är bara problem med videon. Många ägare tycker att det är tillräckligt att täcka mangalica med vietnamesisk vildsvin eller vice versa, eftersom suggorna kommer att födas karmaly. I själva verket är allt inte så. Född bara en blandning av mangalitsa och vietnamesisk vislobrew gris. För att denna hybrid ska bli en karmal behövs ett urvalsarbete för att konsolidera de egenskaper som önskas för denna hybrid. Därför är videon ofta inte karmaly, men en crossbreed.
Från mangalitsa erft karmala frostmotstånd, anspråkslöshet mot villkoren och vildsvinets immunitet. Från vietnamesiska grisar, hastighet, mångfald, välutvecklad maternalinstinkt, förmågan att snabbt gå upp i vikt och köttriktning. Precis som vietnameserna, lägger de heller inte av fett eller lägger det strikt under huden och det är lätt att skära av sådant fett, efter att ha fått mager fläsk.
Under året får karmal 100 kg vikt, och de två kan dubbla den här siffran.
Färgerna på karmales är mycket olika, vilket förklaras av de olika färgerna hos moderraserna.
Från de vietnamesiska grisarna tog karmales vänlighet och lugn disposition, men motviljan mot shkodit från dem var tydligt från mangalitsa.
slutsats
Vilken ras av gris att välja bestämmer ägaren av privata gårdar. Vissa köper en gris för sitt kött, föredrar landrace eller en stor vit. Andra vill sälja grisar. Då kommer mycket att bero på grisarnas nuvarande läge. Fascinationen med den vietnamesiska vislobrewen är bortfalskad. Dessa grisar blev bekanta, och myten av en söt liten gris visade sig vara en myt. Och idag är vietnamesiska grisar gärna uppfödda för kött, utan att lockas av möjligheten att hålla en gris av denna storlek i en lägenhet.
Men det verkar som om mangalicas entusiasm ökar på grund av deras ovanliga fluffiga utseende och minimala komfortbehov. Självklart kommer du inte att ta mangalitsa i en lägenhet heller, du behöver en riktig miniatyrgris för en lägenhet, men de i Ryssland har ännu inte tagit rot.