Persika tinktur

Peach tincture bevarar inte bara färgen, smaken och aromen av frukter, men har också många fördelaktiga egenskaper. Det är användbart för nervsystemet, matsmältning, njurar. Samtidigt för att förbereda en drink är väldigt enkelt och roligt.

Hur man gör en tinktur av persikor

Ripe frukter, både färska och frysta, lämpar sig för att göra hemlagad persikontinkturer hemma. Ju jumerigare och mer aromatiska valda frukter är desto ljusare och rikare blir smaken av drycken. Spoiled platser måste tas bort. Doppa persikorna i kokande vatten och håll i 30 sekunder. Överför sedan omedelbart i en behållare med mycket kallt, nästan iskallt vatten. På grund av detta kommer matlagningsprocessen att avbrytas på de djupaste nivåerna.

Använd en kniv för att pry huden och dra, så att peeling hela frukten. Skär den i flera bitar eller mosa med en gaffel, vissa recept använder ferskajuice. Häll därefter alkohollösning, vodka eller moonshine. Ett bra alternativ är en persika-tinktur på konjak.

Lägg till ytterligare ingredienser, de kan vara socker, kryddor, jordgubbar (för att ge en ljusare nyans till drycken), mandelolja. Insistera upp till 1 månad, villkoren varierar beroende på komposition och teknik för beredning av drycken.

Varning! Användning av inaktuell eller överfruktig frukt är tillåten, men rekommenderas inte. Faktum är att mängden naturliga sockerarter och syror blir mycket mindre när de överstyrs.

Det klassiska receptet på persiktinktur

Frukt skal, knä. Flaska och häll i en alkohollösning. Efter 10-12 dagar, skicka infusionen genom ett rengöringsfilter, pressa massan. Tillsätt bitter mandelolja, sockersirap. Ingredienser måste tas i följande kvantiteter:

persikor - 2 kg;
alkoholhaltig vätska - 3 flaskor;
socker - 1, 25 kg;
vatten - ½ l;
bitter mandelolja - 2 droppar.

Resultatet blir en väldoftande dryck av känslig persika färg. För att uppnå maximal genomskinlighet måste du filtrera den mer än en gång.

Det är viktigt! Om det i tillverkningen av den använda drycken samogon borde det inte vara av dålig kvalitet. Annars kommer drycken inte att vara den trevligaste aromen. Lukten av dålig vodka kommer inte att döda även de doftande och doftande persikorna.

Spicykach persikontinktur med mint och kanel

Receptet på persiktinktur på alkohol "Spotykach" baseras på en fruktspicy bas. Skär frukten i skivor, häll i alkohol och insistera på en halv och en halv månad. Sedan pressa, pressa frukten. Tillsätt sockersirap, kokt med kryddor. Alla koka upp och omedelbart stänga av. Den resulterande infusionen kyles under locket under naturliga förhållanden.

Det är nödvändigt att ta följande antal komponenter som är inblandade i tekniken:

persikor - 1 kg;
alkohollösning - 50 ml;
socker - en halv kopp
mynta (torr) - 2 g;
Kanel - 1 pinne.

Drick flera gånger genom filtret, vilket garanterar maximal genomskinlighet. Häll sedan i flaskor, korka dem, håll i ytterligare 5-7 dagar i källaren för mogning.

Recept för hemlagad persikatinktur med honung

Två kilo persikor skärs i skivor, fyll dem med en tre-liters burk, häll flytande honung. Kapacitet tätt corked och en och en halv och en halv för att insistera i kylskåpet. Sedan fördela frukten och honungsmassan till flera liter burkar, fyll i den saknade volymen med en alkohollösning.

Stäng burkarna igen med ett tätt lock och placera dem i källaren eller på nedre hyllan i kylskåpet i ett halvt år. Krama den färdiga tinkturen, häll i lämpliga behållare. Receptet för tinktur av persikor med honung kan användas för att behandla och förebygga olika sjukdomar, rengöra och stärka kroppen.

Varning! Styck av frukt kan inte kastas, men används vid tillverkning av konfekt eller drycker.

Tinktur av alkohol från persikor och jordgubbar

Låt det färskt plockade frukterna ligga över natten så att det blir juftigare och mer doftande. Skölj och torka 5 kg persikor, skuren i skivor. Distribuera de resulterande råvarorna i tre tre liter-burkar, fyll dem två tredjedelar. Och lägg även till följande ingredienser i varje behållare:

jordgubbar - 150-200 g;
krossade ben - 5 stycken;
medelstora ekflis - en matsked
citronskal - remsa.

Häll alkohol upp till toppen, stäng tätt, placera på en mörk plats i en vecka. Försök att skaka burkarna minst en gång om dagen. Efter det:

pressa massbrunnen;
tillsätt 1, 4 kg socker till den resulterande lösningen;
koka upp;
stäng av omedelbart
omedelbart svalna i isvatten;
häll på flaskor, kork;
lämna i en månad i källaren.

Efter 8-9 dagar kan du prova drycken. Vid denna tid kommer han redan att ha en vacker delikat färg, en mycket trevlig rik arom av persika. Först och främst kommer kvinnor att uppskatta drinken, det kan verka lite svagt för män, men det beror på individuella preferenser.

Varning! Jordgubbar kommer att ge en ljus rik nyans till drycken, berika och förbättra smaken, aromen.

Ett enkelt recept för tinktur av persikor på vodka

Tvätta persikorna under rinnande kallt vatten och dopp sedan in i pannan och häll kokande vatten för att bli av med bakterier som har sett sig på fruktens hud. På samma sätt att desinficera den inre ytan av en två-liters burk. Följande följer:

skära frukten i flera bitar (eller lobules), fyll behållaren i hälften, i detta recept kommer stenarna inte att användas;
Häll 8 matskedar socker i en kruka;
fyll upp till toppen med renad månhinne;
stäng locket
hålla 2 månader;
skaka burken försiktigt varannan dag
slå samman, filtrera.

Efter 5-7 dagar börjar alkoholen fläckas och om så önskas kan du redan prova det eftersom det här receptet används för att göra en snabb tinktur.

Du kan prova en annan version av drycken. Skär frukten i små skivor, lägg i en halv liter behållare, fyll på vodka. Stäng och lämna i ett mörkt rum i 10 dagar. Därefter plocka upp mer rymliga diskar, dra lösningen i den, tillsätt socker, vatten, resterande alkohol. Skaka allt och lämna i ytterligare 3 dagar för att mogna.

Du kan förbereda en tinktur av persikor i brandy, receptet kommer att vara detsamma. Smaken av dessa två produkter kombineras harmoniskt, används ofta i matlagning vid beredning av olika rätter och drycker.

Enkel persika under tinktur

Från persikor att extrahera benen, bör få 200-250 g. Krossa dem med en hammare eller i en murbruk, blanda med samma antal hela körsbärsborr. Häll 3 liter vodka och insistera i tre veckor, skaka ibland. Förbered sockersirap (1 kg / 1 liter), blanda det med filtrerat alkoholhaltigt extrakt. Återigen passera genom filtret, flaska.

Tinktur på persika gropar med ingefära och kryddnejlika

En kryddig dryck med persika kärnor anses verkligen kunglig. För att laga mat, behöver du:

kärnor - 350 g;
alkohollösning (60%) - 700 ml;
torkad ingefära - 2 g;
nejlikor - 2 stycken;
kanel - 2 pinnar;
socker -200 g;
vatten - 200 ml.

Häll upp kärnorna och placera dem i en liter behållare, tillsätt kryddor, fyll på med alkohol. Tätt nära och lämna på vindrutan. Efter en månad, påfrestning, och om fästningen överstiger planen, späd ut drickan med sockersirap. Efter det, en vecka att insistera.

Doftande persika-tinktur på vodka med timjan och mynta

Fruktskivor sätta i en burk med 3 liter, häll vodka för att täcka. Insistera 1, 5-2 månader. Tillsätt sedan sockersirap (200 g / 100 ml), kokt med en nypa timjan, pepparmynta, vanilj och kanelsticka i den filtrerade infusionen. Koka, kyla. Persikor, som insisterar på alkohol, kan användas i konfektyr.

Söt persikatinktur på alkohol med kanel och stjärnanis

Denna metod för beredning av drycken är väldigt enkel, det är viktigt att välja den mest saftiga och doftande frukten. Några andra ingredienser behövs:

persikor - 1 kg;
alkohol - 1 liter;
socker - 0, 350 kg;
kanel - 1-2 stavar;
Badian - 1 stjärna;
vatten.

För att blanchera frukten, ta bort huden och benen. Blandare för att göra persikapulpan till en mushy potatismos. Därefter måste du följa en enkel instruktion som inte kräver mycket tid och ansträngning:

i den resulterande massan tillsätt lite kokande vatten (upp till 200 g) kvar efter blanchering;
Krama allt med ett flerskiktigt gasbindfilter för juice.
Blanda med alkohol, kryddor, skaka väl;
två veckor att insistera
återigen passera genom filtret (bomull), sötnos;
en vecka eller två för att hålla i en mörk, cool plats.

Om fällningen återigen uppträder, filtrera igen på något sätt möjligt. Du kan lära dig mer om hemlagad persikolivsteknik här.

Regler för lagring av persika tinktur

Peach vodka i hemmet bör lagras på ett sådant sätt att det inte får direkt solljus, under påverkan av vilken färgförändring som sker. Dessutom måste du följa några andra villkor:

rätter bör vara hermetiskt förseglade;
rummet ska inte bara vara mörkt, men också coolt.

Bättre att använda källaren, andra uthus. På senare tid har vinflaskor lagrats, begravt dem i nacken någonstans i sanden någonstans i källaren.

slutsats

Peach tincture är en god och hälsosam dryck som inte bara värmer själen och lindrar humöret, men läker också kroppen. Det är trevligt för färgen och smaken, kommer att vara dekorationen av något semesterbord.