Blåbärgelé är den mest delikata delikatessen som kommer att vädja till både vuxna och barn. Förberedd dessert kommer ofta till räddning på vintern när kroppen har mest behov av vitaminer. Det har en lång hållbarhet, vilket är en viktig fördel.

Hur man lagar blåbärgelé

Jelly är en naturlig efterrätt, olika ovanlig konsistens. Det uppnås genom närvaro av gelatin eller naturligt pektin i kompositionen. För att göra efterrätten välsmakande och hälsosam måste du ägna särskild uppmärksamhet åt att plocka bär och förbereda dem.

Berryplockningssäsongen börjar i slutet av juli och slutar i början av september. Ripe blåbär har en rik lila nyans. Omodiga frukter är grönaktiga i färg. De kan inte samlas in. Det är viktigt att säkerställa att bären är hela, utan deformation. I processen att göra gelé måste du följa följande regler:

• matlagning utförs i en försteriliserad behållare;
• Innan beredningen påbörjas, torka noggrant bären.
• För att göra efterrätten mer doftande tillsätts kryddor till den.

Tips! För att göra smaken mer mättad kan du lägga hallon, vinbär eller björnbär till blåbär.

Classic Blueberry Jelly Recept

Det finns många recept för vinterblåbärgelé. De mest populära av dem kräver ingen speciell kompetens och kunskap. För att förbereda gelén enligt det klassiska receptet behöver du följande ingredienser:

• 25 g gelatin;
• 700 g socker;
• 500 g blåbär;
• ½ citron.

Algoritm för förberedelse:

1. Bär hälls med vatten och sätts i brand. Efter kokning ska de hållas på kaminen högst 2 minuter.
2. Efter kylning filtreras vätskan. Massan extraheras dessutom med en sikt.
3. Den erforderliga mängden gelatin löses i 2 msk. l. vatten. Efter det sväller, tillsätts en bärblandning och citronsaft till den.
4. Den resulterande massan hälls i mögel och rengörs i kylskåpet.

Blåbärgelé med gelatin för vintern

Det enklaste sättet att ge en geléliknande konsistens till efterrätten är att använda gelatin när man lagar mat. Innan du köper, kontrollera produktens hållbarhet.

komponenter:

• 200 g socker;
• 1 liter vatten;
• 250 g blåbär;
• 30 g gelatin.

recept:

1. Gelatin blötläggs i kallt vatten i 10 minuter i de proportioner som anges på förpackningen.
2. Bär tvättas och pressas juice från dem på något sätt möjligt. Det är tillrådligt att använda för denna juicer.
3. Berrymassa hälls med vatten och sätts i brand. Koka det ska vara inom 5 minuter.
4. Efter avlägsnande från värme filtreras blandningen. I det resulterande flytande tillsatssockret och svällt gelatin.
5. Blandningen omröres och väntar på fullständig upplösning av komponenterna. Lägg sedan den på elden och koka den.
6. Efter kokning hälls bärsaften i det första steget i massan. Därefter filtreras vätskan igen och tar av kakan.
7. Vätskan hälles i portioner och avlägsnas i kylskåp under 2, 5 timmar.

Det är viktigt! Innan du äter efterrätt måste du se till att det inte finns någon allergisk reaktion.

Det enklaste receptet på blåbärgelé utan gelatin

Eftersom blåbäret är närvarande i naturlig pektin, vid tillverkning av gelé, kan du utan gelatin. Men i så fall måste du lägga till mer socker än i andra recept. Ingredienserna tas i följande kvantitet:

• 800 g socker;
• 500 g blåbär;
• ett par knippar av citronsyra.

Matlagningsprocess:

1. Vattentvättade bär mals i en mixer till en pureeliknande konsistens.
2. I den resulterande massan tillsättes citronsyra och socker.
3. Kapaciteten läggs på spisen. Efter kokning måste blandningen kokas i 20 minuter vid låg värme.
4. Den resulterande massan hälles i små volymburkar, och steriliseras därefter och rullas.

Recept för tjock blåbärgelé med zhelfix

I vissa recept ersätts gelatin med gelatin. Det är ett förtjockningsmedel som tillverkats på basis av naturligt pektin. Fördelarna med dess användning inkluderar en hög hastighet av förtjockning av blandningen. Receptet omfattar följande komponenter:

• 1 pack zhelfiksa;
• 1 kg blåbär;
• 500 g socker.

Steg av matlagning:

1. Bären krossas till ett grusigt tillstånd med hjälp av tolkushki. Efter att ha satt saften, lägg blandningen på elden och koka i en minut.
2. Efter kylning regnar massan med en bländare.
3. Zhelfiks blandad med 2 msk. l. socker och tillsätt till blandningen.
4. Många bär och zhelfix sätter på en långsam eld före kokning. Sedan tillsätts det återstående sockret till det och kokas i 5 minuter. Det är viktigt att ta bort skummet från ytan.
5. Blandningen hälls i små burkar och vrids.

Regler lagrar golubichnogo gelé

Förbered en gelé för vintern, du kan använda något av de föreslagna recepten. Hållbarhetstiden för konserverad gelé är 1 år. För att förbättra bevarandet av produkten placeras på ett mörkt ställe som skyddas mot ljus. Det är tillåtet att lagra banker i nedre hyllorna i kylskåp eller i garderoben. Men lagring i källaren är mest föredragen. Efter öppnandet av behållaren är det nödvändigt att konsumera produkten inom en vecka.

Varning! Konsistensens konsistens beror till stor del på gelatinens kvalitet. Därför bör du ägna särskild uppmärksamhet åt hans urval, föredragna beprövade varumärken.

slutsats

Blåbärgelé är en läcker dietred dessert av naturligt ursprung. Det ger näring till kroppen med fördelaktiga ämnen utan att orsaka viktökning. Trots detta bör produkten användas med försiktighet, eftersom det kan orsaka allergisk reaktion.