En duva ägg, som kycklingarna själva, kunde väldigt få människor se. För att höja sina kycklingar väljer duvor platser som är gömda från nyfikna ögon. Under lång tid matar föräldrar avkomma med fågelmjölk och till en viss stund släpper de inte bort boet.

Vad ser duva ägg ut

En duva ägg kännetecknas av 5 grundläggande egenskaper: storlek, vikt, form, kvalitet på skalet och färgen. Duva ägg kan ses på bilden.

På grund av rasen väger duven ägg ungefär från 15 till 28 g. Skalet är väldigt bräckligt, ovalt i form, med en spetsig ände på ena sidan. I den bredare delen är luftkammaren. Färgen på skalet beror också på rasen av fåglar och på deras grundläggande matning. Oftast är den vit eller beige, med en ljuskräm eller pärlskimmer, utan att inkludera det.

Duva ägg storlek

Den genomsnittliga storleken på en duva ägg i centimeter är ca 4 till 4, 5, även beroende på rasen. I duvor köttproduktivitet är de större.

Hur är ägget

Bildandet av duvfamiljer börjar i början av våren i slutet av februari - början av mars. Omedelbart efter bildandet av ett par duvor börjar boet arrangemang. Efter parning efter 2 veckor gör kvinnan det första läggandet - det första ägget dyker upp i boet, efter 2 dagar ligger det andra, paret börjar inkubera kycklingarna.

Vid 7-9 månader träder duvor i sexuell ålder. I kvinnans äggstockar mognar en cell i follikeln. Efter mognad kommer den ut och är äggula. I cellen sker fertiliseringsprocessen, och sedan passerar genom ovidukten bildas en proteindel som omsluter äggulan genom röret. I livmodern hårdar skalet och ett skal bildas. Processen varar ca 15 timmar. Därefter visas ägget i cloaca och i rätt tid skiftar den kvinnliga duvan från sig själv till boet.

Hela processen tar ungefär en dag. Masonry består i genomsnitt av 2-3 stycken. Sedan börjar inkubationsprocessen och efterföljande läggning framträder efter 18-23 dagar.

Inkubationsperiod

Båda föräldrarna inkuberar kycklingarna och håller en viss temperatur i boet - 40, 7 ° C på äggets övre yta, 36, 1 ° C - den nedre ytan. För att alla ägg ska värma jämnt, vänder paret ständigt dem över med sina tassar, och med vingar väljer de sig själva.

Om vi ​​pratar om avelduvor i fångenskap, borde uppfödaren alltid ha en inkubator till hands - om av en eller annan anledning lämnar duvorna kopplingen. I sådana fall är det nödvändigt att lägga tätningarna i cellerna så att murverket inte sönderfaller, för att övervaka fuktigheten och temperaturen i setteren. De måste vändas varannan timme. Ventilera inkubatorn dagligen i 10 minuter.

Cirka 15-16 dagars kycklingar börjar kläcka. Under den här perioden behöver de inte hjälp, de brukar klara sig själva.

Är det möjligt att äta duva ägg

Svaret på frågan om du kan äta duva ägg, en klar en - ja, det kan du. Dessutom är de mycket användbara för människokroppen. De har ett mycket högt näringsvärde: 100 g innehåller 14 g av proteiner och fetter, 1, 5 g kolhydrater.

OBS! I Kina menas att duva ägg berikar kroppen med qi energi och bidrar till livslängd och ungdom.

Gourmer uppskattar denna produkt för en delikat, raffinerad smak. Deras kostnader är ganska höga, eftersom honduken inte ligger så ofta, och om du plockar upp allt på en gång från boet, kommer det i allmänhet att sluta rulla. Därför, de som vill prova produkten måste du beställa i förväg på speciella gårdar. Sådana gårdar för odling av ägg och duvor för kött är särskilt populära i vissa asiatiska länder och i USA. Produkten är en delikatess och används till matlagning för matlagning av maträtter.

Matlagningsduva ägg

Man tror att man först försökte duva ägg omedelbart efter fåglens hushållning, det hände i Persien för tusentals år sedan.

Det är viktigt! Duva är inte bara en sällsynt delikatess, utan också en produkt med användbara egenskaper.

Eftersom de är mycket mindre än kyckling krävs en stor mängd för användning i matlagning. Rätter från duva ägg i restauranger visas sällan och att beställa. Ofta finns de i kinesiska, franska köket som en av ingredienserna för soppor, sallader och andra tilltugg. På engelska restauranger på deras basis serveras en mängd olika cocktails, soufflor, geléer.

Under en lång tid, bland befolkningarna i Kaukasus, Baltikum och Ryssland, använde de en produkt med varma rätter, fisk och grönsaker.

Traditionell kinesisk maträtt

För att laga kinesisk rost, förkokas produkten, rengörs och stekas i olja. Vid denna tidpunkt kokas bambuskott, syangushampor, sedan överförs de till pannan, stärkelse tillsätts, späds i vatten, stuvats med buljong, sojasås, risvodka och en blandning av stjärnanis, lök, ingefära och peppar. Skålen serveras varm.

Hur man får en delikatess

Så att köpa en produkt är inte så lätt, men de som odlar duvor kan smaka på delikatessen. Även om man bör komma ihåg att duvor inte gör mer än 5 kopplingar per år, och i genomsnitt två kopplingar är det vanligen ca 2 stycken. Ornitologer varnade också för att ta alla ägg från boet, eftersom duvan slutar att födas.

lagring

Produkten förstörs ganska snabbt, så det är bättre att äta det omedelbart på dagen för insamling. Du kan lagra ägg i kylskåpet, men inte mer än en vecka. Dörren är inte lämplig för det här, det är bättre att sätta dem i en låda och placera på det kallaste stället i kylskåpet. Om du planerar att lagra dem under längre tid än en vecka ska du försiktigt fästa varje ägg i papper och vända dem över en gång om dagen, för att förhindra att äggulan stannar fast i skalet.

Fördelar och skador på duva ägg

Fördelarna med duvaägg är utan tvivel. De rekommenderas speciellt för barn, äldre, gravida kvinnor och kvinnor efter förlossning under amning samt personer med försvagad immunitet.

På grund av det höga innehållet av vitaminer och mikrodelar i kompositionen gör konsumtionen i mat det möjligt att öka hudcellens aktivitet, göra den smidig, förbättrar blodcirkulationen och påverkar nivået av hemoglobin. Användbar för personer med anemi, kvinnor med menstruationssjukdomar. Det skyddar njurarna, tar bort toxiner från kroppen, hjärt-kärlsystemet, förhindrar utseende av blodproppar. En positiv effekt på ögonens och slemhinnans hälsa, liksom skelettsystemet. Reglera metabola processer i kroppen.

Produkten innehåller inte kontraindikationer för användning i livsmedel, men individuell intolerans hos en organism är möjlig.

Kaloriduva ägg

Kaloriinnehållet av duvaägg per 100 g av produkten är 115 kcal, vilket är flera gånger mindre än i kycklingägg. Det glykemiska indexet är lågt (48).

Produkten innehåller vitaminerna A, E, D, B samt ett stort antal spårämnen: järn, kobolt, svavel, jod, kalcium, kalium, mangan, fosfor, fördelaktiga fettsyror.

Hur man odlar en duva ägg

Duva uppfödare vet att det ibland finns situationer när det är nödvändigt att använda en inkubator. I detta fall måste ägget inspekteras, placeras i en låda med bomull och hållas vid en temperatur av 10-15 ° C i högst 20 dagar. Vid den här tiden placeras alla uppsamlade ägg i en inkubator, där 120 stycken kan värmas samtidigt, processen fortsätter i 18 dagar. Efter att ha bott i inkubatorn efter några dagar måste du kontrollera alla ägg för närvaro av obefruktad. Varje duva ägg lyser genom en lampa. Fostret dyker upp och ser ut som en mörk fläck med kapillärer.

Feeding Chicks

Ibland måste erfarna uppfödare självständigt mata kycklingar med en spruta. Som mat använd äggula med ko mjölk. Efter 2 veckor tillsätts socker till blandningen.

Duvorna själva matar kycklingar med goiter mjölk, som innehåller alla nödvändiga näringsämnen för fullvärdiga avkommor. Under denna period, för vuxna fåglar, häller hönfödare kol, krossade skal, skal, lera och salt bredvid mataren.

slutsats

Duva ägg är en unik produkt enligt dess egenskaper, och växande duvor är en ganska mödosam process. Nybörjare uppfödare behöver lära sig alla regler för underhåll och förbereda sig för vissa svårigheter.