Peeling pinjenötter hemma är ganska svårt. Små täta frön från ett nordligt träd med ett starkt skal är nästan omöjligt att bryta. Det finns ingen utrustning för att rengöra pinjekranar hemma. Invånarna i norra regionerna känner hemligheterna att städa fasta norra frukter. Du kan ta många års erfarenhet av service.
Hur och hur mycket att laga en tallskott för att ta bort muttrarna
För att rensa norra nötterna skördas cedarsprutor i slutet av hösten. De ska vara mörkgrå eller bruna och täckta med hårda träskalor. Det betyder att nötterna är mogna, och du kan äta dem. Det är möjligt att få nötter från kottarna endast om det kokas i en halvtimme, men inte mer än 40 minuter.
Koka cedertorn skott bättre i det öppna och i en gammal kruka. När de kokas, producerar de en stor mängd tjära och en stark arom. Den hartsartade beläggningen från väggarna på pannan är nästan omöjlig att rengöra.
Det är viktigt! Bebyggande lukt av cedertoner inomhus är svår att ta bort.För matlagning ta potten av rätt storlek. Längs de uppsamlade konerna och fyll dem med vatten. Vätskan måste helt täcka cederns frukter. Från ovan är det nödvändigt att införa ett lager av gräs eller hö. Detta trick hjälper till att bli av med överskott av harts, skott kommer inte att flyta på ytan.
Krukan sätter på elden, vattnet kokas. Efter elden är det nödvändigt att minska och koka konerna tills en stark barrträdslampa uppträder. Det tar ungefär en halvtimme. Efter att pannan har tagits bort från elden sprutar skotten på en torr yta för att svalna. Så snart cedertryck svalna, fortsätt till deras skalning.
Det är viktigt! Manuell rengöring av cederskärningar är lätt att rengöra.Hur man rengör pinjekernor hemma
Hårda skalmuttrar i det nordliga trädet är svårt att ta bort. Delade pinjenötter hemma på flera sätt. För att göra detta, använd olika verktyg och uppfinningsrikedom. För att göra mutterns skal mer smidigt mjukas det med kokande vatten, kallt, värme.
Hur mjuka pinjenötter med kokande vatten
Nötterna sprids i en grundskål och häll kokande vatten i 5-10 minuter. Efter att nötterna tagits ut och spridas på en torr handduk, får de tömma. Då kan du fortsätta till deras hulling.
Hur man snabbt rensar pinjenötter genom kalcinering
Du kan steka nötter i ugnen. Efter att skalet är lättare att rengöra, kommer smaken av den färdiga produkten att bli mycket bättre.
Skala pine nötter hemma på följande sätt:
- Skölj cederfrön under rinnande vatten och torka sedan inte.
- Värm ugnen till + 150 Сᵒ.
- Sätt muttrarna på ett bakplåt i ett enda lager och skicka till ugnen. Lägg dem på den övre hylla i ugnen.
- Cedar furu frukt ca 15 minuter. Processen bör kontrolleras så att den inte överkokas.
Så snart skalet blir gyllene eller ljusbruna, kan pinjenötterna nås. De hälls på en handduk och får svalna i en halvtimme. Efter denna tid kan muttrarna rengöras med en konventionell rullande stift. De är täckta med en trasa och försöker börja med att rulla en rulla över frukten, medan skalet lätt bryts.
Hur man skalar pinjenötter från frysning
Till att börja med bör du sätta fasta nötter i frysen för att mjuka i ett par timmar. Förackla dem i en plastpåse. Luften från väskan måste släppas. Sedan är cellofan tätt knuten. Efter frysning är nötterna lätta att rengöra genom att krossa med en vals. Skalet blir skört, lätt separerat från kärnan.
Det är viktigt! Tinade pinjenötter konsumeras omedelbart. Deras hållbarhet är inte mer än en vecka.Hur man rengör pinjekernor från skalet med hjälp av temperaturskillnad
För denna metod värms panelen på kaminen först. Efter att frukten hälls in i den, utan tillsats av olja. Inom 2-3 minuter upphettas fröna av cederkottar, omröras ständigt. Mer än 5 minuter för att steka nötterna borde inte vara, de kommer att förlora sin smak.
Efter den angivna tiden överförs produkten till en behållare fylld med isvatten. Håll det där i högst 1 minut. Efter att innehållet i kottarna har skiftats på en handduk, får de absorbera överskott av fukt.
Torkade pinjenötter kan sättas i en plastpåse, släpp ut luften och binda den tätt. Efter att du kan krossa skalet med en rulle. Starkt tryck på frukten borde inte vara, eftersom skalet blir skört kan du skada kärnan.
Hur man stickar pinjenötter hemma för hand
Förutom värmebehandling för rengöring använder fasta nötter olika improviserade verktyg som finns på varje bondgård.
Det kan vara sådana enheter:
- rullande stift;
- tång;
- vitlök press;
- hammare.
Om du gör det kan du lära dig att rengöra könens frön utan att skada kärnorna.
Rullstift
Rullepinne är lätt att rengöra de bearbetade och färska pinjenötterna hemma. De sätts i en påse eller på en handduk, som täcker toppen med en fri kant. Efter att ha rullat ut med en rullstift. Blötläggt i kokande vatten eller frysta frön av cederkottar rengörs med ett minimum av ansträngning. För att rensa råa nötter måste du tillämpa kraft.
hammare
För denna rengöringsmetod, ta kokt vatten eller färska frön. De läggs ut på en handduk i en halv. Cedarfrukter är täckta med den fria änden. Efter att ha träffat lätt med en hammare. Det viktigaste är att inte överdriva det, för att inte få var och en av kärnorna och skalfragmenten.
Tänger vitlök press
Om det är få nötter rengörs de med verktyg: tång eller en vitlökpress. I detta fall rengörs cedarfrön en efter en. För denna metod måste du vara tålamod, för det här arbetet är noggrant.
Pre-frö av cederteglar bättre att hälla över kokande vatten, sedan torra. Efter varje frukt är fastklämd mellan tångens delar och börjar klämma i handtaget till crunchen. Gör det försiktigt och långsamt, eftersom det är lätt att krossa nötet helt.
I vitlökpressen laddas flera frön av kottar och börjar klämma i handtagen. Du bör inte göra det skarpt och applicera maximal insats: sannolikheten att få nötgröt är stor. Pressen kan fungera som en peeling maskin för pinjenötter.
Skallmaskiner för pinjenötter
Under moderna förhållanden bearbetas stora mängder nordnötter på speciella maskiner - pine nut shellers. Med hjälp kan du rengöra upp till 70 kg råvaror per timme. Sådana maskiner kan ses på speciella bearbetningsfabriker, och du kan göra dig själv.
En anordning för rengöring av pinjenötter utför en fullständig cykel av råmaterialbearbetning:
- krossar skalet;
- separerar kärnan;
- tar bort filmen från muttern;
- eliminerar skräp från den färdiga produkten.
Med hjälp av tallrörskalaren kan du skala frön, inte bara för hemmabruk, utan också skapa ett litet företag som behandlar rå nordligt trä.
Hur man rengör pinjenötter i industriell skala
Hittills har hela processen med att rensa den nordliga muttern gjorts manuellt. Nu klarar det sig av kraftfulla maskiner som kan bearbeta flera ton råvaror per dag. Alla dessa enheter fungerar olika.
Här är några grundläggande principer för drift av pinjärnsrenare:
- Mekanisk metod - fröna är knäckta i en speciell behållare med hjälp av en pressrengörare för pinjärn, efter att de hälls i en annan behållare för vidare bearbetning.
- Vakuummetod - råmaterial utsätts för tryckfall i en speciell behållare, varefter det är lätt att rengöra behållarna.
- Metoden för krossning och kalibrering - I det första steget utsätts råmaterialen för mekanisk påverkan av tallrörshällare, varefter de hälls i separata behållare för fullständig rengöring.
- Exponering för flytande kväve - fröerna upphettas, sedan doppas i flytande kväve, smälter skalet utan extra ansträngning.
Vid den sista produktionsfasen i fabriken sorteras cederfrukterna i storlek och packas i en lufttät behållare för att bevara sina smakkvaliteter under en längre tid.
Den enda minus är att utrustningen ofta förstör kärnorna själva och lämnar partiklarna i den färdiga produktens totala massa. Sådana krossade frön går också till försäljning, endast till en lägre kostnad än hela.
Bearbetar muttrar efter rengöring
I enlighet med statliga livsmedelsstandarder måste tallnötkärnor sorteras.
Förpackningar av högsta kvalitet i norra nötter innehåller delade partiklar (högst 10% av den färdiga produktens totala vikt). I produkten av den första klassen tillåter innehållet i krossade kärnor inte mer än 15%. Lågkvalitets mutterpaket kan innehålla 80% krossade kärnor.
Sortering och limning av cederfrukt sker på specialutrustning. Efter rengöring torkas de erhållna kärnorna och stekas i torktumlare för att avlägsna överskott av fukt och förhindra mögel och patogena bakterier att växa.
Det är viktigt! I det sista steget packas nukleolerna av de nordliga nötterna i vakuumförpackningar, vilket bevarar smaken av produkten under en lång tid.slutsats
Du kan skala av pinjekernar hemma med hjälp av olika verktyg och tricks. Efter värmebehandling och frysning är produkten lätt att rengöra, men den kan inte lagras i mer än en vecka. Att vara i ett skal, behåll nötterna länge de användbara egenskaperna och smaken. Det rekommenderas att rengöra dem omedelbart före användning.
Med hjälp av maskiner bearbetar stora mängder nötter på kort tid. Den färdiga produkten har lång hållbarhet på grund av högkvalitativ torkning och vakuumförpackning.