Torkade persikor - ett vanligt sortiment av torkad frukt, extremt användbar för människokroppen. Produktens namn är tilldelat baserat på om stenen lämnas i torkningen. Den pitted sorten kallas persika torkade aprikoser. Scabbled - namnet på den torkade persiken, torkad tillsammans med stenen.

Är det möjligt att torka persikor

Med hjälp av värmeexponering kan förlängningen av frukt förlängas avsevärt. Persikor är inget undantag. Under torkningsprocessen ändrar de lite smak, men förlorar inte användbara egenskaper. Searen är lätt att hitta i den torkade fruktbutiken. Men du kan också laga den hemma.

När du väljer en frukt bör styras av dess utseende. Ljus färg indikerar användningen av kemikalier vid tillverkningen. I de mest användbara frukterna är utseendet inte särskilt attraktivt. Det bör inte finnas några deformationer och mörka fläckar på huden.

Fördelar och skador på torkade persikor

Den största fördelen med persikatorkade aprikoser är möjligheten att använda den på vintern. Korrekt torkning säkerställer bevarandet av fruktens fördelaktiga komponenter. Även i torkad form är persika en rik källa till antioxidanter, vitaminer och mineraler. De fördelaktiga egenskaperna hos persika torkad frukt inkluderar:

• förstärkning av tänder och ben på grund av påfyllning av kalcium, järn, fosfor och fluor;
• hjärnstimulering
• acceleration av metabolism på grund av innehållet av vitamin B;
• rengöring av giftiga ämnen
• förebyggande av ateroskleros genom att minska nivån av skadligt kolesterol;
• förbättring av visuell funktion
• avslappnande effekt på tarmarna;
• immunitetsstärkning
• reducerad blodkoagulering
• förebyggande av åldersrelaterade förändringar i huden;
• förbättring av hjärt-kärlsystemet.

Med måttlig konsumtion förhindrar frukter jäsning i matsmältningsorganen. Därför rekommenderas de att torka och gå in i kosten i närvaro av förstoppning. Produkten är ett utmärkt alternativ till laxermedel. Beauticians rekommenderar att man äter torkade persikor till kvinnor över 40 år. Torkad frukt har en föryngrande effekt som förhindrar hudåldring.

På grund av dess kaliumhalt eliminerar viskning symptomen på hjärt- och kärlsjukdomar. Det används inom ramen för kost i händelse av järnbristanemi, arytmier och åderbråck. Efter överföringen av virus- och infektionssjukdomar bidrar produkten till att stärka immunförsvaret och återställa styrkan.

För barn och studenter är frukten användbar för förmågan att stimulera hjärnan. Mättar kroppen med näringsämnen, torkad frukt hjälper till att motstå mental och fysisk stress. Vid förgiftning utsöndrar torkade persikor giftiga ämnen från kroppen.

Fördelen med torkade persikor kommer endast att tillhandahållas vid lämplig åtgärd vid lämplig användning. I fall av matsmältningsbesvär kan frukten förvärra situationen. I närvaro av en allergisk reaktion framkallar det utseende av hudutslag och kliande känslor. Patienter med diabetes måste ta hänsyn till att procentuellt innehåll av socker ökar som ett resultat av torkning av persikor. Rekommenderas inte att använda dem under perioden för förvärring av sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Kaloritorkad persika

Torkade persikor får förbrukas av viktvaktare. 100 g av produkten innehåller 254 kcal. Näringsvärde:

• kolhydrater - 57, 7 g;
• proteiner - 3 g;
• fett - 0, 4 g

Det är viktigt! På grund av dess höga fruktosinnehåll har viskningen ett högt glykemiskt index.

Hur man torkar persikor

För att torka persikor hemma krävs inte särskild kunskap. Nog att utföra en sekvens av åtgärder. Först måste du välja högkvalitativ frukt för torkning. Du får inte torka övermogna och slagna persikor. Efter en noggrann inspektion för brister tvättas de och skärs i hälften och blir av med benet.

Persikor torkas i ugnen eller en speciell elektrisk torktumlare. Som ett substrat är det önskvärt att använda plywoodark. Soltorkad persika anses vara mer hälsosam och välsmakande. För beredningen är det nödvändigt att ta ut ett blad med hackade frukter under solen. Om beredskap kommer skukozhivanie produkt. Om den upphör att vara våt, avlägsnas den i en djup behållare.

Hur man torkar: med eller utan stenar

Med en torr persikor hemma är det mycket lättare. Förberedelsetiden för frukten i detta fall minskas betydligt. Men erfarna hemmafru föredrar att torka produkten utan ben. Att dra ut den ur torkad frukt är mycket svårare. Man tror också att torkade persikor med gropar har en liten hållbarhetstid. Det är nödvändigt att hacka frukten i små bitar. I detta fall tar de mindre utrymme under lagring och behåller användbara egenskaper längre. Tillsammans med stenen kan du ta bort hud och frukt. För detta ändamål skålls det med varmt vatten och placeras sedan i kallt vatten. Skal är lätt att ta bort.

Hur man torkar persikor i en elektrisk torktumlare

Torka persikor i en elektrisk torktumlare anses vara det enklaste och mest praktiska. Det mesta av ansträngningen går till att förbereda frukten. Efter tvätt och slipning läggs de ut på torktråget. De första 2 timmars torkning utförs vid en temperatur av 70 ° C. Därefter reduceras temperaturindexet till 50 ° C och fortsätter att torka tills det är klart.

Hur man torkar persikor i en elektrisk torktumlare

Beredningens varaktighet beror på fruktens första juiciness. Totalt tar torkning persikor i en elektrisk torktumlare från 10 till 12 timmar. Så snart färdiga frukter blir mjuka och elastiska.

Tips! Sura persikor rekommenderas att sprinklas med sockersirap före torkning.

Hur man torkar persikor i solen

Torka persikor under solen är det mest prisvärda. Förfarandet utförs på en varm dag. Förbered en stor pall, som är täckt med gasbindning. De skurna bitarna läggs ut på en pall så att de inte rör. Glaset placeras på toppen. Detta kommer att påskynda torkningsprocessen genom att öka mottagligheten för solljus. Glas skyddar dessutom de skurna frukterna från fåglar och insekter. Att torka frukten i solen ska vara minst 3-4 dagar. Det är lämpligt att regelbundet vända bitarna från en sida till en annan.

Hur man torkar persikor i ugnen

Receptet på att laga torkade persikor i ugnen är i stor efterfrågan. Torkning utförs i flera steg:

1. Persikor tvättas och skärs i små avlånga bitar, innan de blir av med stenen.
2. Bakplåten är täckt med pergamentpapper, varefter krossade bitar läggs på den.
3. På toppen av frukten hälls en liten mängd honung.
4. Vid en temperatur av 50 ° C måste frukten torkas i ugnen i 3 timmar.
5. Efter att ha tagit bort frukten från ugnen, ta en paus på 6 timmar. Därefter upprepas torkningsprocessen.

Vad kan du laga dem torra persikor

Torkade persikor utan gropar används ofta i matlagning. De absorberas väl av matsmältningsorganen och eliminerar permanent behovet av godis. De används ofta i matlagning tack vare arom och trevlig smak. Komponenter, desserter, bakverk och kötträtter är gjorda av torkade frukter. Trots det höga kaloriinnehållet och näringsvärdet används produkten för att minska vikt, eftersom det kan vara ett alternativ till skadliga desserter.

Plov kokad med tillsatt sår är väldigt populärt. Receptet kommer att kräva följande komponenter:

• 1 msk. plommon;
• ½ msk. russin;
• 1.5 Art. långkornigt ris;
• ¼ citron;
• 2 msk. l. solrosolja;
• 2 msk. l. vatten;
• socker och salt till smak.

Matlagningsprocess:

1. Koka till halvklart ris.
2. Häll den torkade frukten med kokande vatten.
3. Skär den mjuka frukten i små bitar efter 30 minuter.
4. Blanda riset med fruktblandningen och de övriga ingredienserna.
5. Sätt i behållaren i ugnen med långsam eld.

Om du sätter säd till havregryn ökar dess näringsvärde markant. Produkten kombinerar också bra med kockost, glass och milkshake. Men oftast är det ätit i ren form, som ett mellanmål.

Villkor för lagring av torkade frukter från persikor

För förvaring av torkade frukter måste du välja enskilda plastbehållare, papperspåsar eller glasburkar. Efter torkning kan du sätta persikorna i linnepåsar. Förvaringsutrymmet ska vara kallt och skyddat mot solljus. Det är viktigt att undvika hög luftfuktighet. Annars bildas mögel på produkten. Ett lämpligt förvaringsutrymme skulle vara en lång hylla i garderoben eller ett kylskåp.

Vid efterlevnaden av de grundläggande principerna för bevarande, förlorar den torkade frukten sina egenskaper inom 2 år. Searen måste kontrolleras regelbundet för integritet. Vid långvarig förvaring i en behållare med torkade frukter kan bägare köpas. Om frukterna är fuktiga bör de torkas i ugnen i 20 minuter.

Varning! Persikatorkade aprikoser hjälper till att hantera sjukdomar i nervsystemet och kardiovaskulära system.

slutsats

Torkade persikor kan fylla vitaminreserven i kroppen under hela året. Deras främsta fördelar är lång hållbarhet och positiva hälsoeffekter. Läkare rekommenderar att man inte använder mer än 5 stycken per dag. Missbruk av torkad frukt kan leda till en allergisk reaktion.