Även för en nybörjarnessinna, som inte har någon erfarenhet av att förbereda gourmettvätt och grönsaksallad, är det inte särskilt svårt att göra välsmakande och krispiga kålrätter. Om du inte närmar dig dem med en gourmet, så är det även svårt att skilja på den betade kålen, kokad på ett snabbt sätt, från det klassiska jäsningsbageriet. Det finns många recept på sådana rätter, och de enklaste och samtidigt goda alternativen kommer att övervägas här. Dessutom tycker vissa inte om eller inte anser att det är möjligt att bry sig om upphandling av lager för vintern, men ibland vill du äta läckra inlagda sallader. För dessa fall, och passa följande recept.

Kål, marinerade bara för en dag kan trots allt vara en utsökt delikatess för enkla sammankomster med vänner och för formella middagar.

Det enklaste receptet på syltkål

Enligt detta recept har kål marinerats i flera årtionden, men eftersom vatten inte alls läggs till marinaden, är det nödvändigt att välja speciellt saftiga sorter för matlagning. Gift eller Glory passar bäst.

OBS! I beskrivningen av receptet är endast de mest grundläggande ingredienserna, och du kan lägga till kryddor och kryddor till din smak.

På ett kålhuvud som väger ca 2 kg borde du hämta 1-2 medellånga morötter. En rubrik, oavsett graden av förorening, rensas av flera yttre löv, men tvättar inte i något fall. Med morötter, ta bort den tunna huden och finhack den med en kniv eller med en speciell rivare. Kål är också tillrådligt att hugga i små bitar, så att de ser aptitretande på din smak.

Enligt detta recept knådas grönsakerna försiktigt i en separat behållare, hälls med varm marinad och pressas ned med ett lock eller en tallrik med ett litet åk, så att saften fördelas bättre.

Marinade kräver att du hittar 1 kopp äppelcidervinäger, 0, 5 kopp lätt solrosolja, 1 kopp socker, 60 g salt, några vitlöksklyftor, ett par bitar lövblad och några ärter av allspice. Samtliga ovannämnda ingredienser måste blandas, värmas upp för att koka och lätt kylas, häll den resulterande blandningen av grönsaker i en kastrull.

Tips! För att förhindra att preparatet blir bitt, är det lämpligt att avlägsna laurbladet från marinaden efter kokning.

Kålen kan redan klockas den följande dagen, den läggs ut på rena burkar och läggs i kylskåpet för förvaring.

Marinerar i banker

Om det är bekvämare att plocka kål direkt i burkar är det bättre att välja ett recept med vatten till marinade. Kål och morötter tas i samma proportioner som i föregående fall. Alla ingredienser för marinaden förändras inte, bara ett glas förrenat vatten tillsätts till dem. Hackade grönsaker placeras jämnt på rena sterila burkar, sedan fylls de försiktigt med het marinade så att bankerna inte spricker. Banker löstäckt med lock och disken förblir sval vid rumstemperatur. Per dag är inlagd kål i burkar redo.

Bell Pepper Recept

När du lägger ett sött bulgariskt recept på kål under betning kan du få en rikare och samtidigt delikat salladsmak.

För 2 kg hackad kål behöver du 2 morötter, 1 stor paprika och en gurka.

För att förbereda marinaden i en liter vatten, lös 40 gram salt och 100 gram socker, värm upp blandningen till koka och tillsätt en dessertsked av ättiksyra 70% essens i slutet. Häll kålen på ett bekvämt sätt, använd en rivare för koreanska sallader för att hugga morötter och gurkor. Och sötpeppar skärs i smala långa rånar.

OBS! I det här fallet kommer det att bli ett mycket estetiskt spektakel när du vikar grönsaksblandningen i burkar.

Bankerna häller noga varma marinade. Marinerad kål med bulgarsk peppar efter kylning ska stå en annan dag i ett vanligt rum, och sedan kan det tas bort i kylskåpet.

Blomkål marinering

Receptet på betad blomkål i dess komposition som används extra ingredienser är inte mycket annorlunda än standard receptet. Men det är omöjligt att inte erkänna originaliteten av utseende och speciell smak i den resulterande skålen.

Förberedelsen av blomkål i sig består i att den måste delas in i floretter, nedsänktes i saltvatten i några minuter och sköljas sedan noga.

Det är viktigt! Denna teknik är garanterad att rädda dig från de "oinvigade gästerna" från insektervärlden.

Komponenterna för detta recept är utformade för att fylla en tre-liters burk grönsaker. Marinerad kål kokas på bara en dag.

Sterilisera burken och placera flera vitlöksklyfta, 3-4 svarta pepparkorn och 2 laurblad. Fyll sedan burken med blomkålblommor. Om så önskas, lägg till en finhackad morot och lök.

Marinade är beredd från en liter vatten med tillsats av 60 gram salt, samma mängd socker, en halv kopp vegetabilisk olja och två teskedar med 70% essens.

Bankerna hälls med varm marinad, täckt med steril och lock och kyldes. Nästa dag kan du redan njuta av en utsökt maträtt.

Experter som försöker kommer definitivt att försöka laga liknande rätter med broccoli, Peking eller Sprouts. Processen med att marinera dem är likadan, och utgången är de ursprungliga rätterna, vilket kanske kan överraska sina släktingar och gäster.