Hur man snabbt plockar blomkål

Blomkål aptitretare blir allt populärare bland kockarna. Detta kan lätt förklaras av det faktum att sådana rätter är beredda mycket snabbt, har en delikat smak, grönsaken i dem behåller alla dess näringsbehov. Pickled instant blomkål förtjänar särskild uppmärksamhet. För dem som gillar att marin vitkål, är detta recept med ett foto av den färdiga skålen särskilt lämplig.

Smaken av blomkål i marinaden är mycket mjukare och mjukare, den är mer saftig. Därför, även de som, på grund av problemen i matsmältningskanalen, inte äter ämnen av vitkål, är det möjligt att diversifiera kosten genom att förbereda sallader från en färgad. Tänk på alternativ för betning av blomkål.

Snabbmatlagning

Receptet innehåller inte förberedelse av blomkålsmedlet för långtidsförvaring. Skålen är lätt kokad och det rekommenderas att använda det omedelbart. Detta är det enda negativa receptet. Den maximala tiden under vilken du behöver äta ett färdigt mellanmål är 3 dagar, förutsatt att den lagras på en sval plats. Det är fördelaktigt att göra det i små portioner så att det alltid finns en färsk maträtt på bordet. Processen att marinera sig går väldigt snabbt. På morgonen för att sätta den syltade färgen aptitretande kål på bordet, är den förberedd natten innan. Servera denna maträtt kan vara i ren form, och du kan fylla med olja och tillsätta lök. Då är det läckra tillskottet till kött, fisk och huvudrätter redo.

Den enklaste marinering häller grönsaken med den vanliga marinaden utan att tillsätta andra ingredienser. Men genom att tillsätta lite krydda får vi ett speciellt mellanmål.

Det är viktigt att veta att blomkål går bra med:

"Skarpa" tillsatser - minskar deras bränning något, men betonar den kryddiga smaken.
andra grönsaker - paprikor, morötter, betor och selleri;
ovanliga kryddor och kryddor.

Förbered inlagda grönsaker med morötter, vitlök och en uppsättning olika paprikor. Välj huvudet för betning. Kålen ska vara elastisk, inte falla ihop, med gröna löv och utan mörka eller ruttna fläckar. Det är kvaliteten och kvantiteten av blad runt huvudet som indikerar graden av friskhet av grönsaken. För 900 gram huvudet behöver vi:

200 gram morötter;
100 gram sötpeppar;
160 gram granulärt socker;
2 matsked grovt salt
150 gram vinäger;
4 vitlöksklyftor;
0, 5 tsk jord paprika;
1 tesked korianderfrön;
4 vikar
2 knivar av röd och svartpeppar;
4 matskedar vegetabilisk olja.

Först tvättar vi den färgade renade kålen i saltat vatten, lämnar det i en halvtimme, tvättar den sedan med rent vatten och delar den i floretter.

I en annan behållare, koka vatten med salt och koka blomställningarna i den i 5 minuter.

Luta dig tillbaka i en kolsyrare och skölj med kallt vatten.

Vi väljer en behållare som passar bekvämt i kylskåpet och vikar blomställningarna.

Skölj morötter, skal, rist. Det ser bra ut som aptitretare, om du gratar en grönsaksspannmål på koreansk morot.

Tvätta och rengör fröet från den bulgariska pepparn. Skär i remsor.

Sätt beredda grönsaker, kryddor och vikblad i en kastrull med färgad kål.

Låt oss börja laga hälla. Lös upp socker och salt i kokande vatten, häll i ättika. Återigen bringa kompositionen till koka och häll de heta marinade grönsakerna.

Låt pannan vara tills vätskan svalnar.

Haka på vitlöket och lägg till pannan.

Nu täcker vi behållaren med lock, omarrangeras på en sval plats och väntar på 6-7 timmar.

Awesome läckra, saftiga och krispiga mellanmål är klart!

Du kan diversifiera rätterna genom att ersätta morötter med betor eller lägga till "dina egna" kryddor. Det blir mycket gott. Om du vill ha ett snabbare recept kan du marinera blomkål på koreanska.

Blomkål i varm marinad

Instant Blomkål Pickled Blomkål är koreansk stil. Hennes smak är måttligt kryddig och söt, hon dekorerar fantastiskt bordet och är väldigt populär bland älskare av smakfulla mellanmål. För 1 kg blomkål, en medellång morot och 3-5 vitlöksklyfta kommer att räcka för oss. För marinaden förbereder vi 130 gram granulerat socker, en sked bordssalt, 50 ml ättika, en fjärdedel kopp solrosolja och en sked jordad svartpeppar och koriander. För att förbereda marinaden nog 700 ml rent vatten.

Vi gör förbehandling av blomkål huvuden som i föregående recept, bara koka dem mindre. Nog i 3 minuter för att inte smälta blomställningar. Annars kommer aptitretare att förlora sin elasticitet. Låt kålen svalna efter kokning.

Förbered nu morötterna vid denna tidpunkt. Röda grönsaker tvätta, skala och skär i remsor.

Kombinera blomkål med morötter och kryddor (peppar och koriander). Tillsätt smaksättning för morötter på koreanska. Ta 1 matsked.

Förbered den enklaste marinaden - vatten, socker, salt och olja. Tillsätt ättika före kokning.

Klar marinade häll grönsaker och sätt hackad vitlök.

Nu väntar vi på komplett kylning av kompositionen. Sedan skickar vi blomkålen i koreanska till kylskåpet, där den ska dras i minst 6 timmar.

Billet alternativ för vintern

Konserverad blomkål - det mest lönsamma receptet. Och omedelbart kan du lägga på bordet och på vintern hjälper.

Marinerande med förberedelse tar 3 timmar. Antalet ingredienser är utformat för 8 liter burkar. ta:

blomkål - 4 kg;
stora morötter - 4 st.
Sweet Bulgarian Pepper - 10 st.
vitlök - 4 stora huvuden;
varm peppar - 4 pods;
svartjordpeppar - 2 msk. skedar;
malda korianderfrön - 6 msk. skedar.

För att göra en utsökt marinad måste vi ta:

2, 5 liter rent vatten;
5 msk bordsalt grovt;
2, 5 koppar ättika, vegetabilisk olja och socker.

Var noga med att förbereda behållaren - min, steriliserad, torkad. Detta gäller även burkar och lock. Eventuellt recept för vinterskörd kräver hög renhet av behållare.

Tillagning av grönsaker. Vi vänder om för att rengöra allt från onödiga delar - löv (kål), frön (peppar), skal (gulrök och vitlök).

För skivning kan du använda en speciell rivare eller kniv. Peppar och morötter skärs i sugrör, vi sorterar den färgade krökta kålen i blomställningar, tre vitlökar är inte finkornade, skär den heta peppar i bitar utan att ta bort fröna.

Vi lägger allt i en stor tallrik, lägg till peppar och koriander, blanda noggrant och placera i burkar.

Det är viktigt! Blanda lite för att göra grönsakerna mer marinerade.

För marinaden koka vi vatten med socker och salt och bara i slutet tillsätt vinäger och efter en minut oljan. Eddik orsakar skum, var försiktig! Koka blandningen i 5 minuter.

Fyll grönsaksblandningen med het marinade, täck med lock och lägg i en kastrull med vatten för sterilisering. Efter 15 minuter tillsätt kokande marinad, om det behövs, och rulla upp burkarna. Kyl behållaren i rummet och överför sedan till källaren.

Nu vet du hur man förbereder marinerade blomkål för vintern. För bättre referens, se den användbara videon: