Den exotiska frukten av feijoa i Europa verkade relativt nyligen - bara hundra år sedan. Den här bären är hemma för Sydamerika, så hon älskar det varma och fuktiga klimatet. I Ryssland odlas frukterna endast i söder, eftersom växten kan klara en temperaturnedgång bara upp till -11 grader. Denna fantastiska bär är värderad för dess extremt höga innehåll av jod, vitaminer och spårämnen, det finns frukter och fruktsyror, pektin och delikat fiber.

Det är svårt att överskatta effekterna av den sydamerikanska frukten på hälsan och immuniteten hos en person. Så många människor försöker idag äta så mycket feijoa som möjligt under en säsong. Säsong för frukt är perioden från september till december, på den här tiden av året kan de hittas på hyllorna. Frisk feijoa lagras i bara en vecka, så husmor använder alla metoder för att förbereda en värdefull frukt för framtiden.

Vad som kan lagas från feijoa till vintern är lätt att lära av den här artikeln.

Feijoa recept för vintern

De bästa förberedelserna för vintern från några bär och frukter är naturligtvis sylt. Men feijoa är beredd inte bara sylt, denna bär läggs till en mängd olika rätter. Feijoa sallader är till exempel mycket välsmakande, frukter görs ofta till kött eller efterrätter, och ovanlig gelé och användbara vitaminkompoter är gjorda av ovanliga bär.

Men den mest populära billetten är sylt. Från feijoa kan du förbereda rå sylt, som måste förvaras i kylskåpet. Det finns många sådana recept som innebär värmebehandling av ämnen.

Feijoa kombineras väl med citrusfrukter, det finns gott om recept för att göra sylt med tillsats av äpplen eller päron, valnötter och mandel. Du måste experimentera för att skapa ditt eget recept för vinterpreparat av doftande frukter!

Varning! Förvara färska bär i kylskåpet. För att extrahera massan skärs feijoa frukter över och tar ut mängden innehåll med en tesked.

Hur man förbereder rå feijoa sylt

Populariteten hos råbehållare förklaras av den extrema enkelheten i beredningen, liksom av säkerheten för alla värdefulla vitaminer och mineraler som ingår i bär och frukter. För att laga rå feijoa sylt för vintern behöver du bär och socker.

Det är viktigt! Normalt observerar hemmafruarna ett 1: 1 förhållande av feijoa och socker.

Förberedelseknologin är ganska enkel:

1. Först bör bären tvättas väl. Torka sedan av och skära av varje fosters tips.
2. Nu är varje frukt skuren i fyra stycken.
3. Fyll frukten med socker och blanda väl. Det är bättre att lämna billetet i denna form tills det låter saften och sockret börjar lösa upp.
4. Nu, genom att använda en nedsänkningsblandare eller köttkvarn, är skörden av bär och socker grundad för en statlig mjölkpotatis.
5. Den färdiga sylt är placerad i sterila burkar och täckt med lock.

Det är bäst att lagra rå feijoa i kylskåpet.

Hur man gör feijoa compote

En sådan kompote kommer att vara väldoftande och väldigt användbar. Du kan dricka drinken direkt efter beredningen, men många hemmafruar använder detta recept för att förbereda kompot för vintern.

För att genomföra detta recept krävs följande:

• 0, 5 kg moget feijoa;
• 2 liter vatten;
• 170 gram socker.

Det är viktigt! För att förbereda kompott bör du endast använda renat eller källvatten. Vanligt kranvatten kan kraftigt förstöra dryckens smak och påverka dess "användbarhet".

Förbered feijoa compote för vintern så här:

1. Bär tvättas noggrant och skär av sina spetsar med knoppar.
2. Kompositburkar steriliseras med kokande vatten eller ånga. I de fortfarande heta bankerna staplar frukterna i täta rader och fyller behållaren med ungefär en tredjedel av volymen.
3. Från vatten och sockerkok sirap. Häll socker i kokande vatten och koka sirap tills sockret är helt upplöst.
4. Nu ska het sirap hällas i burkar. Därefter är bankerna täckta med lock och lämnar komposten för att infilera för en dag.
5. Nästa dag tappas sirapen ur burkarna och kokas över låg värme i 30-40 minuter.
6. Feijoa hälls också med varm sirap och rullas upp med ämnen.

Tips! Banker med billet bättre att vända och linda upp en varm filt. I källarkompotet uthärdar endast nästa dag.

Feijoa frukter skördas för vintern i sirap

I detta fall skördas feijoa hela, bären är inte kapade eller hackade. Det är därför frukten bibehåller mer näringsämnen och vitaminer, vilket förberedelser visar sig vara mer fördelaktigt än vanlig sylt.

För att genomföra detta recept krävs följande ingredienser:

• 3 glas vatten;
• 1, 1 kg granulärt socker;
• 1 kg bär

Varning! I detta recept måste sirap kokas två gånger!

Så, för att förbereda friska frukter för vintern bör du:

1. Först och främst går du igenom feijoa och väljer bara hela och intakta bär. Frukt bör vara mogen, men inte för mjuk.
2. Nu blancheras bären i vatten, vars temperatur är ca 80 grader. Blanchefrukt bör inte vara mer än 5 minuter.
3. Sirap är gjord av 2 glas vatten och 0, 7 kg granulärt socker.
4. I en annan behållare framställs parallellt en starkare sirap bestående av ett glas vatten och 0, 4 kg socker.
5. Klar sirap kombinera, koka igen och häll bären.

Feijoa blötläggs med sirap efter ca 5-6 timmar - efter denna tid kan du smaka på smaken. När sirapen är helt nedkyld, tätas burkarna med ämnen och skickas till källaren eller till kylskåpet.

Hela bär och brandy sylt

Och ändå skördes feijoa mest bekvämt i form av sylt - sådana ämnen lagras under en lång tid och görs mycket snabbt. Lägga till brandy kommer att göra vanliga sylt mer piquant, liknar utsökt confiture. Och hela bär kan användas för att dekorera bakning eller som fyllning.

Tips! Feijoa för detta recept bör vara lite omogent, tätt vid beröringen.

Det är nödvändigt att förbereda:

• 0, 5 kg frukt
• ett glas socker;
• 0, 5 liter vatten;
• ½ tsk brandy.

Matlagning sylt är enkelt:

1. Frukt bör tvättas och torkas lätt.
2. Skär av fruktens skal och samla den i en separat behållare - det är fortfarande användbart.
3. Renade frukter hälls med kallt vatten så att de inte blir svarta. För hårda bär kan genomborras med en gaffel på flera ställen.
4. Socker hälls i en panna med en tjock botten eller i en panna och en sked vatten tillsätts, massan omrörs. Inkludera en liten eld och ständigt omröring, kokad karamell.
5. Elden är avstängd och 0, 5 liter kokande vatten hälls i karamellen, omrörs snabbt.
6. Feijoa skål hälls i karamelsirap och kokas i ca 7 minuter. Efter kylning filtreras sirapen, skålen kasseras.
7. Häll i bären i den filtrerade sirapen och koka dem i ca 45 minuter över medium värme med konstant omrörning.
8. En minut före beredskap hälls brännvin i sylt, omrördes och elden släcktes.
9. Nu återstår att hälla arbetsstycket i sterila burkar och kork.

Förvara färdig feijoa sylt i källaren eller i ett kallt skafferi.

resultat

På frågan om vad man ska laga från feijoa kan du hitta många intressanta svar. Denna bär kompletterar både frukt och grönsaker eller köttsalat. Från frukten förbereder de siraper och såser, som idealiskt kombineras med kött.

Men oftast används feijoa för desserter: kakor, pajer, muffins, geléer och olika mousser. För att förbereda värdefulla bär för vintern gör de sylt eller stewed frukt, och dessutom gör de utmärkt te.