Hemkockar vägrar ofta att skörda och frukter att skålens hållbarhet blir kort. Vissa gillar inte ättika, andra använder inte av hälsoskäl. En salt kål vill alltid ha.

Det finns ett originalt sätt att njuta av det på vintern - saltkål med aspirin. Fördelarna med sådan kål är många:

• lång behåller utseende och smak av nyberedd sallad;
• lagras tack vare konserveringsmedel-aspirin hela vintern;
• Det går bra med olika rätter;
• förbereder vinteren utan sterilisering.

Saltkål med aspirin kan serveras som sidovägg till kött, fisk, flingor. Utan krispig kål är det omöjligt att laga en utsökt vinaigrette. Därför kommer möjligheten att salta med acetylsalicylsyra tilltala många hemmafruar.

Framgångsrika alternativ för saltning av kål med aspirin

De huvudsakliga metoderna som har testats av hemmafruarna och fått sitt erkännande är den kalla och heta metoden att salta kål med aspirin. Vegetabiliska marinerade i olika behållare - kar, skopor, plastbehållare. Men den vanligaste - i glasflaskor. I detta fall kan arbetsstycket placeras säkert i kylskåpet, vilket är bekvämt för invånare i höghus.

Några nyanser till hemmafruar noterar:

1. Läcker krispig kål med apotek aspirin erhålls från medelstora sena sorter. Senare, mindre saftigt, så saltas de längre. Och från de tidiga sorterna är blankerna mjuka utan karaktäristisk knäckning och kort hållbarhet.
2. Morötter. Välj söta, saftiga sorter av ljusrik färg. Då kommer vår kål med aspirin att se väldigt attraktiv ut på bordet.
3. Ättiksyra är närvarande i många recept. Vissa försöker inte använda den, ändra den till citronsyra. I vårt fall överväger vi alternativ med acetylsalicylsyra eller aspirin.

Saltkål med aspirintabletter kan vara med tillsats av dina favorit kryddor. Till exempel kryddnejlika. Förutom syra och salt, i vår skörd, kommer du att känna en rik kryddig arom.

Välja ett kallt saltat recept

För denna metod kommer vi att förbereda starka vita kål av medelstark kål. 3-4 stycken räcker beroende på storlek, morötterna behöver 5-6 stycken. De övriga ingredienserna är:

• vatten - 4, 5 liter;
• lövblad - 5-6 delar;
• Allspice ärter - 10 stycken;
• ättiksyra - 2 matskedar;
• socker - 2 koppar;
• mat salt - 1 kopp;
• acetylsalicylsyra tabletter - 2 stycken.

Om vi ​​plockar kål i glasflaskor, så ska vi också uppmärksamma dem. Tvätta, sterilisera, torka.

För betning av kål måste du förbereda saltlösningen. Vattenkok med kryddor, häll sedan i ättiksyra och ta omedelbart av disken från elden. Låt saltlösningen svalna.

För närvarande förbereder vi grönsaker. Kål för betning med aspirinskikt på ett bekvämt sätt. Vem gillar en köksförstörare för grönsaker - bra, många hemmafruar brukar använda en bekväm kniv med ett brett blad.

Tvätta morötter, skal, gnid på ett riv med stora hål.

Det är viktigt! Blanda grönsaker, men blanda inte. När man använder en pickle är kål inte nödvändigt att mala.

Sprid kålen med morötter i steriliserade burkar och prova saltlösningens temperatur. Om det är kallt, häll det omedelbart i bankerna. Sätt aspirin på toppen och rulla upp det. Om ättika är kategoriskt oönskade, lägg sedan till ett annat aspirinpiller.

Kalla tips:

1. Vi använder bara grovt salt. Jodiserad eller liten är inte lämplig. Den första på grund av närvaron av jod, den andra - ger inte en rik salt smak.
2. Blanda bara strimlad grönsaker med dina händer. Kål med aspirin visade sig vara spröd, använd inte en sked eller spatel.
3. När omogna kålkål kommer över för saltning, håll dem i 2 minuter i kokande vatten. Således kommer den bittra smaken att gå bort.
4. Bankerna kan rullas upp, och du kan helt enkelt stänga kapronlocken och sätta på ett kallt ställe.

Metoden att laga kål med aspirin med kallt saltning är väldigt populärt. Det är ekonomiskt i tid och kräver inte sterilisering, vilket undviks av många hemmafruar.

Varm grönsaksplockningsmetod

Namnet på metoden själv tyder på att vi i det här fallet behöver en hett pickle att fylla. Förhållandet mellan grönsaker och kryddor kan lämnas som i föregående version.

Tvätta morötter, skalla och riv dem. Kål rengjorda från de övre bladen och stjälken, hugg.

Blanda grönsaker i en separat behållare. Slip inte eller krossa!

I botten av en steril burk placerar vi ett par laurelblad, några peppar och 1 aspirintablett. Fyll en tredjedel med en blandning av grönsaker.

Nästa lager börjar också - laurel, peppar, aspirin, kål med morötter.

Upprepa tre gånger. Vi lägger inte till ättika.

Koka vattnet med rätt mängd socker och salt, häll i grönsaksblandningen och avsluta med ett par kryddnejlika blommor.

Vi rullar upp kåpan och vänder på kylburkarna. Om de viks, så kommer processen att bli långsammare, vilket är mycket användbart för skörd.

slutsats

Fördelen med saltad kål med aspirin över andra typer av marinering är att den lagras under lång tid. Om du inte har ätit direkt kan du använda läckra kål i flera år. Det förlorar inte sina egenskaper, förblir lika skarpa och användbara.