Söt körsbärs konfekt och gelé

Sweet Cherry Confiture är en idealisk produkt för konservering för vintern. Det här är en stor chans att hålla en sommar som du kan njuta av under den kalla årstiden. Även från frukterna av söt körsbär få god gelé och marmelad. För att diversifiera smaken av dessa delikatesser kan du använda ytterligare bär eller frukter.

Hemgjorda konfekt, gelé och marmelad från körsbär är utmärkta efterrätter som du kan tacka dina vänner och familj.

Hemligheter att göra söt körsbärs konfekt för vintern

Konsistensens konsistens har en viss likhet med gelé och sylt: de är ganska vätska, så de kan smörjas kakor, lägg dem till yoghurt eller kefir. Men samtidigt har de en ganska hög grad av densitet. Du kan smaka bröd med konfiturer, och det är också bekvämt för dem att fylla pajer och andra bakverk.

Förberedelsen av denna produkt kräver inte mycket erfarenhet och noggrannhet. Du behöver veta några saker för att lyckas göra det.

För beredningen av denna delikatess är det nödvändigt att välja mogna och köttiga frukter. Olika bär kan vara vilken som helst. Gul körsbärsockermjöl är väldigt populär.

Det är viktigt! För beredning av marmelad är rätter av rostfritt stål bäst.

Det är oönskat att använda kopparpottar, eftersom jonerna av denna metall kommer att beröva frukten av användbar askorbinsyra. Aluminiumsrätter är inte heller lämpliga för denna procedur, eftersom en liten del av det kommer in i sylt på grund av produktets surhet.

Fruktens sammansättning innehåller pektiska ämnen, tack vare vilken puréen av dessa bär förtjockas med lång matlagning. För att förtjocka processen gick snabbare, kan du lägga till gelatin, frukt som innehåller mycket pektin eller pektin själv.

Tips! För att göra confiture smakligare och mer doftande, kan ytterligare ingredienser läggas till receptet, såsom citrusfrukter, äpplen, nötter, vanilj och så vidare.

Steriliserade burkar är lämpliga för stängning och lagring av produkten.

Sweet cherry confiture recept för vintern

Det finns otaliga recept för körsbärssylt och marmelad. Alla kan välja en version av den här produkten, som passar honom.

Sweet Cherry Confiture: ett klassiskt recept

För receptet på klassisk konfitering från söt körsbär krävs följande ingredienser:

1 kg söta körsbär;
0, 75 kg socker;
4 g citronsyra.

Gå igenom frukterna och separera kvistarna från dem. Häll salt i en behållare med vatten (1 tsk per liter vätska) och sätt bär där. När all levande varelse har tagits bort från ytan av lösningen, tvätta dem ordentligt, sprida dem ut på en handduk eller annat tjockt tyg och vänta tills de är torra.

Efter att ha tagit frön från frukten täcker du dem med socker och låt det brygga i 1 timme. Kapaciteten med frukterna sätter på en långsam eld. Det bör koka i ca 5 minuter. I färd med att laga rent skum.

När frukterna har svalnat lite, lägg dem i en mixer för att göra potatismos. Mala massan igen för att koka. Häll citronsyra i det och blanda noggrant.

Efter att konfektionen har simrats i 15-25 minuter, häll den i steriliserade burkar och stäng locken.

Söt körsbärs konfiture med gelatin

Erforderliga ingredienser för receptet:

0, 5 kg bär
0, 35 kg socker;
3 g citronsyra;
6 g gelatin.

Dra ut benen från ren och torkad frukt. Gör potatismos. Häll det i en metallbehållare tillsammans med raffinerat socker och citronsyra. Koka blandningen på låg värme i en kvart i timmen.

Häll gelatin med kallt vatten och häll det i jordgruv efter att det sväller. Koka produkten i 3-4 minuter. Under matlagningsprocessen måste det vara stört av gelatin upplöst.

Häll confiture i steriliserade burkar. Sätt botten upp efter att locken är tätt stängda.

Tjock confiture av söt körsbär med citron och kanel

Ingredienser som krävs för receptet:

1 kg bär
0, 5 kg socker;
en halv citron
1 tsk kanel.

Tvätta citronen ordentligt och pressa saften ut ur den. Grate den gröna frukosten.

När bären är rena, torra och fritt från frön fyller du dem med raffinerat socker och låt det brygga i ca 30 minuter. Därefter bör de simma i 10 minuter på låg värme. I matlagningsprocessen ska avlägsnas skum.

När frukten krossas i en mixer till ett tillstånd av potatismos, häll kanel, juice och citronskal till dem. Koka massan innan du får den nödvändiga konsistensen.

Därefter flaskas konfekten i steriliserade burkar, som är tätt stängda med lock. De måste vända upp och ner och täcka med en matta.

Söt körsbärs konfiture recept med pektin

Ingredienser för receptet:

1 kg frukt
0, 75 kg socker;
20 ml citronsaft;
4 g pektin.

Efter tvätt av frukten och avlägsnande av stenarna från dem, slipa dem med en mixer. Tillsätt till den resulterande puréen raffinerad och lämna i en timme.

Koka massan på låg värme i 10 till 15 minuter. Häll sedan pektinet och häll ut citronsaften. Produkten kokas i ca 3 eller 4 minuter.

Till följd av detta tappas konfektionen i steriliserade burkar och stängs med lock.

Kyckling sylt konfiture recept

Ingredienser för receptet:

1 kg söta körsbär;
0, 6 kg socker;
2 äpplen.

Fyll i den tvättade frukten utan frön raffinerad och låt dem stå i en halvtimme. Därefter koka dem i 10 till 15 minuter, kom ihåg att rörma och ta bort skummet.

Därefter, från behållaren i vilken produkten kokades, ta bären och i den återstående sirapen slänga små bitar av äpplen, skalade. Frukt bör koka tills de har ungefär fördubblats i storlek.

Häll i en varm massa av bär och slipa med en mixer. Koka potatisen på låg värme i 10 minuter, glöm inte att rör om.

Confiture är flaska i steriliserade burkar och säkert stängd med lock.

Orange confiture från pitted körsbär

Ingredienser för receptet:

1 kg söta körsbär;
0, 7 kg socker;
1 orange.

Skölj frukten noggrant och bli av med benen. Mala dem och sätt till den resulterande massan av klumpsocker. Rör om och koka i 10 minuter.

Tvättad orange torkad med en servett och skuren i två delar. Kram saften i en het massa. Grädda sedan fruktzesten med en liten rivare.

Koka den resulterande produkten på låg värme i 10-15 minuter, blanda och riva den av skummet. Klar confiture häll på steriliserade burkar och stäng locken.

Hur man gör Cherry Cherry Confiture med Citron och Jordgubb

Ingredienser för receptet:

1 kg söta körsbär;
0, 25 kg socker;
en halv citron
7-10 jordgubbar;
2 tsk. majsstärkelse.

Skölj frukten och lossa dem från groparna. Blanda med raffinerat socker och skicka till koka över låg värme i ca 5-10 minuter. Medan bären kokar, späd majsstärken med kallt vatten och låt det gå ett tag.

Kasta några bitar citron och jordgubbar i bärmassan. Häll därefter stärkelsen försiktigt in i produkten. Vidare bör konfektionen stå på elden under ytterligare 3-4 minuter.

Häll den färdiga produkten i steriliserade burkar och tätt skruva på locken.

Körsbärssås konfektrecept med nötter och zhelfix

Ingredienser för receptet:

1 kg söta körsbär;
0, 4 kg socker;
200 g valnötter;
1 tsk citronsyra;
1 pack gelatin.

Tvätta, torka och frigör frukten från fröet. Krossa dem.

Zhelfiks rör om med 2 tsk socker och häll i en panna med gruel. Koka upp den resulterande massan. Häll de resterande sockerarterna, citronsyra och hackade nötter i den efter en minut.

Confiture simmer i 10 minuter. och rör om. När produkten når önskad konsistens, hälls den i burkar och tätt stängs med lock.

Söta körsbärsgelé recept för vintern

Körsbärsgelé är känd för sina otaliga olika recept. För att förbättra smaken av gelé kompletterar andra frukter.

För att förbereda en sådan efterrätt, kommer en mängd olika bär att göra. Vissa gourmer föredrar gelé av bittersött söt körsbär, som har en specifik smak. Också mycket populär är vit körsbärsgelé.

Körsbär i gelén för vintern med ett foto:

Traditionellt körsbärsgelérecept

Ingredienser för gelérecept:

0, 4 liter vatten;
10 g citronsyra;
20 g gelatin;
0, 12 kg söta körsbär;
4 msk. l. socker.

Gelatin blanda med vatten och lämna i en kvart i timmen. Häll raffinerat socker och bär i vattnet. Koka den framtida gelén i 3 minuter.

Därefter stänger du av värmen och lägger gelatin i den heta massan, som tidigare pressats ut ur vatten. Häll jelly på isskålarna och kyla i 2 timmar efter kylning.

Körsbärsrecept i gelé för vinter

Ingredienser för gelérecept:

0, 4 liter vatten;
6 g citronsyra;
1 kg söta körsbär;
60 g gelatin;
1 kg socker.

För att göra gelé av gropade körsbär för vintern behöver du först noggrant tvätta bären. Lämna sedan dem på en handduk för att torka. Frukten blir av med frön och somnar med raffinerat socker och citronsyra, och låt sedan stå i 2 timmar. Till gelatin häll 250 ml vatten och låt det stå i ca 45 minuter.

Koka bären i ca 5 minuter. Stäng av värmen, tillsätt den färdiga gelatin till gelén och rör om tills den är helt upplöst. Vätskan hälls i steriliserade burkar, stängs och läggs upp och ner så att den svalnar. Körsbärsgelé med gelatin för vintern bör lagras i ett mörkt, kallt rum.

Körsbärsgelé med gelatin

Ingredienser för gelé:

0, 6 liter vatten;
0, 4 kg söta körsbär;
20 g gelatin.

Tvätta, torka och frigör frukten från fröet. Häll ett halvt glas vatten i gelatin, rör om och låt i 30 minuter.

Bären häller vatten, koka och täcka med raffinerat socker. Koka vätskan i några minuter och rör om. Separera den från frukten med en colander.

Sätt den svullna gelatin på låg värme och rör om tills kristallerna är helt upplösta. Lägg det till bärvätskan. Blanda och häll jelly på creamer. Jelly sätta i kylskåpet i 2 timmar.

Söt körsbärsgelé med agar-agar

Ingredienser för receptet:

0, 4 kg söta körsbär;
0, 7 liter vatten;
4 msk. l. socker;
2 msk. l. agar-agar.

Sätt bären i en kastrull, häll kokande vatten och täcka med raffinerat socker. Skölj försiktigt agar-agar på ytan av vattnet. Koka vätskan med frukten i några minuter, omrör hela tiden, och ta sedan bort pannan från värmen.

Den färdiga gelén hälls över isskålen och läggs i kylskåpet i ungefär en halvtimme.

Körsbärsgelé för vinter med pektin

Ingredienser för receptet:

0, 9 kg söta körsbär;
0, 6 liter vatten;
0, 4 kg socker;
3 g pektin.

Rengör och torka bären separerade från fröet och slipa i en mixer. Lägg till den erhållna massan raffinerad och låt den brygga i ungefär en halvtimme.

Koka potatismos på låg värme i 15 minuter. Häll sedan pektinet och koka i några minuter.

Som ett resultat häll jellyen i burkarna och tätt stänga locken.

Körsbärsgelé utan gelatin

Ingredienser för receptet:

1, 5 kg söta körsbär;
ett glas socker;
en kvart kopp citronsaft.

Lägg de fröfria bären i en kastrull och tillsätt vatten (ca 400 ml). Vid låg värme måste vätskan kokas och tillsätt sedan det raffinerade sockret. När det löser sig, häll i citronsaft.

Den resulterande massan bör koka i ca 20 minuter. Därefter hälls gelén i varma burkar och stängs med lock.

Recept från söt körsbärsmarmelad för vintern hemma

Söt körsbärsmarmelad är en god och enkel efterrätt. För att göra marmelad behöver du inte mycket, och matlagningsprocessen tar inte mycket tid och energi.

Ett enkelt recept på Cherry Marmalade

Ingredienser för marmelad:

1 kg av huvudkomponenten;
1 kg socker;
1 liter vatten;
30 g gelatin.

För att börja laga marmelad från söt körsbär med gelatin, måste du hälla det raffinerade sockret i vatten och koka det tills sirapstillståndet. När vätskan blir tjock, tillsätt renade bär och svullnad gelatin. Koka marmeladen igen tills den tjocknar.

Därefter sprids marmelad i formen och täcker med klädesfilm. Du måste lämna den och låt den tjockna helt.

Tips! Om det inte finns någon gelatin till hands kan du göra söt körsbärsmarmelad med agar-agar.

Sweet Cherry Marmalade med Pektin

Ingredienser för marmelad:

0, 5 kg frukt
0, 4 kg socker;
en påse pektin.

Mala den pitted frukten i en mixer med 300 g raffinerat socker och koka på låg värme i 10 minuter. Därefter häll de återstående 100 g och koka i ytterligare 5 minuter.

Flytta marmeladen till en kolv och vänta tills all vätska har tömt. Häll det i grytan och tillsätt ca en kvart kopp vatten. Låt vätskan koka och tillsätt ytterligare 2 msk. l. raffinerat socker.

Häll pektin i puré. Marmalad blanda försiktigt. Denna massa bör laga mat i 5 minuter.

När du stänger av plattan ska marmeladen hällas i mögel och täcka med bakpapper. Marmalad infunderas vid rumstemperatur under en dag.

Söt och svart vinbärsmarmelad

Ingredienser för marmelad:

0, 5 kg frukt
0, 3 kg vinbär
0, 75 kg socker;
1, 5 liter vatten.

För marmelad, sätt vatten på elden och häll raffinerade socker in i den. När vätskan förtjockas till en sirap, lägg till riven bär. Marmalad måste kokas på låg värme i ca 10 minuter, inte glömma att röra om.

Tjockad marmelad att byta till formar och täcka med klädesfilm. Marmalade att lämna en dag, så han kom till önskat tillstånd.

Hur man förvarar ketcher

Marmalad och andra beredningar bör förvaras på ett torrt ställe med låg temperatur. Banker kan läggas under sängen eller i skafferi. Det viktigaste är att rummet inte har hög luftfuktighet, annars kommer mögel att förekomma på ytan av ämnena.

Om du lagrar banker i skåp, måste de regelbundet ventileras. När de befinner sig i ett rum med hög temperatur ska de täckas med vaselin.

slutsats

Marmalad, gelé och söt körsbärsrätter är läckra desserter som kan göras för att njuta av omedelbart såväl som för vintern. Att lägga till dessa sötsaker diversifierar olika frukter och bär. Sådana delikatesser kommer säkert att glädja en person under den kalla årstiden, påminna sommaren.