Mycket ofta på vintern lider kroppen av brist på vitaminer, så många hemmafruar gör alla slags förberedelser. Det kan vara sallader gjorda av olika grönsaker. Korrekt utvalda ingredienser gör snacket gott, stärkt och väldigt näringsrikt. Peppar med betor för vintern är en enkel och snabb maträtt som även en ung hemmafru kan laga mat.

Hur man lagar betor med paprika

Det finns många recept för att göra rödbetor och paprika aptitretare. Att välja det mest favoritalternativet, kan du erbjuda sju vitaminer för hela vintern.

Att laga ett gott mellanmål är inte ett recept tillräckligt. Det är nödvändigt att känna till enkla regler så att bevarandet som förbereds för vintern ser vackert ut och hålls vid rumstemperatur så länge som möjligt:

1. Välj bara söta, saftiga betesorter.
2. Att roten bevaras så många vitaminer som möjligt, det är bakat, inte kokt.
3. Vegetabilisk massa släckes över låg värme så att betorna inte är vita och blir mindre aptitretande.
4. Vid beredning av betorskörd tillsätts ättika under kokningsprocessen och inte i slutet.
5. För långvarig lagring tvättas bankerna med sodavätning och steriliseras.
6. För förvaring vid rumstemperatur måste färdigmaträtten steriliseras.

Före tillagningen är det nödvändigt att förbereda grönsaker. De tvättas och hakas: rötterna skärs i kuber, löken skärs i halva ringar eller tärnad, den söta bulgariska grönsaken hakas i remsor, tomaterna dövas med kokande vatten, huden skalas och males i potatismos.

Betor med paprika för vintern

En god och hälsosam maträtt utan extra ansträngning och tid.

ingredienser:

• kokad rotgrönsak - 3 kg;
• peppar och lök - 0, 5 kg;
• socker - 3 msk. l.
• vatten - 1 msk.
• salt - 2 msk. l.
• olja 250 ml;
• ättika - 150 ml.

utförande:

1. Rotgrödan är riven, den bulgariska grönsaken är hackad i remsor och lökarna skärs i halva ringar.
2. Koka vatten, tillsätt kryddor, lök, paprika och koka i ca 10 minuter.
3. Tillsätt rotgrönsaker, ättika och simma i en halvtimme.
4. Den heta skålen läggs ut på den förberedda behållaren, förseglad med metalllock och avlägsnas för förvaring.

Läckra sallad av rödbetor och paprika för vintern

Mellanmålet har en trevlig arom, en enhetlig konsistens, en skarp smak och en vacker färg.

ingredienser:

• rotgrödor - 3, 5 kg;
• tomater, paprika, lök, morötter - 0, 5 kg vardera;
• pepparrot rot - 0, 5 kg;
• vitlök - 1 huvud;
• salt - 30 g;
• granulärt socker - 10 g;
• olja - 1 msk.
• ättika - ½ msk.

utförande:

1. Grönsaker tvätta, ta bort frön och skal, pepparrot noggrant rengöras. Allt krossas till en homogen massa.
2. Värm olja i en kastrull, sätt kryddor och grönsaker.
3. Koka i minsta värme under ett slutet lock i minst en halvtimme.
4. Några minuter före beredningens slut sprutas ättika.
5. Lägg i behållare och kyla.

Ett enkelt recept på vintern: paprikor med betor och vitlök

Kryddig, doftande konservering är idealisk för kötträtter.

ingredienser:

• rotgrödor - 1000 g;
• peppar - 1000 g;
• vitlök - 1 st.
• olja - ½ st.
• granulerat socker - 120 g;
• salt - 180 g;
• chili - 1 st.
• ättika - 1 msk. l.
• svartpeppar - ½ tsk.

utförande:

1. Grönsaker skärs i små bitar, vitlök och chili är malda.
2. I en gryta, värm lite och steka vitlöket.
3. Efter några minuter fylls de färdiga matarna och fortsätter att laga mat i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt kryddor, ättika, minska värmen och laga i ungefär en halvtimme.
5. Den färdiga maträtten är packad i burkar.

Tips! För att lägga till skärpa till chili-frön tas inte bort.

Betor för vintern med paprika, tomater och lök

En vacker maträtt som inte skäms för att sätta på festbordet.

ingredienser:

• tomater - 1500 g;
• rotgrödor - 4000 g;
• lök - 500 g;
• persilja - 200 g;
• peppar - 500 g;
• vitlök - 2 huvuden;
• olja - 500 ml;
• socker - 200 g;
• salt - 90 g;
• ättika - 200 ml.

Exekveringsmetod:

1. Grönsaker tvättas noggrant och rengörs.
2. Tomater, vitlök och bulgariska grönsaker krossas, rotskörden gnids.
3. Lökhalvringar röra på stek.
4. Alla produkter, förutom betor, läggs i en gryta, salt, socker, ättika introduceras och kokas.
5. Efter en tid introduceras rotskörden i vegetabilisk massa och kokas i en halvtimme över låg värme.
6. I slutet av tillagningen hälls hackade gröna.
7. Varm maträtt överförs till beredda burkar.

Hur man lagar mat för vinterbetter med paprika och morötter

Ljus snabb sallad.

ingredienser:

• morötter, betor, tomater och paprika - 500 g vardera;
• glödlampor - 2 huvuden;
• olja - 1 msk.
• socker - 100 g;
• salt - 60 g;
• ättika - ½ msk.

utförande:

1. Rotgrönsaker skärs i små bitar, bulgariska grönsaker hackas i remsor.
2. Tomater blancheras och krossas.
3. Lökar skärs i halva ringar och stek i 2-3 minuter.
4. Allt blandas, injiceras med salt, socker, ättika, smör och kokas i en halvtimme.
5. Den heta skålen läggs ut i behållare och, efter fullständig kylning, avlägsnas i kylskåpet.

Rötter med peppar och tomatpasta för vintern

Sådan konservering är idealisk för kötträtter.

ingredienser:

• rotgrödor - 1, 5 kg;
• lök och paprika - 1 kg;
• tomatpasta - 200 g;
• salt - 60 g;
• socker - 10 msk. l.
• äppelcidervinäger - ½ st.
• raffinerad olja - 250 ml.

Steg-för-steg-körning:

1. Rotgrödan skärs i remsor, lök i halva ringar, söt, bulgarsk grönsak i kuber.
2. Alla ingredienserna blandas, injiceras med salt, socker, smör och sätts på en liten eld för att släcka.
3. Efter en halvtimme, häll ättika, tomatpasta, blanda allt och fortsätt att simra i ytterligare 20 minuter.
4. Hälls i förberedda behållare och rengöras för förvaring.

Rötter med peppar för vintern utan sterilisering

Snabbmat mellanmål.

ingredienser:

• kokta betor - 7 st.
• tomater - 4 st.
• lök - 1 huvud;
• Bulgarisk peppar - 3 st.
• morötter - 1 st.
• vitlök - ½ huvudet;
• olja - 100 ml;
• vatten - 250 ml;
• socker - 1 msk. l.
• salt - 30 g;
• vinäger - 100 ml.

Exekveringsmetod:

1. Rotgrödor är revet, bulgarsk grönsak är hackad, tomater males i en mixer.
2. Vatten kokas i en kastrull, kryddor, smör, morötter, tärnad lök, hackad vitlök tillsätts och kokas i 10-15 minuter.
3. Efter det att tiden har gått, läggs resten av grönsakerna, rörs, minskar värmen och låt koka i 20 minuter.
4. Stäng av kaminen, täcka kåpan med lock och låt dem kväva i en kvart i timmen.
5. Skift på banker, stäng med lock och rengör vid förvaring.

Det är viktigt! Ett vintert mellanmål enligt detta recept kan lagras vid rumstemperatur.

Regler för lagring av ämnen av ros och paprika

Färskt billett hälsosamt och gott. Över tiden sker oxidations- och åldringsprocessen inuti burkarna. Under skördeåret vill jag göra så många sallader som möjligt för vintern och det är omöjligt att förutsäga hur många av dem som ska ätas. Därför är det nödvändigt att veta maximal hållbarhetstid.

Sallad med peppar och betor för vintern är beredd med ättika essens. Därför kan den lagras säkert i ungefär ett och ett halvt år. Om mängden konserveringsmedel är minimal är det bättre att använda preformen i 10 månader.

Sallader kan lagras i källaren eller lägenheten:

1. Vid förvaring i en källare är det nödvändigt att det är utrustat med bra ventilation och fryser inte. Och innan du lägger burkarna för lagring, för att förhindra att svamp och mögel bildas, behandlas väggarna med kopparhaltiga preparat eller blekmedel.
2. När de lagras i en lägenhet, lagras ämnen i kylskåp, på en varm balkong eller vid rumstemperatur, bort från värmeapparater.

Det är viktigt! Snacks som är lagrade på vintern bör inte stå i direkt solljus.

Bevarandet kan inte hållas öppet under lång tid, så det är bättre att packa det i små partier.

slutsats

Fläktar med enkla och läckra sallader kommer att njuta av peppar och rödbetor på vintern. Blanks är beredda snabbt, från överkomliga och billiga ingredienser. Alla kan välja det mest favorit receptet och överraska familjen med sina kulinariska färdigheter. Och tack vare den vackra färgen skäms inte salladen på festbordet.