En sådan användbar grönsak som vitlök är väldigt populär i Ryssland. Han har länge varit känd, de tyckte om att lägga honom till disk, gnidade dem med en skorpa av Borodino bröd, åt precis så. Efter att ha odlat en gröd av vitlök i deras område, undrar många hur man lagrar vitlök i hemmet. Berätta om allt i ordning.

Fördelarna med vitlök

Vitlök är en exceptionellt hälsosam produkt. Den innehåller oljor som har en positiv effekt på:

• cirkulationssystem;
• immunsystemet;
• mag-tarmkanalen.

Att äta denna produkt i mat är berättigad på sommaren och i kylan. Det är därför det är så viktigt att hitta ett bra sätt att lagra vitlök hemma. På hösten och vintern med den här produkten kan du skydda hela familjen mot förkylning.

Innan du pratar om hur man lagrar produkten hemma är det viktigt att ta kontakt med skördämnet.

Skörda vitlök på sommaren

Att skörda vitlök är ett viktigt steg, du måste närma dig det med allt ansvar. Faktum är att med alla olika vegetabiliska sorter bör delas in i två huvudtyper:

• sommar (vår)
• vinter (vinter).

Att lagra vår vitlök skiljer sig från att lagra vintern. Det finns också skillnader i utseende.

Vinter sorter planteras på vintern, i september - oktober. De håller frost och är perfekt bevarade i jorden vid -22 grader. På våren utvecklas den rotade frukten snabbt och producerar en riklig skörd i juli. Alla kryddnejlika samlas runt en enda tjock pil. Alla varianter av vinter vitlök är dart.

Sommarsorter, tvärtom, skjuter inte. Det enda undantaget är sorten "Gulliver". Väx en sådan grönsak på våren och skörda i mitten av augusti. Han tolererar inte extrem kyla. Externt är huvudet av vårlöklök mindre än vintern och alla tänderna är samlade i en glödlampa i en spiral. De är små, täckta med mjuka blad.

Hösten av alla slag måste ske i varmt, torrt väder. Det är absolut omöjligt att göra detta direkt efter regnet. Dessutom är det tillåtet att bevattna jorden innan du gräver glödlamporna. Vid rengöring kan du använda en gaffel eller spade, försök att inte skada lamporna. Processen före lagring kan delas upp i flera steg:

• gräver glödlampor;
• torkning;
• sortering;
• beskärning.

Gräva upp vitlök, håll för långa toppar, skaka av överflödig mark och låt i gott väder torka i solen. I det regniga bör det ske direkt i ett torrt rum. Torkningsperioden är 5-6 dagar.

Nu är produkten sorterad. Det är nödvändigt att välja det bästa. Vitlök som inte kommer att lagras:

• skadad;
• täckt med mögel;
• infekterad med sjukdomar;
• torkas inte noggrant.

Efter sortering är det nödvändigt att göra korrekt skärning. Långa kraftfulla vegetabiliska rötter skärs med en skarp kort kniv och lämnar 2-3 centimeter från botten. Det är bättre att trimma toppar beroende på lagringsförhållandena:

• 15-20 centimeter lämnas för strålarna;
• för flätor 35-40 centimeter;
• i alla andra fall är det lämpligt att lämna 2-3 centimeter, inte mer.

Alla väljer själv hur man lagrar vitlök hemma. Låt oss prata om de vanligaste sätten.

Förvaringsmetoder

När man talar om hur man lagrar vitlök på vintern måste man veta att vårlöklök hålls väl och varm vid rumstemperatur + 18-22 grader och i en sval källare. Vinter kan bara sparas i en källare eller ett kylskåp. Maximal lagringstemperatur är +4 grader.

När man diskuterar lagringen av vitlök på vintern, talar de oftast om sommarsorter. Vinteren grävas upp, används vid bevarande, och resten planteras på hösten på sängarna för en ny gröda. Detta betyder emellertid inte att vintersorter inte är föremål för lagring. Tvärtom älskar värdinnorna honom för det stora huvudet och storleken på vitlöksklyfta.

I hus där det finns en källare, vävda huvuden är helt enkelt vävda i flätorna från toppen, uppsamlade i bunkar och upphängda. Detta är praktiskt, speciellt om luftfuktigheten är låg.

Men hur man lagrar vitlök på vintern hemma eller i en lägenhet? Om du ignorerar huvudets regler, kommer de inte att förbli till vinter. Vi föreslår att överväga sätt att lagra vitlök, om temperaturen är rumstemperatur.

I påsar

Många av oss har hört talas om saltets unika kvalitet. När du används som konserveringsmedel kan du förlänga livslängden hos många produkter. För att lära dig att behålla vitlök till våren, använd följande tips.

Du måste förbereda en saltlösning. För att göra detta, koka vatten och tillsätt tre matskedar salt per liter. Nu i denna lösning sänker de huvudet i två sekunder och tar ut det. Våta glödlampor måste torkas i solen och förvaras i en linnepåse under rumsförhållanden.

I glasburkar

Banker, där du behöver lagra vitlök hemma, måste du tvätta och torka noggrant. Nu hälls salt eller mjöl längst ner på varje burk, och sedan läggs ett löklök ut. Sedan hälls det överallt med mjöl eller salt. Kanske är detta det bästa av alla metoder för lagring i ett litet utrymme.

Efter en och en halv och en må du kontrollera statusen för bulkprodukten själv (salt eller mjöl). I närvaro av råa klumpar måste du ta bort allt och häll huvudet.

I kylskåpet

När man väljer rätt metod, börjar de alltid från villkoren i huset. I vissa lägenheter finns det inte ens ett skafferi. Produktens säkerhet kan endast ge ett kylskåp. I det här fallet behöver du inte tala om ett stort antal ämnen, men du kan stänga burken. För denna vitlökpasta bereds.

Kallförvaring kräver också hänsyn till förhållandena. Om bakterier hamnar i pastaen med vitlök, bildas en form. Slip vitlök genom köttkvarn eller blender, du måste lägga den i små sterila burkar och lägg ett tjockt lager salt ovanpå locket. Detta kommer att vara ett ytterligare hinder för bakteriernas utveckling. Den produkt som lagras på detta sätt blir lika frisk, hälsosam och saftig som på sommaren.

Ibland kan du lagra skalade kryddnejlika direkt i påsen i frysen. Alla användbara egenskaper och smak kommer att bevaras. Denna metod är bra för dem som bor i små lägenheter. Du kan också frysa bär och grönsaker för att mata barn. De kommer praktiskt taget inte att skilja sig från sommaren.

video

Vi erbjuder läsare en video med tips om var man ska lagra vitlök och hur man gör det.

Varje värdinna, från år till år, som sparar vissa grönsaker för vintern, producerar en rad steg. De är alla korrekta.

Istället för slutsats

Som vi redan har märkt kan lagringen av vitlök hemma för vintern endast säkerställas vid låg luftfuktighet. Oavsett vilka metoder du använder, kom ihåg de grundläggande reglerna för lagring. På vintern kommer du att njuta av den skarpa vitlöksmaken, den kan användas vid beredningen av första och andra kurser, det finns en ny form.

Färsk vitlök i hushållet är alltid användbart. Vissa mödrar rekommenderas att andas fler par vitlökar, och då kommer dina barn att kunna skydda sig från förkylningar och influensa under det kalla väder. Hur motiverat det är, bestäm självständigt för alla.