Under sommaren behöver du inte bara ha tid att koppla av, men också att förbereda goda förberedelser inför vintern. Favoriten hos många hemmafruar är adjika. Detta är inte bara en kryddig sås, men också ett utmärkt mellanmål, samt ett tillägg till många rätter och sidrätter. Ja, där, sprida bara på färskt bröd, och det är klart för ett underbart mellanmål. De flesta hemmafruar lagar ganska mycket adzhika, eftersom det snabbt avviker. Därför kan du prova flera alternativ för dess förberedelse. I denna artikel kommer vi att se ovanliga recept bara fantastiska adjika. Det första alternativet är tillagat med äpplen och den andra med zucchini. Enig, mycket spännande.

Adjika fantastiskt med äpplen

De bästa recepten av vinterberedningar övergår vanligtvis från generation till generation. Det är att sådana anfall kan hänföras till följande recept. Det visar sig att denna maträtt är ganska kryddig. Men som du vet, inte alla älskar kryddig mat. Därför kan mängden bitter peppar ändras beroende på deras smakpreferenser och hälsotillstånd. De som har ont i magen, det är bättre att vägra kryddig mat.

Varning! Hot pepper för adjika rengörs bäst med engångshandskar, så att du kan skydda din hud mot att bränna.

Så för att förbereda detta ämne behöver vi förbereda följande komponenter:

• 5 kg mogna tomater
• 1 kilo morötter;
• 1 kilo paprika;
• 8 stycken röd varm peppar;
• 1 kilo medelstora äpplen;
• 250 gram skalad vitlök;
• 0, 5 liter vegetabilisk olja;
• 6 matskedar granulärt socker;
• 4 matskedar salt.

Förberedelsen av sådan adjika tar inte mycket tid, vilket är dess största fördel. Det första steget är att tvätta och skala alla grönsaker. Tomater kan doppas i kokande vatten och skalas. Men du kan också sakna det här ögonblicket, för efter slipning känns det nästan inte. Vi tar bort stammen och pithen från pepparna, smörj försiktigt alla frön. Äpplen skärs i 4 delar och tar även bort kärnan. Skal på äpplen kan lämnas. Vi rengör morötterna och tvätta dem under rinnande vatten.

Nu är alla beredda ingredienser (morötter, paprika, äpplen och tomater) malet med köttkvarn eller blender. Vi blandar den beredda massan och sätter på en liten eld. I denna form kokar adjika i ca 2 timmar. Nu kan du lägga till andra komponenter.

Det är viktigt! Från och med till och med mycket omrörning, så att den inte håller sig fast i pannans botten.

Vitlök ska hackas med en kniv eller blender. Beredda vitlök, granulärt socker, vegetabilisk olja och salt tillsätts till kokande adjika. Nu återstår det att koka billet i ytterligare 10 minuter och du kan fortsätta att söka. Du behöver inte släcka elden. Still kokande adjika hälls i förberedda behållare och rullas. Banker före detta bör tvättas noggrant och steriliseras.

Från denna del erhålls 14-15 halv-liter burkar. Om du behöver mer eller mindre adzhika, ändra därefter antalet ingredienser. Om du rullar upp arbetsstycket i 700 gram burkar får du ca 10 stycken.

Adjika kick-ass med zucchini

Följande recept är inte mindre fantastiskt och ovanligt. Den viktigaste ingrediensen i denna adjika är courgette. Eftersom de inte har en uttalad smak kan de lätt absorbera den mer mättade smaken av andra ingredienser. Således kan du öka antalet kokta rätter och ge den en speciell smak.

Tänk nu på listan över nödvändiga ingredienser:

• 1 kilo zucchini;
• 150 gram paprika;
• 0, 5 kg mogna tomater
• 150 gram morötter;
• 1-2 röda bittera paprika;
• 4 msk tomatpuré;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• 2 vitlökar;
• 30-40 ml bordsvinäger 9%;
• 50-60 gram granulärt socker;
• kök salt till smak.

Som du kan se är den mest i denna matkorg tjej. För att göra detta, välj den unga frukten utan frön. Om kucchini har en ganska tät hud, är det bäst att rengöra frukten innan du lagar mat. Varm peppar i skålen och du kan inte lägga till, eller lägga till det lite. Smaka adjika kommer inte att lida av detta, eftersom vitlök kommer att ge den en redan pikant smak.

Förberedelse av arbetsstycket består av följande steg:

1. Först och främst, rengör (om det behövs) och skär kucchini. Storleken på bitarna spelar ingen roll så länge de placeras i köttkvarn eller mixer. Alternativt kan du skära frukten i 4 stycken i längdriktningen och skära sedan varje i skivor.
2. Därefter, rengör, tvätta och skära i slumpmässiga bitar morötter.
3. Min bulgariska peppar, skära av kärnan och hugga.
4. Grind tomater. Innan det kan du ta bort huden från frukten. För att göra detta placeras tomater i några minuter i kokande vatten och överförs sedan till kallt vatten. Nu avlägsnas huden lätt från tomaterna.
5. Mala alla beredda grönsaker med en mixer eller köttkvarn. Den beredda massan överförs till den beredda pannan och sätts på en liten eld. Efter kokning adjika kokas i ytterligare 20 minuter. All denna tid måste massan ofta omröras så att den inte håller fast vid väggarna på pannan.
6. Efter 20 minuter tillsätt tomatpasta, bordsalt, granulatssocker, samt hackade heta paprika till adjika. Häll därefter vegetabilisk olja i massan och fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter.
7. Nu måste du lägga till blandningen finhackad vitlök och laga i fem minuter.
8. I slutet hälls 9% ättika i adjika, blandas noggrant, vänta tills det kokar igen och stängs av.
9. Nu hälls massan i steriliserade burkar och rullade lock. Efter detta måste blanksna vändas upp och ned i något varmt (en filt eller handduk) innan spolarna kyles helt.

För adzhiki seamer använd rena steriliserade behållare. Det innebär att innan du använder burkarna tvättas noggrant med läsk och håll dem sedan i kokande vatten eller förvärmd ugn. Omedelbart efter kylning flyttas adjikaen till en kall plats för ytterligare lagring för vintern.

slutsats

Som vi kunde se kan välsmakande och original billet förberedas snabbt och enkelt. Fantastisk adjika kan tillverkas av de enklaste grönsakerna och kryddorna. Ovanstående recept visar att för detta kan du använda ganska ovanligt för adzhika-komponenter, som t ex zucchini och äpplen. I allmänhet var inte rädd för djärva experiment. Vanligtvis är kulinariska mästerverk födda på det sättet.