Hur trevligt på vintern att öppna en burk doftande sallad av alla slags sommargrödor. En av favoriterna är lechosalat. En sådan förform bevarar smak och arom av alla komponenter som finns i den. Detta kan innehålla en mängd olika grönsaker, men mestadels är lecho tillverkad av tomater, paprika och lök. För att göra sallat smakligare bör du bara välja de rypaste och färskaste grönsakerna. Och så att typen av ämnet är mer original, kan du hämta frukterna i olika färger. Du kan klippa lecho på något sätt. Någon skär paprika i remsor och någon i små kuber. Det viktigaste är att det senare var bekvämt att äta så sallad.
Men inte alla hemmafruar älskar att göra sådana ämnen. Sterilisering av salladsburkarna är mycket obekväma, och de kan också spricka. Då måste du försiktigt ta behållaren ur pannan för att inte bränna dina fingrar. Därför bestämde vi oss för att erbjuda dig möjligheter att göra leco utan sterilisering för vintern.
Den första versionen av matlagning lecho utan sterilisering
För att göra denna läckra sallad behöver vi:
- köttiga saftiga tomater - två kilo;
- Bulgarisk färgad peppar - två kilo;
- raffinerad solrosolja - en halv liter;
- bord 6% ättika - en halv kopp;
- salt till smak;
- granulat socker till smak;
- svart allspice till smak.
Beredningen av ingredienserna börjar med peppar. Den tvättas noggrant under rinnande vatten och alla frön och skyttlar avlägsnas. Sedan skärs grönsakerna i bitar. Det kan vara halva ringar, skivor och kuber. Häll därefter vegetabilisk olja i en stor stekpanna och värm den på spisen. De slänger alla skivad paprika och stekar den.
Varning! På detta stadium behöver inte peppar ta full beredskap.
Gå nu till tomaterna. De behöver hälla kokande vatten och lämna i två minuter. Därefter placeras frukten i kallt vatten och avskalas. I denna form borde tomaten slipas med köttkvarn eller hackad med en mixer. Nu kan du skicka tomatmassan till den färdiga panelen.
Sätt grytan på spisen, sätt på en liten eld och koka. Därefter kastas salt, granulerat socker och smaksallad i den. Lägg sedan till stekta paprika på tomatpastaen och fortsätt att koka salladen med låg värme i 20 minuter.
Ett par minuter innan de är färdiga hälls bordsvinäger i arbetsstycket och stänger av elden. Sallat hälls omedelbart i burkarna och rullas upp. Kapaciteten för lecho måste förberedas i förväg. Alla banker tvättas noggrant med läsk och skållas med kokande vatten. Denna metod är mycket bekväm, eftersom du inte behöver leta efter en stor kruka för att sterilisera varje burk med sallad. Denna lecho kan lagras i källaren under lång tid.
Lecho med morötter utan sterilisering
För att förbereda en sådan salig sallad måste du förbereda:
- Bulgarisk röd och gul peppar - 2 kg;
- mogna köttiga tomater - 3 kg;
- vegetabilisk olja - 1 kopp;
- stora morötter - 4 stycken;
- ofullständigt glas socker;
- 2 matskedar salt (eller efter smak);
- Bordsvinäger -8 matskedar.
Matlagning börjar med tomater. De behöver hälla kokande vatten och skalla. Morötterna skalas och males tillsammans med tomater med en mixer eller köttkvarn. Sätt sedan vätskemassan på en långsam eld och koka i 30 minuter.
Medan tomaten stuger kan du börja förbereda den bulgariska paprika. Den tvättas ordentligt under kallt vatten och alla stjälkar skärs. Därefter skaka frön från varje frukt. Nu är grönsakerna fullt förberedda för skärning. Du kan göra det med någon metod som är bekväm för dig. Mycket snygg i en burk ser stora skivor, halvringar och små skivor.
Efter tiden läggs skalade och hackade paprika till tomaterna-morotmassan. Omedelbart efter detta bör du kasta in pannan solrosolja, salt och ett partiellt glas granulerat socker. Allt detta kokas över låg värme i ytterligare 30 minuter. Glöm inte att prova salträtten. Om det behövs kan du lägga till fler kryddor. Vissa hostesses kasta först endast en del av kryddorna, och försök sedan lägga till smak så mycket som behövs.
Nu kan du stänga av elden och börja suga burkar. Tidigare tvättas samtliga behållare och lock i kokande vatten eller en ugn. Efter siktning placeras bankerna med lock och inslagna i något varmt. I denna form står lecho för att kyla. Sedan flyttas det till något coolt rum.
Denna sallad kan inte rulla och äta omedelbart. Det är väl värt kylskåpet i upp till en vecka. Om du är rädd att du inte har tid att äta allt, kan du minska antalet ingredienser med 2 gånger. Även om salladen är så smaklig att den sällan stagnerar i kylskåpet.
slutsats
Inte alla hemmafruar har mycket tid för ämnen. Andra känner sig bara ledsna för att slösa bort deras dyrbara tid på så långa förfaranden som sterilisering. Det är därför ovanstående recept är så populära. Du behöver inte ett stort antal rätter och stora krukor. Du kan också vara säker på att bankerna inte kommer att spricka. Det räcker bara att koka salladen och rulla den i rena behållare. Sterilisering av tomma burkar är mycket lättare än fyllning. Dessutom kan det göras i en förvärmd ugn eller mikrovågsugn. Så i allmänhet kan du göra utan vatten. Enig, spara tid, du kan göra flera ämnen för vintern. Vi är säkra på att din familj kommer att njuta av en sådan smaklig och aptitretande sallad!