Aubergine kaviar är en god och hälsosam delikatess för vuxna och barn. Hon är älskad och kokad i många familjer. Det finns många olika recept för denna maträtt med en mångsidig uppsättning ingredienser. Men särskilt gott är äggplantkaviar med tomatpasta. Även en startvärdinna kan laga den tillräckligt snabbt. Hur man gör det, prata senare i artikeln.

De bästa recepten för äggplantkaviar med tomatpasta

En erfaren hemmafru kommer säkert att ha sitt favorit recept för att göra denna grönsaksrätt, som hon regelbundet använder från år till år. Nybörjare kockar oftare på jakt efter ett recept som uppfyller alla smakbehov och preferenser. Det är för sådana nybörjare kockar att vi kommer att försöka ge en lista och beskrivning av de bästa recepten för äggplantkaviar med tomatpasta. Dessa recept är tidtestade och har redan hittat många fans, vars nummer uppdateras regelbundet av nya fans.

Ett enkelt recept med en minimal uppsättning produkter.

Receptet på aubergine kaviar är klassiskt. Att förbereda det tar lite tid och minsta mängd mat, som förmodligen alltid kommer att ligga i köket. En sådan maträtt kan inte bara ätas omedelbart efter tillagningen, utan även konserverad på vintern. Under den kalla årstiden, när kroppen är särskilt bristfällig i vitaminer, kommer grönsakskaviar att bli en riktigt välkommen maträtt på varje bord.

Den erforderliga uppsättningen produkter

Som redan nämnts innebär detta recept att endast de mest prisvärda produkterna används. Så, förutom 1 kg äggplanter, måste du använda 200 g lök och samma mängd morötter, tomatpasta i mängd 200 g, 100 g solros eller olivolja, 100-120 g grönsaker och kryddor efter smak. Bland de använda kryddorna kan vara salt, socker och olika typer av peppar.

Det är viktigt! Tomatpasta, om nödvändigt, kommer att ersätta den friska tomaten, men i detta fall kommer smaken av mellanmålet att vara färskt. Du kan åtgärda situationen genom att lägga till ett stort antal kryddor.

Matlagningskaviar

Matlagningskaviar för det föreslagna receptet kan vara ganska enkla. Denna uppgift kommer säkert att kunna hantera varje värdinna. För en bättre förståelse kan processen med att laga kaviar beskrivas i flera steg:

• Tvätta äggplanterna och skalla dem, skur i små kuber och stek i en stekpanna med tillsatt olja tills det är klart.
• Heta skivor äggplanter i ett varmt tillstånd att hoppa över med en kniv eller köttkvarn.
• Skala morötter och lök, hugga och steka. I blandningen av lök och morötter tillsätt en liten mängd socker, salt, peppar. Det är möjligt att använda svartpeppar och doftande.
• Beredda ingredienser kombineras i en behållare, blanda, tillsätt tomatpasta.
• Stew grönsaker på låg värme i ytterligare 10-15 minuter.

Om det beslutas att spara äggplantkaviar för vintern, kan du förenkla matlagningsprocessen något: genom att blanda alla ingredienser behöver du inte stuva dem. Det är nödvändigt att fylla kaviar med rena burkar och sterilisera dem tillsammans med grönsaker i 10-15 minuter, rulla sedan dem upp.

Utmärkt recept på ömt kaviar

Hösten är en underbar tid när alla de mest utsökta och friska grönsakerna mognar i trädgården. De görs inte bara för att äta färskt, men också konserverad för vintern. Aubergine kaviar, beredda enligt receptet nedan, kan vara en komplex vegetabilisk beredning.

Produktlista

Äggplanter, tomater, lök, morötter och paprika är listan över produkter som ligger till grund för denna maträtt. Kockar kommer att kunna bekräfta att alla dessa ingredienser är perfekt kombinerade och kompletterar varandra. Men i matlagning är det viktigt att veta de exakta proportionerna av produkterna. Så, aubergine kaviar behöver själva äggplantor i en mängd av 2 kg, tomater i samma volym, söt bulgarisk peppar (helst röd), 600 g morötter, 400 g lök, vitlök och en massa grönsaker, 300 ml olja, 3-4 msk. l. salt och aromatisk smak för smak.

Det är viktigt! Ersätt 2 kg färska tomater kan vara tomatpasta i en mängd av 1 liter.

Matlagningsprocess

Aubergine kaviar kännetecknas av ömhet. Detta uppnås på grund av det faktum att alla produkter är malet med köttkvarn. Denna metod kräver mindre tid för att skära ingredienser och möjliggör att få en produkt med utmärkt jämn konsistens. Att använda köttkvarn gör processen för att laga kaviar bokstavligen transportör.

Auberginekaviar med paprika och vitlök kan framställas genom att utföra följande manipuleringar:

• Skala löket och hugga det fint med en kniv. Detta är den enda ingrediensen som inte behöver slipa köttkvarn, skickas till den förvärmda pannan först.
• Medan lök grillas över låg värme, skalas morötter i köttkvarn och läggs till pannan.
• Nästa kommer aubergines vändning. De jordas också med köttkvarn och läggs till grytan för stekning. Alla ingredienser i pannan bör blandas regelbundet för att förhindra bränning.
• Bulgarisk peppar och tomater är doused med kokande vatten, de skalas. Tomater tar bort det styva fästet på stammen, paprika i fröskammaren från fröna. Grönsaker är markerade och skickas till produktens totala vikt. Vid denna tidpunkt kan tomatpasta läggas till kaviar istället för tomater;
• I en blandning av grönsaker tillsättes en halv portion salt, varefter ingredienserna blandas noggrant och täcker behållaren tätt med ett lock. Stew kaviar 50-60 minuter. Lägg till solrosolja enligt önskemål i skålen medan du steker.
• Bara 10 minuter före utgången av matlagningen lägger du till hackade grönsaker, vitlök, resterande mängd salt och malda paprika till grönsaksblandningen. Innan du avslutar matlagningen bör du prova en sked lite lättkyld kaviar och tillsätt eventuellt kryddor efter smak.

Antalet ingredienser i det föreslagna receptet tillåter dig att förbereda dig för vintern 4-5 liter eggplantsmedel. Efter kokning läggs den varma blandningen i rena, torra burkar och steriliseras i 10 minuter, varefter de rullar upp eller stänger tätt med locket. Konserverade grönsaker lagras i källaren eller i förrådsrummet utan problem under vintersäsongen.

Aubergine kaviar med majonnäs på 40 minuter i ugnen

Auberginekaviar kan kokas med tomatpasta och majonnäs. Dessa två produkter kommer att tillföra en härlig rik smak till denna grönsaksrätt.

Det är viktigt! Receptets unikhet är att utsökt auberginekaviar kan lagas helt enkelt i ugnen på bara 40 minuter.

Produktuppsättning

För att förbereda ett vegetabiliskt mellanmål behöver du 1 kg äggplanter, 300 g tomatpuré, 2-3 vitlöksklyftor, en lök, 2-3 msk. l. majonnäs och salt, peppar efter smak. Volymen av ingredienser i receptet är liten, eftersom sådan auberginekaviar är tillagad som en säsongsrätter och inte används för konservering.

Matlagningssteg

Det är ganska enkelt att laga auberginekaviar från en så "blygsam" uppsättning produkter. Därför bestämdes receptet för att uppmärksamma nybörjarkockor.

För att laga kaviar behöver du:

• Tvätta äggplanterna, torka dem med en pappershandduk. Hela grönsaker, utan att skära, doppa i smör och sätt på en bakplåt. Baka äggplantan i ugnen tills den är kokt. Det tar ungefär en halvtimme. Under denna tid måste äggplanter regelbundet vändas för att säkerställa jämn beredskap av massan utan att brinna.
• Klara äggplanter rengör, tryck lite, ta bort överskottsvätska. Häll stewed grönsaker med en kniv eller hacka med köttkvarn med stora hål.
• Blanda i en djup skål de hackade äggplantorna med tomatpastaen.
• Före användning, tillsätt färsklök och vitlök, majonnäs och kryddor till smak.

Tips! Stora auberginer för bakning i ugnen kan skäras i hälften.

Trots enkel förberedelse och ett begränsat utbud av produkter har äggplantkaviar, framställda enligt detta recept, en utmärkt smak. Koka det kan till och med den mest oerfarna kocken.

Kryddigt Aubergine Kaviarrecept

Detta recept är bra för konservering. Grönsaker, med tillsats av kryddor, chili peppar, vitlök och vinäger, har en tårta, kryddig smak som värmer upp dig under vinterkylan.

Produkter för matlagning

För beredning av välsmakande kryddig kaviar behöver du äggplantor i mängd 500 g, 400 g lök, 300 g tomatpasta, 100 g morötter. Receptet innehåller också en mängd olika paprika: söt bulgarsk peppar (helst röd), en halv varm chili peppar, en liten svartpeppar. Om det behövs kan du byta chili peppar på 1 tsk. markerad rödpeppar. Spicy gröna (persilja och dill) är också en del av aubergine kaviar. Från konserveringsmedel för att laga mat, måste du använda salt, socker (efter smak), solrosolja i mängden 160 g och 9% ättika (5-10 ml).

Matlagningskaviar

Matlagningskaviar för detta recept tar lite mer än en och ett halvtimme. Mycket tid spenderas på att skära och rosta grönsaker. Processen för matlagning kan beskrivas i flera steg:

• Tvätta äggplanterna, skära dem i kuber. Huden på unga grönsaker kan inte avlägsnas.
• Lökskal, skär i halva ringar.
• Skär morötter och paprika i remsor.
• Smaka på lökarna i en panna och lägg sedan i morötterna. Nästa ingrediens för stekning är aubergine. Över tiden lägger du ett halm av två paprika, salt och socker till blandningen av grönsaker.
• Tillsätt tomatpasta till huvudprodukter, stuv en blandning av grönsaker i 20-25 minuter tills det är fullt kokt.
• 5 minuter innan matlagningen är färdig, tillsätt krossad örter och ättika till kaviar.
• Lägg färdig produkt i burkar, täck dem och sterilisera. För 500 ml burkar är 30 minuter sterilisering tillräcklig; för liter burkar bör denna tid ökas till 50 minuter.
• Banker med kaviar efter sterilisering rullar upp.

Matlagning aubergine kaviar för detta recept kommer att kräva mycket tid och ansträngning, men resultatet är värt det. Läckra kaviar är perfekt som huvudrätt och tillägg till kokta potatis, bröd.

slutsats

Trots enkelheten i beskrivningen kan matlagning av auberginekaviar från oerfarna kockar orsaka vissa svårigheter. I det här fallet kommer ett illustrativt exempel att låta dig se alla stadier av förberedelser och utföra manipuleringar analogt. En video om att laga auberginekaviar med tomatpasta finns här:

Aubergine kaviar är en välsmakande och hälsosam produkt som kan beredas snabbt. Vissa recept ger dig möjlighet att slutföra den här uppgiften på bara 30-40 minuter. Under köksprocessen behåller kaviar vissa vitaminer och fördelaktiga egenskaper hos naturliga produkter. Auberginekaviar gör att du kan njuta av smaken av grönsaker under vintersäsongen och förbättra immuniteten hos människokroppen. Produkten kan vara användbar inte bara för vuxna, men också för barn. Ångad grönsaker tillåter små barn att förbättra matsmältningen. I allmänhet kan vi dra slutsatsen att aubergine kaviar är en produkt för hela familjen, värdinnan ska bara välja det bästa receptet och använda det korrekt.