I folket kallar äggplanter blå. Smaka på en grönsak med en liten bitterhet, inte alla gillar. Men sanna gourmaker förbereder alla slags ämnen från äggplanter för både vinter och varje dag. Många recept överfördes till hemmafruar från sina mormor, men de flesta erhölls under försök som varade av värdinnan.

Många recept för aubergine kaviar. I vissa är mängden ingredienser begränsad, i andra använder de olika grönsaker. Snacks kan förberedas för vintern. Men många vill inte äta termiskt bearbetade grönsaker. Dessutom har äggplantor kostegenskaper på grund av närvaron av ett stort antal näringsämnen. Rå auberginekaviar är bara en sådan produkt. Tyvärr är det omöjligt att förbereda burkar för vintern, eftersom hållbarheten är begränsad till ett par dagar.

Raw Caviar Recept

Jag vill inte vara begränsad till bara ett recept och foton till det, eftersom varje person smakar olika. Därför föreslår vi att prova olika alternativ och välj den som du gillar bäst Tro mig då kommer du att laga kaviar mycket ofta. Även om de föreslagna recepten - en droppe i havet av mångfald.

Alternativ nummer 1

För att förbereda en utsökt maträtt behöver du:

• blåa - 4 stycken;
• Bulgarisk peppar - från 2 till 6 stycken (beroende på storlek);
• lök - 1 stor lök;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• persilja löv - ett litet gäng;
• Gröna lökfjädrar - 2-3 stycken;
• mogna tomater - 3 stycken;
• vegetabilisk olja - 5 matskedar;
• salt och peppar efter smak.

Varning! Tiden kostar inte mer än en timme.

Hur man lagar mat

1. Först tvättas alla grönsaker noggrant och torkas på en servett.
2. Äggplantor skärs i längdriktningen och blötläggs i saltat vatten (1 matsked salt för 1 kopp vatten) i 15-20 minuter. Sedan tvättas med kallt vatten och vrids ut.
3. Peppar och äggplanter att baka i ugnen. Lägg grönsaker på folien, glöm inte att genomborra dem på flera ställen med en gaffel. Ytan är oljad. Grönsaker är täckta med folie och bakas tills de blir bruna.
4. Bakade grönsaker bör sätta i en väska, bundet, täckt med en servett. Efter 10 minuter kan du enkelt avta.
5. Äggplanter och paprika (vi tar ut frön) skärs i små kuber.
6. Medan grönsaker bakas ska du hugga båda typerna av lök, vitlök och persilja. Tomater skärs i kuber.
   

7. Därefter lägger du i en salladsskål ut alla ingredienser, tillsätt salt, peppar, vitlök, klädd med olja.

Det är viktigt! För att avslöja smaken av alla grönsaker bör rå grönsakskaviar stå i kylskåpet.

Mycket gott mellanmål med en bit svart bröd, croutoner eller kokta potatis.

Alternativ nummer 2

Detta recept är judisk mat. Avslutat mellanmål kan läggas inte bara till middag. Rå auberginekaviar kan dekorera något semesterbord. Personer som fastar eller dietar kan också inkludera denna maträtt i deras kost.

Vi erbjuder ett recept med foton.

Vad du behöver för rå aubergine kaviar:

• äggplanter - 2 kg;
• stora mogna tomater - 600 gram;
• Lök (krävs vit) - 1 lök;
• sötpeppar - 2 stycken;
• gröna till smak;
• havsalt - 1 matsked
• magert olja - 100 gram.

Recept med bilder:

1. Grönsaker tvättas ordentligt. Äggplanter och paprika är rostade hela i en torr stekpanna: de måste vara lite brända på alla sidor för att få eldens doft. Därefter baka i ugnen tills den är kokt.
   

2. Klar blå paprika och skalade. Svansar avlägsnas från aubergine, medan frön och skiljeväggar avlägsnas från paprika. För skärning kan du bara använda en kniv.
3. Skär de bakade grönsakerna i kuber.
4. Innan du skär tomaten doppas i varmt vatten och sedan i kallt vatten: huden tas lätt bort.
   

5. Lök hugga så liten som möjligt. En tomat skärs i kuber, och den andra är markerad på en rivare.

   Kombinera alla ingredienser du behöver tills de bakade grönsakerna inte har svalnat. Detta är vad som ger piquancy av smaken av den färdiga råa auberginekaviaren. Från gröna för detta kaviar är bäst koriander.

6. För blandning måste du använda en gaffel med stora tänder. Detta bör göras noggrant, så att inte skada styckets integritet. Samtidigt tillsätts salt till smak och vegetabilisk olja.

Snack är klart, du kan bjuda in ditt hushåll.

Alternativ nummer 3

För att förbereda 700 gram färdig rå aubergine kaviar, måste du förvara på förhand med sådana ingredienser:

• äggplanter - ca 700 gram;
• stor sötpeppar - 1 stycke;
• röda tomater - 1 stycke;
• lök (vit) - 1 lök;
• vegetabilisk olja - ca 40 gram;
• färska örter föredras.

Salt och peppar läggs till smak.

Hur man lagar mat

1. Tvättade och torkade blå och paprika sänds till ugnen för bakning i 25 minuter vid en temperatur av 180 grader. De läggs på pergamentpapper. På färdiga grönsaker bör vara ljusbrun.

   Tips! Huden på grönsakerna avlägsnas utan svårighet, om du håller dem i ett bundet paket i en tredje timme.

2. Efter avlägsnandet av skalet och fröet avlägsnas från paprika, skärs grönsakerna i små kuber.
3. Tomater gör ett snitt med ett kors och scalded med kokande vatten. Efter avlägsnande av skalen krossas. För rå kaviar tas endast köttiga frukter, annars blir mellanmålet vattent.
4. Lök hugger mycket fint.
5. Kombinera ingredienserna i en salladsskål, strö över olja, salt till smak.

Varning! Äggplanter är välsmakande om salt och olja är tillräckliga.

Detta avslutar förberedelsen av rå aubergine kaviar, efter 60 minuter kan du börja provsmaka.

Ett annat alternativ för aubergine kaviar:

sammanfattning

Denna maträtt kallas rå aubergine kaviar. Men, som du redan har märkt, innebär något recept att rosta blå och paprika. Detta är ett måste.

Det är viktigt! All vätska som har ackumulerats under kylning från äggplanter och paprika måste dräneras.

I de presenterade recepten anges olika ingredienser. Och det här är rätt eftersom varje person har speciell smak.

Efter att ha valt receptet du gillar kan du förbättra det genom att lägga till dina favorit kryddor. Sprid nya varianter av auberginekaviar på vår hemsida. Vi kommer att vara glada över det här.