Förmodligen är alla från barndomen bekant med en ovanlig trädgårdsväxt, dess löv som liknar burdock. Men i motsats till vild börda äts den. Okomplicerad utseende och en trevlig sur smak - detta är en funktion av rabarber. Och alltmer idag planterar trädgårdsmästare det på sina tomter. Men de är inte bara oroade över odlingsreglerna utan även rabarbernas samling. En sådan växt har trots allt sina egna egenskaper, som bör observeras när de samlas in för mat eller medicinska ändamål.
När kan du samla stavarna av rabarber
I den sista månaden av våren, i maj börjar rabarber att växa från marken. För tillfället är dess petioles mycket tunna och bräckliga, som håller unga blad. De är ganska långa och har en rosa nyans. Det är vid denna tidpunkt rabarber att samlas in för mat.
Unga petioler av denna växt innehåller en tillräcklig mängd fördelaktiga spårämnen, inklusive organiska syror. Samtidigt används de inte bara för mat, men också för terapeutiska ändamål. Men om vi pratar om användning i matlagning, så kan stjälkarna ätas råa och kokta. Det finns många recept, såsom sylt, gelé och till och med bakverk.
Det är viktigt! Rå Rabarber petioles rekommenderas inte för små barn och för dem som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen eller bukspottkörteln.Hur man samlar rabarberstjälkar
För att få alla smaker i rabarberstjälkar när de skördas, för att vara gynnsamma för människor och samtidigt skörda skadade inte växten, bör vissa regler observeras:
- Huvudregeln för insamling är valet av en ung växt. Petioles bör vara ömt, ganska bräcklig och ganska saftig. Därför bör samlingen ske i maj och med upprepad tillväxt, som faller i mitten av juli. Stammar som kan ätas är de som har en längd av 20 till 80 cm, och deras bredd ska inte vara mer än 1, 5 cm.
- Riva av petiole borde vara vid basen, bryt inte den. Rivning måste vara smidigt, utan plötsliga rörelser, försiktigt hålla basen och svänga något. Om det finns problem i denna process kan du noggrant skära av petiole till själva basen.
- Det är absolut inte rekommenderat att samla alla rabarberblad, eftersom växten kan dö. För normal tillväxt och utveckling ska 5-6 löv kvar, varav två ska vara unga.
- Samla stjälkar av rabarber i mat kan inte vara när det blommar. Därför, för att öka tiden för insamling, kan du ta bort stammen av stammen.
Varning! Under blomningen ändras inte bara petioles smak, men de blir själva mycket skadliga för konsumtion, eftersom en stor mängd oxalsyra ackumuleras i dem.
När ska man samla rabarberrot
Använd ofta rabarberrötter för terapeutiska ändamål. Skördar Rabarberrötter bör ske på våren före skottets uppkomst eller i sen höst, när tvärtom är alla bladen redan döda. Processen med döende löv förekommer under perioden september till oktober. Det är under denna period att gräva upp roten för en växt blir en mindre traumatiserad process.
För vilka ändamål samlar du rabarberrötter?
Rabarberrot har länge använts som en utmärkt terapeutisk och profylaktisk naturlig botemedel, som har en mild laxerande effekt, hjälper till att bli av med toxiner och hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen.
På grund av innehållet i kompositionen av roten av antraglykosider används den för följande ändamål:
- att öka aptiten och normalisera matsmältningsorganet;
- med förstoppning
- att rengöra kroppen av toxiner, biologiska gifter och fetter;
- för att bekämpa övervikt
- att undertrycka depression;
- för att påskynda återhämtningsprocessen efter frakturer;
- med artrit
- för behandling av hepatit och andra leversjukdomar;
- för att förhindra uppkomsten av cancer.
Ibland rabarberrot rekommenderas att använda när klimakteriet.
Men det bör förstås att roten har en annan effekt på kroppen beroende på vilket medel som ska användas. Till exempel:
- I flytande form används rabarber-extrakt erhållet från sin rot som ett laxermedel. Men i små mängder i tablettform kan detta extrakt ha motsatt effekt, som verkar på kroppen som ett fixativ.
- Tinktur av roten på ättika hjälper till vid behandling av allvarliga sjukdomar som vitiligo eller psoriasis.
- Infusion av rotpulver med vatten hjälper till vid behandling av levern och utövar en koleretisk effekt.
- Renad frisk rot hjälper till att ta hand om huden i händer och ansikte.
- Med hjälp av avkok av roten kan du förbereda helande hårfärg, vilket kommer att stärka och läka dem.
Hur man samlar in
Det finns inga speciella anvisningar för att samla rabarberrötter, huvudregeln att gräva är minimal skada på växten. För att göra detta måste man gräva den från bushens ytterkant för att inte deformera hela rotsystemet.
Grävde ut roten måste rengöras grundligt från marken, klippa av stjälkarna, sidorna och de små rötterna. Efter det tvättas det ordentligt under kallt rinnande vatten och spridas på en solig plats för att torka.
Hur man torkar och lagrar
Skördad och torkad rabarberrot kan användas rå och torkas också. I det torkade tillståndet ökar hållbarheten hos Rabarberrot till 3 år utan att förlora dess helande egenskaper.
Torkning bör utföras på ett väl ventilerat område utomhus. Du kan även utföra denna process med en elektrisk torktumlare vid en temperatur på 50-60 grader. Korrekt torkade rötter ska vara mycket lätta och spröda.
Förvara dem på en sval torr plats. Detta kan göras i trä-, kartong- eller tygförpackningar. Huvudbehovet för lagring är att hålla en konstant fuktighet så att produkten inte blir fuktig.
slutsats
Skörde rabarber kan utföras för olika ändamål. Men det är nödvändigt att strikt följa reglerna för att samla både petiolen och rötterna för den givna växten så att grödan endast kommer att gynna.