Körsbärsbären skiljer sig inte från saftigt och sött, men syltet med det visar sig otroligt doftande, tjockt, med en trevlig tårta smak. Det kan ätas helt enkelt genom att sprida det på bröd, eller det kan användas som fyllning för pannkakor och pajer. Dessutom, regelbunden användning av denna delikatess, kommer att förbättra immunitet och lindra huvudvärk.

Hur man lagar svartfrukt sylt

För att göra en delikatess enligt det klassiska receptet, behövs svart chokeberry och socker. Det första steget är att förbereda bären. De är noggrant krossade, var noga med att ta bort bortskämda och skadade. Separera stjälkarna och åsarna. Sätt frukterna i en sikt eller en kolander och skölj under rinnande vatten. Lämna sedan till glaset all vätska.

Sikt den svarta rowan-sikten i en kruka med kokande vatten och blanchera i cirka tio minuter. Det är lämpligt att göra detta i små portioner så att alla bär kokar jämnt. Bearbetad fruktkött med fin gris, eller bara krossa med en förälskelse.

Berrypuré placerad i en kastrull med en tjock botten eller ett kopparbassäng. Fyll med socker med en hastighet av: 400 g per kg svart aska. Smäll på låg värme, omrör hela tiden.

Förpacka en delikatess i en torr steril glasbehållare och kork tätt med tennlock.

Smaken av sylt kan varieras genom att lägga till andra frukter eller bär, citrus.

Klassisk svart chokeberry sylt för vintern

ingredienser:

• 600 gram svart frukt;
• 200 ml kokt vatten;
• 300 gram socker.

Jam gör:

1. För att sortera en rowan, rengör den från svansar, lägg den i en djup skål och fyll den med kallt vatten. Lämna i tio minuter. Vik sedan på en sikta och vänta tills all vätska har tömt.
2. Häll de beredda bären i mixerbehållaren och döda medellång hastighet tills den är jämn. Puree av bergaska läggs i en kastrull med en tjock botten eller ett kopparbassäng. Häll socker, häll i vatten och blanda.
3. Lägg disken med berrypuré på medium värme och koka, ständigt rör om i en kvart i timmen. Kokgjord varm sylt spridd på steriliserade torra banker, kork tätt med tennskikt, kyler helt och skickas till förvaring i ett coolt rum.

Det enklaste receptet på svart frukt sylt

ingredienser:

• 500 g svart chokeberry bär;
• 500 g socker.

preparatet:

1. Chernoplodku sorteras, ta bort bortskämd och ruttad frukt. Skala bären från svansarna och skölj under rinnande vatten.
2. Koka vatten i en kastrull. Rowan spred sig i en sikt och nedsänktes i kokande vatten. Blanchera i ungefär tio minuter.
3. Beredda bär krossas med hjälp av köttkvarn. Den resulterande purén kombineras med granulärt socker, omröres och lämnas för att lösa upp kristallerna.
4. Små glasburkar tvättas noggrant, steriliseras och läggs ut på dem bärmassa. Spinna locken. Billetet lagras i kylskåpet.

Det är viktigt! Du kan sterilisera burkarna ovanför ångan eller i ugnen, sätt på temperaturen vid 50 C.

Jam från äpplen och chokeberry

ingredienser

• 1 kg bergaska svart;
• 2 g citronsyra;
• 1 kg 200 g granulärt socker;
• 0, 5 kg äpplen.

Matlagning sylt från äpplen och chokeberry:

1. Rowan byst. Utvalda bär renade från stammen.
2. Koka vatten i en stor kastrull. Doppa bären i det och koka i cirka sju minuter. Kasta i en kolander.
3. Förbered sockersirap. Häll i ett kastrull två glas vatten, häll ett pund granulärt socker. Koka, rör om, över låg värme tills sirapen är klar.
4. Tvätta äpplen, skär varje frukt i hälften och ta bort kärnan. Skär frukten i tunna skivor.
5. Lägg äpplen och rowan i varm sirap, häll i det återstående sockret och laga mat på medium värme tills du kokar. Därefter minska värmen och fortsätt att laga mat, omrör hela tiden och ta bort skummet i en halvtimme. Avlägsna från värmen, kyla något och slå med en dypblandare tills den är jämn.
6. Den resulterande puréen släcker igen och kokar. Avlägsna från kaminen och lämna sylt över natten. Nästa dag, tillsätt citronsyra till delikatessen och koka fem minuter från kokpunkten. Förpacka sylt på sterila burkar, hermetiskt förseglade med lock och coola.

Det är viktigt! För beredning av äppelsylt med aroni, lämplig frukt av sötsurssorter.

Svart chokeberry sylt med pektin

ingredienser:

• 800 g svart chokeberry;
• 200 ml filtrerat vatten;
• 20 g pektin;
• 650 gram socker.

preparatet:

1. Rowan bär tas bort från kvistarna. Försiktigt siktas, separerar stjälken. Frukt spridas i en kolsyrare och tvättas under rinnande vatten. Lämna till glas all vätska.
2. Bären överförs till bäckenet och krossas med tolkushkoy för beredning av potatismos, ändå passerat genom köttkvarn.
3. Vatten hälls i den resulterande puréen, socker tillsätts. Sätt på medellång värme och koka i tio minuter, ständigt rörande. Tillsätt pektin, blanda noggrant. Efter fem minuter är det heta syltet i ett sterilt torrt glasbehållare och hermetiskt valsade tennskikt.

Recept för svart chokeberry sylt med kvitten

ingredienser:

• 200 ml filtrerat vatten;
• 1, 5 kg granulärt socker;
• 500 gram kväve;
• 1 kg bergaska svart.

Göra sylt från svart chokeberry med kvitten:

1. Ta bort från grenarna av bergsas bär. Gå igenom och rengör dem från svansarna. Skölj och töm i en kolv.
2. Vik bären i en kruka för att göra sylt, häll i vatten och sätt på måttlig värme. Koka tills frukten är mjuk. Tillsätt socker, rör om och koka i ytterligare tio minuter.
3. Quince tvättas noggrant, ta bort kärnan med stenar. Skär fruktens kött i små bitar. Lägg en kvitten i bäckenet, blanda och koka tills det är ömt. Döda all nedsänkningsblandaren tills den är jämn. Koka upp. Varm delikatesspaket i en ren, steril glasbehållare och hermetiskt valsad.

Svart aska och plommon sylt

ingredienser:

• 2 kg 300 g granulärt socker;
• 320 ml filtrerat vatten;
• 610 g plommon;
• 1 kg 500 g svart chokeberry.

preparatet:

1. Plommon tvättas noggrant, brutits i hälften och tar bort ben. Rowan plockar över, rengörs av allt överskott och tvättas, läggs ut i en kolv. Plommon och bär vrids i köttkvarn eller krossas i en mixer.
2. Björnfruktmassan överförs till bassängen, socker hälls i och vatten hälls. Rör om och sätt på medium värme.
3. Så snart massan börjar koka, värmer sönder och kokas i en halvtimme och omrörs hela tiden. Den färdiga delikatessen läggs varmt på sterila, torra burkar och hermetiskt rullas.

Svart chokeberry sylt för vintern: ett recept med citron

ingredienser:

• 100 g filtrerat vatten;
• 1/2 kg citron;
• 1 kg granulärt socker;
• 1 kg svart chokeberry.

preparatet:

1. Separera bären från kvistarna. Skölj noga bergsaska, byt vatten flera gånger.
2. Koka vatten i en kastrull. Sätt i den beredda frukosten och blanchera i sju minuter. Kasta frukten i en kolsyrare.
3. Berry smash i en mixer och slipa genom en sikta. Häll socker, blanda.
4. Tvätta citroner, skär i halva och pressa saft ut ur dem. Häll det i äppelmos. Rör om och sätt på långsam värme. Koka upp och koka, under omrörning, fyrtio minuter. Varm sylt hällde i sterila burkar och rulla tätt lock.

Det är viktigt! Det är nödvändigt att se till att inga citronben kommer in i sylt, annars kommer behandlingen att vara bitter.

Blackberry och Orange Jam

ingredienser:

• 250 ml filtrerat vatten;
• 2 kg granulärt socker;
• 2 stora äpplen;
• 2 kg apelsiner;
• 2 kg bergaska svart.

Matlagning sylt från svart frukt och apelsiner:

1. Rowan byst. Ta bort alla smittade bär. Att rengöra från svansar. Tvätta frukten och placera i en kastrull med en tjock botten.
2. Tvätta apelsiner, torka med en servett. Använd en rivare, ta bort zest från citrus. Klipp av den vita huden med en kniv. Apelsiner delade i skivor och ta bort fröna. Massa skuren i bitar.
3. Skala äpplen, skär kärnor. Frukt skuren i kuber. Sätt apelsiner och äpplen i en kastrull, täcka med halva sockret och behåll låg värme tills sockret är upplöst. Sätt på bären och blanda.
4. Kombinera det återstående sockret med vatten och koka sirapen tills kristallerna löser upp. Kombinera med resten av ingredienserna, rör om och laga i en halvtimme över låg värme. Döda all nedsänkningsblandare, vänta på att koka och packa upp en behandling för bankerna, före serialiserad dem. Hermetiskt rulla upp.

Blackberry sylt recept med vanilj

ingredienser:

• 10 g vanilj;
• 500 ml filtrerat vatten;
• 2 kg 500 g socker;
• 2 kg svart ask.

preparatet:

1. Ta bort bär från kvistarna, sortera, avlägsna svansarna och häll kallt vatten i tio minuter. Skölj sedan noggrant och dränera i en kolander.
2. Koka vatten i en kastrull. Häll de beredda bären i det och blanchera i fem minuter. Tillsätt socker. Under omrörning bringa blandningen koka. Koka bären på låg värme under ytterligare en kvart i timmen. Ta bort pannan från hällen. Mala innehållet med en nedsänkningsblandare tills den är jämn. Kyl helt.
3. Sätt tillbaka behållaren igen och koka i 15 minuter, ständigt omrör. Lägg till vanillin. Rör om. Så fort de första tecknen på kokande verkar på ytan, packa en delikatess för steriliserade burkar och rulla upp dem med tennskikt. Vik en varm trasa och svalna.

Svart chokeberry sylt i en multi-cooker

ingredienser:

• 1 liter dricksvatten;
• 2 kg granulärt socker;
• 2 kg bergaska svart.

preparatet:

1. Rowan bär att sortera, riva av svansarna och skölj noggrant. Placera den beredda frukten i en kruka med kokande vatten och blanchera i tio minuter. Kasta rumpan i en kolsvällare. Knyta bären.
2. Sätt potatismos i en multicooker-pan, häll socker ovanifrån. Lämna en halvtimme till rowanjuice. Stäng locket. Kör programmet "släckning". Tid inställd på fyrtio minuter.
3. Beredda heta sylt spridda på sterila torra banker och tätt spärrade tennskikt. Vänd om, täck med en varm trasa och låt svalna.

Regler för lagring av sylt från chokeberry

Jam rekommenderas att lagras i ett torrt, kallt rum. Detta kan vara en källare eller förråd. För att hålla arbetsstycket så länge som möjligt måste bankerna och locken steriliseras. Delikatesser är utlagda bara varma och omedelbart rullade upp. Kontrollera tätheten och kyla, lindad med en varm trasa.

slutsats

Jam från chokeberry, beredd enligt något recept, kommer att visa sig gott, tjockt och, viktigare, användbart. Äta varje dag bara ett par skedar av godis, du kan stärka immunförsvaret, vilket är mycket viktigt på vintern och i offseasonen. Särskilt läckra är syltet med svart frukt och äpplen.