Fem minuters jordgubbar sylt är älskad av många hemmafruar eftersom:
- Minst ingredienser behövs: granulat, bär och, om så önskas, citronsaft;
- Minsta tidskostnad. En fem minuters jam kokas i 5 minuter, vilket är mycket viktigt, eftersom kvinnor alltid är korta.
- På grund av den korta värmeexponeringen lagras mer vitaminer och spårämnen i bären.
- Under en kort period av förberedelse har frukterna inte tid att koka mjuk, syltynet ser estetiskt attraktivt ut;
- Användningen av sylt är universell. Många rätter är mycket trevligare och viktigast av allt, ätas ivriga av barn. Pannkakor, spannmål, rostat bröd kan säkert kompletteras med jordgubbssylt. Kvalificerade hemmafruar kommer att hitta många alternativ för hur man använder den: Blötlägg en svamptårta, dekorera bakverk, laga gelé eller dryck;
- Du kan använda andra ingredienser för att ändra den vanliga smaken av sylt. Till exempel kan du lägga till när du lagar en banan, mint;
- Du kan använda olika bär: inte mycket vacker, liten, medelstor, stor. Denna jordgubbe är billigare, vilket är viktigt för dem som inte odlar det på egen hand.
Denna underbara sylt är definitivt värt att laga mat.
recept
Det finns flera alternativ för att göra jordgubbssylt fem minuter för vintern.
Alternativ 1
Det kommer att ta: 1 kg jordgubbar, 1 kg socker, 1 msk. l. citronsaft eller 1 tsk. citronsyra.
- Ta bären, tvätta dem ordentligt under rinnande vatten. Låt överskott av vatten dräneras. Ta bort stjälken.
- Om bären är olika i storlek, skära dem så mycket att de säkert kokar.
- Placera jordgubbarna i en skål och tillsätt socker. För att hålla billet vid rumstemperatur utanför kylskåpet, ta jordgubbar och granulat i ett förhållande 1: 1.
- Jordgubbar ska stå i ca 2-3 timmar för att ge juice. Du kan göra dessa manipuleringar på kvällen, sätt sedan behållaren med bären i kylskåpet för att fortsätta laga mat nästa morgon.
- Ripe bär ger vanligtvis mycket juice. Placera en behållare av jordgubbar på elden. Försök att blanda sylt så lite som möjligt för att inte skada bären.
- Rengör skummet med en ren sked. Tillsätt 1 msk. l. nypressad citronsaft eller 1 tsk. citronsyra. Tack vare citronsyra suger syltet inte och får en trevlig sourness.
- Vänta tills syltorn kokar, markera i 5 minuter - önskad tillagningstid. Sedan sprida den heta massan i rena, torra burkar, som kan steriliseras i förväg för ökad tillförlitlighet. Banker spänner metallkåpor. Vänd den färdiga sylt och lägg locken nedåt. För att förstärka steriliseringseffekten, linda burkarna med en filt.
- Efter kylning kan arbetsstycket avlägsnas för förvaring. Jam hålls bäst på en mörk, torr ventilerad plats.
På vintern, använd för impregnering kex eller för drycker.
Alternativ 2
Denna förberedelsemetod kan också kallas fem minuter. Ingredienserna är desamma.
- Förbered bären. Tillsätt socker för att göra juice.
- Sätt på elden, låt det koka och laga mat i högst 5 minuter, avlägsna skummet regelbundet.
- Stäng av värmen, lämna sylt i 6 timmar.
- Koka sedan i 5 minuter igen. Och så 3 gånger med ett intervall på 6 timmar.
- Sprid på rena banker, rulla upp.
Denna metod är naturligtvis längre, men den erforderliga tätheten av sylt uppnås, och den lagras längre. Inte alla gillar flytande sylt, som det visar sig i version 1. Men med denna metod försvinner mer vitaminer.
Jordgubbssylt kan kokas utan socker innan du somnar. Rör bären med socker och sätt på en liten eld. Det viktigaste är att inte låta bär eller sand brinna. Därför krävs konstant blandning, vilket gör att bären smälter.
Alternativ 3
Ingredienser: jordgubbar 1 kg, strösocker 1 kg, 150-200 g vatten.
Förbered först sockersirapen. För att göra detta, tillsätt socker till sockret. Koka ner mycket en stund. Villighet är definierad enligt följande: sirap strömmar från en sked med en viskös bred ström. Smälta inte sirapen. Det ska inte vara brunt.
Placera de beredda bären i sirapen, vänta tills den kokar. Tillagningstid: 5 minuter.
Sprid ut på burkar, kork, vänd om och låt svalna.
Nu i någon butik kan du köpa frysta jordgubbar. Det kan också användas för att göra sylt. Tänk dig: plötsligt i mitten av vintern är lägenheten fylld med doften av kokande jordgubbar sylt.
Jam från frysta bär ger ingen mening att laga mat för framtiden. Du kan laga matet när som helst. Därför är det logiskt om du använder mindre socker. 400-500 g per 1 kg frysta jordgubbar är tillräckligt.
Video recept:
slutsats
Var noga med att koka jordgubbssylt i 5 minuter. Den innehåller vitaminer, som är särskilt viktiga på vintern vid förkylning, liksom smaken och aromen av färska bär.
