Körsbärsplommon sylt är beredd inte bara från frukter av en art. Den är gjord med olika tillskott, även med grönsaker. Söt syrliga anteckningar av körsbärsplommon ger speciell piquancy till alla rätter och beredningar.

Vad kan kokas från körsbärsplommon för vintern

Det finns många sorter av plommon, vars frukter varierar i storlek, färg och smak. Från denna plommon förbereda en utsökt sylt, sylt, sylt, gelé, kompott. Körsbärsplommon frukt att smaka mycket plast. De kombineras perfekt i söta delikatesser med bär, äpplen, päron och andra frukter. Denna plommon är tillagd även med grönsaker utan uttalad smak. Kornplommon är också marinerad, konserverad med tomater, korg, som en rätter för kötträtter. Frukt som skiljer sig i sur smak, ingår i olika konserverade kryddor med sötpeppar, persilja och selleri. Den berömda tkemali såsen och dess sorter är också beredda på basis av körsbärsplommon.

Omodig frukt används ofta för att tillaga en sidovägg för kött eller fisk. Fantastisk tonic smak av grön körsbärsplommon sylt, som innehåller mycket citronsyra (upp till 14%).

Körsbärsplommon sylt: ingredienser beredningsregler

Jam är tillagd av olika sorter av körsbärsröd plommon, söt billet erhålls i en klassisk mörk körsbärsfärg, honung eller olivfärg, beroende på färgen på frukten. Det är bättre att följa de allmänt accepterade kraven för en lyckad maträtt:

• frukter tar olika grad av mognad, men helst intakt;
• tvättade frukter läggs ut på handdukar och torkas för att undvika vattendroppar;
• För fröslösa ämnen avlägsnas de från frukten på olika sätt: Använda specialverktyg, skär köttet tillsammans med en kniv, med hjälp av den avrundade änden av säkerhetsnålarna, hårnålarna eller pappersklämmorna;
• så att plommon är väl och jämnt blöt i sirap, de är genomborrade med en gaffel eller en nål, vilket gör 4-5 hål;
• Enligt receptet sätts plommon i en sirap, där frukten är mättad under en tid eller omedelbart kokt;
• röd körsbärsplommon kan kokas utan blötläggning;
• förbereda en behandling med ben, blanchera frukten;
• om sylt kokas 2-3 gånger, bör en kall förberedelse försökas för sötma;
• När den värms upp verkar frukten väldigt sur.

Tips! Matlagning sylt i flera steg med kylning gör det möjligt att få hela frukter och en klar, ren sirap.

Cherry-plum sylt

Över detta arbetsstycke måste arbeta hårt och ta ut fruktens ben. Pitted sweet treat är en riktig delikatess med en delikat konsistens.

Ingredienser och matlagningsteknik

• 1 kg körsbärsplommon;
• 500 ml vatten;
• 1, 5 kg socker.

För sylt väljer värdinnan sin version av sötma, reducerar eller ökar mängden socker.

1. Från de tvättade och torkade körsbärsplommon extrahera ben.
2. Frukt och socker kombineras i burk. Efter 6-7 timmar uppstår saft och sockret upplöses delvis.
3. Över låg värme, låt massan koka. Efter fem minuter avlägsnas behållaren från plattan. Cool, lämnar flera timmar.
4. Sedan kokas den kylda sylt igen i fem minuter och får svalna.
5. Sätt på kaminen igen, gör ett dussin frukt till öppenhet och nära.

Varning! Smörj lätt, för att inte deformera frukten, ständigt rör och ta bort skummet.

Körsbärsplommon sylt med stenar

Delikatesser med ben är mycket mer doftande än utan dem.

Ingredienser och matlagningsteknik

• 1 kg körsbärsplommon;
• 270 ml vatten;
• 1, 5 kg socker.

Jam är beredd i tre rundor.

1. Koka i en stekpanna en svag sirap, från 70-100 g socker och hela volymen vatten.
2. Sprid frukt där i 2-3 minuter.
3. Sedan avlägsnas körsbärsplommon från sirapen. Tillsätt allt socker.
4. Sirap kokas och läggs körsbärsplommon. Koka i fem minuter och lägg åt sidan.
5. När massan har svalnat, upprepas proceduren.
6. Den tredje gången efter kokning packas paketet och stängs.

Recept för körsbärsplommon sylt med kanel och kryddnejlika

Kryddor gör förberedelsen doftande och aptitretande.

Ingredienser och matlagningsteknik

• 1 kg röd plommon;
• 0, 7 kg socker
• 10 ml citronsaft (2 tsk.);
• 2 knoppar av nejlikor;
• Tesked kanelpulver.

Förbered kokt på spisen eller i ugnen. I det första fallet omrörs massan ofta. Koka i ugnen, rör 2-3 gånger.

1. Benen avlägsnas från frukter.
2. Ingredienser placeras i en burk för sylt, citronsaft hälls och får infusera i flera timmar.
3. Sätt på elden och koka.
4. Kryddor tillsätts så snart massan kokar och skummet har tagits bort.
5. På öppen eld är delikatessen klar på 60 minuter och i ugnen en och en halv timme senare.

Amber sylt från gul körsbärsplommon

I färd med att laga frukt tillsätt kanelsticka för smak.

Ingredienser och matlagningsteknik

• 1 kg gul körsbärsplommon;
• 2 kg socker
• 50 ml vatten (2 matskedar);
• En kanelsticka.

Vi utför detta recept i en långsam spis eller på en spis.

1. Beredda frukter placeras i en långsam spis, hälls vatten och hålles tills det är mjukt och ställer in "Jam" -läget i 12-15 minuter.
2. Arbetsstycket placeras i en kolv som skiljer benen och sura huden.
3. Gradvis tillsätt socker, slip det med frukt. I samma läge plågas massan i ytterligare fem minuter och rörs försiktigt.
4. Tillsätt krydda och dovarivat i 15 minuter.
5. Kanel tas bort från skålen, sylt läggs ut och täpps behållaren.

Delikat sylt från röd körsbärsplommon

Delikatesser med ben kommer att vara läckra, om du följer så att frukterna förblir intakta.

Ingredienser och matlagningsteknik

• 1 kg körsbärsplommon;
• 270 ml vatten;
• 1, 4 kg socker.

Fruktens integritet bevaras vid blanchering och piercing av huden.

1. De tvättade frukterna i en kolsyrare doppas i en behållare med kokande vatten och omedelbart stänga av värmen så att körsbärsplommon inte kokar mjuk.
2. Frukt blancheras i upp till 7 minuter, sedan doppas de i kallt vatten.
3. Varje bär punkteras med en nål flera gånger.
4. Koka sockret med vatten i en behållare för sylt tills medelstoft förtjockning, 10-15 minuter.
5. Frukt sätter i en behållare av sirap och infusioneras i flera timmar. Vätskan går in i frukten genom hålen och suger dem med sötma.
6. Krukan släcker. När det kokar, laga mat i 15-17 minuter. Syltet kyls i 2-3 timmar.
7. Många koka igen samtidigt.
8. Den färdiga sötmen läggs ut i steriliserade behållare och vrids.

Det är viktigt! För att hugga frukterna snabbare, gör de en "hedgehog" från en vinkork och några synålar.

Körsbärsplommon sylt "Pyatiminutka"

Jam är vacker, genomskinlig och läkning, eftersom en kort värmebehandling sparer lite vitaminer och lämnar dem i skörden.

Ingredienser och matlagningsteknik

• 1 kg körsbärsplommon;
• 230 ml vatten;
• 1 kg socker.

För detta recept ta frukterna av alla sorter och färg.

1. Den tvättade plommonblancheras i 5 minuter i kokande vatten, kyles i kallt vatten.
2. Frukt genomtränger genom att göra upp till 10 hål.
3. I en kokkärl kokar sirap i 10-15 minuter.
4. Frukt fylls i varm sirap före kylning.
5. Över hög värmemassa värms upp. När kokar, minska elden till låg, tillbringa en långsam koka i fem minuter.
6. Klar delikatesspaket och rullas upp.

Körsbär och kakao

Choklad eftersmak ger en unik smak till kakan med tillsats av kakaopulver.

Ingredienser och matlagningsteknik

• 1 kg körsbärsplommon;
• 50 ml vatten;
• 2 kg socker;
• 5 g vaniljssocker;
• 75-200 g kakao.

Varje hemmafru väljer mängden kakao till sin smak. Med hjälp av pulveret regleras färgen på sylt, speciellt om du tar en gul körsbärsplommon, samt en smak av chokladkakor.

Tvättade frukter släpps från benen, lägg i en kastrull, häll vatten.

1. Över låg värme mjukas massan på 20 minuter.
2. Passera genom en colander, kasta tillbaka huden.
3. Koka på medium värme, lägga inte allt socker. 100 g lämnas för att blandas med kakao.
4. Så snart kokning börjar, släcks elden och kokas i 30 minuter, omröring ofta.
5. När syltnar tjocknar, tid att sätta kakao. Smaka för att reglera sötma.
6. Massan kokas några minuter tills det är ömt.

Kombinationsplommon med andra bär och frukter

Olika frukter är ömsesidigt berikade med smak nyanser.

Recept på sylt från äpplen, päron och körsbärsplommon

Söta päron och färska äpplen är skuggade av surhet.

• 1 kg körsbärsplommon;
• 500 gram äpplen och päron;
• 1, 5 kg socker;
• 5 g vaniljssocker.

Kanel kan sättas till ingredienserna efter önskemål.

1. Benen avlägsnas från plommon, täckta med socker och kryddor, får infusera.
2. Päron och äpplen skalas av skalen och kärnan, skärs i skivor och blandas med sockermassan.
3. Frukt utsöndrar juice i 4-5 timmar.
4. Över medium värme, koka, minska sedan temperaturen med en kvart i timmen.
5. Syltet kyler vid rumstemperatur.
6. Då är massan dvarivat 10-15 minuter och sätts i en behållare.

Dessa frukter kan kokas i en uppsättning i 90-110 minuter.

Cherry Jam med päron

Dessa två frukter skapar en intressant duet av naturlig sötma och syra.

• 1 kg körsbärsplommon;
• 1 kg päron;
• 1 kg socker;
• 250 ml vatten.

Du kan extrahera benen från färsk frukt, och du kan laga dem.

1. Vatten hälls i pannan och frukterna mjukas i 20-30 minuter.
2. Då raser bären genom en sikta.
3. Päron befrias från kärnorna och skärs i skivor.
4. Blanda genom att blanda ingredienser.
5. Över hög värme, koka upp, minska sedan temperaturen och koka 50-60 minuter. Billetet rullas varmt.

Körsbärsplommon sylt och apelsiner

Orange smak kommer att dela med arbetsstycket utsökt smak.

• 1, 5 kg körsbärsplommon;
• 0, 5 kg orange;
• 1, 5 kg socker.

Delikatesser är beredda med apelsinjuice eller blancherad hel citrusfrukt i 2-3 minuter, ta bort benen och finhackad, lägg till bären.

1. Använda enheten för att få juice från citrus, pressa apelsiner.
2. På basis av saft gör en sirap.
3. Benen avlägsnas från körsbärsplommon och läggs i den resulterande citrus sirapen.
4. Två gånger kokas massan i fem minuter och lämnas för att svalna.
5. Tredje gången, efter kokning av korget, förpackas den i burkar och spunnas.

Varning! Du kan inte ta bort skummet i matlagningsprocessen. När matlagningen slutar, flyttas panelen något i olika riktningar. Skummet samlas i mitten och avlägsnas snabbt.

Zucchini sylt med körsbärsplommon

Neutral smak av zucchini tjänar som fyllning för ljusa söta och sura plommon och ger mer juice.

• 0, 55 kg körsbärsplommon;
• 0, 5 kg zucchini;
• 2 kg socker.

För denna förform kan båda produkterna males i en mixer.

1. Benen avlägsnas från plommon, och squash rengörs, frön tas bort och skärs i kuber.
2. Blanda ingredienser, lämna i 12 timmar för att göra juice.
3. Förbered en massa på 10 minuter för de tre tillvägagångssätten, lägg till sidan för fullständig kylning.
4. Tredje gången koka till önskad densitet och kork i banker.

Hur man lagar körsbärsplommon sylt i en långsam spis

Behandlingen är bekväm att laga i en långsam spis.

Ingredienser och matlagningsteknik

• 1 kg körsbärsplommon;
• 50 ml vatten;
• 0, 8 kg socker.

Behandlingen kokas från frukten, tar bort benen eller lämnar för att bevara en speciell smak i disken.

1. Hela plommon blanchera 5 minuter i varmt vatten och doppa i kallt vatten.
2. Häll vatten i skålen, sätt frukt och socker. I "Quenching" -läget, laga mat i 20 minuter, rör om från tid till annan.
3. Låt massan svalna, sedan ta till beredskap, uppnå önskad tjocklek.
4. Släppt ut i en behållare och stänger bankerna.

slutsats

Körsbärsplommon sylt är lätt att förbereda. Välj att smaka vilken du gillar mer - med eller utan ben. Också experimentera med kryddor, lägga till favorit. Håll sommar doften i blanksna!