Det finns olika recept för blåbärgelé för vintern. Många hemmafruar försöker fylla på en vitamin efterrätt med en oförglömlig doft, eftersom de vet om de fördelaktiga egenskaperna hos mörka lila bär. Det kan anpassa hjärnans och alla inre organ. Den unika sammansättningen av produkten gör det möjligt att förbättra synen, bekämpa förkylningar och virussjukdomar, upprätthålla immunitet på vintern.

Hur man gör blåbärgelé

För att laga blåbärgelé måste du ordentligt förbereda bären själv. Det måste väljas noggrant, avlägsna skräp, grenar, insekter, bortskämda råvaror. Blåbär tvättas. För att göra detta hälls bären i en kolv och nedsänktes i en stor behållare med kallt vatten. Detta kommer helt att rensa blåbär från skräp. En kolv med en bär skakas och lämnas under en tid för att tillåta överskott av vatten att strömma genom.

Det är värt att ägna särskild uppmärksamhet åt disken för att laga efterrätt. Det är bättre att välja en bred emaljerad eller rostfri behållare.

Varning! När du lagar blåbärgelé kan du inte använda aluminiumrätter så att det inte ger oxidationsreaktionen.

För att göra gelé för vintern är det också värt att förbereda i förväg burkarna (0, 1-0, 5 l.). De måste kontrolleras för integritet, tvättas med natron. Sterilisera genom att välja ett bekvämt sätt. De lock som ska stänga burkarna ska också tvättas och läggas i kokande vatten i några minuter. Alla arbetsredskap efter bearbetning bör inte vara våta. Det måste torkas.

Blueberry Jelly Recept

På vintern är det trevligt att öppna en burk doftande efterrätt. Därför har många recept tagits fram för varje smak. Oftast förberett sådana efterrätter:

• blåbärgelé på gelatinbas;
• utan användning av gelatin;
• utan matlagning;
• med tillsats av äpplen;
• med citron eller kalk
• med druvor;
• blåbärgelé med gelatin.

Från det här valet kommer alla att hitta sitt recept, vilket måste smaka.

Recept för blåbärgelé med gelatin

Dessertlagning är snabbt och enkelt. Ingredienser krävs:

• blåbär - 4 ssk.
• socker - 2 msk.
• Handla med någon smak - 1 pack.

Recept för vintern:

1. Placera alla angivna ingredienser i matlagningsbehållaren.
2. Sätt på en långsam eld. Rör för att lösa upp socker och gelatin.
3. Koka i 2 minuter efter kokning.
4. Häll gelé på beredda banker. Stäng locken.
5. Vänd upp och ner. Skydda med en varm filt.
6. Låt svalna. Ta bort till förvaring genom att välja en mörk plats.

Tips! Om det finns en upplevelse som dessert kommer att fermentera före vintern, då är det värt att lägga citronsyra till det på toppen av en kniv.

Blueberry Jelly Recept utan gelatin

I detta recept används ett förtjockningsmedel som kallas pektin istället för gelatin. Denna pulverformiga substans är ingenting annat än löslig fiber. Det är en del av många bär, grönsaker och frukter:

• betor;
• svart vinbär;
• äpplen;
• apelsiner;
• krusbär;
• päron;
• körsbär;
• plommon.

Förpackat pektin kan köpas i butiken (kryddavdelning) eller tillagas av dig själv.

Erforderliga komponenter:

• blåbär - 2 kg;
• granulärt socker - 1 kg;
• inköpt pektin - 1 pack;
• vatten - 4 msk.

Recept för att göra blåbärgelé utan gelatin för vintern:

1. Häll skogsbären vatten.
2. Koka blandningen i 30 minuter.
3. Kram saften från massan med gasbind, vikas i flera lager.
4. Tillsätt till blandningen 50 g pektin.
5. Rör om koka.
6. Häll socker.
7. Koka i 2 minuter.
8. Häll på steriliserade banker. Rulla upp

Blåbärgelé utan matlagning för vintern

Denna typ av gelé håller maximalt vitaminer. Ofta är det beredd med tillsats av starka alkoholhaltiga drycker. Om så önskas kan de inte användas.

Jelly kan serveras som en separat maträtt eller som ett tillägg till mjuk stallost. Dekorera efterrätten med vispgrädde.

Det är viktigt! Så att på vintern kan du prova blåbärgelé, kokt utan matlagning, det ska endast förvaras i kylskåpet.

Använda produkter:

• blåbär - 600 g;
• gelatin - 3 msk. l.
• socker - 1, 5 msk.
• stark vermouth eller gin - 3 msk. l.
• vatten - 700 ml.

Jelly receptberedning metod utan matlagning för vintern:

1. Grindberedda blåbär med en mixer, matberedare eller tolkushki.
2. Häll mycket 1/3 av sockret.
3. Håll i 20 minuter.
4. Koka vattnet och låt det svalna helt.
5. Häll gelatin med vatten. Rör om. Ge det en svullnad.
6. I en geléblandning häll alkoholhaltig dryck och häll det kvarvarande sockret.
7. Rör om till en homogen massa.
8. Blanda blåbärpuréen med de övriga ingredienserna. Rör om.
9. Häll i lämpliga glasbehållare.
10. Stänk gelé med ett litet lager socker.
11. Förvaras i kylskåp.

Tips! Fläktar av vackert inredda rätter kan göra gelélager, alternerande bär med en gelatinös massa.

För att inte ta upp utrymme i kylskåpet kan efterrätt frysas. För att göra detta, använd en liten påse, behållare eller form för is. Behandlar, uppdelat i portioner, det är bekvämare att få en en-gångs te.

Blåbärgelé med äpplen

Läckra efterrätt kommer att vädja till vuxna och barn. Äpplen används för att bilda naturligt pektin. De kan ersättas med päron, körsbär, plommon.

ingredienser:

• blåbär - 1 kg;
• sura äpplen - 1 kg;
• socker - 600 g (konsumtion per 1 liter juice).

Blåbär äppelgel recept:

1. Från tvättade äpplen för att välja frön (huden kan inte avlägsnas). Skär i små kuber.
2. Häll frukten i en kastrull tills den är täckt. Häll inte mycket vatten.
3. Koka äpplen på en liten eld tills den mjukas.
4. Buljongfilter med gasbindning. Ta bort resterna av äpplen.
5. Förbered blåbär. Att blanda med tolkushkoy bär.
6. Häll blåbär med lite vatten. Koka tills valet av bärjuice.
7. Blåbär passerar också genom cheesecloth.
8. Kombinera blåbär och äppeljuice.
9. Öka vätskan med 1/3 av den totala volymen. Om du skördar en stor mängd gelé är det bättre att göra matlagningen i små portioner.
10. Töm vätskan i en behållare, tillsätt socker.
11. Koka tills bildningen av gelé, vid behov, avlägsna skummet.
12. Varm häll i burkar. Close.
13. Vänd upp och ner. Vik upp

Tips! För att bestämma om geléen är klar, är det nödvändigt att släppa buljongen på plattan. När droppen inte spridas kan du ta bort den framtida efterrätten från elden.

Blåbärgelé för vintern med citron eller lime

Kombinationen av blåbär och citron anses vara en klassiker. Men i gelén använder inte citrusköttet, och dess skarpa. Det är i det att naturligt pektin är beläget, vilket kommer att bidra till att tjockna gelén.

komponenter:

• blåbär - 1 kg;
• granulerat socker - 600 g;
• citron (lime) - ½ st.

Recept med steg för steg förberedelse av gelé:

1. Vänd blåbär till potatismos på ett bekvämt sätt.
2. Tillsätt socker till bärmassan. Sätt på elden.
3. Koka tills det är tjockt.
4. Grind citronskal på en fin rivare.
5. 5 min. tills slutet av beredskapen tillsätt citruszest.
6. Snabbspridning på banker.
7. Stäng, vänd, linda.

Blåbärgelérecept på vintern med druvor

En intressant kombination visar blåbär med druvor. Att göra gelé för vintern är ganska enkel.

ingredienser:

• druvor - 400 g;
• blåbär - 400 g;
• granulerat socker - 300 g;
• gelatin - 100 g

recept:

1. Förbered bären.
2. Häll druvorna i en kastrull och häll den med en liten mängd vatten så att det bara täcker bäret.
3. Koka i 5-10 min. (tills bäret blir mjukt).
4. Töm vätskan, pressa saften från de kokta druvorna.
5. Rester av använda bär att kasta ut.
6. Liknande åtgärder upprepas med blåbär.
7. Kombinera båda juicerna i samma behållare.
8. Koka över låg värme. Volymen av vätska bör minska med 1/3.
9. Tillsätt socker. Rör hela tiden.
10. Vänta tills sirapen ser tjock ut.
11. Rulla upp i förberedda banker.
12. Wrap upp och ner tara.

Tips! Om så önskas kan druvor ersättas med svarta vinbär, krusbär, körsbär eller plommon.

Blueberry curd gelé recept med gelatin

Stor efterrätt som kommer att erövra någon gourmet. Jelly, mycket delikat i smak, kommer att dekorera något semesterbord.

Erforderliga produkter:

• blåbär - 500 g;
• kockost (9% fett) - 500 g;
• socker - 1, 5 msk.
• naturlig yoghurt - 125 g;
• gelatin - 20 g

Beredningsmetod:

1. Läs instruktionerna på förpackningen av gelatin.
2. Blötlägg det i kallt vatten enligt det angivna systemet.
3. Vänta på svullnad. Värme, inte kokande. Lös.
4. Höstost kombinerad med yoghurt. Gör en homogen massa med en mixer.
5. Blåbär fyller med socker. Koka 3 min. Kyl det ner.
6. Curd-yoghurtblandning uppdelad i 2 lika delar.
7. I 1 av dem lägger du till en liten blåbärsirap för färgning.
8. I behållare med vanlig, färgad ostmassa och kokt sylt tillsätt upplöst gelatin.
9. Rör om innehållet i varje skål.
10. I vackra former häller lag av varje massa i 3 steg. När du fyller ett nytt lager måste du sätta behållaren i kylskåpet för att frysa.
11. Dessert är klar.

Tips! Du kan dekorera godis med 3 blåbär på toppen. Du kan använda färsk bär eller kokt med socker.

Villkor för lagring

Store gelé i banker behöver i en mörk, cool plats. Källaren är perfekt. Men du kan också spara efterrätt i pantry rummet.

Gelé, kokt utan matlagning, lagras endast i kylskåpet.

Öppna burkar av gelé bör också lagras i kylskåpet. Så det kan stå högst 1 månad. För att säkerställa att efterrätten inte förstörs snabbt, är det bara nödvändigt att packa det i en separat maträtt med en ren, torr sked.

slutsats

Recept för blåbärgelé för vintern kommer att vara till nytta för varje värdinna för att bevara bärarens fördelaktiga egenskaper fram till den kalla årstiden. Läckra efterrätt hjälper till med att återställa syn, höja kroppens immunförsvar och för att förgöra något festligt bord.