Inlagda plommon

Inlagd plommon börjar få mer och mer popularitet på grund av dess kryddiga sötsurmak och behaglig raffinerad arom. För att laga denna restaurang delikatess, måste du noggrant studera de föreslagna recepten. Disken ser positivt ut och kommer att bli en underbar inredning av semesterbordet.

Hur man plockar plommon för vintern

Inlagda plommon är en aptitretare som först visade sig i öst. Nu är den känd över hela världen och används aktivt i traditionell matlagning i många länder på grund av dess kryddiga smak och ovanligt rik arom.

Förrätten kombineras perfekt med hav, sötvattenfisk och kött av något ursprung. De används aktivt för kulinariska ändamål som marinade för bakat fjäderfä eller som tillsats till såser och dressingar. Under semestern kan du tjäna som en separat maträtt som mellanmål för alkoholhaltiga drycker.

Marinerande behöver fasas. I det inledande skedet är det nödvändigt att utföra blanchering. För att göra detta måste frukten dyppas flera gånger i kokande vatten i 2-3 sekunder. Låt torka, sätt i en kruka och fyll med förkokt marinaden.

Det rekommenderas att använda sorter som ungerska Renklod. Huvuddragen i det frukttäta och saftiga köttet. För att produkten ska behålla sin form väl efter lång matlagning måste du välja omoterade hårda frukter. Innan du använder frukten, tvätta den noggrant, ta bort stengeln och torka den och lägg den ut på en torr handduk.

Det är viktigt! Banker och lock ska kontrolleras för sprickor, repor och andra skador före sterilisering.

Plommonämnen för vintern: Gyllene recept

Det finns många sätt att förbereda detta ursprungliga mellanmål, men inte alla är som lovade. Här är de bästa recepten som har passerat ett strikt urval. Du kan säkert gå vidare till matlagning, utan att tvivla på resultatet.

Plommon marinerad med gropar

Detta är ett klassiskt recept som inte ger sig av med att bli av med benet, såväl som långsiktigt förvaring. Mellanmålet har en sur smak med markerad tartness.

komponenter:

2, 5 kg plommon;
80 g salt;
125 ml ättiksyra (9%)
1 kg socker;
3-4 delar laurbladen;
extra kryddor tillval.

Fasat recept:

Salt, socker och andra kryddor utspädda i vatten.
Tvätta och torka frukten, obkolov sin tandpetare.
Lägg frukten i en ren burk.
Häll ättika i framtiden marinaden, koka och blanda med frukt, tillsätt kanel om så önskas.
Rulla upp mellanmålet och låt svalna.

Receptet på syltade plommon för vintern med vitlök

Snacks är tärta och kryddiga, i matlagningsprocessen orsakar inga särskilda svårigheter.

komponenter:

1 kg plommon;
7 paprika;
4 stycken laurbladen;
6 stycken nejlikor;
10 tand. vitlök;
½ tsk salt;
200 g socker;
50 ml ättiksyra;
0, 5 liter vatten.

Fasat recept:

Skölj frukten, skal vitlöket.
Sätt kryddor på botten av burken och täck med frukt och vitlök.
Koka marinaden från vatten, socker och ättika, häll i en burk och lägg åt sidan i 20-25 minuter.
Töm alla vätskor, koka och blanda med frukt.
Skruva på locket, låt svalna.

Marinerad plommon för vintern utan sterilisering

Det bästa och snabba plockade plommonreceptet är ett som inte kräver sterilisering. En maträtt som förberetts på detta sätt kommer att vara mycket harmonisk kombinerad med någon skål och ser bra ut som ett självständigt mellanmål.

komponenter:

1 kg plommon;
0, 5 liter vatten;
200 g socker;
50 ml ättiksyra (9%);
10 g salt
kryddor som önskat.

Fasat recept:

Tvätta frukten, lägg den i en behållare.
Lägg till alla kryddor, lövblad och salt.
Koka vattnet med ättika, socker och salt.
Häll marinade i burkar i en halvtimme.
Töm och simma i 20 minuter.
Häll tillbaka, kork och lägg åt sidan.

Det bästa receptet på plommon marinerad med äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger används för att förbereda många rätter. Denna ingrediens kommer att ge mellanmålet mer cloying och syra.

komponenter:

2 kg plommon;
1 kg socker;
300 ml ättika (äpple);
3 stycken laurbladen;
peppar och kryddnejlika till smak.

Fasat recept:

Tvätta frukten och blanda med lövblad och kryddor.
Lös upp socker i ättika tills det är smidigt.
Häll i burken under 9-10 timmar för att sippra.
Upprepa proceduren två gånger och slutligen häll marinaden i burkar.
Vrid locket och lägg åt sidan.

Plommon marinerad för vinter med vitlök och kryddnejlika

Skålen som förberett på detta sätt kommer att överraska dig med sin ljusa, unika smak vid middagen under mottagning av gäster eller på familjen middag.

komponenter:

1 kg plommon;
0, 5 liter vatten;
200 g socker;
50 ml ättiksyra;
1 tsk salt;
4 vitlök;
7 blommor av nejlikor.

Fasat recept:

Tvätta och torka frukten, sprid ut på en handduk, skal vitlöket.
Lägg alla kryddor på botten av burken och skicka de färdiga produkterna där.
Kombinera ättika med socker och salt och koka i vatten tills det är helt upplöst.
Häll marinadefrukt i 1 timme.
Därefter häll vätskan i en separat panna och simma i 15-20 minuter.
Skicka tillbaka till pannan, stäng locket.

Inlagd gul plommon med vanilj och ingefära

Ett sådant ljust och snyggt mellanmål kommer att uppskattas av släktingar och vänner, inte bara för sitt attraktiva utseende, men också för dess trevliga smak.

komponenter:

1 kg plommon;
1 glas vitt vin;
300 gram vinäger (vin);
1 kanelsticka
1 vaniljpod;
6 stycken nejlikor;
300 gram socker;
300 g gingerrot.

Fasat recept:

Tvätta frukt och placera i burkar.
Koka vinet, ättika, krossad ingefära, kanel, vanilj, kryddnejlika och socker.
Skicka den ansträngda marinaden i en kruka och stäng locket.
Marinera 4 veckor.

Hur man plockar plommon för vintern med honung

En sådan ingrediens som honung kommer att tillföra extra sötma och originalitet till maträtten. Efter att ha lagt till det klassiska receptet med honung, kan du uppnå enastående smak och arom.

komponenter:

1 kg plommon;
200 g honung;
1 msk. vatten;
6 stycken nejlikor;
1 vaniljböna.

Fasat recept:

Tvätta frukterna och placera dem i burkar.
Alla övriga ingredienser simmar i 15-20 minuter.
Häll den färdiga marinaden till frukten.
Rulla upp och förvara på väl ventilerad plats.

Marinerad plommon: ett recept med kryddnejlika och kanel

Marinerad plommon med kanel och nötkött garanteras att älska de mest kräsna gourmorna. Att marinera i detta recept är enkelt, men det tar mycket tid, men det slutliga resultatet kommer att glädja över hela familjen.

komponenter:

3 kg plommon;
1 kg socker;
250 ml ättiksyra (9%);
10 kryddnejter;
1 tsk kanel;
10 bittera peppar ärtor;
4 stycken lövblad

Fasat recept:

Tvätta frukterna bra, låt dem torka, piercera med en tandpetare eller gaffel, nå själva benet, så att de är väl blötläggda i framtiden.
Blanda alla ingredienser med undantag av kanel, och koka upp på medellång värme, omrör hela tiden.
Häll het marinade i den förberedda frukten, täck med en tjock trasa och sätt åt sidan i värme i 8-9 timmar.
Töm marinaden och koka igen, sätt i kanel och skicka sedan tillbaka till frukten.
Efter avslutad kylning för tredje gången, sätt på elden och koka den i burkarna, rulla upp och lägg åt sidan på väl ventilerad plats.

Marinerad plommon "Snack"

En lovande maträtt kommer att syltas plommon för vodka. Varje semester eller bara ankomsten av gäster innebär alltid att du använder alkoholhaltiga drycker. Och det här är ett bra sätt att skryta med ditt nya recept för ett gott mellanmål.

komponenter:

5 kg ungar
330 ml ättiksyra (9%);
1, 5 kg granulärt socker;
15 g lövblad;
krydda efter smak.

Fasat recept:

Häll ättikssocker, blanda väl, tillsätt lökblad och kryddor.
Koka blandningen tills den är helt homogen.
Anslut med plommon och täck med en handduk, marinera i 10-12 timmar.
Dränera och koka igen över låg värme i 10-15 minuter.
Häll frukten och lägg åt sidan för natten.
Om på morgonen inte frukten syns helt i vätskan, upprepa proceduren.
Fyll burkarna, låt svalna.

Plommon "Ugorka" marinerad för vintern med timjan

Den ursprungliga, aromatiska aptitretaren imponerar med sin lätta förberedelse och kvaliteten på resultatet.

komponenter:

2 kg ål;
400 gram socker;
700 ml vinäger;
8 g salt
2 tsk. torr timjan
2 laurbladen;
½ huvud vitlök;
kryddor till smak.

Fasat recept:

Tvätta frukterna, piercera dem med en tandpetare och lägg dem i en djup behållare.
Kombinera alla ingredienser och sätt på medium värme.
Klar marinade häll den beredda frukten.
Rulla upp och skicka till ett varmt rum i 1 månad.

Plommon marinerade för vintern som "oliver"

Ett enkelt och snabbt recept på syltad plommonål som oliver används ofta av erfarna hemmafruar. Skålen har god smak och sparar tid.

komponenter:

400 g ål;
50 gram socker;
25 gram salt;
2 tsk. ättiksyra;
2 stycken lövblad

Fasat recept:

Tvätta frukten och piercera tandpetare.
På botten av burkarna sprida ut lövblad och helt somna ål.
Häll kokande vatten och dränera vätskan och sätt i brand efter 3-4 minuter.
Lägg till alla andra ingredienser, blanda noggrant, sätt på låg värme och kombinera med frukterna i 10-15 minuter.
Koka igen, skicka till banker. Du kan lägga till en sked olivolja.

Receptpipade plommon som "oliver" med citronsaft

Marinerade plommon med uttalad sur smak och trevlig arom kommer att tilltala alla utan undantag.

komponenter:

2 kg plommon;
1, 5 kg socker;
50 ml ättiksyra;
15 art. l. citronsaft;
5-10 ark laurel;
kryddor som önskat.

Fasat recept:

Koka ättika med socker och blanda med citronsaft.
Lägg alla kryddor på botten av en djup behållare och fyll på toppen med tvättade frukter.
Häll all beredd homogen vätska och marinera i 1 timme.
Häll marinaden och koka på låg värme tills du kokar.
Upprepa proceduren två gånger och korka bankerna.

Marinerad plommonmat som "oliver" med olivolja

Denna restaurang mellanmål kommer att imponera varje älskare av oliver på grund av likheten i smak och matlagning.

komponenter:

1 kg plommon;
1 msk. l. socker;
1 msk. l. salt;
½ msk. ättiksyra;
½ msk. olivolja;
kryddor.

Fasat recept:

Tvätta frukten och fyll den med en djup behållare.
Lägg alla ingredienser i kokande vatten och koka i 20-25 minuter.
Häll frukten marinade.
Cap och marinera i en månad.

"Drunk Plum" eller plommon marinerad utan sterilisering med brandy

Receptet, utrustade med krydda och originalitet, kräver ingen smärtsam lång förberedelse och sterilisering. Den fantastiska kombinationen av en ädel alkoholhaltig dryck med ett sådant mellanmål överstiger alla förväntningar.

komponenter:

1 kg plommon;
10 ml äppelcidervinäger;
600 gram socker;
1 liter vatten;
6-7 Art. l. konjak;
peppar, kryddnejlika och andra kryddor som önskat.

Fasat recept:

Koka vatten med socker och ättika. Koka ner 20 minuter till ett tjockt tillstånd.
Tillsätt brandy och rör om.
Täck frukterna med kryddor och het marinade.
Marinera i 1 timme, dränera sedan och koka.
Upprepa proceduren två gånger, och vrid på burkarna, låt dem svalna.

Receptberedningar för vintern av plommon, fylld med vitlök i marinaden

Förrätt bereddes relativt snabbt och enkelt, men i slutändan får du en underbar maträtt som serveras stolt på bordet.

komponenter:

700 gram plommon;
2 msk. vatten;
70 ml ättiksyra;
4 stycken laurbladen;
200 g socker;
10 g salt
2 vitlök;
peppar och kryddnejlika till smak.

Beredningsmetod:

Inse frukten, ta bort stenen och lägg en vitlöksklyfta inuti.
Sätt vikblad och andra kryddor på botten av burken, fyll den till toppen med fyllda plommon.
I en gryta, kombinera vatten, socker, salt och ättika, laga över låg värme tills det är enhetligt.
Häll över frukten och marinera i 30 minuter.
Töm och simma i 10 minuter.
Häll i burkar igen, snurra och låt svalna.

Franskt recept på vinterplommon marinerad med timjan och rosmarin

Det ursprungliga gourmetfranska köket kommer glatt överraska alla kära med sin unika, ojämförliga smak.

komponenter:

1 kg plommon;
1 liter vinäger;
1 kg socker;
3 vitlök;
20 g salt
timjan, rosmarin, krydda efter smak.

Fasat recept:

Koka ättika med socker och koka.
Tillsätt resten av krydda och vitlök, koka i ytterligare 10-15 minuter.
Lägg frukten i en burk och häll marinaden.
Cap och pickle 4 veckor.

Plommon marinerad med tomater och vitlök

Snabb och god förberedelse kommer att älskas av hela familjen och kommer snabbt att försvinna under helgdagar och familjens mysiga kvällar.

komponenter:

5 kg plommon;
9 kg tomater
2-3 stora lökar;
1 vitlök;
1 paraply dill;
vinblad och körsbär;
300 g salt;
300 gram socker;
1 liter vinäger (4%);
5 liter vatten.

Fasat recept:

Tomat och plommon för att tvätta och genomborra med tandpetare.
Lägg i bladet, dill, lök och vitlök cirklar på botten.
Koka vatten med socker, salt, ättika och andra kryddor.
Häll i burkar, plocka 10-15 minuter.
Töm vätskan i en kastrull och koka i ytterligare 5 minuter.
Återställ marinaden och korka burkarna.

Hur man plockar plommon för vintern utan värmebehandling

Frånvaron av värmebehandling kommer att påverka smaken av skålen positivt, samt att spara värdefull tid avsevärt.

komponenter:

8 kg plommon;
2, 5 kg socker;
1 liter vinäger (9%);
10 st. laurbladen;
svartpeppar efter smak.

Fasat recept:

Kombinera vinäger med socker och andra kryddor och laga mat över medellång värme tills den är jämn.
Häll marinaden i burkar fyllda med frukt.
Skydda med en tjock trasa och sätt åt sidan över natten, koka kompositionen på morgonen.
Upprepa proceduren i 5-6 dagar.
Häll slutligen marinaden i behållaren och korken.

Marinerad plommon med senap

Receptet med syltad plommon med senap kommer att glädja alla som försöker det.

komponenter:

2 kg ål;
1 msk. l. ättiksyra;
1 msk. l. senapspulver;
1 liter vatten;
120 gram socker;
1 msk. l. salt;
kryddor till smak.

Fasat recept:

Tvätta frukten och placera i rena burkar.
Lös upp socker, salt och kryddor i vatten, koka upp.
Kombinera den beredda kompositionen med senapspulver och ättika, blanda noggrant.
Häll frukten, korken och pickleen på en varm plats i ca 4-5 dagar.

Torkad syltad plommon

Denna metod för att laga mat mellan olika kryddor och rikedom. Torkad plommon - ett utmärkt mellanmål som kräver lång matlagning.

komponenter:

1 kg plommon;
500 ml ättiksyra;
4-5 delar laurbladen;
8 g klyftor;
1, 7 kg socker;
kryddor som önskat.

Fasat recept:

Alla kryddor och socker häller ättika och koka till kokning;
Häll blandningen av tvättade plommon och marinera i 12 timmar.
Koka marinaden 5-8 gånger mer.
Häll äntligen plommon med vätska och täppa.

Det bästa receptet på syltade plommon med rötsåsjuice

Ett ljust och originellt sätt att laga vanliga syltade plommon. Ett sådant smidigt mellanmål kommer att se väldigt extra på middagsbordet.

Lista över komponenter:

1 kg plommon;
500 ml rödvinbärsjuice;
2 tsk. ättiksyra;
Kotlett, peppar och kanel efter önskemål.

Fasat recept:

Tvätta och piercera frukten, lägg i en kruka.
Blanda saften med resten av ingredienserna och koka i 5-10 minuter.
Häll marinade frukt och kork.
Marinera i en månad.

Lagringsregler för syltade plommon

Omedelbart efter att du har förberett produkten, placera burken i en filt så att snurren svalnar långsammare. Vid rumstemperatur kan lagras i ungefär sex månader. I ett kallrum, till exempel en källare eller källare, kommer skörden att vara i ungefär ett år.

Det är viktigt! Med långvarigt förvaring kommer mellanmålet att förlora sin smak och kan ha negativ inverkan på människokroppen.

slutsats

Marinerad plommon anses vara en av de bästa mellanmålen på grund av ökad smak och trevlig arom. Efter den första provsmakningen kommer maträtten att finnas permanent i menyn och kommer att bli känt för semesterbordet.