Långt, långt borta i en äng, betande ... nej, inte ett får. Ungerska Mangalitsa gris är en unik och mycket intressant ras med lockiga borstar. Från avstånd kan Mangalitsa verkligen misstas för ett får. Särskilt om bara ryggen är synlig från gräset. På grund av vinterns fluff, vilka grisar växer på för vintern, kallas de ofta ungerska, dunna mangalitsa, men det är samma ras.
Ursprungshistoria
Bara det faktum att den ungerska mangalica-svinen föddes av arkejke Joseph i 1833 anses vara obestridlig. Ytterligare data avviker något. Enligt basversionen korsades inhemska ungerska grisar med vildsvin, och idag bär minst 50% av ungerska mangalikaner vildsvingener. Den här versionen är lätt att tro, titta på fotot på denna ungerska mangalitsa vildsvin.
Det sprang tydligt på gener av vilda förfäder, tilldelade den tama grisen med en lång snout och en vildsvins stående öron.
Den andra versionen av ursprunget till den ungerska mangalicarasen är något mer komplicerat, även om ärkeduken också visas där. Enligt denna version fick Josef som en gåva ett dussin halva vilda serbiska grisar, av vilka det fanns 2 björnar. Historien är tyst om vad som menades med ordet "semi-wild". Vare sig ett kors med en vildsvin, eller om dessa gris helt enkelt bodde året runt i skogen på betesmarken och blyg från människor.
De resulterande halvvilda grisarna korsades med Medelhavs- och Karpaterna, och lade svingrisar från sydöstra Ungern. Enligt denna version av grisrasen föddes den ungerska mangalica endast 1860.
Varning! Men med hög grad av sannolikhet i detta fall, på grund av konsonanta namn, förväxlas två raser av grisar: Mangal och ungerska mangalitsa.
Den första versionen av ursprunget för grisrasen Ungerska downy mangalitsa refererar till Mangal, som föddes genom att korsa Karpaten (Ungerska) mangalitsa bara med en vildsvin.
Föräldraraser av grisar från vilka Mangalitsa föddes, hade hårt fibröst kött och låg fetthalt. Detta är ganska naturligt för vilda grisar, även om de är nominellt tämlade. Ungerska mangaliches fick inte foder gratis året runt, men på sommaren skördades de regelbundet, som alla andra grisar.
På grund av den tysta livsstilen och närvaron av rörelse under promenader till betesmarken och tillbaka, matade den ungerska mangalicaen på klassiskt marmorkött, där muskelfibrer växlade med fettlager. Sådant kött hade utmärkt smak och var mycket uppskattad av gourmeter av den tiden.
Under 50-talet av förra seklet började en hälsosam livsstil och en tunn figur komma in i mode. Och tron att fett uppnås genom att äta fett har lett till en ökning i konsumtionen av magert kött, och köttraser av gris började kasta ut kött och fett.
Som ett resultat har antalet svin av Mangalitsa-rasen minskat så mycket att rasen praktiskt taget har blivit utdöd. Och då kom jamon och lomo in i mode inte bara i Spanien, utan över hela världen. Och på 90-talet av förra seklet visade det sig att det fanns en katastrofal brist på grisar som kunde producera marmorkött för framställning av dessa delikatesser.
Spanjorerna var tvungna att ta itu med uppvakningen av den ungerska mangalicaen, med särskild vård och matning för att få högkvalitativa produkter. Idag är Mangalitsa inte längre en hotad svinras, även om den fortfarande är ganska sällsynt.
Intressant! Det spanska företaget Jamones Segovia producerar även kommersiellt tillgänglig jamon som heter "Mangalica".
I Ungern på 2000-talet förklarades den ungerska mangalicaen som en nationell skatt och började popularisera rasen. Förutom de produktiva egenskaperna, använde de ett ovanligt rasen utseende för reklam, reklam det inte bara som ungerska downy mangalitsa, utan också som lockiga grisar som inte finns någon annanstans. Mangalitsa är ganska populär i Ukraina och i Storbritannien. I Ryssland är rasen boskap av ungerska mangalitsa fortfarande mycket liten, varför dessa grisar ofta korsas med andra raser. Himmelska grisar säljs under rasen av renras, eftersom priserna på ungerska mangalitsa är mycket höga.
beskrivning
Eftersom rasen av gris Ungerns mangalica hänvisar till köttfettiga, så motsvarar dess yttre utseende denna riktning. Detta är en gris med lätta men starka ben. Formatet är medium, kroppen är inte så länge som köttgrisarna. Huvudet är medelstor, med en krökt och relativt kort snut. Öron orienterad framåt. Rygg är platt. Ibland kan det vara med en liten böjning, men helst bör ryggen avrundas, från ett avstånd är det väldigt mycket som ett får. Bröstvolym. Buken ska vara stor.
I beskrivningen av rasen ungerska mangalica indikeras att dessa grisar ska ha lockiga borstar. Och från detta ögonblick börjar förvirringen. I vissa källor i beskrivningen av den ungerska mangalitsa indikeras att hennes borsthårstjärtor endast på vintern. Efter sommarmolten faller de långa borsten och kuddarna ut och de kortare borstarna blir raka. Enligt recensionerna av ägarna till den ungerska down mangalitsa, som köpte sina ungerska grisar i en odlingsplats eller från en pålitlig leverantör, borde borsten från Mangalitsy vara lockig, även på sommaren.
Om vi jämför bilden och beskrivningen av den ungerska mangalitsarasen med beskrivningen och fotoet på Mangal-svinen, så verkar tankar att de under mango av ungerska Mangalitsa ofta skriver om Mangal. Tja, tänk bara, tre bokstäver gör hela skillnaden. Faktum är att dessa två raser av grisar inte är desamma, även om släktingar.
Det översta fotot av den ungerska downy mangalitsa, Mangalrasens botten - grisar.
När man jämför sommarbilder av svin av mangalitsa och brazierraser, är det lätt att se att brazieren, även om "ull", men piggens borst är raka. I Mangalitsa, även på sommaren, lockar stubben i ringar. Mangals öron är ofta upprätt och inte riktad framåt. Randen i grisar av den ungerska mangalitsa-rasen kan särskiljas i bilden, men man måste titta noga, i pigrasna av Mangalrasen är den karakteristiska "vilda" färgen tydligt uttalad.
Varning! Missuppfattningen att Mangal är "make" av Mangalitsa är mycket vanligt.
Färger och egenskaper
Det finns 4 varianter av färger för mangalitsa:
- vitt;
- röd;
- svart;
- tvåfärgade (svälja).
Den vanligaste bland dem är vit. Grisar av denna färg - oftast på gårdar och privata gårdar. Vit färg i grisar är bekvämare eftersom efter slakt och slakt av en vit gris, kommer en ungersk mangalica mörk borst kvar i grishuden inte att skämma bort köpare. För dig själv, om du vill ha olika färger, kan du köpa ett av de tre andra alternativen.
Tips! Den vita färgen av denna ras är villkorad. Det kan vara gråaktig, rödaktig eller gul.På andra plats i popularitet är färgen "svälj". En griss dekorativa utseende med denna färg lockar många privata ägare. Ofta höjs dessa grisar inte för kött, men som husdjur. Det är sant, på grund av storleken, de innehåller samma sak, i en grisstycke. Bilden visar en ungerska mangalica grisras av den tvåfärgade färgen "svälja".
Enligt tidiga vittnesbörd brukade "svallarna" vara större än Mangalits av en annan färg. Nu skiljer sig de bara från individer av andra färger endast av kortare och grova borst.
Röd och svart färg vid en tid var mycket sällsynta och det finns information om att det är omöjligt att köpa smågrisar av denna färg i privata händer. I själva verket är allt inte så. Kanske, en gång var verkligen smågrisar av dessa ränder inte sålda till privata ägare. Idag på gården hittar du alla fyra färgerna.
På ett professionellt foto ser en röd gris ungerska mangalica väldigt imponerande ut. Speciellt om grisfärgen mättad färg.
Men den svarta ungerska mangalica älskaren av svarta färger.
Eftersom Mangal är en hybrid av västeuropeisk vildsvin och Mangalitsa, ses vildsvinens egenskaper i denna ras ofta.
Tecken på ren ras
Oavsett vilken typ av färg, huden nära ögonen, på plåstret, bröstvårtor, nära anus och på insidan av svansen ska vara svart. Ögonfransar och ögonbryn är också svarta. Borsten på spetsen av svansen och nära nicklen är svarta. Benens hud är svart. På plåstret bör inte vara rosa fläckar.
Det är viktigt! Det enda stället där rosa hud kan vara är öronkroppen.Denna plats kallas Velmans plats och anses vara huvudskylten att grisen verkligen är stamtavla. Men av någon anledning gör ingen bild av Velmans plats nära den ungerska mangalicaen. Oavsett om alla grisar inte är stamtavla, eller inte en sådan permanent funktion.
produktivitet
De produktiva egenskaperna hos rasen Manghalits-grisar är låga. Vikten av en vuxensåg är 160-200 kg, vildsvinet är 200-300 kg. Rasen är senmognad. Småbarn blir sexuellt mogna vid årets ålder. I de första farrowing 4-6 grisarna. I en mer mogen livmoder kan antalet grisar öka. Men kull 10 och fler pups för stamtaxor anses vara oönskade och atypiska.
Med ett halvt år når grisarna en vikt på 70 kg. Skiktet av saltat fläskfett vid slaktåldern når 5, 5-6, 5 cm. För att klargöra vikten hos en gris utan vikter finns det speciellt sammanställda tabeller över förhållandet mellan grisens kropps längd och bröstets kant. Men på grund av sällsyntheten hos ungerska mangalica-grisar finns det ingen separat storlekstabell för dem. Men Mangalitsas konstitution liknar andra kött-talgraser, så du kan använda den allmänna tabellen.
Styrkor och svagheter
Enligt yttrandena från ägarna av ungerska mangalitsa, inkluderar dess fördelar möjligheten att tillbringa vintern utan en varm gris, bara under en baldakin.
Recensioner om kvaliteten på ungerska mangalikakött är vanligtvis entusiastiska, men när det gäller tidpunkten för uppfödningen av denna svinras och produktionsvolymen minskar entusiasmen: andra raser är mycket mer produktiva.
Ofta kan du hitta negativa recensioner av ägarna till ungerska mangalica. Men detta beror inte på bristerna i rasen, utan på det faktum att det är svårt att hitta en renrasig gris. Avkomman hos den korsade grisen är sämre i kvalitet till producenterna. Därför, när det är under devis av renraset Mangalitsa säljer en blandning, är uppkomsten av missnöje när man försöker multiplicera denna blandning naturlig.
Underhåll och vård
Matningen och underhållet av den ungerska mangalicaen i allmänhet skiljer sig inte från andra raser av grisar. Initialt blev rasen härledd som "semi-nomadisk", med konstant betning i det öppna. Därför kan Mangalitsa, om det finns ett behov, också vinteren utomhus, gömma sig i en höstack som vilda släktingar. Men om du behöver vinter viktökning, är det bättre att inte placera Mangalitsa under extrema förhållanden. Idag kan denna ras innehålla tre sätt:
- i rummet
- i pennan
- blandad.
Att hålla inomhus är det vanliga sättet att odla grisar. Mangalitsy på grund av den tjocka och varma stubben passar det dåligt.
För att upprätthålla värmebalansen slänger Mangalitsa bort överskott av stubbe i rummet och blir en "vanlig" gris. Samtidigt försämras även köttets kvalitet, eftersom det är nödvändigt att välja en speciell diet för att få den nödvändiga "marmor". I avsaknad av tillräcklig mängd rörelse Mangalitsy utsatt för fetma. Som ett resultat blir innehållet i ungerska mangalica mycket dyrare, och kostnaden för kött faller till det vanliga priset för magert fläsk.
Innehållet i pennan för denna ras är mycket bättre lämpad. Vård av ungerska mangalica med denna underhållsmetod är inte svår. För att skydda grisarna från förkylning är det tillräckligt att bygga ett skydd som efterliknar en höstack. Det vill säga, ge ett tjockt strö på ströet och ett varmt tak på toppen. Om du gör ett litet manhål, täckt med höbalar från toppen och sidorna, som i videon ovan, kommer det att räcka för att grisar har sådana förhållanden för att säkra vinteren.
Men bara för att vinter, att inte gå upp i vikt på vintern. För att grisar ska växa även på vintern måste du noggrant välja vad du ska mata ungerska mangalica under den kalla årstiden. För detta får de säkert varm mat på vintern. Som en het gris för kokt gröt från grits eller drick av kli. Mat bör vara varm, men inte brinnande.
När de hålls i en penna hålls alla grisar tillsammans, inklusive nyfödda grisar. Faktum är att det liknar innehållet hos kaniner i gropen men för större djur.
Blandad typ lämpar sig för att hålla suggor. Eftersom grisarnas avkom får två gånger om året, faller det oundvikligen på den kalla årstiden. Därför förvaras svin i en ladugård vid kallt väder, och efter att värmen har blivit utsatt för betesmarker överförs de till pennor och betar på betesmarker.
Man bör komma ihåg att med ett stort antal grisar och ett litet gräsområde kommer all vegetation på betet att bli mycket snabbt ätit eller trampat. Konstgjord betning måste årsåtas med fodergräs och förhållandet mellan grisar och betesmark bör observeras: högst 14 fettsvin, 6 suggor eller 74 grisar från avvänjning till slakt i 6 månader per hektar.
Det är viktigt! Sjukdomarna i ungerska mangalica är desamma som hos andra raser av grisar, inklusive vildsvin.För att undvika sjukdom är det nödvändigt att utföra alla föreskrivna veterinärförfaranden och följa schemat för vaccinationer.
matning
Vanligtvis i egenskaperna hos Mangalitsa indikerar att detta är en växtätande ras och det kan fettas på bete vid bete i en äng.
Det är viktigt! Det finns inga växtätande grisar!Alla grisar, utan undantag, inklusive vildsvin, är allivare. Det innebär att de kan äta både vegetabilisk och animalsk mat. Men, att inte vara rovdjur, dödar grisar bara de som inte kan fly från dem. Eller äta carrion. Huvudprocenten i deras kost faller verkligen på växtmat, som inte har några ben. Men gräset och rötterna är endast lämpliga för livsstöd, matas dessa grisar på kornfoder.
Varning! Till och med idag finns det fall där grisar äter små barn.
I gamla tider var sådana situationer mycket vanliga. Därför borde du inte hoppas att grisarna är växtätare, och lämna dem med dem som inte kan skydda sig.
Vid uppfödning av grisar måste de förses med grönt nytt gräs. Ungerska herdar samlar dagligen dagligen från hela byn och kör dessa grisar till bete i ängarna. Förutom gräs ges gris kokt köksavfall och kokt gröt. På vintern, istället för gräs, ger gris hö.
Om möjligt kan ekollon, rötter, färska majsskolor, pumpor, baljväxter (hela växten vara hela), ensilage och öl och mjölfräsavfall läggas till kosten. Rå potatis kan ges, men det är oönskade på grund av eventuell förgiftning av solanin. För förstörelsen av solanin är potatisar bäst tillagade. Även för grisar är bröder gjorda av grenar av lövträd och buskar. Men i det här fallet behöver du veta den vilda floran väl. Vissa buskar kan vara giftiga.
"Herbivorer" Mangalitsy kommer inte att vägra från fisk, grodor, sniglar, insekter, maskar. Här måste du vara dubbel försiktig. Den farligaste typen maskar för människor är fläskbandsmask, som inte bara använder grisar som mellanliggande värd. Hos grisar får han bara från sniglarna, ätas av djur. Den sista ägaren till griskedjan är man.
Förutom den vanliga maten, läggs krita, kött- och benmjöl och rödlera till kosten. Det är bättre att sätta sistnämnda separat och ge fri tillgång till betet för grisarna.
Det är viktigt! Lera blandat med mat och ätit "våldsamt" kan täppa in tarmarna.Också, var inte ivriga med bordssalt. Grisar är mycket benägna att saltförgiftning.
Det rekommenderas att lägga kornfoder till Mangalitsa-kosten 30 dagar före slakt och endast 300 g per dag. Men enligt ägarna till grisarna Mangalitsa är det inte tillräckligt. Smågrisar upp till sex månader kräver 0, 5 kg korn, vuxna upp till 1 kg.
avel
Den genomsnittliga graviditetsperioden hos grisar beräknas enligt formeln 3 månader, 3 veckor och 3 dagar. Totalt är detta 114 dagar. Men villkoren för faring kan variera från 98 till 124 dagar. Före farvning överförs såmen till ett torrt och rent rum med ett tjockt lag halmskrot.
En vecka innan grisens farvning börjar, sväller yveret och kolostrumet ut sig. Men inte alla livmoder kommer att tillåta sig att känna, så det är lättare att navigera med de "dagliga" skyltarna: 24 timmar före farvning, eller till och med senare börjar grisen att "bo" från kullen. Om grisar bor tillsammans, driver den drottningskompis ut aggressivt ut grannarna. Med ett relativt litet husdjur i rummet lyckas hon ens att köra bort resten av grisarna.
Grisar föds väldigt snabbt och går genast till bröstvårtor. I beskrivningen av rasen rekommenderas grisar från den ungerska mangalicaen att skära navelsträngen och desinficera skäret med jod för att undvika navelinfektion.
Tanken är bra, men endast under förutsättning att grisen inte har väldigt starka "vilda" gener och tvingar suggor att skydda sina avkommor. Sådana aggressiva grisar är lika bra som livmodern, men tillåter inte att fånga grisar och kan riva en person. Men Mangalits är stark nog i immunitet för att självständigt hantera navelsträngarna och göra utan mänsklig intervention.
Efter grödan är kullen helt rengjord från grisen. Считается, что это делается для того, чтобы свиноматка не съела поросят. На деле свинья, поедающая поросят, немедленно отправляется на мясо. А подстилку нужно вычищать, чтобы оставшиеся на соломе кровь и оклоплодные воды не разлагались и не инфицировали свинью с поросятами.
Поросятам на 5-й день прокалывают железосодержащие препараты, чтобы избежать анемии. На 4-й день специальными кусачками обламывают сверху и снизу клыки, чтобы они не ранили свинью. Но последнее можно сделать, только если свиноматка позволит.
Intressant! Все поросята рождаются с набором зубов, потенциально готовые добывать себе пищу с первого дня жизни, если свинья погибла.Но при живой свинье поросята будут пить молоко больше месяца, хотя и начнут примерно с двух недель пытаться есть «взрослую» пищу.
В описании Венгерской мангалицы указывается, что поросята рождаются полосатыми.
Но полоски у Мангалиц выражены слабее, чем у Мангалов. К тому же вьющейся щетины при рождении у поросят нет. Кудрявыми поросята Венгерской мангалицы становятся в возрасте старше месяца.
Но свиньи кормят поросят вплоть до 2 месяцев. Если нет нужды в интенсивном использовании свиноматки, поросят можно оставлять под свиньей до этого возраста.
Кормление поросят
В самые первые дни жизни поросята питаются только молоком свиньи. С 3—5 дня можно вводить прикормки. В это время поросятам еще нельзя давать зеленую траву и овощи. Да и твердые корма в этом возрасте поросята еще не едят, поэтому то, чем можно кормить поросят Венгерской мангалицы в этом возрасте, придется мелко молоть и делать жидкую мешанку, которую поросята смогут сосать через соску (если свинья будет не против). В состав мешанки входят:
- ärter;
- жареный ячмень (перловка);
- majs;
- пшеница.
С двух недель поросята начинают пробовать пищу взрослых свиней, а к месяцу составляют конкуренцию свиноматке. Отнимают же поросят Венгерской мангалицы после месяца, поэтому вопрос, чем кормить поросят-отъемышей Венгерской мангалицы, даже не стоит: тем же самым, чем кормят взрослых свиней, но в меньших количествах.
Некоторые нюансы разведения
При интенсивном использовании свиней для разведения на мясо, их случают в первую же охоту после родов. Но иногда свинья не горит желанием снова встретиться с хряком. Причин, почему не кроется Венгерская мангалица, может быть две:
- не подошло время случки;
- заболевание.
Обычно домашние животные приходят в охоту в среднем через 10 дней после появления детенышей. Но свиньи в этом отношении аккуратистки. В следующую охоту свинья приходит только спустя 2 месяца после опороса.
При попытке случки раньше срока, свинья откажется принять хряка. Признаком того, что свинья пришла в охоту, является то, что «свинья встает», то есть не лежит, как обычно, а стоит в ожидании самца.
Вторая причина гораздо менее приятная. Точный диагноз сможет поставить только ветврач. Если свинья подпускает хряка, но холостит, причина, скорее всего, в гормональных нарушениях. Нарушения могут быть вызваны кистой яичников или другими проблемами. Также бесплодие вызывают некоторые инфекционные болезни. Поэтому, если свинья холостит без видимых причин, обращение к ветеринару необходимо.
recensioner
Ольга Северцева, с. Охлопки Купила Венгерских мангалиц из соображений, что если будут сильные морозы, а сарай не отапливается, то должны пережить. Свиней этой породы достать было сложно, в России их пока очень мало и пришлось везти партизанскими тропами с Украины. Свиньи действительно оказались очень морозоустойчивыми и выносливыми. Летом мои Мангалицы кормятся на вольном выпасе, так как особо жирных свиней мне не надо. Выручающая зимой густая щетина создает неудобства при забое. Так как, чтобы опалить такую «шубу», нужно очень постараться. Но это переживаемо. Валерий Агарков, с. Ольха С большим трудом достал чистопородных поросят Венгерской мангалицы. А может, и не чистопородны. Знаменитое пятно Вельмана я у них не нашел. Но свиньи не разочаровали. Очень вкусное мясо, хоть и без особых прожилок жира. Для этого нужен специальный рацион, а мои свиньи пасутся на лугу летом и едят каши зимой.slutsats
Свинья породы Венгерская мангалица способна завоевать свои позиции и в России, благодаря качественному мясу, получаемому от поросят Мангалицы. Учитывая заинтересованность в этой породе свиней владельцев частных подворий, Мангалица может распространиться по всей Российской Федерации. Но для этого нужно время.