Den franska rasen av köttriktning för nötkreatur föddes i regionen Charolais, som är en del av det moderna Bourgogne. Enligt ursprungsorten heter nötkreaturen "Charolais". Det är inte säkert visst var den vita nötkreaturen kom från på dessa ställen. Mentioner av vita tjurar finns från 1800-talet. Vid den tiden användes Charolais uteslutande som pseudodjur. Under 16 och 1700-talet var Sharolese nötkreatur redan erkända på de franska marknaderna. På den tiden brukade Charolais användas för att producera kött och mjölk, och även som en nötkreatur. Som ett resultat av ett sådant universalval i flera riktningar visade sig stora djur av charolais.
Initialt blev Charolais uppfödda endast i deras "inhemska" område, men efter den franska revolutionen flyttade bonden och uppfödaren av boskap Claude Mathieu från Charolais till Nievre och tog med sig en besättning vit boskap. I departementet Nievre blev nötkreatur så populär att det nästan bytte namn från Charolais till Nievmas.
I mitten av XIX-talet fanns det två stora besättningar som tillhör olika boskapsorganisationer. År 1919 slogs dessa organisationer samman i en, och skapade en enda stambok.
Eftersom uppgiften inte bara var att få kött och mjölk utan också att använda tjurarna i åket, valdes de största djuren för stammen. Fransk nötkreatur är generellt större än engelska i samma riktning. Efter starten av industrialiseringen, försvann behovet av tjurar, som i plöjda djur. Rasen var omorienterad till produktion av kött och mjölk. För en accelererad viktökning kryssades Sharolese nötkreatur med engelska shorthorns.
Beskrivning av Charolais-rasen
Växten av Charolaisko är 155 cm. Tjurarna kan växa upp till 165 cm. Den sneda längden för tjurar är 220 cm och för kor är 195 cm. Tjurens bröstkorg är 200 cm.
Huvudet är relativt litet, kort, med en bred panna, platt eller något konkav, rak bro av näsan, smal och kort ansikte, runda, vita, långsträckta horn, tunna mellersta öron med små hår, stora och synliga ögon, breda kinder med starka muskler.
Nacken är kort, tjock, med en uttalad kam. Withers står väl ut. Det viktigaste är att inte förvirra henne med en högutvecklad muskel i nacken. Bröstet är brett och djupt. Fench är välutvecklad. Rygg och länd är långa och jämn. Kroppen är lång, rak. Tjuren har en svagt upphöjd svans. Ben kort, satt bred, mycket kraftfull.
Tips! Rasen av Charolais har mycket starka hovar, vilket är nödvändigt med en stor vikt av denna boskap.
Sharolese kor är mer graciösa och liknar förutom mjölkboskap. Mest sannolikt är ett sådant tillägg en påminnelse om rasens universalitet i det förflutna. Ett upphöjt sakrum slås ut ur det "mjölkade" exteriöret. Utder i Sharolez kor är liten, regelbunden form, med välutvecklade lober.
Det är viktigt! Sharolez boskap - horned, artificiellt försämrat det.
Närvaron av horn kan skapa allvarliga problem i besättningen när man klargör relationer. Dessutom växer horn ofta fel, hotar att hålla sig i ögat eller benets ben.
Den "klassiska" färgen på Charolais är krämig vit. Men idag har Charolais redan dykt upp med en röd och svart kostym, eftersom Sharolese-rasen ofta korsas med Aberdeen-Angus och Herefords.
Intressant! Sharolez boskap anses vara den största rasen i världen.Rasföreställning
Vikten av vuxna kor är 900 kg, tjurar 1100, slaktutbyte upp till 65%. Kalvar föds väldigt stora, i genomsnitt 50 kg. Nötkreatur växer snabbt.
Tips! När fetning i Charolais, inte fet, men muskelmassa bildas.
Sharolez boskap kan gå upp i vikt även på gräset. Men djur har en riklig aptit och när de matas på gräs behöver de betydande betesmarker. I avsaknad av fett är köttet från Sharolez boskap ömt, med hög smak.
Produktivitet av Sharolese nötkreatur av olika åldrar
Typ av djur | Slaktålder, månader | Levande vikt, kg | Slaktutbyte, kg |
bullhead | 15-18 | 700 | 420 |
kvigor | 24 - 36 | mer än 600 | mer än 350 |
Ålderskor | över 36 | 720 | 430 |
tjurarna | över 30 år | 700-770 | 420-460 |
Huvudinkomsterna för franska gårdar är från leverans av kalvar i åldern 8 till 12 månader till italienska och spanska industrin.
Mjölkegenskaperna hos Sharolese kor är tydligt överdrivna. Ibland kan man hitta bevis på att Sharolese-kor producerar 4000 kg mjölk per år. Men den här siffran är inte alltid möjlig även i kött- och mjölkraser. Mer realistiska är de data som anger utbytet av kor 1000 - 1500 kg per år. Men ännu mer sannolikt är det faktum att ingen mätt utbytet av Sharolese kor seriöst.
Det är viktigt! Charonolkalven kan inte överföras till konstgjord näring.
Sharolese kalvar måste stanna hos sin mamma i minst 6 månader. I det här fallet är kor mycket välutvecklade maternalinstinkt. Hon kommer inte att låta någon till kalven och ger inte någon mjölk utom hennes kalv. I allmänhet stör mjölkproduktionen av Sharolese kor inte någon. Huvuddelen är att det finns tillräckligt med mjölk för kalven och han låg inte bakom i utvecklingen.
Tips! Sharolez-kor kommer ofta med tvillingar, som vissa experter anser som rasens värdighet, andra - som en nackdel.Plussar sharolezskoy ras
Sharolez nötkreatur har många fördelar att odlas i alla länder med utvecklad köttindustri:
- tidig mognad
- snabb viktökning på gräs
- sjukdomsresistens;
- starka hovar;
- förmågan att vara väl utfodrad både på gräs och på kornfoder
- förmåga att anpassa sig till något klimat
- förmåga att producera ännu större avkommor under heterotisk korsning;
- den högsta slaktköttsutbytet från slaktkroppen;
- ett av de lägsta fettinnehållet i kött.
Mindre fett innehåller bara färsk köttkött.
Det är viktigt! Sharolezskayarasen av kor präglas av ökad aggressivitet.Nackdelar Sharolese ras
Tillsammans med ovillkorliga meriter, för vilka Sharolez nötkreatur värderas i världen, har det också allvarliga nackdelar:
- Sharolese tjurar är mycket aggressiva. Kor, men underlägsna dem i nivån, men inte mycket, speciellt om koen har en kalv;
- tung kalvning På grund av kalvets stora vikt är dödliga utfall hos kor inte ovanliga.
- en ärftlig sjukdom som orsakar hjärtsvikt hos nyfödda kalvar
- Sharolese tjurar kan inte användas på mindre raser av nötkreatur på grund av den för stora storleken av nyfödda kalvar.
För att undvika sådana problem, såväl som att erhålla större djur, är det just korsningen av Sharolez-nötkreatur med andra raser. Herefords är särskilt populära i detta avseende, eftersom deras kalvar är födda små, och sedan fånga sig i storlek med representanter för andra köttraser. Förutom Hereford och Aberdeen Angus korsas Charolais med en ras av boskapsuppfödda i USA: Brahmins. Som en amerikansk ras har Brahmins indiska rötter och är representanter för zebu.
På bilden är en brahmin tjur.
Korsningen av Brahmins med Charolais genomfördes så aktivt att i Australien var en ny ras av boskap redan registrerad: chabrey.
Att inkluderas i avelboken måste en representant för denna ras ha 75% Charolais blod och 25% Brahmin blod.
I foto tjur chabrey. Ras av chabrey är ännu inte konsoliderad efter typ. I det finns djur av både en lättare zebuid typ och tunga, mer lik karolais.
För 15 år sedan uppträdde Charolais i Ryssland.
Och i Ukraina
Recensioner av ägare sharole
Det är för tidigt att prata om åsikterna från charolaisägare i Ryssland eller Ukraina. På CIS-territoriet är Charolais fortfarande en mycket exotisk ras. Men utlänningar har redan en åsikt.
Tom McClain, Irland Importerad till Storbritannien från Frankrike revolutionerade Charolais vår marknad. Ursprungligen ville de förbjuda import av nötkreatur, eftersom brittiska köttraser av nötkreatur inte kunde konkurrera med Charolais. Idag, på de brittiska öarna, är Charolais inte bara uppfödd ren, utan också korsad med andra raser, eftersom Sharolese nötkreatur inte har lika köttegenskaper. Oksana Lobova, sid. Fält Mjölkkor hålls alltid. Och sedan med detta krig beslutade de, innan det var för sent, att försörja sig med köttkälla. Så under våren 2015 reste jag till vår regionala innovatör, som förade en fransk ras till Ukraina, och köpte en årig brud från honom. Senare var det nödvändigt att täcka den vanliga bugayen, den "inhemska" tjuren är inte dung. Men likväl erhålles de köttiga kalvarna. Så nu har vi tillräckligt med kött för hela året. Men vi misslyckades med att prova mjölken från Charolais. Som uppringare upphör helt att erkänna sig själv.slutsats
Charolais kan vara en stor källa till nötkött i Ryssland, om djurhållarnas inställning till denna ras förändras. I alla ryska filmer är Charolais nästan omöjligt att skilja från mjölkboskap på grund av utskjutande ben. Oavsett om de är förvirrade med mjölkraser. Antingen tar de inte hänsyn till att frasen "välmattad i gräset" betyder närvaron av högt gräs under Charolais fötter och inte trampad jord med sällsynta skrot av nästan döda växter. Under alla omständigheter kommer individer under lång tid inte att kunna få en Charolais på grund av den höga kostnaden för rasen och mycket små "ryska" boskap.