Många grönsaksodlare står inför ett problem - de har vuxit en gröda, men de vet inte hur man sparar det. Vitlökshuvuden är inget undantag. Från den stora skörden till vintern är det ibland möjligt att spara knappt en tredjedel. Bulbous kulturer har inte en bra förmåga till långvarig lagring, de rotnar snabbt, växer möglig. På vintern börjar de att vissna och groa. Vad kan vi säga om vårmånaderna, när du vill ha så mycket att skämma bort dig med en stark vitlök. Ändå finns det sätt att bevara skörden till våren.

Varför välja banken

För att lagra vitlök i rätt form är det nödvändigt att förstå huvudvillkoren. Det kommer att förbli i utmärkt skick under lång tid, om du slutar få tillgång till det genom bakterier och luft. När de lagras i banker skapas de nödvändiga villkoren. För att förlänga hållbarheten måste burkarna steriliseras och torkas noggrant.

Innan vi överväger de olika sätten att hålla vitlök i en burk, några ord om de allmänna lagringsreglerna. Inte bara burken utsätts för noggrann torkning. Huvudena själva måste också vara torra.

Därför, om tid tillåter, är rengöring vitlök bättre att skjuta ut på en regnig dag.

I en glasbehållare kan lagras både skalad och obelagd vitlök. Några hemmafruar för att spara utrymme demonterar det i kryddnejlika.

Hur man lagrar vitlök i glasburkar

Metod №1 Separata tänder

Lagring vitlök i glasburkar börjar med att demontera huvudet i kryddnejlika. Var och en av dem måste noggrant inspekteras, ta bort alla skivor med rot, mögel eller skada.

Innan du tar bort vitlöken för vintern måste den torkas i 5-6 dagar. Du borde inte placera den nära batteriet, i det här fallet kan det torka ut. Det bästa alternativet är i rummet, på golvet.

Klyftorna läggs ut i burkar och skickas till en torr plats. Locket kan inte stängas.

Metod nummer 2 Hela huvuden

Vitlök är inte alltid demonterad i skivor, den lagras även med hela huvuden. Som i föregående metod är det nödvändigt att sönderdela de vitlökskalade skalen av smuts och toppskikt i glasburkar. Och mer än vad som helst behöver de inte fylla.

Nackdelen med denna metod, i motsats till den första, är det faktum att stora huvuden kommer in i vitlök i burkarna. Dessutom, utan att bryta vitlök i små bitar, kan du hoppa över rotan inuti den. I det här fallet börjar vitlöket i burken ruttna.

Metod nummer 3 med salt

Hur man sparar vitlök hela vintern, många recensioner och kommentarer i olika forum. Många skriver: "Vi lagar vitlök i salt". Effektiviteten av denna metod är tidtestad. De lagrar olika grönsaker med salt, eftersom det är ett utmärkt konserveringsmedel.

Saltskikt mellan skivor vitlök bör inte vara mindre än 2-3 cm. De allmänna åtgärderna är följande:

• Huvudet (eller nötkött) torkas noggrant. Det är viktigt att de förbli fräscha och kraftfulla.
• För att förhindra att mögel bildas i banker steriliseras de.
• Salt hälls på botten av tanken. Det ska vara vanligt sten, jodiserat salt i ämnena används inte.
• Skikt efter lager alternativ vitlök och salt. Det är nödvändigt att avsluta med ett lager salt.

För att bestämma hur man lagrar vitlök måste du noggrant läsa villkoren och välja ett sätt som du vill ha. Videon som erbjuds längst ner i artikeln hjälper dig att bättre förstå och förstå invecklingarna av rengöring och lagring i glasvaror.

Många odlare lagar vitlök med lök. Dessa två kulturer känner sig bra med varandra. Båda behöver samma villkor för bevarande.

Metodnummer 4 Milled vitlök

Om, trots alla ansträngningar, vitlök började försämras är det angeläget att vidta åtgärder.

• Goda tänder separeras från de dåliga, rengjorda.
• Med köttkvarnen males de (det går att använda mixern).
• Tillsätt lite salt till den resulterande uppslamningen.
• I förväg förbereder bankerna massan och stänger locken.

Förvara sådan vitlök i glasburkar endast i kylskåpet. Vitlöksmassa används vid tillagning. Nackdelen är att en sådan massa inte kan lagras under lång tid.

För att förlänga hållbarheten hälls massan med solrosolja på toppen. Genom att bilda ett lager av vätska som inte tillåter luft att strömma genom produkten, tillåter den att behålla sina smakegenskaper längre.

Metod nummer 5 Med mjöl

Metoden liknar de tidigare med skillnaden att mjöl används som isolator för ett lager vitlök från en annan. Det förhindrar att huvudet röra varandra och tar bort överdriven fuktighet. Ett stort lager mjöl placeras längst ner och på toppen av en sådan "puff cake" - 3-5 cm. Hållbarheten för produkten med denna metod är ganska stor.

Metod nr 5 I solrosolja

Endast skalade kryddnejlika utsätts för lagring i solrosolja. De är ganska täta lager staplas i förberedda banker och hälls sedan små. Kärlet är något skakat så att vätskan fyller alla luckor och är jämnt fördelad. På toppen av alla skivorna bör också vara täckt med olja.

Medan vitlök lagras är oljan mättad med sina dofter. Därför kan den också användas i matlagning. För att göra det ännu mer doftande, lägger många hemmafruar paprikor, olika örter och salt till burkarna.

Metod nummer 6 vin

I medelhavsmat används ofta vitlök i vin. I en burk fodrade kryddnejlika, skalade av skålen. Till skillnad från den tidigare metoden, tampa dem inte för hårt. Vin läggs till tanken. Du kan bara använda torrt vin. Men rött eller vitt - efter värdinnans eget gottfinnande.

Metodnummer 7 Torr

Vitlöksklyftor skärs i tunna skivor och torkas. Vitlökskivor erhålls. Du kan förvara dem i påsar eller i glasburkar. Bara stäng inte burkarna med lock. Sådana marker används vid framställning av kötträtter, soppor. De behåller alla smak och fördelaktiga egenskaper hos produkten.

Några tips om att förbereda vitlök för lagring

Innan du räknar ut hur man korrekt lagrar vitlök, måste du förstå hur man ordentligt samlar den. Huvudet grävas ut i torrt väder när toppar är nästan torra.

• Varje grönsaksodlare bör veta att det är omöjligt att bli av med vitlökstalker. Denna kultur är en av de få som torkas tillsammans med stjälkarna.
• Efter torkning avlägsnas rötterna. Det är bekvämare att göra det med stor sax. Även om vissa trädgårdsmästare spar i brand. Väl behåller en kopia av provet, där rötterna inte är helt avskurna och ca 3-4 mm långa kvarstår.
• Nästa steg är valet av en bevaringstemperaturregim. Vitlök håller länge i temperaturområden - 2-4 grader eller 16-20.

Lökar före skörd kan desinficeras. För detta 0, 5 l. solrosolja glöd i brand. 10 droppar jod tillsätts till det. Lösningen blandas grundligt och avlägsnas från värme. Varje huvud dämpades alternerligt i lösningen och skickades sedan för att torka i solen. Denna enkla procedur kommer att tillåta hostesses att glömma rot och mögel på vitlök. Detta förfarande bör inte utsätta de glödlampor som uppsamlats vid torrt väder. De kommer att vara väl bevarade ändå.

Det är viktigt att ordentligt gräva upp kopior. För att inte skära huvudet använder många odlare gafflar. Efter att ha grävt dem lite kopplar de ihop händerna. Sträcker vitlök ut ur marken, torkar den av med en handske för att ta bort eventuella rester. Rötter skaka försiktigt för att rengöra dem.

Oavsett vilken metod som valts är lagring i banker perfekt för dem som inte har sin egen källare eller en plats där de kan hänga vitlök flätor.