Potatis är en traditionell grönsak för ryssarna. Den odlas nästan i varje trädgård, och med ankomsten av hösten flyttas den till behållarna för långvarig vinterförvaring. Men tyvärr knölar knölarna ofta under lagring. Och till och med till synes hälsosamma grönsaker i klippet kan ha svarta fläckar. Varför potatiserna blir svarta under lagring för många bönder är fortfarande ett mysterium som måste lösas. Annars kommer problemet att uppstå från år till år, vilket förstör kilogram och ton skördade grödor.
Varför finns det mörka fläckar på potatis (gråmögel)?
I samband med vissa knölar, kan du se köttets svärta. Ett exempel på en sådan ändring visas ovan på bilden. Denna defekt är ett tecken på grå rot av knölar. Det kan uppstå på grund av olika orsaker. Som regel är de förenade med en överträdelse av lagringsmetoden för grönsaker eller transporter. Experter identifierar 6 huvudorsaker varför potatisen blir svart inuti under lagring:
Obalanserad jordkomposition
Många trädgårdsmästare i ett försök att få en bra gröda grönsaker bidrar till jorden en stor mängd organiskt material. Detta kan vara gödsel, örtinfusion eller siderata. Sådana gödningsmedel innehåller en stor mängd kväve, vilket accelererar växttillväxt och gör att du kan öka en stor massa knölar. Det är emellertid en stor mängd kväve som är den främsta orsaken till att knölarna svärnar under lagringen.
Eliminera denna orsak kan bero på korrekt befruktning:
- Färskt organik för potatis kan inte användas. Det bör vara väl uppvärmd. Detta gäller inte bara för gödsel, utan även för sideratov.
- Införandet av gödsel i marken för odling av potatis tillåts inte mer än 1 gång om 2 år.
Med fokus på användningen av kväve glömmer många trädgårdsmästare ett så viktigt spårämne som kalium. Men det är kalium som tillåter knölar att mogna i tid och lagras säkert under vintern. Så, för att förhindra att blodkroppar försvinner i jorden, är det nödvändigt att regelbundet applicera potashgödselmedel.
Väderfunktioner
Potatis föredrar att växa under förhållanden med måttlig temperatur och fuktighet. Fluktuationer av dessa indikatorer påverkar knölarnas kvalitet negativt:
- höga temperaturer leder till överhettning av knölarna;
- låg temperatur sänker processen med förbrukning av näringsämnen från jorden vilket resulterar i bildandet av små grönsaker;
- brist på fukt torkar knölarna;
- ett överskott av fuktighet tillåter inte potatisen att andas syre i den nödvändiga graden, som ett resultat av vilka olika svamp- och bakteriesjukdomar utvecklas, ruttnar.
Vart och ett av dessa negativa förhållanden och deras komplexa kan leda till att potatiserna under lagring börjar bli svarta inuti och förlora sina konsumentegenskaper.
Sen rengöring
Det är nödvändigt att skörda potatis från fältet i tid. Denna regel är känd för varje erfaren jordbrukare. Att skörda omogna skördar och skörda potatis med frostskador kan leda till sorgliga följder under lagring:
- skörd måste utföras i enlighet med sortens egenskaper. För tidig skörd av omogna knölar kommer sannolikt att leda till att potatis svärjs under lagring;
- potatis måste skördas från fälten före början av den första frosten. Temperaturer av jämn -10 ° C kan leda till frysning av grödan, vilket resulterar i att det kommer att rotna under lagring.
- i varmt, soligt väder kan potatis inte lagras i jorden under lång tid efter klippning. Utan fukt kan det överhettas;
- säckar potatis bör inte lagras under förhållanden med hög lufttemperatur. Det optimala läget för packade grönsaker + 2- + 40і.
Tidig skörd av potatis minskar sannolikheten för att svarta fläckar inuti frukten under lagring med 25%.
Mekanisk skada
Under skörden och transporteringen slår potatisnörerna ofta, vilket leder till mekaniska skador och blåmärken. Köttet i deformerade områdena av frukten kan ändra färg under lagring. Det är också viktigt att komma ihåg att de skadade områdena i huden är "grindarna" för olika virus, svampar, bakterier, vilket kan prova rötande sjukdomar i rotgrödan.
Mycket press på de nedre lagren av potatis kan orsaka svarta fläckar inuti frukten.
Lagringsbrott
Du kan lagra potatis i källaren eller källaren med en temperatur på + 1- + 40C. Långvarig lagring av knölar vid en temperatur av 0 ... -10 ° C leder till utseendet av sötma i smak och bildandet av mörka fläckar inuti massan. För hög lagringstemperatur (mer än +50) leder till snabb spiring av knölar och utseendet av grå rot.
Det är nödvändigt att regelbundet övervaka temperaturen i lagringsutrustningen, men särskild uppmärksamhet bör ägnas åt denna indikator på hösten och våren när det finns en förändring av årstiderna. Det är möjligt att reglera temperaturen genom att öppna (stänga) duschpåsarna, ventilationen, placera flaskor med kallt (varmt) vatten runt omkretsen.
Den mest detaljerade om alla funktioner för lagring av potatis finns i videon:
Infektionssjukdomar
En sådan sjukdom som ett svart ben kan inte bara påverka toppar, utan även potatisknölarna. Dessutom kan de första infektionssymtomen endast uppträda under lagringen av grödan. Ett tecken på sjukdomen är rot, som snabbt sprider sig från stolonen till kärnan av knölen, som täcker hela frukten. Samtidigt ger ruttande frukter en obehaglig karaktäristisk lukt. Denna svarta rutt inne i potatisen skiljer sig från den vanliga gråpunkten. Dess särdrag är den snabba spridningen inom en enda knöl och infektion nära de belägna grönsakerna.
Det är värt att notera att potatis oftast blir svarta om de innehåller en stor mängd stärkelse. Så, lite svarta kött är normen för vissa sorter av potatis.
slutsats
För att förhindra att potatis blir svart under lagring är det nödvändigt att strikt följa reglerna för odling av en gröda och säkerställa ett optimalt mikroklimat i källaren. För profylaktiska ändamål är det nödvändigt att tillsätta potashgödselmedel till jorden i slutet av vegetationens vegetation. För att mildra de negativa effekterna av väderförhållandena när man odlar kan man göra om man i rätt tid löser jorden, luker, hällande växter. Genom att tillämpa maximal ansträngning och uppmärksamhet kommer du säkert att kunna inte bara odla en god potatisavling, men också för att bevara den utan att förlora kvalitet till sen vår.