Ett enkelt recept på svart currant sylt är det mest populära sättet att förbereda vitaminer för vintern. Söt efterrätt, rik på näringsämnen, älskad i alla familjer. Men oftare använda beprövade metoder. Artikeln kommer att hjälpa till att diversifiera smaken på arbetsstycket och skapa nya noter av smaker. Lägga till olika bär och frukter, du kan variera den vanliga vinterkvällen för en kopp te med hemlagade bakverk.

Användbara egenskaper av svart currant sylt

Jam från mogna svarta vinbär tillhör klassikerna för bevarande av söta livsmedel. Människor skördar det, förlitar sig inte bara på smaken.

Här är några användbara funktioner:

• recept utan matlagning gör att du kan spara vitaminer och stabilisera hematopoetisk process, vilket minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
• flera skedar om dagen kommer att fylla kroppen med väsentliga ämnen som kan bekämpa förkylningar, stärka immunförsvaret,
• Svartbärbär hindrar utvecklingen av diabetes;
• måttlig konsumtion av söta godis har en positiv effekt på levern och njurarna;
• hjälper matsmältningssystemet;
• Jam från dessa bär är ett utmärkt förebyggande av onkologi.

Det är viktigt! Det är nödvändigt att med försiktighet äta denna delikatess för personer med blodproppsproblem, samt ökad surhet i magen, tarminflammation och sår i det akuta skedet.

Som med andra bär bör du kolla kroppen för allergiska reaktioner.

Hur man gör svart currant sylt

Processen med att laga svarta sylt sylt är inte svårt.

Det finns flera finesser som värdinnan behöver veta:

1. Det är bättre att välja mogna frukter, eftersom överripta kan jäsas.
2. Berry behöver sortera noggrant, ta bort skräp och löv.
3. Tvätta vinbären under en ström av kallt vatten, placera det i en kolv. Avlopp kommer endast att ha för beredningsmetoden, när det inte finns något behov av värmebehandling.
4. För att erhålla syltberedd komposition kokad ner till ett tjockt tillstånd. Ibland används gelningsmedel för att uppnå densitet. Men bären innehåller en tillräcklig mängd pektin, som är ansvarig för denna process.
5. För att bli av med hårda skinn och stenar måste kompositionen slipas genom en sikta.

För matlagning är det bättre att ta fat med brett kanter (till exempel ett handfat) så att fukten avdunstar snabbare. Aluminium, som reagerar med syror och bildar skadliga ämnen, kan inte användas.

Blackcurrant sylt recept för vintern

Nedan är de mest populära sätten att laga läckra svart vinbärs sylt för vintern. De skiljer sig inte bara i kompositionen utan också i värmebehandling. Du kan välja någon du gillar och göra en underbar söt billet för vintern. Och kanske inte en!

En enkel svart currant sylt recept

I folket kallas det här alternativet att göra sylt en "fem minut", eftersom så mycket kommer att behöva upprätthålla den beredda kompositionen på spisen.

Matpaket:

• granulärt socker - 1, 5 kg;
• svarta sortväxter - 1, 5 kg.

Ett enkelt sätt att göra sylt:

1. Bergen måste först bearbetas genom att ta bort löv, kvistar och skräp. Tvätta och placera i en bekväm skål.
2. Det kommer att behöva slipas. För detta passar en blender eller en enkel tolkushka.
3. Häll socker, blanda och lämna i en kvarts timme, täckt med en handduk så att inte slå insekterna.
4. Koka på en liten flamma, ta bort skummet, laga inte mer än 5 minuter.

Att hälla varm struktur på steriliserade glasburkar och tät kork.

Blackcurrant sylt pitted

Förberedelsen kommer att visa sig med genomskinlig trevlig färg.

Ingredienser för sylt:

• svart vinbär - 2 kg;
• socker - 2 kg.

Processen för beredning av arbetsstycket:

1. Mala de beredda frukterna med en mixer och gnid med en träspatel genom en sikta. Från kakan kan kokas komposit.
2. Koka upp den resulterande massan på en spis på en liten flamma, rör hela tiden.
3. Tillsätt socker och koka i ytterligare 7 minuter.
4. Häll i glas.

Det är viktigt! Den totala värmebehandlingstiden bör inte överstiga 20 minuter i det här fallet. Annars kommer pektinet, som är ansvarigt för gelning av produkten, att helt kollapsa.

Kyl vid rumstemperatur och kyl.

Svart currant sylt i en långsam spis

Metoden kommer att bidra till att minska tiden.

Sammansättningen av sylt kommer att förändras lite:

• mogen frukt - 500 g;
• socker - 700 g

Jam Matlagning Steg-för-steg-guide:

1. Rör och tvätta svarta vinbär blandat med socker. Vänta på valet av juice.
2. Överför massan till multicookerskålen. Ställ in läget "Jam" eller "Mjölkgröt" i 35 minuter och stäng.
3. Krossa ingredienserna med en blender efter en kvarttimme
4. Efter signalen bör syltningen förvärva önskad konsistens.

Sprid hett i burkar och kyla.

Fryst Svart Currant Jam

Detta förenklade syltrecept hjälper till på vintern när alla leveranser är ute.

Förbered följande produkter: vinbär (svart, fruset) och socker - i ett förhållande av 1: 1.

Matlagningsanvisningar:

1. Frysta frukter häll socker och lämna över natten.
2. På morgonen, när bären ger juice, slipa bländaren. Värdinnor, där han är frånvarande, passerar massan genom köttkvarn.
3. Koka på elden till önskad konsistens. Vanligtvis kontrollera dropp på en tallrik. Kompositionen bör inte spridas.

Det förblir bara att flytta biffen till en bekväm skål och svalna den.

Svart currant sylt utan matlagning

För att göra sylt utan värmebehandling av svart vinbär måste du lägga till ett konserveringsmedel i kompositionen. Så förberedelsen kommer att behålla alla smak och användbara egenskaper.

Matpaket:

• granulärt socker - 3 kg;
• mogna bär - 2 kg.

Alla matlagningssteg:

1. Gör björnbär från svartbärbär. För detta passar köttkvarn eller bländare.
2. Tillsätt socker, rör om och låt i 6 timmar, var noga med att täcka med en handduk.
3. Under denna tid ska kristallerna upplösas, om de ständigt rörs.
4. Vissa tar fortfarande kompositionen till en simmer över låg värme, men du kan bara flytta den till burkarna och häll lite socker på toppen, vilket inte tillåter sylt att interagera med syre och hålla maten färsk.

Skicka billet lagring.

Svart currant sylt för vintern med apelsin

Den moderna konserveringsmetoden kommer inte bara att bidra till att diversifiera smaken, men också för att komplettera vitaminkompositionen.

Ingredienser för sylt:

• svart vinbär - 1 kg;
• mogen orange - 0, 3 kg;
• sockersand - 1, 3 kg.

Koka enligt följande:

1. Lägg i vinbär i en kolsyrare, skölj med mycket vatten och separera svarta bär i en bekväm skål.
2. Skala orange, ta bort den vita huden, vilket ger bitterhet.
3. Hoppa över allt genom köttkvarn 2 gånger. Tryck på tårtan genom ostklaven.
4. Rör om socker och sätt på medium värme. Efter kokning minska kraften och koka ner en halvtimme.
5. Sprid ut i färdiga behållare.

Detta ämne hålls bäst under tennlock, tätt korkande banker.

Svart currant sylt med jordgubbar

Lägg till den söta surbären, du kan få en ny oförglömlig smak.

ingredienser:

• svartbärbär - 0, 5 kg;
• mogna jordgubbar - 0, 5 kg;
• socker - 0, 7 kg.

Instruktioner för att göra sylt:

1. Ta bort strån från jordgubbar först efter tvättning. Skölj ränna och ta bort från kvistarna.
2. Blender hacka röda och svarta bär. Häll socker.
3. Sätt på medium värme och koka upp. Ta bort och låt stå.
4. Upprepa proceduren. Vid den här tiden måste du koka kompositionen i ca 3 minuter, avlägsna skummet.
5. Sterilisera burkar och lock.

Jam sprid ut, vrid disken på botten och svalna.

Svart currant sylt med krusbär

En annan beprövad metod som inte lämnar likgiltiga gäster och hela familjen.

Ingredienser för sylt är enkla:

• svarta sortväxter och söta krusbär - 1 kg;
• granulerat socker - 2 kg.

Tips! Alla preparat av ämnen bör börja med vikten av produkter. Proportionerna i sylt måste följas strikt för att få ett högkvalitativt resultat och förlänga hållbarheten.

Åtgärdens algoritm:

1. Bär häller vatten i en stor behållare för att göra det lättare att ta bort alla skräp, vilket säkert kommer att dyka upp.
2. Nu behöver du ta bort frukten från kvistarna och ta bort stammen.
3. Submerge mixer för att uppnå konsistens med potatismos. Omrör och om nödvändigt repetera slipningsstegen.
4. Häll socker och laga mat i högst 5 minuter.
5. Efter kokning på ytan bildas ett skum, vilket måste avlägsnas.
6. Låt stå i en kvarts timme och koka igen.

Nu kan du bryta ner i rena glasburkar. Kyl i ett inverterat tillstånd.

Villkor för lagring

Kokad sylt av ordentligt beredda svartbärbär kan lagras i upp till 24 månader, om du lägger de beredda burkarna i en källare eller källare. Man bör komma ihåg att det är tennlocken, som tätt täppa till bankerna, förlänger termen.

Friskt riven bär med socker ska endast förvaras i kylskåp. Oförändrad sammansättning kommer att förbli inom 6 månader. Då kommer sylt att börja förlora sina egenskaper.

slutsats

Ett enkelt recept på svart currant sylt finns i kokboken för varje hemmafru. På vintern kommer billet att hjälpa dig att mätta kroppen med vitaminer och förbereda välsmakande bakverk hemma, med produkten som fyllning och tillsatser till grädden. Några gillar att bara göra juice med en trevlig smak och färg.