Hur man lagar fem minuters svart currant sylt

Fem minuters svart vinbärssylt för vintern - detta är en av de mest populära recepten bland hemlagade ämnen. Den är beredd helt enkelt och, viktigast av allt, snabbt.

Hur man lagar en fem minuters svart vinbär

Metoder för matlagning "fem minuter" kan vara olika. De skiljer sig i antal och sammansättning av ingredienser, tekniska egenskaper. Men tillagningstiden är alltid ungefär densamma - det är 5 minuter. Detta är inte bara det snabbaste sättet, utan också det mest skonsamma. Minimal temperaturbehandling gör det möjligt att bevara smaken av färska bär och de flesta av dess fördelaktiga egenskaper.

Svarta vinbär på innehållet av C-vitamin är andra endast citroner och några andra frukter, såsom havtorn, röda vinbär. Dessa svarta, glänsande bär innehåller nästan alla vitaminer, mineraler och organiska syror som en person behöver. Med kort matlagning förblir C-vitamin och andra ämnen nästan i full styrka (70% eller mer).

På grund av denna komposition har sylt många terapeutiska och profylaktiska egenskaper och har en fördelaktig effekt på kroppen, vilket har följande effekt:

  • reparativ;
  • ett diuretikum;
  • antiinflammatoriska;
  • diaphoretic.

Dessa frukter är användbara för hypovitaminos, gastrit, högt blodtryck, hepatisk (renal) kolik. Det bör dock komma ihåg att svarta vinbär har förmåga att tjocka blod. Därför bör personer i ålderdom, utsatta för trombos, använda frukten i mat i måttlig utsträckning. Förutom det höga koncentratet av vitaminer och mineraler innehåller bär många väsentliga ämnen, vilket ger dem en unik arom.

Ingredienser för fem minuters svart currant sylt (vanlig, gelé) är lämpliga att mäta med glasögon. I många recept kan du se hur antalet bär och andra komponenter anges inte i kilo och liter, men i form av tydliga volymer som glasögon, koppar. De mest använda proportionerna för sylt 5 minuter svart currant - 6 (vinbär): 9 (socker): 3 (vatten).

Vilken typ av rätter att laga mat

För att laga svartbär är det bäst att ta en kruka med en tjock, bred botten, låga sidor eller ett speciellt handfat. Så det är bekvämare att blanda bärmassan under tillagningen. Det är bättre fördelat på bottenytan och värms upp jämnt. Fukt indunstas mer intensivt, vilket innebär att matlagningsprocessen är snabbare och det finns möjlighet att behålla mer vitaminer.

Varning! Mest lämpliga krukor av ooxiderande material, till exempel rostfritt stål, emaljerade. Mängden diskar bör ligga i intervallet 2 till 6 liter, inte mer.

Recept för fem minuters svart currant sylt

För att bevara skörden av svart vinbär till vintern finns det många sätt. Men det mest utsökta är att göra sylt.

Fem minuters svartrör sylt utan vatten

ingredienser:

  • frukt - 1 kg;
  • granulerat socker - 1 kg.

Häll de beredda bären med socker. Vänta tills massan har tillräckligt med juice. Det tar minst en timme. Koka på medium värme och koka i 5 minuter.

Fem minuters svartrör sylt med vatten

ingredienser:

  • frukt - 1 kg;
  • granulärt socker - 2 kg;
  • vatten - 2, 5 koppar.

Häll i en kruka med vatten, tillsätt hälften av sockret. Efter kokning häll björnen, koka i 7 minuter. Tillsätt resten av sockret, koka i 5 minuter. Rulla omedelbart upp bankerna.

Det är viktigt! Även om beredningen av denna syltning tar mer än 5 minuter kokar den fortfarande mycket snabbt.

Finskt Recept

ingredienser:

  • bär - 7 t .;
  • socker - 10 st.
  • vatten - 3 msk.

Skicka frukt och vatten till pannan, koka i 5 minuter. Stäng av elden, tillsätt socker och rör om tills det är löst. Skum vid matlagning tar inte bort. När bärmassan har svalnat, rulla den över bankerna.

För ett annat recept behöver du följande ingredienser:

  • frukt - 1 kg;
  • socker - 1 kg;
  • vatten - 1 kopp.

Därefter kokas vinbärs sylt fyra gånger:

  1. Frukt skiftas i pannan, kombineras med socker, vatten. Lämna över natten, och på morgonen över låg värme lösa det återstående sockret. Samtidigt inte att ge stark uppvärmning, rör hela tiden. Insistera på ett par timmar.
  2. Värm igen inte mer än upp till +60 grader och låt svalna helt.
  3. Sätt på spisen och håll bara tills koka. Kyla allt.
  4. Över hög värme ta till +100 grader och laga i 5 minuter.

Därefter avlägsna skummet, ännu inte kylt för att expandera på bankar och täcka med papper. När bärmassan är helt nedkyld, rulla den upp. Du kan låta sylt svalna i pannan, och bara sedan stänga det.

Det är viktigt! Om fem minuters sylt är stängd varmt kan bankerna svettas och deras innehåll blir surt.

5-minuters vinbärsgelé

ingredienser:

  • bär - 0, 5 kg;
  • socker - 0, 5 kg;
  • vatten - 0, 07 1;
  • gelningsmedel - enligt instruktionerna.

Fem minuters svarträds sylt kan tillverkas i form av gelé. Ren och uppräknad frukt att sätta i pannan (gryta). Häll lite vatten på botten, stäng locket och koka i några minuter. Frukt gryta bra och låt saften. Stam allt genom en sikta och separera kakan. Det kan användas för att göra drycker.

Torka saften med massa, häll tillbaka i pannan, tillsätt socker och gelningsblandning. Rör om, sätt på elden och koka i 5 minuter efter kokning. Elden måste vara intensiv, så gelén måste omröras hela tiden. Skumskum och ta bort.

Häll geléen i sterila burkar. Först blir det flytande, men när det kyls kommer det att förvärva önskad konsistens. Fem minuters jam gjord av svart vinbär enligt receptet av gelé är bra att använda som ett lager för kex, att göra toast och mycket mer.

Det finns ett annat alternativ. ingredienser:

  • bär - 5 koppar;
  • granulärt socker - 5 koppar;
  • vatten (renat) - 1, 25 koppar.

Detta fem minuters jamrecept kan erhållas från 5 glas (koppar) av både svart vinbär och socker. Blanda frukter med vatten och koka inte mer än 3 minuter. Tillsätt socker, vänta tills man kokar och räkna ytterligare 7 minuter med matlagning.

Fem minuters svartrör sylt i sirap

ingredienser:

  • bär - 1 kg;
  • socker - 1, 5 kg;
  • vatten - 0, 3 l.

Currant byst, medan du tar bort kvistarna, löv, grön eller tainted bär. Kasta i kokt sockersirap. Vänta tills innehållet i pannan börjar seethe igen, och stäng av gasen efter fem minuter.

Recept 6: 9: 3

ingredienser:

  • bär - 6 koppar;
  • socker - 9 koppar;
  • vatten - 3 koppar.

Fem minuters svarträds sylt är bekvämt att mäta glasögon eller koppar. Koka som i föregående recept. Häll på bankar, täck toppen med rent papper. När det svalnar, rulla upp fem minuters sylt.

Fem minuters svartrör sylthackad

ingredienser:

  • bär - 1 kg;
  • socker - 2 kg.

Bär att sortera, tvätta och torka. Mala i köttkvarn, blanda med socker. I en kastrull med en bred botten från koka kokpunkten i 5 minuter. En träsked stämmer kontinuerligt med bärmassan, för att inte brinna. Jam 5 minuter från mashed svart vinbär nära hett.

Fem minuters svartrör sylt i mikrovågsugnen

ingredienser:

  • bär - 0, 5 kg;
  • socker - 0, 4 kg;
  • peppar (rosa) - 1, 5 tsk.

Häll de ordentligt beredda bären i en behållare med höga sidor och en volym på 2, 5 liter. Blanda med socker och lämna tills juice kommer fram. Den fuktiga massan blandas väl igen och sätter i en mikrovågsugn för ett kraftfullt läge, så att det kokar i 5 minuter. Lägg sedan till peppar och upprepa matlagningsprocessen.

Fem minuter med vinbär med vinbär

ingredienser:

  • vinbär - 1, 5 kg;
  • hallon - 2, 5 kg;
  • socker - 4 kg.

I receptet på 5 minuter svart vinbär kan du använda apelsiner, hallon, jordgubbar och några andra bär. Det är värt att överväga metoden att laga mat med hallon. Blanda bär av båda arterna, för-sortering och tvättning. Tillsätt socker, hälften av den rekommenderade dosen i receptet. Vänta tills salpetersmassan kommer att göra juice. Överför till en mixer, slå tills den är jämn. Häll i en kastrull, tillsätt resten av sockret och rör om länge tills det löser upp. Koka fem minuter från kokning.

Raspberry Juice Recept

ingredienser:

  • vinbär (svart) - 1 kg;
  • hallon (juice) - 0, 3 l.

Från hallon för att få juice. Detta kan göras med en mixer, en mixer eller genom att gnugga genom en sikta. Kombinera hallonjuice med vinbär, mixa allt försiktigt och sätt i brand. Koka upp och koka i fem minuter. Kyler inte, rullar upp i burkar.

Villkor för lagring

Fem minuters sylt, beredd i enlighet med alla tekniska standarder, kan lagras i ett år eller mer. Om skadan på produkten skedde snabbt innebär det att de grundläggande reglerna för konservering överträddes. Anledningen kan vara:

  • bortskämda råmaterial
  • otillräcklig mängd socker;
  • bristerna är otillräckliga
  • dåliga lagringsförhållanden.

Beroende på receptet kan fem minuters sylt lagras både vid rumstemperatur och i kylskåp. Det senare alternativet används mer för kallkokt sylt, utan kokning, och även med låg sockerhalt.

Om bärmassan har värmebehandlats enligt receptet har steroniserats, mängden socker är tillräcklig, då kan denna "fem minuters" sylt säkert lagras vid rumsbetingelser någonstans i garderoben, på ett kallt rum, bort från värmeenheter och direkt solljus.

slutsats

Fem minuters svarträds sylt för vintern är beredd mycket enkelt och snabbt. Söt doftande massa är bra att använda för att förbereda toasts, som fyllning för söta bakverk och andra kulinariska produkter.