Inte varje värdinna kan laga röda vinbärssylt. Många gillar inte att använda det på grund av det stora antalet små ben, men det finns sätt att åtgärda situationen. Berry picky och kräver ett särskilt förhållande till henne. Det finns många alternativ med frukt som har en oförglömlig smak. Erfarna kockar delar sina recept för att hjälpa till att bevara alla vitaminer och fylla tomten med nya smaker.

Fördelarna med röda vinbär sylt

På tomterna växa mer svarta vinbär och laga mat från det en läcker sylt. Men du kan inte rabatta de röda frukterna, som naturligtvis är lite sämre när det gäller antalet användbara element. De innehåller mer C-vitamin och pektin, vilket är viktigt för immunsystemet och matsmältningskanalen.

Det finns också viktiga näringsämnen som är fördelaktiga för människokroppen:

• A-vitamin (retinol) och P (flavonoid), askorbinsyra: stärka blodkärlens väggar, påverkar positivt huden och håret.
• jod: nödvändigt för normal sköldkörtelfunktion;
• järn: hjälper till att bekämpa anemi
• Fibrer: normalisera tarmarna;
• kalium: användbart för personer som lider av tryckfall
• magnesium: nödvändigt för nervsystemet
• kalcium: stärka skelettet.

Det är viktigt! Coumarinerna som finns i den röda sorten av bär torkar blodet och bekämpar blodproppar. Detta bör beaktas för personer som lider av låg koagulering. Rekommenderas inte för användning i mag-tarmkanalen i magsår.

Allt detta kan hänföras till sylt från röda vinbär, som är kokta utan långvarig värmebehandling. Pektin, som är en del, låter dig helt överge denna process.

Hur man gör röd currant sylt

För bekvämligheten är det bättre att välja stora fruktiga röda vinbärssorter för sylt. Efter uppsamling av dem sorteras noggrant, separerade från kvistarna.

Här är några tips från erfarna hemmafruar:

1. Berry försämras snabbt. Därför är det nödvändigt att börja bearbeta inom 2 timmar och var noga med att skölja innan du lagar mat. Du kan göra läckra kompott och konserver från röda mogna vinbär.
2. Avlopp krävs om receptet inte föreskriver användning av vatten.
3. Utan vätska kan du inte lägga på frukten, strö med socker, på spisen. Det är nödvändigt att lämna för natten så att bären ger juice.
4. Det är bättre att använda enamelware för att koka kompositionen för att förhindra oxidation.
5. Under matlagning rekommenderas det inte att störa röda vinbär så att det förblir i sin helhet. Efter att ha tappat skalet blir konsistensen geléliknande.

Det är lämpligt att förvaring väljer glasvaror, som är försteriliserat med lock.

Recept av vinbärs sylt för vintern

Du bör inte tro att det kommer att göra mycket för att förbereda läcker sylt från röda vinbärs frukter för vintern. Följande recept hjälper till att förstå tekniken och diversifiera smaken av olika frukter, vilket ger varje del en unik smak.

Ett enkelt recept på vinbärs sylt för vintern

Denna variant av sylt, som inkluderar att laga bären i sirap. Den är lämplig för hostesses utan erfarenhet av matlagning, såväl som med en liten tid.

Följande produkter kommer att krävas:

• granulärt socker - 1, 5 kg;
• filtrerat vatten - 250 ml;
• röda vinbär - 1 kg.

genomgång:

1. Sätt en kruka med vatten på elden. Gradvis värma, tillsätt lite socker och rör om tills det är helt upplöst.
2. Uppräknade och tvättade röda vinbär bör sänkas i blandningen och kokas över låg värme.
3. Koka i ca 5 minuter, ta bort skummet från ytan med en sked.
4. Lägg åt sidan.
5. Upprepa proceduren 2 flera gånger med en paus på 3 timmar om sylt inte kommer att lagras i kylskåpet.

Sprid i steriliserade burkar varma.

Tjock röd currant sylt för vintern

Få personer vet att sylt kan tillagas med en långsam spis. Samma recept är perfekt för ett enkelt sätt i ett handfat eller pan.

ingredienser:

• granulärt socker - 1 kg;
• rödväxter - 1 kg.

Detaljerad beskrivning av sylt recept:

1. Bergen måste först skilja sig från kvistarna, sortera och tvätta i en kolv. Sprid på en kökshandduk för att torka snabbare.
2. Att hämta delar i en skål med crock-potten, häller socker. Lämna i 2 timmar för att välja tillräckligt med juice.
3. Ställ in läget "Quenching" i 50 minuter. Det kommer ibland vara nödvändigt att öppna för att avlägsna det skum som har bildats.

Efter signalen kan du omedelbart hälla i burkar och stänga. Denna komposition är lämplig för att göra sylt utan värmebehandling. För att göra detta, räcker det att slipa röda vinbär i en mixer eller krossa och häll socker. Interferera tills alla kristaller upplöses, sönderdelas i en behållare.

Röda vinbär fröslös sylt

På annat sätt kan denna sylt kallas sylt. Detta recept är lämpligt för familjer som inte gillar beredningen av bär från fröet.

Ingredienser till efterrätt:

• vinbär (röd) - 2 kg;
• vatten - 1 msk.
• sockersand - 2 kg.

Algoritm för att göra sylt:

1. I detta fall är röda vinbär inte nödvändigt att skilja från kvistarna. Titta bara på klusterna för närvaro av skadade bär.
2. Tvätta de beredda frukterna i en kolander, låt överskottsvätskan dränera och flytta in i ett brett emaljbassäng, häll ut filtrerat vatten och lägg det på spisen.
3. Koka på låg värme i 10 minuter.
4. Skift i små portioner i en sik och slipa med en träspatel. Ben kastar ut.
5. Tillsätt socker till puré och koka i ytterligare en kvart i timmen.

När det är varmt, fördela över torra steriliserade burkar. Efter kylning geler pektinet i bären blandningen.

Röd och vit vinbärs sylt

Om flera sorter av bär skördas, kan du koka olika röda, stora frukter, vilket inte kommer att vara underlägsen smak i den klassiska versionen.

Sammansättning av produkter:

• currantbär (röd och vit) - 2 kg;
• vatten - 1 liter;
• socker - 3 kg.

Steg-för-steg jamberedning:

1. I sirapen, kokad av vatten och 1 kopp socker, sänk ner den beredda bären och varma.
2. Tillsätt resten av den söta sanden och koka i minst en kvart i timmen, ta bort skummet. Tiden beror på kompositionens nödvändiga densitet.

Täck den heta massan i glasburkar.

Recept på jordgubbssylt med röda vinbär

Den ljuka blandningen sylt kommer att påminna dig om en varm lycklig sommar och ge dig en oförglömlig smak.

ingredienser:

• socker - 2, 5 kg:
• jordgubbar - 2 kg;
• röda vinbär - 1 kg.

Det är viktigt! Det är nödvändigt att endast använda det emaljerade lagret för värmebehandling av sylt.

Beredningsmetod:

1. Bearbeta båda typerna av bär, avlägsna sepals från jordgubbarna och separera dem från kvistarna. Skölj i en kolv, strö på en kökshandduk för att avlägsna överskott av fukt.
2. Currant mos med en pestle eller gaffel.
3. Häll allt i en skål och blanda med socker. Lämna över natten för att ge röd fruktjuice.
4. På morgonen sätta på kaminen och få jordgubbarna med en skedad sked. Återlämna det endast i kokad sirap.

Efter några minuter, överför hett till burkarna.

Blueberry sylt med röda vinbär

Billet från en blåbär är sällan beredd på grund av dess osyrade smak. Koka sylt från hela röda vinbär bär i detta fall kommer inte fungera, du behöver bara dess juice. Den perfekta kombinationen av söta och sura bär kommer att vädja till hela familjen.

Erforderliga produkter:

• Röda röda sorter - 750 g;
• blåbär - 1, 5 kg;
• socker - 2 kg.

Detaljerat recept:

1. Skölj röda vinbär efter tvätt och torkning, låt lite ida och värma, så att saften blir lättare utpressad. För att göra detta kan du använda en sigta eller kolsäck täckt med en bit gasbind.
2. Blåbärsmala i en mixer.
3. Blanda de färdiga produkterna med socker och skicka till elden.
4. Koka, ständigt rör om och ta bort skummet i 20 minuter.

Häll omedelbart i en glasfat, kork.

Jam från äpplen och röda vinbär

När du har slutfört alla steg korrekt får du en underbar version av sylt.

ingredienser:

• socker - 1 kg;
• äpplen - 1 kg;
• vatten - 1 msk.
• rödbär frukt - 800 g.

Jam-kock, upprepa de beskrivna stegen:

1. Uppräknade vinbär, skölj och häll vatten.
2. Koka, kneda den rätt i tolkushkoybassängen.
3. Efter 10 minuter, lägg åt sidan och, efter kylning något, slipa genom en stor sikta. Blanda den röda massan med socker.
4. Skär äpplen i skivor och frigör dem från fröet.
5. Häll i kronbärsirap och koka i ytterligare 10 minuter över låg värme. Skum från ytan måste avlägsnas. Om du delar upp den här tiden i 2 uppvärmningsanordningar, kommer fruktbitarna att förbli intakta.

Dekomponera i rena och steriliserade burkar.

Currant juice sylt

Du kan laga sylt från saften pressad från röda bär. Det blir mer som en sylt, men det blir inga ben.

ingredienser:

• juice pressad från vinbär - 3 msk.
• socker - 3 msk.

Detaljerad guide:

1. Du kan få juice på olika sätt: Använd en juicer, passera genom en köttkvarn och klämma en massa i ett gasväxtsnitt, torka det genom en sikta. Endast röda vinbär bör tvättas och torkas i förväg.
2. Tillsätt socker till den resulterande rubinvätskan och blanda.
3. Koka upp över låg värme. Samla skummet.
4. Justera densiteten själv.

Fyll de färdiga torra behållarna omedelbart med sylt, tätt tätt.

Körsbärssylt med röda vinbär

I detta recept av sylt bör baseras på dina smakpreferenser. Du kan behöva öka mängden sött pulver.

Matpaket:

• röda vinbär - 1 kg;
• pitted körsbär - 2 kg;
• socker - 3 kg;
• vatten - 300 ml.

Algoritm för att laga utsökt sylt:

1. Båda typerna av frukter är väl sorterade och sköljda. Separera de röda mogna vinbären från kvistarna och ta bort benen från körsbäret.
2. Sätt i allt i en djup kastrull, häll vatten och koka i en halvtimme på låg värme.
3. Häll socker och var försiktig, vänta på fullständig upplösning.
4. När sylt tjocknar lite, ta bort från värme.

Tips! Om det inte finns någon apparat för att avlägsna gropar från körsbär, kan du använda en stift eller stift.

Överför den heta kompositionen i burkar och stäng.

Röda vinbär sylt "8 minuter"

Det finns många recept av vinbärssylt, men det här vinet präglas av värmebehandling, vilket innebär snabb matlagning.

Ingredienserna är enkla:

• socker - 1, 5 kg;
• rödväxter - 1, 5 kg.

Stegvisa instruktioner:

1. Syltet kommer att vara fröslös. Därför är det inte nödvändigt att välja röda bär av vinbär från kvistarna. Skölj dem väl i en kolsyrare, lämna för att låta glaset vätska och sprida på en handduk för att torka.
2. Blanda med socker och sätt på en mycket het platta.
3. Minska inte flammen för att laga mat i exakt 8 minuter, rör massan aktivt. Under denna tid kommer hela processen att byta färg och tjocklek att synas.
4. Ta av från ugnen och slipa genom en sikta.

Söt massa kan läggas ut i en beredd maträtt och kork.

Rödvinbär sylt med aprikoser

En underbar kombination av söt frukt med sura bär i denna sylt är mycket populär bland barn.

ingredienser:

• röda vinbär (färsk juice) - 1 msk.
• skalade aprikoser - 400 g;
• granulerat socker - 400 g

Alla steg under förberedelse:

1. Frukt kommer att behöva skrälla. För att göra detta dras det först med kokande vatten och vattnas omedelbart med isvatten. Nu är huden lätt att ta bort med en liten kniv. Skär apricoten i 4 delar och ta bort benet.
2. Krama saften från röda vinbär på något lämpligt sätt.
3. Tillsätt socker, blanda och sätt på en kall plats på natten. Under denna tid matas bitar av frukt med sötma.
4. På morgonen koka 2 gånger och värm upp i 5 minuter. Skum att skjuta.

I en steriliserad burk sätta en varm komposition och stäng hermetiskt.

Rödvinbär sylt med citron

Citrusfrukter kommer att förbättra sammansättningen av C-vitamin, och sylt kommer att vara en utmärkt förebyggande åtgärd på vintern mot förkylningar.

Förbered följande produkter:

• socker och röda vinbär - 2 kg;
• citron - 2 st.

Åtgärdens algoritm:

1. Avlägsna bären, separera den från kvistarna, skölj under rinnande vatten i en kolv och sprid på en handduk.
2. Ren citron för att rulla på bordet, trycka på den lite, dela den i halvor och pressa ut saften som häller röda vinbär.
3. Tillsätt granulärt socker, blanda.
4. Simmera i 10 minuter, samtidigt som du avlägsnar skummet med en sked.

Häll omedelbart i glas, välkorkad.

Röda vinbär sylt med vanilj

Vanillin läggs till sylt för att förbättra smaken.

ingredienser:

• socker - 1, 2 kg;
• vanillin - 30 g;
• rödväxter - 1 kg;
• vatten - 1 kopp.

Recept steg för steg:

1. Utan att ta bort bären från kvistarna, tvätta de röda mogna vinbären.
2. Täck det med socker, kombinera och lämna vid rumstemperatur i 6 timmar. Under denna tid ska juicen stå ut i tillräckliga mängder.
3. Tillsätt vatten till kompositionen och tillsätt vanillin.
4. Koka på medium värme i 35 minuter. Ta i så fall inte bort skummet.

Förbered burkar, som häller efterrätt hett. Close.

Röda vinbärssås med valnötter

Utmärkt förberedelse, som inte skäms över att skicka in, ta emot gäster.

Ingredienser av sylt:

• äpplen - 1 kg;
• röd mogen vinbär - 2 kg;
• honung - 2 kg;
• vatten - 1 msk.
• socker - 1 kg;
• valnötter - 300 g

Koka genom att läsa instruktionerna:

1. Skölj under en ström av vatten separerat från kvistarna och sorterade bär.
2. Häll hälften av vattnet och sätt på spisen. Efter uppvärmning, mjuka röda vinbär efter uppvärmning genom en sikta.
3. Lös socker på spisen i det återstående vattnet och tillsätt honung.
4. Skala och hugga äpplen utan att röra fröboxen.
5. Blanda alla tillsammans med nötter och laga i en timme på en liten flamma, inte glömma att ständigt störa.

Försegla steriliserade glasburkar efter fyllning med efterrätt.

Röda vinbärssylt i brödtillverkare

Användningen av en brödmaskin gör det lättare för hemmafruen att förbereda hälsosam sylt.

ingredienser:

• quittin (för förtjockning) - 15 g;
• vinbär (röd) - 0, 7 kg;
• granulärt socker - 0, 35 kg.

Detaljbeskrivning av receptet:

1. Du måste pressa saften från bären. Du kan välja vilken metod som helst, till exempel använda en juicer.
2. Häll blandningen i brödmaskinens skål, tillsätt socker och rör försiktigt.
3. Ovan kommer quittin, som säljs i butiker.
4. Ställ in läget "Jam". Tillagningstiden kommer att vara en timme. Men det beror på vilken gadgetmodell som används.

Efter signalen hälls omedelbart i burkar. Den kylda kompositionen kommer att likna gelé.

Orsaker till mycket flytande röda vinbär

Det finns fall där syltningen blir flytande. Försök inte koka det mer än 3 gånger. Du kan bara uppnå lukten av bränt socker.

Det finns några tips för att undvika detta:

1. Samla röda vinbär endast vid torrt väder. Efter regnet blir frukterna vattniga.
2. Om receptet inte föreskriver tillsättning av vatten, måste produkten torkas efter tvätt.
3. Använd ett bäcken som har brett kanter. Mer fukt kommer att avdunsta.
4. Du kan fixa syltet med hela bär genom att krossa en viss mängd frukt så att pektinet i röda vinbär hamnar i sirapen.
5. Överensstämmer med proportionerna av socker. Du kan lägga till lite citronsaft i kompositionen så att massan inte kristalliserar.
6. Vissa använder som agar agar eller quittin förtjockningsmedel, som i föregående recept.

Om situationen inte kunde åtgärdas, då kan man från den resulterande massan helt enkelt koka kissel.

Kalori sylt från röda vinbär

Bergen själv är en kaloriprodukt (endast 40 kcal). Ökar energivärdet för granulärt socker. I genomsnitt blir det 267 kcal.

Det bör noteras att vissa recept beskrivs med tillsats av olika ingredienser, de påverkar också prestandan.

Villkor för lagring

Man tror att sylt är perfekt lagrat i ett coolt rum i upp till 2 år. Men detta kan påverkas av olika faktorer. Det kommer att jäsas om inte tillräckligt med socker läggs till. Ofta fungerar citronsaft som ett bra konserveringsmedel.

Omslag spelar också en viktig roll. Desserten varar längre under tenn utan syre. Luftfuktighet i rummet förhindrar produktens säkerhet.

Söt billet, beredd på ett kallt sätt, borde bara finnas i kylskåp eller källare. Hållbarhet reduceras till 1 år.

slutsats

Du kan göra röda vinbärssylt på olika sätt. Förberedelsen är enkel, men det kommer att finnas en tillförsel av vitaminer, en god delikatesse och sommarens doft på kalla vinterkvällar. Dessert blir ett utmärkt tillskott till pannkakor, pannkakor och andra bakverk.