Stekt boletus många underskattar, med tanke på denna maträtt, inte värt uppmärksamhet. Men det är värt att titta på dessa svampar närmare, eftersom de är en värdefull matprodukt som lätt absorberas av kroppen, innehåller vitaminerna B1, B6, C, liksom fibrer, proteiner, fetter och kolhydrater. Stekt smörskål är mycket tillfredsställande, så det kan serveras som en separat maträtt, men samtidigt går det bra med en skål. Dessutom är kalorioljan kokad i vegetabilisk olja låg, så denna maträtt är lämplig för människor på en diet.

Det är viktigt! Oljepanna innehåller ett ämne som hjälper till att lindra det smärtsamma tillståndet av gikt.

Är det möjligt att steka boletus

Smörskålen är en mångsidig svamp som bland annat kan stekas och värmebehandlas. Men utan kunskap om nyanser av tekniken för att laga maträtten kommer resultatet att bli obehagligt. Och istället för en utsökt maträtt kan du få en formlös massa, som även ser ut att vara obehaglig.

Det är viktigt! Inte bara kunskap om stekningstekniska frågor. Svampar bör inte samlas längs upptagna vägar och i närheten av stora industrianläggningar. Olja, som en svamp, absorberar skadliga ämnen som kan orsaka allvarlig förgiftning.

Hur att steka boletus svampar

Att hitta skogen gåvor för en erfaren svampplockare är inte svårt, men inte alla vet hur man lagar stekt boletus svamp korrekt. Huvudproblemet är urvalet av svamphaltigt specifikt juice. Men om du noga granskar detaljerna i processen kan problem undvikas. Innan du lagar mat måste du ta bort stora skräp, sortera ut svampen och ta bort maskiga, ruttna eller övervuxna. Med resten med en liten men skarp kniv (dess blad kan torkas något med vegetabilisk olja för enkelhet) för att ta bort huden.

Det är viktigt! Du kan inte ta bort huden från unga svampar, men torka av locket med en ren och torr köksvamp.

Skölj rengörda svampar flera gånger och häll saltat vatten i 15-20 minuter för att slutligen bli av med mask och betesmarker. Efter sköljning igen under rinnande vatten, skärs i stora bitar i lika delar, kan små bitar tillagas hela.

Hemligheterna hörs av kockarna:

• För att säkerställa att svampen har ett föredragligt utseende och behåller sin elasticitet, sprider de på en stor stekpanna i små satser så att det finns ett litet utrymme mellan bitarna. Så den utsöndrade saften kommer att förångas snabbare.
• Det är nödvändigt att blanda bitarna i stekningsprocessen, särskilt de första 10 minuterna.
• De första 10 minuterna av eld bör maximeras, sedan medium. Kåpan i tillagningsprocessen används inte.
• Att steka boletus svamp i en panna är endast nödvändig i vegetabilisk olja, om så önskas kan grädde tillsättas i slutet av stekningen.
• Salt bör också vara i slutet av stekning.
• När du lagar mat i pannan, kan du lägga till lite socker. Den söta produkten kommer inte att påverka smaken på den färdiga maträtten, men det ger svampen en trevlig guldfärg.

Hur mycket behöver du steka boletus i en panna tills det är klart

Oljepanna - produkten är mild, så långvarig värmebehandling kommer att påverka dess kvalitet negativt. Hur mycket tid att steka boletus i en panna beror på deras förbehandling.

Hur mycket att steka fräsch boletus i en panna

Förberedda färska svampar låg i varm vegetabilisk olja. Rekommenderad stekningstid är högst 20 minuter.

Hur mycket stekt koka efter matlagning

Efter kokning kokas tillbaka till glaset i en kolv till glasvatten. Placera sedan på pannan och efter evaporation stekas vätskan ytterligare 5-7 minuter.

Hur man steker boletus enligt det klassiska receptet

Det enklaste receptet på stekpannor boletus - en klassiker. Men trots det är det han som är älskad av många, eftersom det låter dig känna produktens naturliga smak. Ingredienser krävs:

• 500-600 g olja;
• vegetabilisk olja;
• salt till smak;
• kryddiga matälskare kan använda svartpeppar eller en blandning av paprika.

Matlagningsmetod

1. Ta bort skalen från torr svamp, rengör fötterna från smuts, skölj väl, torka.
2. Häll olja i en stekpanna, sätt i eld.
3. Svampar skurna i praktiska bitar, lägg i het olja i ett enda lager.
4. Stek på hög värme tills saften har avdunstat och gör sedan en medium värme.
5. Tillsätt salt i slutet av stekning (jordpeper kan användas).

Det är viktigt! Små portioner undviker effekten av släckning och får exakt den stekta produkten.

Så att steka smör utan matlagning

Många hemmafruar rekommendera stekpanna efter förkokning. Men det är inte nödvändigt att göra det alls, eftersom de råa svamparna stekar perfekt och till och med förvärvar en rudskorpa. Att steka smör utan matlagning beskrivs i det klassiska receptet.

Det är viktigt! I rå form är det önskvärt att steka ung boletus, vars kvalitet inte är i tvivel.

Så att steka fruset smör

Att steka fruset smör tar längre tid, även om du inte behöver koka dem. Det finns flera nyanser att överväga:

• Om svampen är ordentligt frusen, fritt åtskilda från varandra och inte övervuxen med en stor mängd is, behöver de inte tinas. I det här fallet kan du placera dem i pannan i frusen form, men i ett tunt skikt, så att det finns utrymme mellan bitarna.
• Om frysningen inte utfördes enligt reglerna, och produkten är en frusen kom, skulle en preliminär avfrostning krävas. Det är önskvärt att bära ut det i förväg, och lägger svampen på kylskåpets bottenhylla, du kan göra det vid rumstemperatur.

Det är viktigt! En snabb avfrostningsmetod innebär nedsänkning av en frusen koma i kallt vatten. Men denna metod används endast som en sista utväg, eftersom produkten förlorar värdefulla näringsämnen som går in i vattnet. Och svampkvaliteten efter en så snabb avfrostning lämnar mycket att önska.

Efter avfrostning kan boletus svamp stekas, som beskrivits ovan. Glöm inte att produkten spreds i en panna i ett tunt skikt.

Hur att steka boletus svampar med bovete

Otroligt utsökt maträtt, som är beredd i flera mottagningar. Följande ingredienser krävs:

• 1 kopp av den flyttade bokhvet
• 1, 5-2 koppar kokt smör
• 1 medium lök;
• 1 medium morot;
• vegetabilisk olja, salt, kryddor efter smak.

Kokt stekt kokt bovete på följande sätt.

1. Koka bovete gröt på vanligt sätt (det är möjligt på förkokt svampbuljong);
2. I matlagningsprocessen rengör du lökarna, morötterna. Skär lökan i halva ringar, morotstrån. Stek till kokt.
3. Separat, steka kokta svampar.
4. Kombinera grönsaker och svampar, håll elden i 1 minut, tillsätt salt, tillsätt kryddor.

Och nu kan du agera på två sätt:

• Blanda blandningen med bovete, håll den under locket under ytterligare 1-2 minuter;
• klara bokhvet på en tallrik, topp med en blandning av grönsaker och svampar.

Det är viktigt! För att förbereda denna maträtt kan du använda frusna svampar.

Recept smör, stekt med grönsaker och ost

Denna delikta skålen kommer kanske att dekorera det festliga bordet. Förbered det från följande produkter:

• 500 g färskt smör
• 200-250 g hård ost;
• 1 medium lök eller 2 små;
• gröna - dill, persilja, basilika (på ett litet gäng);
• raffinerad vegetabilisk olja.

Sekvensen av åtgärder är som följer.

1. Förbered svampen.
2. Lök ren, finhacka, steka till hälften kokad i vegetabilisk olja.
3. Tillsätt svamp till löken, rör om stek i ca 20 minuter, tillsätt salt.
4. 3 minuter innan svampen är fullständigt förberedd, lägg till riven ost, täcka med lock, minska värmen till minimum. Så snart osten smälter - skålen är klar.
5. Lägg i en tallrik, strö med finhackade gröna.

Det är viktigt! Om så önskas kan örter tillsättas tillsammans med ost. För att göra smaken av den färdiga maträtten ännu mer öm kan vara en smörbit.

Hur stekas i en panna med kokt ris, gröna och kryddor

Det är gott att laga stekta potatisar med ris och gröna, med tillsats av kryddor. För denna härliga maträtt behöver du:

• 0, 5 kopp ris
• 300 g olja (företrädesvis fräsch);
• 2 msk. l. smör;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 gäng gröna (du kan ta persilja);
• salt, jordad peppar (kan vara vit eller en blandning), curry.

Matlagningsmetod

1. Koka ris på vanligt sätt.
2. Medan han förbereder sig för att skära smör, stek i smör i 5-7 minuter.
3. Lägg sedan till hackad vitlök och örter.
4. Vid slutet av stekning av salt tillsätt kryddor.
5. Tillsätt svampblandningen till det färdiga riset, håll i några minuter på spisen.

Hur steker boletus i smör

Vanligtvis bröstvårtor stekt i vegetabilisk olja. Creamy tillsätt i slutet till smaken av skålen blev mer öm, med en krämig eftersmak. Men om det finns en önskan kan du steka på grädde, men först måste du se till att det är friskt, annars kommer smaken av det bortskämda smöret att överföras till svampen. Det bör också komma ihåg att i smör brinner någon produkt mycket snabbt.

Hur man lagar smör, stekt med tomater och morötter

Det är inte möjligt att tydligt ange denna maträtt till kategorin stekt, eftersom tomater producerar mycket juice. Initialt framställs masla enligt det klassiska receptet. På en annan grytlök och morötter, skär i remsor eller tunna halvringar. När grönsakerna är klara, lägg till tomater, från vilka du först måste ta bort huden. Sedan kombineras svampen och grönsaksblandningen och stekas i ytterligare 2-3 minuter. Salt, kryddor - efter smak.

Det är viktigt! För denna maträtt behöver du välja köttiga sorter av tomater som inte producerar mycket juice. Och på vintern kan tomater ersättas med tomatpasta.

Så steker boletus i en panna med broccoli och ägg

Broccoli med ägg är en klassisk kombination. Men om du lägger till smörrätt till det här paret kommer den här skålen att glittra med nya smaker. För att förbereda detta recept behöver du:

• 400 g broccoli;
• 300 g olja;
• 2-3 ägg;
• vegetabilisk olja, smör
• salt, peppar.

Det första steget är att demontera broccoli i floretter och koka dem. Efter 6-7 minuter efter kokning är kålen klar. För att den ska bibehålla en ljus färg och en krispig konsistens doppas färdiga blomställningar i kallt vatten. Fortsätt sedan till stekpampor. När de är klara, lägg till broccoli, salt, peppar och rör om. Tillsätt smör, rör om i röret steka blandningen och kör i ägg (innan de kan blandas med en visp). Koka under locket på medium värme tills ägg är redo.

Recept för matlagning Fried Butters med bacon och ost

Läckra och riklig maträtt, som kan serveras som en aptitretare eller som ett tillägg till sidrätterna. För dess förberedelse kommer att behöva:

• 0, 5 kg olja;
• 150 g bacon;
• 1 medium lök;
• 2 matskedar riven hård ost;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 1 gäng persilja eller dill.

Matlagningsmetod

1. Bacon skärs i små bitar, stek i en panna.
2. När lite fett smälts, tillsätt lök, skär i halva ringar och stek tills det blir gyllene.
3. Separat stek boletus tills det är ömt.
4. Kombinera svamp med bacon, salt, peppar, pressa vitlök, steka alla tillsammans i 3 minuter.
5. Lägg färdig maträtt på en tallrik, strö med finhackad gröna och ost.

Läckt kokt smör, stekt med äggplanter, kål och vitlök

Ett intressant recept - boletus i en panna, stekt med grönsaker. Ingredienser krävs:

• 1 kg olja (kan frysas);
• 230 g aubergine;
• 200 g vitkål;
• 60 g bulgarsk peppar och lila lök;
• 150 g morötter;
• 2 vitlöksklyftor;
• gäng persilja;
• solrosolja, salt, peppar.

Hur man lagar mat

1. Maslata ren, koka i 20 minuter, sval, skär i bitar. Ta sedan ca 15 minuter i vegetabilisk olja.
2. Till svampen läggs tärnad morötter, aubergine och peppar, lökhalvringar och strimlad kål.
3. Städa med konstant omrörning, steka blandningen i 10 minuter, tillsätt salt, kryddor.
4. Täck pannan med lock och koka tills grönsakerna är klara.
5. I slutet, tillsätt hackad vitlök och persilja, ta bort från värme och låt gå i 10 minuter.

Så steka färskt smör med brödsmulor

En annan hemlighet, på grund av vilken en krispig skorpa bildas i en stekt smörrätt, är brödsmulor. Men innan svampen rullar i bryggning doppas de i smet, som är framställd av följande produkter:

• ägg - 2 st.
• mjölk - 100 ml;
• mjöl - 50 g

Alla ingredienser är väl blandade och salt. Oljedisk dopp i smeten, och sedan i brödsmulor. Stek i en stor mängd vegetabilisk olja tills det är guldbrunt.

slutsats

Stekt boletus hjälper till att fasta, är ett utmärkt mellanmål och dekoration av festbordet. Inte konstigt att denna svamp kallas folk. Men rostningen kräver viss kunskap, eftersom du säkert kan ta fram beredningen av redan kända recept eller uppfinningen av märkesvaror.