Chufa: Vad är den här växten

Många exotiska växter tar roten bra i mitten av körfältet. En av dem är chufa, importerad från Medelhavsområdet. Anläggningen värderas för sitt dekorativa utseende och användbara egenskaper. Korrekt plantering och vård av jordens mandelchufa hjälper trädgårdsmästare att få en god och hälsosam produkt.

Beskrivning chufa växt

Chufa är en representant för Osokovye-familjen, den växer i naturen på norra halvklotet. Den finns i subtropiska och tempererade klimat.

Växten odlades i antika Egypten. Under medeltiden togs det till Spanien och andra europeiska länder. I Ryssland uppträdde chufa i XVII-talet. Det kallas också jordnära mandlar, trädgårdsodling, syt, tiger mutter.

Chufa är en flerårig ört. Höjd från 30 till 90 cm. Stammar tunn och rak, triangulär tvärsnitt. Jordmöndel producerar buntar av linjära blad. Bredd på en plåtplåt från 3 till 10 mm.

Rötter utvecklas och förgrenas. De bildar små, långsträckta knölar upp till 1 cm breda och upp till 3 cm långa. Knutarna har en annan färg, från lätt till mättad brun. Massan är sötaktig, fast, vit färg.

Varning! Chufa producerar små blommor, samlade i blomställningar, paraplyer. I mitten av vägen bildar växten knölar, men sällan bloomar.

Du kan se vilken chufa som ser ut på bilden:

Chufa sorter

Följande jordens mandelsorter är mest populära:

  1. Culinary. Skillnader i hög produktivitet. Den används ofta i matlagning för betning och rostning.
  2. Konfektyr. Sorten uppskattas för den söta smaken. Används för att göra godis, drycker, bakning. Chufa Confectionery ger ett högt utbyte.
  3. Farao. Bringar medelstora näringsrika rotgrödor. Frukten är väldigt näringsrik, lämplig för färsk konsumtion och bearbetning. Produktivitetssorter hög.
  4. LLORGETA MAXI. Ganska ny sort, som brittiska uppfödare fick 2014. Skillnader i ökad produktivitet. Från 10 buskar samlar upp till 1 hink rotgrödor.

Vad är skillnaderna mellan spanska chufa

Spanska sorter skiljer sig inte mycket från chufa, som odlas i Ryssland. Huvudfunktionen - europeiska sorter innehåller mer stärkelse. Resten av ovanstående delen och plantans knölar är identiska i utseende och komposition.

Användbara egenskaper hos malda mandlar (chufa)

Medicinal egenskaper hos chufa:

  1. Avlastar inflammation. Earthen mandlar slåss mot den patogena miljön och minska inflammatoriska processer. Det används för förebyggande och behandling av förkylningar.
  2. Rengör kroppen. Detta innefattar borttagning av toxiner och toxiner och radionuklider. Bäst av alla dessa egenskaper manifesterar råvaran.
  3. Tonar upp. Återställer styrka, aktiverar immunitet, ger en explosion av energi.
  4. Föryngring. Effekten beror på närvaron av antioxidantkomponenter. Som ett resultat avlägsnas fria radikaler från kroppen, risken för cancer minskar.
  5. Lugnar och lindrar stress. Tigernöt rekommenderas för personer som lider av sömnlöshet och nervsystemet. Produkten förbättrar minnet och stimulerar hjärnan.
  6. Normaliserar matsmältningen. Chufa stimulerar tarmaktiviteten och accelererar metaboliska processer. Som ett resultat är maten bättre smält och absorberad.
  7. Positiv effekt på hjärtat och blodkärlen. Produkten bryter ner kolesterol, stärker blodkärlen, används för förebyggande av ateroskleros.

Kemisk sammansättning av chufahnötter

Jordmjölknölar innehåller:

  • proteiner - upp till 4%
  • stärkelse - upp till 20%;
  • fetter - från 17 till 25%;
  • socker - upp till 28%.

Kalorinnehåll av 100 g av en produkt - 609 kcal. Den består av vegetabiliska fetter. I rimliga kvantiteter har de en positiv effekt på hud och hår. Näringsvärdet av chufa är 3 gånger högre än jordnötter.

Chufa jordnöts innehåller också ett komplex av användbara ämnen:

  • vitaminer i grupp B, C, A och E;
  • lipider;
  • hartser;
  • oljesyra;
  • Spårämnen: natrium, kalium, koppar, jod, järn, selen, fosfor, kalcium, magnesium, kalcium.

Hur man planterar chufu

Nut chufa frön sällan förökas. Det är bäst att använda knölar. För det första blötlägges de i 3 dagar i vatten vid rumstemperatur. Varje dag byts vatten för att undvika ruttning av planteringsmaterial.

I svala klimat sprids jordens mandlar hemma. För detta ändamål framställs behållare där marken hälls. Placera 2 - 3 knölar i varje behållare och håll dem på en varm plats. De sprider vanligen efter 14 dagar. När spira uppträder flyttas behållarna till fönsterbrädan.

När våren frost är över, överförs plantorna till öppen mark. I de södra regionerna av knölarna planteras omedelbart till en permanent plats. Växten föredrar soliga områden, i skuggan utvecklas det mycket värre.

Tips! Chufa älskar fukt, men stagnationen är destruktiv för rotsystemet.

Jordens mandel växer väl i torv, svart jord, sandjord. Det är svårare att odla tigermutter på lera, lojala jordar och saltmassor.

Hörlurar planteras i beredda hål. 12 cm lämnas mellan plantorna. Planteringsmaterialet fördjupas med 5 cm, ett jordlager hälls på toppen och vattnas. Fröplantor överförs också till brunnarna och försöker inte skada rotsystemet.

Hur bryr du om mandlar

Växande mandelchufa innebär omsorg för planteringar. Växter vattnas 2 gånger i veckan, i torka - upp till 3 gånger. Använd varmt destillerat vatten. Den bästa tiden för vattning är morgon eller kvällstid. Om kraftig regn har gått, behöver du inte göra fukt.

När buskarna når en höjd av 15 cm spudar de. Detta leder till tillväxten av rotsystemet och framväxten av nya knölar. I trädgården gräsas regelbundet och jorden lossnar.

Chufe kräver inte regelbunden utfodring. Två gånger per säsong vattnade den med infusion av mullein eller örter. Mellan förfarandena görs ett mellanrum på 2 veckor eller mer. Efter skörd i marken förblir mikrotuber. De sönderdelas och mättar jorden med kväve. Efter jordens mandel odlas alla typer av gröda.

skörd

Chufu städas på hösten, i slutet av september och senare. Arbetet börjar när plantans löv blir gula och torkar ut. Om tidiga frost förväntas täcker plantagen med en film eller agrofibre.

Det är viktigt! Ju senare jordens mandlar skördas desto mer olja innehåller de.

Buskar gräver gafflar. Nötter separeras från växten, tvättas och torkas i solen. Medium knölar lämnas för plantering nästa år. De är fortsatt livskraftiga i 7 år. Rhizomes lagrade i rumsförhållanden, i ett torrt och mörkt rum.

Funktioner av odling av chufa i centrala Ryssland

Chufa växer framgångsrikt i mellankörfältet. För hög avkastning är det viktigt att ta hänsyn till regionens egenskaper. Resten av växterna ger den vanliga vården.

Nyanser av växande jordnära mandlar i mitten av banan:

  • får plantor hemma;
  • jordgödsel med humus;
  • landning i marken tidigt till mitten av maj, när frosten kommer att passera;
  • i kalla klimat är plantering i ett växthus tillåtet;
  • skydd av landningar mot myror och wireworm.

Hur man chufu att äta

Chufa knölar används fräscha. De smakar söta, liknar nötter. Rotgrönsaker torkas och rostade. Förutbestämd skalning. För att mjuka jordens mandel måste du sänka det i vattnet i 12-24 timmar. Produkten ökar matens näringsvärde.

Sätt att använda Chufa:

  • lägga till godis, kakor, halvah och andra bakverk;
  • slipning till mjöl
  • får stärkelse, socker och smör;
  • Förberedelse av mjölk och andra drycker;
  • som ingrediens för sallader med grönsaker och fisk;
  • rostade knölar kan ersätta kaffe;
  • brygga löv och nötter som te.

Särskilt prisad chufaolja, vars sammansättning ligger nära oliv. Produkten har en gyllene nyans och en trevlig smak. Används i matlagning för första och andra kurser, konfekt.

Chufa recept

Chufa är användbar inte bara fräsch. Dess rhizom används för pickling, får mjölk och beredningar med honung. Alla recept är enkla och enkla att göra hemma.

Chufa marinerande recept

Marinerade jordnära mandlar - ett bra alternativ för hemlagade ämnen. Snack serveras med kötträtter eller används oberoende.

Ingredienser för betning:

  • malda mandlar - 200 g;
  • vit vinäger - 5 glasögon
  • peppar-ärtor - 2 msk. l.
  • torkad gingerrot - 2 st.
  • allspice - 2 msk. l.

Chufa marinering:

  1. Rotgrönsaker tvättas, rengörs och placeras i rent vatten i 12 timmar.
  2. Vinäger, ingefära och paprika blandas för att göra marinaden.
  3. Vatten dräneras och muttrarna placeras i en burk.
  4. Häll marinaden massa och stäng locket.
  5. Nötter lämnar för att marinera i en månad.

Chuf Ground Honey Recept

Chufa förbereda läckra veganska sötsaker. Receptet kommer att kräva honung och andra användbara ingredienser.

Hela listan över ingredienser:

  • tiger mutter - 30 g;
  • datum - 200 g;
  • skalade valnötter - 50 g;
  • honung - 100 g;
  • kokosnötflis - 50 g;
  • kakaopulver - 50 g.

Godis recept:

  1. Datumen skalas, och mandelmandelar skalas.
  2. Ingredienser mala i en mixer.
  3. Honung läggs till massan, då bollar är gjorda av den.
  4. Godis doppad i kokos eller kakao.

Chufa nötmjölk

Chufa mjölk är en näringsrik produkt rik på kalcium, fiber, fettsyror och vitaminer. Samtidigt innehåller den inte laktos. Mjölk aktiverar immunsystemet, stärker hjärtat, benen och musklerna, förbättrar matsmältningen, renar kroppen av toxiner. Produkten konsumeras på fasta och fasta dagar, ingår i vegetarmenyn.

Intressant! Jordmjölkmjölk kallas orkata. Det är populärt i Spanien och afrikanska länder.

Butiksdrinken innehåller mycket socker, konserveringsmedel och andra låganvändbara komponenter. Därför är det bättre att laga mat själv.

Ingredienser för Chufa Milk:

  • malda mandlar - 250 g;
  • klart vatten - 1 liter;
  • kanel - 1 pinne (efter smak);
  • kokos eller palmsocker - 200 g (efter smak).

Recept för mjölkberedning:

  1. Jordmandelar skalas och tvättas i rent vatten.
  2. I vattnet, doppade nötter och kanel, lämna sedan dem för en dag. Väntar på att mandlar blir mjuka.
  3. Hörlurar och kanel slipas i en mixer. Vattnet efter blötläggning dräneras inte, men läggs till den totala massan.
  4. Den erhållna mjölken filtreras.
  5. Produkten förvaras i kylskåp, eventuellt tillsätt naturligt socker.

Mjölk serveras kyld. Till smak läggs inte bara kanel, men också citronskal, kardemumma, vanilj, frukt.

Hur man tar chufu med diabetes

Diabetes mellitus är ett brott mot det endokrina systemet, där kroppen inte självständigt kan absorbera glukos. Sjukdomar utsatta människor i olika åldrar. I denna sjukdom är särskild uppmärksamhet åt kosten.

Chufa rekommenderas för personer som lider av diabetes. Man har funnit att malda mandlar sänker blodsockernivån. Diabetiker kan ta dem fräscha eller efter behandling på något lämpligt sätt. Från bladen prepareras medicinskt te, vilket ökar immuniteten. Anläggningen används också för att förebygga sjukdomar i det endokrina systemet.

Kontraindikationer för användning av chufa

Innan plantering, ta hänsyn till de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna av chufnötter. För att undvika hälsoproblem ska du följa användningsgraden. Earthen mandlar ingår noggrant i kosten i närvaro av njurar och andra inre organ. Du bör först rådgöra med din läkare.

Chufa har en hög kalori. Därför bör mottagningen vara begränsad till personer med övervikt. Eventuell individuell reaktion på produkten. Att överge användningen av jordar bör mandlar vara kvinnor under graviditet och amning såväl som småbarn.

Recensioner av earthen mandel (chufe)

Polozova Svetlana Petrovna, 34, nära Moskva För flera år sedan läste jag om chufa-växten i en tidning. I trädgårdsaffären köpte knölar och planterade i landet. De gav bra skott. Hela sommaren tog hon hand om plantagen: hon vattnade, weeded, slitna, lossade jorden. I slutet av september grävde upp rötterna. Totalt var det två handfullar rotgrödor, vardera inte större än 1, 5 cm. Köttet är krispigt och sött. Chufa är mycket användbar, innehåller många mineraler. Du kan använda färska eller efter rostning. Eremenko Vitaly Ivanovich, 46 år gammal, Samara. Jag hörde mycket om recensioner av jordnära mandlar, enkel plantering och omhändertagande av denna växt. Jag köpte flera nötter i affären och bestämde mig för att plantera dem på platsen. Först blötläggde planteringsmaterialet i 10 timmar. Arbeten utfördes efter majhelgen, när det fanns frost. Av de 20 knölarna lyckades växa 15 buskar. De växte snabbt och blev små stötar. Grävde upp rötter på hösten, de visade sig vara söta muttrar. Från dem förbereder vi användbara buljonger, vi lägger till te och bakverk.

slutsats

Plantering och omhändertagande av jordens mandelchufah hjälper till att odla denna användbara växt. Den bearbetas eller används fräsch. Chufa opretentiös och har dekorativa egenskaper.