På affärshyllorna kan du ofta hitta cocktails gjorda av mandelmjölk med choklad, vanilj eller jordgubb fyllning. Mandel mjölk är inte bara en läcker efterrätt, men också näringsrik. Mandel mjölk används ofta vid framställning av kosmetiska och medicinska preparat, i matlagning, med kost och amning. Det är inte nödvändigt att köpa en butiksprodukt, för att förbereda den hemma kommer det inte vara svårt.
Användbara egenskaper för mandelmjölk
Få människor vet att mandelsaft, som är känd som mandelmjölk på grund av dess liknande färg med mjölk, är en naturlig ersättning för komjölk. Fördelen med mandelmjölk är att mandelmjölk, till skillnad från en animalisk produkt, inte innehåller laktos, vilket orsakar allergier hos många människor. På grund av detta kan de inte ta mjölk, där det finns ämnen som är nödvändiga för att behålla vissa processer i kroppen.
Användningen av mandelmjölk används ofta i medicin och kosmetologi. I mjölkens sammansättning finns:
- proteiner - 18, 6 g;
- kolhydrater - 13 g;
- fetter - 53, 7 g;
- vitaminer E, D, B, A;
- kalcium;
- fosfor;
- magnesium;
- mangan;
- zink;
- koppar;
- svavel.
Till skillnad från mjölk, som innehåller 62 kcal per 100 g eller getmjölk med 69 kcal per 100 g är mandelmjölk inte särskilt högkalori. I 100 ml mandelmjölk är 51 kcal, varav de flesta är upptagna av naturliga fetter och kolhydrater. Det är därför det ges till barn som lider av en svag viktökning i spädbarn eller i en tid då en ammande mamma inte kan mata sig själv. Också på grund av det ökade naturliga fettinnehållet ges mjölk från mandel till barn och gravida kvinnor som lider av förstoppning.
På grund av avsaknaden av animaliska fetter i produkten anses mandelmjölk som kost, som används för viktminskning och för att minska kolesterol i blodet. På grund av närvaron av fosfor och kalcium kan mandeljuice återställa skadade ben och stärka dem under perioden senil osteoporos och barndomsrickets.
OBS! Mandel mjölk anses vara en kostprodukt och får tas i fasta.ingredienser
För att köpa nötköttsmjölk behöver du inte gå till affären, där mjölken innehåller färgämnen, konserveringsmedel och andra okända ingredienser som irriterar magen och är skadliga för gravida kvinnor, barn och äldre. Allt som behövs för att göra mjölk från mandel hemma är nötter och dricksvatten.
Den färdiga produkten har i sig ingen rik smak. Mandel mjölk är ganska smaklös, så fabriken tillverkare lägger till smaksättningsmedel till det, så att mödrar är mer villiga att köpa det för barn. På naturlig mandelmjölk kan du laga gröt, lägga den till kaffe, cocktails. Men för att dricka det för hälsoskäl är det tillåtet att blanda det med sådana tillsatser som:
- kanel;
- ingefära;
- vanilj;
- kakao;
- honung;
- socker;
- gurkmeja;
- kardemumma;
- peppar;
- muskot;
- kaffe;
- fruktsirap.
När du väljer ytterligare ingredienser bör du överväga deras kompatibilitet. Du kan experimentera med blandade bär och frukt, utspädd med jordnötsaft.
Hur man gör mjölk
För att göra mandelmjölk hemma, tar det 4 till 8 timmar. Hela hemligheten är att mjukna nötterna, som innehåller rätt ingrediens och få ut det. Receptet är enkelt:
- Förbered först nötterna själva. De måste vara råa, inte stekta.
- För att göra muttern smidig för slipning måste den mjukas. För att göra detta, blanda muttrarna med vatten 1: 3, det vill säga 1 kopp nötter för 3 glas vatten. Häll muttrarna i en djup behållare och låt dem bli våta över natten eller i minst 4 timmar.
- När muttern sväller och blir mjuk, är det nödvändigt att tömma vattnet och börja slå produkten med en bländare tills den blir en homogen massa. Ju längre du slår muttern, desto mindre kommer massan att förbli.
- Den visade muttern borde tömmas genom ostkot.
- Den resulterande massan blandas med dricksvatten i ett förhållande av 1: 3 eller 1: 4 och tillsätter smaksättningstillsatser som önskat.
Den återstående massan från muttern kan användas för kosmetiska ändamål, till exempel för att torka ansiktet. Produkten återfuktar huden och ger friska fetter som skyddar epitelet från uttorkning. De bakar också kakor från massan.
Mandel mjölk
Mandel mjölk är en multifunktionell produkt, där en mängd olika kulinariska rätter bereds, tillsammans med vanlig mjölk. Dessutom är det att malda mandlar inte har sin egen smak, så det ändrar inte smaken av huvudingredienserna. Olika rätter är också gjorda av återstående massa.
Mandel mjölk är populär i tillverkningen av kosmetika och hudvård och hårvårdsprodukter. I officiell och traditionell medicin är också mandelmjölk i efterfrågan. Kanel, migrän och anemi agenter är gjorda av mandelolja.
I matlagning
Mandel mjölk används som ersättning för vanlig mjölk. Det läggs till degen, det kokar spannmål och grönsaker, slår smoothies och cocktails. Mandeljuice är ett utmärkt tillskott till desserter. Och om det är fryst i islådor, kan kubbarna läggas till kaffe. Det är värt att överväga två enkla recept med mjölk.
Chokladhasselnötpasta
Skålen är utformad för 4 portioner, dess förberedelse tar 25 minuter. En servering innehåller 867 kcal.
ingredienser:
- 300 g mörk choklad i kakel eller bakverk;
- 150 g hasselnötter;
- 80 g smör
- 100 ml mjölk;
- 100 ml mandelmjölk.
Beredningsmetod:
- Separat torkad hasselnötter från skalen och blanda med en mixer till ett pulver.
- Blanda båda typerna av mjölk, smör och hackad choklad i bitar, blanda allt tills det är smidigt.
- Tillsätt hasselnötter, blanda.
Pastan är klar, den kan spridas på bröd eller tillsättas som fyllning i kakor, kakor och croissanter. Förvara i en burk i kylskåpet. I stället för hasselnötter kan du använda en valnöt.
Tjock hallon smoothie
Receptet beskriver matlagning en portion, det vill säga ett glas smoothie. Denna näringsrika näringsrika dryck är kost och lämpar sig för användning på morgonen. Den innehåller 1043 kcal. Den består främst av kolhydrater av vegetabiliskt ursprung.
ingredienser:
- 75 g hallon fräsch eller frusen;
- 1 banan;
- 50 gram mandelmjölk;
- 1 tesked flytande honung;
- en halv tesked citronsaft.
Beredningsmetod:
- Hallon torka genom en sikta, avsatt.
- Banan skärs i skivor och låt stå i frysen i 20 minuter.
- Blanda alla ingredienser i en skål och blanda med en mixer tills den är jämn.
Drick kyla, men inte fryst. Du kan dekorera en ljusrosa smoothie med ett myntblad eller hela hallon. Om drycken verkar för söt kan du lägga till mer citronsaft eller lime.
I folkmedicin
Mjölk av mandel i traditionell medicin används inte, de förbereder endast recept från hela valnötter. Men om det finns en viss mängd av denna vitaminrika produkt i sin råform, då kan en del av den användas till att göra mjölk från mandel, och en annan del kan användas för att göra läkemedel.
Var man kan använda mandelnötter:
- Rå, bitter frukt av mandel bryter ner alkohol. Om det är nödvändigt att vara nykter i alkoholdryckeriet, är det nödvändigt att svälja 5 bitar av kärnor, vilket kommer att minska effekten av berusning.
- Om du lider av takykardi och ingen aptit, kan du äta en sockerkub som doppas i mutterolja. För att göra detta är det nödvändigt att göra det tjockt så att det börjar släppa en oljig vätska och tillsätt socker där.
- När förstoppning rekommenderas att äta frukt av mandel på grund av närvaron i dem av en stor mängd vegetabiliskt fett. I samma syfte konsumerar ammande mödrar när barnet lider av förstoppning.
Kärnor rensar levern väl. När diagnosen gulsot bör ätas med 5-8 stycken 2 gånger om dagen i tre dagar för att främja snabb återhämtning.
I kosmetologi
Mandel mjölk används också för lokal användning. Produkten har en fuktgivande och mjukgörande effekt. Mjölken används som en tonic för kroppens och huvudets hud. Kompositionen fungerar också som en av ingredienserna när du lagar hemlagad tvål och krämer. Masker till ansiktet är gjorda av återstående massa, och om du lägger till den grunda valnötskalan i kompositionen får du en naturlig kroppskrubb som polerar det övre lagret av huden.
- För att förbereda en hårmask måste du gnida mandelnötter till grötillståndet, blanda sedan med mjölk till läckra grädde. Varannan dag, applicera en mask i hårbotten i 30 minuter, omslag på cellofan och på toppen av en handduk. Detta recept är utformat för att läka de folliklar som är ansvariga för hårväxten.
- Under medeltiden upptäckte den armeniska läkaren Amirdovlat Amasiatsi att om du blandar markbittera mandlar med rött vin och gnider huvudet med det här verktyget, kan du bli av med mjäll.
- Från roten av bitter mandel gör ett verktyg som vitar huden, fräknar, solbränna och blåmärken.
Mandelskal kan vara till nytta som en tinkturrediens för ansiktsrensning. För att göra detta, blanda 2 matskedar skinka med 3 koppar kokande vatten och lämna i 4 timmar. Torka av huden med filtrerad infusion.
Kaloriinnehåll
Näringsvärdet av mandelmjölk innehåller endast 51 kcal per 100 g juice med vatten. Dess namnmjölk baseras endast på likheten med den naturliga djurprodukten. Men i själva verket är det jordnötsaft med vatten, som inte kan ersätta mjölk. Du kan justera koncentrationen genom att späda produkten med vatten 1: 2, 1: 3 eller 1: 4, vilket ökar kalori- och näringsvärdet, liksom likheten med riktig mjölk på konsistensen.
Den beredda blandningen anses vara en lätt dietprodukt, lämplig som huvudbeståndsdel av rätter som tillåts under perioden av viktminskning. En person kan inte äta mycket, men det är nödvändigt att ta näringsämnen från någonstans, för att inte ha problem med tänder och hår. I detta fall är fettfattig vegetabilisk ersättare det bästa alternativet.
Kontra
Liksom någon annan produkt har mandelmjölk kontraindikationer och biverkningar. Det ska inte tas av personer som är allergiska mot nötter och allergisk dermatit. Man bör också komma ihåg att överdriven användning av någon nöt påverkar viktökning. Människor som är benägen att övervikt bör äta mandel och mjölk med försiktighet, i små doser.
Personer som lider av hjärt-och kärlsjukdomar kan uppleva en bieffekt från att äta mandel på grund av den eteriska oljan i produkten. Om en person har en sådan diagnos, då även för kosmetiska ändamål, är kärnorna kontraindicerade.
Amandelträdet fruktar nervsystemet. Därför kan det inte ätas på natten så att det inte finns några problem med sömnen. Detta gäller även personer som lider av neuralgi, huvudvärk. Den dagliga intagshastigheten för kärnor bör inte överstiga 20 stycken.
Varning! Vid övermålning av mandelmjölk eller nötter, om symtom på förgiftning börjar (illamående, kräkningar, salivation, bradykardi, generell svaghet, konvulsioner), måste du äta en sked socker - det här är en naturlig motgift från förgiftning från mandel.
Villkor för lagring
Mandel mjölk utmärks av sin uthållighet under lagring. Den kan hållas utanför kylskåpet i upp till två veckor vid rumstemperatur. Detta beror på det faktum att det i amandelprodukten finns inga biologiskt aktiva bakterier som provar fermentation och finns i vanlig mjölk. I kylskåpet vid en positiv temperatur (från 0 till 20 grader) kvarstår mandelmjölk i 12 månader.
Det är bättre att lagra blandningen i en glasbehållare än i plast. Men om det bara finns en plastflaska innan du häller mjölken i den, ska den tvättas noggrant och torkas.
slutsats
Den varierande användningen av en produkt som mandelmjölk gör nötkärnor till en populärvara inom olika områden av dess tillämpning. Du behöver inte vara en vetenskapsman och en läkare för att hitta användningen av denna gåva av naturen i hemmet kosmetologi och matlagning.