Från ungefär den tid då vildkalkon slaktades och kokades på den första tacksägelsen, uppfödas fåglarna av denna art för kött. Därför tog ingen ut de äggbärande rasen av kalkoner, eftersom de vanligtvis måste välja: antingen mycket kött eller mycket ägg. Fåglar som skulle få en stor kroppsvikt, som ibland leder till 300 ägg per år, existerar helt enkelt inte i naturen. Eftersom det inte finns något fett, men mjölkras av kor.

När du väljer kalkoner, måste du välja mellan äggproduktion och köttkvaliteter, men mellan snabb viktökning och uthållighet. Modernt kött längdriktning väger snabbt snabbt, men kräver snarare villkor för frihetsberövande och foder. Många lokala kalkoner är mycket mindre, växer längre, men de kan leva på betesmark på sommaren och behöver inte ett speciellt mikroklimat i kycklingkroppen.

Den mest varaktiga kalkonkyrkan är givetvis förfäder till alla raser - en vildkalkon som fortfarande skär med husdjur och producerar den andra avkomman när det gäller uthållighet. Men eftersom det inte finns någon vildkalkon i Eurasien, är det vettigt att uppmärksamma kalkonraser som länge har acklimatiserats i Ryssland.

Rasen av kalkoner, som bildades på grundval av korsning av lokala kaukasier med produktiva köttraser, trots att de förlorades i vikt jämfört med moderköttrasen, men mer än kompenserade för förlusten av ett par kilo förvärvade från lokalt fjäderfä förmåga att överleva under inte särskilt gynnsamma förhållanden. Samtidigt är nya raser av nordkaukasiska kalkoner större än de ursprungliga lokala.

Nord kaukasisk brons

Den lokala rasen, skild i Kaukasus fram till andra hälften av det tjugonde århundradet, utmärkte sig av en mycket låg levande vikt (3, 5 kg). Men hon kunde överleva i mycket extrema förhållanden. Efter andra världskriget beslutades att öka köttmassan hos lokala kalkoner. Lokala kalkoner korsades med amerikanska köttkalkoner: brons bröstkorg.

Brons bredbröst har en signifikant större kroppsmassa och högre äggproduktion.

Som ett resultat av avelsarbetet 1956 registrerades en ny kalkonkälla - den nordkaukasiska bronzen.

I norra kaukasiska bronzen finns två linjer:

• Lätt. Vuxna kalkoner väger 11 kg, kalkoner -6. Slaktvikten av kalkoner av denna linje är mer än 4 respektive 3, 5 kg;
• Heavy. Vikten av vuxna kalkoner är 18, kalkoner 8 kg. Slaktvikt i 4 månader 5 och 4 kg.

Under gynnsamma förhållanden blir båda linjerna sexuellt mogna vid 8-8, 5 månader, medan de är ogynnsamma vid 8, 5-9 månader. Äggproduktionen av kalkoner är 70 ägg per år med befruktning på ca 82% och köttbarheten hos poult från befruktade ägg upp till 90%.

Fåglarna börjar sopa vid ca 9 månader, läggningstiden varar ca 5 månader.

Den nordliga kaukasiska bronzen utmärks av sin höga lönsamhet och kan skiljas inte bara i Ryssland och i Centralasien utan också i andra regioner med tempererat eller kontinentalt varmt klimat.

Från den lokala kalkonrasen, den nordkaukasiska bronsen, ärvde ett högt motstånd mot infektioner, vilket är mycket viktigt för ägaren av en personlig egendom. Tyvärr faller befolkningen i den nordliga kaukasiska bronsen på grund av introduktionen av kalkoner av kalkoner.

Nord kaukasiska silver

Efter intresset av kalkonuppfödning, inte bara i industriella komplex, utan även på hushållsplaner, uppkom behovet för att odla kalkon med färgad fjäderdräkt och goda köttkvaliteter.

Kalkon borde ha skiljat sig i mognad, det var bra att gå ner i vikt, att anpassa sig till halten i trädgården och ha ett intressant utseende.

En ny ras föddes på grundval av den uzbekkade kalkonrasen och den amerikanska vita breda bröstkorgen.

Kalkonerna som avlägsnades borde ha ärft förmågan att reproducera i naturliga förhållanden, köttegenskaper och färg av fjäderdräkt.

Vid avel, inledande korsning med vitt bredbröst, uppfödning i sig användes rigid färgning, måttlig av ekonomiska egenskaper.

Resultatet av avelsarbetet var en kalkonstras med en god förmåga att reproducera och graden av att få levande vikt. Vuxna kalkoner väger 11, 5 kg, kalkoner - 6. Vid 4 månaders ålder är vikten av kalkoner 4 - 4, 8 kg.

Den främsta fördelen med det nordkaukasiska silveret är den färgtäckande fjädern med vit ned, varav både levande kalkon och slaktkropp har ett attraktivt utseende. Kalkoner har en mycket intressant färg, och slaktkroppen har inte svart hampa i huden, vilket ger ett repulsivt utseende.

Sedan nordkaukasiskt silver skapades med en prioritet för avel i privata hushåll, har den en hög embryonisk fasthet och god vitalitet hos poultarna efter kläckning. Den kan reproducera i naturliga förhållanden (inkubationsinstinkt utvecklas) och i inkubatorn.

Idag är rasen ganska homogen och behåller dess egenskaper i flera generationer, vilket indikerar dess stabilitet.

Du kan jämföra bilderna från den gamla tidningen och den moderna kalkon Nordkaukasiska silverfärgen.

Usbekisk fawn

Upretensiös Uzbek fawn raser av kalkoner har en hög motståndskraft. Kalkoner kan, praktiskt taget utan kosttillskott, få mat på betesmarker och odla all sin kull till en vuxenstat. Dessa fördelar gör den uzbekiska gula kalkunen ett bra val för en privat jordbrukare, tack vare vilken den odlas inte bara i Usbekistan utan även i norra Kaukasus och i Tatarstan.

Men rasen har många nackdelar: låg äggproduktion (65 ägg per cykel), låg äggbarhet, låg levande vikt hos fåglar. En vuxen kalkon väger 10 kg, en kalkon är ca 5 kg. Unga djur på 4 månader får 4 kg, men vanligtvis växer de till vuxen ålder. Köttets kvalitet i rasen är också låg.

Dessa brister fungerade som förutsättningar för uppfödning av den nordkaukasiska silverkalkonen, som tog uthållighet och anspråkslöshet från den uzbekiska rasen och god köttkvalitet och snabb viktökning från slaktkött.

Svart Tikhoretskaya

Ras är lätt. Bredd på 50-talet av förra seklet genom att korsa lokala kalkonraser med brons bröstkorg. Först kallades rasen "Kuban black". Kalkoner av denna ras har en ren svart fjäderdräkt utan bruna fjädrar, som i bronsorter, men också med en grön nyans.

Vuxna kalkoner väger upp till 11 kg, kalkoner till 6. I princip ger denna ras ett bra slaktköttutbyte (60%). Som jämförelse: kalkon köttraser ger ett slaktutbyte på 80%. På fyra månader väger unga djur upp till 4 kg, men få personer gör i denna ålder. Vanligtvis växer till vuxen ålder.

OBS! 4 kg per familj är inte så liten, och köttet från vuxen fjäderfä med en ålder är redan för hård och lämpar sig bara för soppa.

Kalkoner är bra kycklingar, dock med genomsnittlig äggproduktion: 80 ägg per år. Poularnas häckbarhet från ägget är 80%.

Bredda den i centrala och sydliga delar av Ryssland. Rasen fick inte mycket fördelning på grund av dess för höga anpassningsförmåga till kläckningsområdet. Dess fördelar är att kalkoner kan leva i ouppvärmda rum före kylan. Och till nackdelarna med ökad rörlighet, på grund av vilken rasen kräver ett obligatoriskt rymligt utbud. Ofta används svart Tikhoretsky för uppfödning av nya kalkoner.

De bästa raserna för broileruppfödning är kalkoner från rasen Big English-företaget BYuT. Mer exakt är det broiler som nummererar industriella korsar Big - 6, Big - 8, Big - 9.

Det är viktigt! Liksom alla andra raser som är för långt ifrån prototypen (vildform), kan dessa kors har medfödda deformiteter.

Kors är tunga och skiljer inte i utseende. Deras preferens ges till den vita plommen, så att slaktkroppen har ett attraktivt utseende. Kalkon av dessa korsar redan vid 3 månader når en vikt av 5 kg, och den kan skickas till slakt. Vuxna kalkoner kan väga upp till 30 kg.

Men kom ihåg att dessa kalkoner inte är anspråkslösa kan inte kallas. Om det inte är möjligt att ge dem högkvalitativ matning och underhåll, är det bättre att sluta på mindre produktiva men mer opretentiösa raser. Dessutom, enligt ägarna Bigov, är en stor slaktkropp fortfarande mycket svår att sälja. De föredrar sig själv att slakta kalkoner som väger från 5 till 10 kg.

Recensioner av ägare av inhemska kalkoner

Ksenia Beloborodko, sid. Konevo Vi tog silver kaukasisk, läser om dem på Internet och tittar på bilder. Älskade kostym av fåglar. Särskilt var vi inte särskilt intresserade av vikt. Först bär vi oss själva för att sälja den slaktade fågeln. Människor tar en stor slaktkropp motvilligt. Med hackade bitar är det mycket krångel, eftersom de är ojämlika. Ribben och vingen är inte alls samma som låret eller shinen. Vitt kött ska också säljas separat. Och på nyårsafton tar man ofta små slaktkroppar för att baka dem hela. En annan punkt: ju yngre fågeln, ju mjukare köttet när man bakar.

Kirill Bogatov, sid. Övre Jag bodde en gång i Centralasien, sedan dess har jag varit ett fan av ozbekiska blekgula kalkoner. I motsats till populära frimärken är Centralasien inte alls en het plats. Det finns ett starkt kontinentalt klimat och frost är inte ovanligt. Men lokalbefolkningen är inte van vid att ta hand om djur. Så usbekisk fawn tolererar helt frysande temperaturer. Även om inte mycket låg. Och de producerar kalkonpulver utan mänsklig intervention. Även om dessa kalkoner har låg vikt, behöver vi inte mycket. Det viktigaste är att med dem ett minimum av problem.

slutsats

När man väljer en kalkonras, kan en nybörjare underrättas av en av de nordkaukasiska kalkonerna, som en mellanslag mellan helt obehagliga men ofödiga lokala fåglar och mycket produktiv, men coddled och kräver särskilda villkor köttkorsar.