Pumpa chips - en läcker och originalrätt. De kan lagas både salt och söt. Processen använder samma matlagningsmetod. Men vid utgången av disken har de en varierad smak - kryddig, kryddig, salt, söt.

Hur man gör pumpa chips

För snacks passar nästan alla sorter av grönsaker.

Det är viktigt! Den avgörande faktorn när man väljer en pumpa är dess utseende. Det ska inte ha buckor, ruttna, smittade områden på huden. Var noga med att ha en svans vid basen.

Det rekommenderas inte att köpa skära grönsaker. Eftersom hållbarheten är lång - är det tillrådligt att köpa en pumpa helt och skära den hemma. För chips och andra pumpade rätter använder du följande sorter:

1. Butternut squash.
   

   Karaktäriserad av en päronformad eller "gitarrliknande" form. Den har en tunn skal av blek orange färg. Detta är den sötaste sorten av grönsaker. Köttet är saftigt, "socker", men inte vattent, rikt orangefärgad färg. Nutmeg aroma, fröna ligger i den bredaste delen. Deras nummer är liten, så de används inte särskilt. Grönsaker är idealisk för att laga söta rätter. Innehåller inte kolesterol. Ett bra alternativ för att laga pumpa chips i ugnen för att gå ner i vikt. Förvaras kortfattat jämfört med andra arter.

2. Stor pumpa.
   

   Detta är den största vyn. Frukten är ljus orange, rundad, med vita "skivor". Skalet är av medelstorlek. Köttet är orange, torrt. Det finns en diskret melonsmak. Frön befinner sig i mitten. Från dem får välsmakande solrosfrön. Används för matlagning i de flesta recept som en mångsidig look. Från denna sort kan du göra pumpa chips i en elektrisk torktumlare.

3. Hardcore sortiment.
   

   Den avlånga formen liknar zucchini. Huden är mycket svår, svår att skära. Köttet är blekorange, utan en speciell smak. Detta är en slags "fräsch" pumpa. Fröer upptar de flesta grönsaksjuice, köttiga. Används för att bekämpa pumpafröolja i matlagning. Tjocka pumpor odlas för frö. Många frön av "gymnosperm", i själva frukten bildas utan skinka.

Om du förbereder pumpa chips i en dehydrator, kan de användas för olika typer av sidrätter, matlagning mager mager. Därför måste du bestämma vilken typ av mellanmål som du behöver för att få till slut innan du gör ämnen. Detta är huvudhemligheten vid framställning av den ursprungliga produkten.

Hur man gör pumpa chips i ugnen

Det är nödvändigt att skalla pumpan, ta bort massan och fröerna. Skölj under rinnande vatten, torka av med en pappershandduk. Skärning utförs skivor (tunna skivor 2-3 mm) av godtycklig form. Ju tunnare, desto mer krispiga och skarpa luftflisar.

Täck bakplåten med pergamentpapper. Om så önskas, strö med olivolja eller sesamolja.

Tips! Det är inte nödvändigt att använda solrosolja i färd med att laga pumpa chips. Det har en uttalad lukt och smak som kommer att påverka slutprodukten. Undantag är fall där denna effekt är målet.

Sprid skivor av beredda grönsaker på en bakplåt och skicka till ugnen förvärmd till 90-100 grader för torkning. Det är önskvärt att lägga sig i ett lager. Idealiskt, om det finns ett avstånd mellan bitar på 2-3 mm.

Torkningen tar cirka 2 timmar. Ugns temperatur bör hållas vid 100 grader. Låt dörren stå för hela processen för att undvika att bränna produkten. Som matlagning pumpa glöm inte att vända.

Pumpakakor i mikrovågsugnen

Förbered grönsaken, som är fallet med ugnen. Av de extra ingredienserna behöver olivolja eller sesamolja.

Pumpa skivor sätta på en maträtt mikrovågsugn och torr. Börja med hög effekt och tid på 5 minuter. Vrid endast när snacksen torkar visuellt på ena sidan. Om strömmen är för hög, sänk den. Tid att gradvis minska. Så snart resultatet är nöjd - ta bort det från mikrovågsugnen.

Livet hackar för dem som är i satsen för mikrovågsugnen är metallkustfartyg för grillen. Du kan använda båda nivåerna. Lägg skivor på glasbotten. Sätt upp ett stativ på toppen och lägg också ut en pumpa.

Det är viktigt! Båda kusterna måste oljas, annars kommer snacksen att hålla sig till sin yta.

Fördelen med denna metod för matlagningshastighet. Svårigheten ligger i det faktum att en mindre mängd produkt placeras på skålen, och därför är processen med att laga matlagningar försenad. Det är också nödvändigt att förbereda en testbatch för att bestämma den exakta tiden som pumpan spenderar och temperaturregimen för varje typ av mikrovågsugn.

Hur man lagar pumpa chips i torken

Denna metod gör det längst att behålla färskhet av mellanmål. Lämplig för förberedelser för vintern. Efter användning av elektriska torktumlare kan flis läggas till både söta och salta rätter. Används som en självständig delikatess.

Förberedelseprocessen är universell för alla matlagningsmetoder. Rengör, tvätta, torka. Men innan du sätter i torktumlaren bör hackad pumpa sätts under tryck för en dag i kylskåpet eller på balkongen (på höst-vinterperioden).

Vid matlagning söt sort av pumpa chips hemma kan du använda följande recept. Torka saften av en citron med 2 msk. l. honung, lägg till ett glas kallt dricksvatten (inte kokt) vatten. I en sluten behållare suga skivorna i 12 timmar, använd denna lösning vid rumstemperatur. Blanda sedan innehållet och lägg i kylskåpet i ytterligare 6 timmar. Ta bort, torka på pergament i 2-3 timmar.

Lägg sedan på elektriska torkarpallar, fördela ett tunt skikt med ett avstånd på 2-3 mm mellan skivorna. Den optimala temperaturen blir 50 grader.

Det är viktigt! I processen att torka utbytespallar. Beroende på torken varierar matlagningstiden. I genomsnitt tar kokningsprocessen ca 6 timmar.

Var noga med att se till att chipsen torkas, inte brännas. Detta gäller särskilt för det söta alternativet.

Läckra pumpa chips i en panna

Förbered pumpen som i föregående fall. För att göra tilltugg i pannan, använd breading. För att göra detta, blanda mjöl och salt i de nödvändiga proportionerna.

Skivad pumpa skivor doppa på båda sidor i den valda ringen, lägg på en förvärmd panna med smör (oliv, pumpa, sesam).

Vegetabilisk och pumpaolja förbättrar smaken av chips. Från de hårda och storfruktiga sorterna kommer de läckra salta mellanmål med kryddor.

Det är viktigt! Färdiga flisar ska läggas ut på pappershanddukar för att avlägsna överskott av fett.

Recept på Saltade Pumpa Chips

Det är bättre att använda en mängd stora frukter eller hårda pumpor. Du kan laga både i pannan och i ugnen, mikrovågsugn. För salta chips behöver du:

• pumpa;
• salt;
• kryddor, örter, kryddor;
• grönsaks-, sesam-, oliv- eller pumpolja (beroende på beredningsförfarandet).

Kaloriinnehållet i en sådan maträtt beräknas som 46 kcal per 100 g färdigprodukt.

Tillagningstid - 1, 5-2 timmar.

Blanda salt och vald olja i en tallrik. Eventuellt tillsätt kryddor, färska eller torkade örter. Vitlök kan användas.

När grönsaken är rodnad - det här blir den sista förberedelsen. Du kan omedelbart sakna pumpa marinade. För att göra detta, håll ytterligare 10-15 minuter tills oljan med kryddor absorberas och ta av den för att kyla helt.

Den kan användas som en fristående produkt eller kompletterad med såser, ketchups - vad du än vill. Använd som dekoration eller tillsats till huvudrätterna - soppor, sidrätter, sallader.

Sweet Pumpkin Chips

Perfekt utbud av muskotnöt eller stor pumpa. Den mest utsökta produkten kommer att ligga i ugnen, men matlagning i mikrovågsugn och elektrisk torktumlare är acceptabelt.

För att göra detta behöver du följande komponenter:

• pumpa;
• olivolja eller sesamolja;
• pulveriserat socker, stevia, honung, citron, kanel.

Ta med snacks till halvklart på något bekvämt sätt. Det finns flera designalternativ:

1. Medan pumpa chips är heta - strö med pulveriserat socker.
2. För idrottare och de som är på en diet - använd stevia som ett pulver med tandem med kanel.
3. Honung - den perfekta lösningen för barn. För att laga pumpa chips i ugnen är receptet. Späd 1 msk. l. honung med 2 msk. l. citronsaft, tillsätt 1 tsk. dricksvatten och hälla marker med denna lösning. För jämn fördelning och ekonomi är det bekvämt att använda en matborste.

I framtiden kan kombinationen av pulver och kryddor använda någon.

Hjälpte Pumpkin Chips med paprika och muskotnöt

Detta är en utmärkt version av ett saltt mellanmål för öl, första kurser. För matlagning måste du förbereda skivor från en stor fruktig eller tjockliknande pumpa. För marinade användning:

• olivolja, sesam, pumpa, grönsaker;
• slipad paprika;
• mark muskot
• sojasås;
• salt.

Torka de angivna ingredienserna i potten. Per 100 g rå pumpa - 1 tsk. olja, ¼ tsk Paprika och muskotnöt. Salt till smak. Doppa skivorna av grönsaker på båda sidor och skicka till att baka på något bekvämt sätt. Om du steker i en panna - du måste använda mjöl som en brödning.

Alternativt, i slutet av matlagningen, strö med sojasås i andelen 1 tsk. på 50 ml vatten.

Hur man gör hemma pumpa chips med kanel och citronsaft

För att laga söta chips i mikrovågsugnen, använd en pumpa med stor frukt eller muskotyp.

100 g preparerad pumpa behöver:

• 1 msk. l. socker eller pulver;
• 1 \ 2 tsk. kanel;
• 1 msk. l. citronsaft;
• 1 msk. l. sesam eller olivolja;
• kant av 1 citron.

Blanda alla ingredienser i en grundrätt. Brun pumpan till hälften kokad i mikrovågsugnen. Applicera kompositionen på ena sidan med en kokborste och torka till full beredskap.

Antag detta alternativ. Blanda socker, citronsaft, citronskal, smör och 2 msk. l. vatten. Täck marinaden pumpa i halvkokt tillstånd. Koka till beredskap, strö med kanel.

Recept för söta pumpa chips med kanel och vanilj

Skär i skivor av godtycklig form. Ta på nästan det färdiga tillståndet på något bekvämt sätt. Ytterligare recept krävs:

• pulveriserat socker, stevia eller honung;
• citronsaft;
• vanilj;
• kanel;
• olivolja eller sesamolja.

Blanda socker, citronsaft, vanilj och smör i en tallrik. Tillsätt lite vatten (baserat på 100 g pumpa, 3 msk vätska). Doppa pumpan. Baka på något bekvämt sätt. Stänk med kanel innan du serverar. Det kommer att vara ett utmärkt alternativ för att laga pumpa chips i ugnen för att gå ner i vikt. I detta fall är basen av skålen stevia (sötningsmedel).

Det ursprungliga receptet på pumpa chips med sesamfrön

För beredning av någon lämplig mängd pumpa. Förrenade och tvättade grönsaker skärs i plåtar av 2-3 mm. Koka bättre i ugnen. För breading behöver du:

• olivolja, sesamolja;
• salt;
• markad allspice;
• sesamfrön.

Blanda alla ingredienser utom sesam i en skål. Tillsätt skivor från alla sidor. Bakning täcker pergamentet. Lätt olja. Sprid på ett flis med mellanrum på 3-4 mm. Baka till färdigt. Innan det blir kallt, strö med sesamfrön. Servera med gräddfil sås eller som snygga måltider snacks.

Fantastiskt recept på chips från pumpan med smak av svamp

Skivor för denna variant av mellanmål är bäst förberedda i en elektrisk torktumlare. Om det inte finns någon, kommer ugnen att göra. Förbered marinade med sådana produkter:

• olivolja eller sesamolja;
• salt;
• torkad mark svamp (vit svamp är idealisk).

Förbered pumpa chips i en dehydrator och lägg i ett lager i värmebeständiga rätter på pergament. Borsta för att applicera kompositionen på chipsen. Lämna i 10-15 minuter. Under tiden förbereda ugnen. Värm upp till 90 grader, lägg en skål med vatten i ugnen. Placera skålen med chipset lite ovanför mitten. Koka i 15-20 minuter.

Klar snacks är perfekta som en separat maträtt och som en loaf för de första kurserna.

Du kan laga din favorit svampbuljong eller flamsoppa och komplettera den med spröda mellanmål. Till exempel:

• kycklingbuljong;
• 300 g mushrooms;
• 3 stycken potatis;
• 10 g smör
• bearbetad ost;
• 1 kycklingägg
• salt, peppar.

Tillsätt potatis till kokande buljong. Småkopp mushroomsna. Smörj till hälften kokad (ca 20 minuter), tillsätt smör, riven smält ost, salt, peppar och kör ett ägg. Rör allt intensivt tills osten är helt upplöst. Stäng av, coolt. Slå med en mixer tills du får en krämig konsistens. Dekorera med pumpa chips med svamp smak.

Saltade pumpa chips med zira och gurkmeja

Det är bättre att använda stora fruktiga eller hårdna pumpor. Skalad och tvättad grönsak tunt hackad. För breading behöver du:

• gurkmeja;
• salt, peppar;
• kummin;
• slipad paprika;
• olivolja eller sesam.

På ett ark, lägg ut pergamentet, torka skivorna i ugnen. Blanda komponenter och fluff de framtida markerna. Baka tills den är helt förberedd. Servera som ett saltt mellanmål tillsammans med såsen.

Ovanligt recept på pumpa chips med citron och brandy

Utmärkt alternativ för dekoration av söta rätter. Olika pumpor passar alla. Matlagning är bekväm i mikrovågsugn eller ugn. Du behöver:

• zest av 1 citron;
• citronsaft;
• honung;
• cognac eller rum;
• olivolja eller sesamolja;
• vatten.

Fördela chipsen på ett oljat ark av pergamentpapper eller mikrovågsskål. Blanda ingredienserna i proportioner i proportion till antalet mellanmål. Per 100 g beredda marker behöver 1 msk. l. brandy, skild i 1 msk. l. citronsaft och 1 tsk. honung till 50 ml kallt vatten. Fluffchips med en lösning och lägg i ugnen eller mikrovågsugnen tills det är ömt. Ta bort och strö med citronskal. Du kan dekorera med pulveriserat socker eller kanel.

Hur man lagrar pumpa chips

Det är bättre att äta färdiga chips direkt, antingen häll det i någon förseglad glasfat eller specialpåsäck. Den färdiga produkten lagras beroende på temperaturförhållandena, i lägenheten - 30 dagar. I förrådsrummen ökar hållbarheten.

slutsats

Pumpa chips - det här är en läcker och hälsosam maträtt. Och för dem som bryr sig om sin kropp, kan du alltid beräkna BJU, beroende på recept och typ av design.