Söt torkad pumpa i ugnen

Torkad pumpa är en produkt som används i stor utsträckning inom barn och mat. Torkning är ett av de mest populära sätten att hålla alla användbara och näringsämnen i en grönsak till våren. I fräsch form är hållbarheten också bra, men stora storlekar gör det svårt att skaffa en stor mängd. I torkad form används den som ingrediens i sallader, kött och efterrätter.

Hur man gör torkad söt pumpa

Det bör väljas höst sorter av pumpor som är helt mogna, har inte fläckar, vilket indikerar försämring, med en tjock hud. Frukt måste sköljas ordentligt före preparatets början, uppdelad i hälften och frön avlägsnas med viskos. Först då kan skalen avlägsnas med en skarp kniv och skärs i nödvändiga delar.

Det är viktigt! Det är inte nödvändigt att hugga grönsaken för mycket, eftersom den torkar ut när den torkas.

Många pumpor skärs enkelt och torkas utomhus. Men den här metoden har några nackdelar:

  • mycket tid spenderas;
  • behöver en stor mängd utrymme;
  • behöver ett torrt soligt väder, vilket är svårt att vänta på hösten;
  • det är omöjligt att hålla koll på att insekterna inte sitter på fostret, det vill säga nivån på sterilitet kan leda till.

För att få en kvalitetsprodukt, torkas pumpa i en specialtork, gas eller elektrisk ugn. Temperaturen kan variera från 50 till 85 grader. De viktigaste faktorerna som påverkar denna indikator är pumpans sortiment, storleken på bitarna och aggregatets modell.

Före torkning är en förutsättning blanchering, vilket bidrar till att mjukna produkten lite och fylla den med fukt. Beroende på metoden är vatten antingen saltat eller socker tillsätts. Grönsak nedsänkt i kokande vätska i högst 10 minuter. Den färdiga produkten ska inte hålla sig i händerna, men bör behålla elasticitet.

Torkad kalebass är en färdigberedd maträtt som kan användas utan ytterligare värmebehandling.

Hur man kan pumpa i ugnen

Det finns två populära sätt att laga en torkad pumpa i ugnen. Det är värt att utforska varje och göra ditt val:

  1. Efter blanchering flyttar du omedelbart grönsaksstyckena till isvatten i några minuter. Låt vätskan tömma, häll i en kolv. I en förvärmd ugn till 60 grader sätta ett ark på vilket placera de beredda pumpa remsor. Stäng inte luckan tätt, lämna i 5 timmar. Öka sedan temperaturen till 80 grader. Efter ett par timmar att få och svalna.
  2. Det andra sättet är snabbare. Förbered bitarna, strö dem på bakplåten. Förvärm ugnen till 85 grader och sätt den på i 30 minuter. Ta ut och håll i rumsbetingelser samtidigt. Gör nästa samtal, men vid en lägre temperatur - 65 grader i 40 minuter. Efter kylning, upprepa proceduren.

Bakplåten ska i vilket fall som helst täckas med bakpapper för att undvika att klibba.

Hur man vrider en pumpa i en elektrisk torktumlare

Kvaliteten på den färdiga produkten torkad pumpa i el-torken skiljer sig inte mycket från användningen av ugnen.

Grönsaker måste först beredas, sönderdelas i pallar och ingår i maximaltemperaturläget. Vänta tills bitarna börjar krympa. Först därefter sänker temperaturen till 65 grader och lämnar den till full beredskap.

Varning! För varje modell, när du köper en låda, kan du hitta instruktioner som du definitivt bör studera, eftersom lägena och tiden för exponeringen kan variera.

Pumpa torkad i ugnen med socker

Framställning av produkten för denna process är mycket viktig. Du bör utforska alla nyanser som behövs för att få söta torkade pumpa bitar i ugnen.

ingredienser:

  • 300 g socker;
  • 1 kg pumpa.

Koka enligt instruktionerna:

  1. Ta av skalen från en ren grönsak, dela upp och ta bort alla ingångar.
  2. Skär i stora remsor och lägg i en stor skål (bättre emaljerad handfat eller pan).
  3. Täck bitarna med socker och håll proportionerna.
  4. Placera lasten ovanpå och håll den på en sval plats i ca 15 timmar.
  5. Töm den bildade vätskan och upprepa proceduren, reducera tiden med 3 timmar.
  6. Det är bara att laga pumpa juice sirap, lägga lite socker.
  7. Blanchera i en kvarts timme och vik i en kolander.

Använd sedan ugnen.

Torkad pumpa i ugnen utan socker

För dem som inte gillar söta livsmedel eller användning ingår inte användning av socker i framtiden, är den här metoden lämplig. Kaloritorkad pumpa blir mycket mindre.

Produktberäkning:

  • 10 g salt
  • 2 kg grönsak.

För ett bra resultat följ handlingsalgoritmen:

  1. Det första steget är att förbereda grönsaken själv och hugga.
  2. Sätt 2 kokkärl på spisen. I en av dem borde vara isvatten.
  3. Koka en sekund och salt.
  4. Först blanchera skivorna i den heta delen i 5 minuter och skift sedan dem till en mycket kall del i ett par minuter.
  5. Kasta i en kolv och vänta på allt flytande glas.

Torkad sockerfri pumpa kan kokas i en elektrisk torktumlare eller ugn.

Hur man lagar torkad pumpa med kanel

Detta alternativ hjälper till att förbereda en doftande produkt och mätta hela vintern med vitaminskivor av en ljusgrönsak.

ingredienser:

  • granulärt socker - 0, 6 kg;
  • pumpa - 3 kg;
  • vatten - 3 t .;
  • kanel - 3 tsk.

Stegvisa instruktioner:

  1. Pumpa kräver en annan beredningsmetod. Det är nödvändigt att tvätta grönsaken, skuren i flera bitar. Sätt på en bakplåt skinned ner och baka vid 180 grader i 1 timme.
  2. När det har svalnat, ta av frön och det övre skiktet. Mala i skivor, inte tjockare än 2 cm.

  3. Sprid på ett ark täckt med pergament, strö med socker. Sätt i en annan varm spis över natten.
  4. Koka sirapen från vattnet och sockret, häll bitarna, vikta i en brandsäker tallrik. Rör om.
  5. Värm till 100 grader i 10 minuter i ugnen, dränera den sugära vätskan. Sprid igen på ett bakplåt och torka vid samma temperatur.
  6. Minska temperaturen till 60 grader och viskas i ytterligare 6 timmar, men strö med kanel.

Processen anses vara avslutad efter 3 dagar att vara i ett ventilerat rum utan solljus.

Torkad pumpa som mango

Med detta recept torkas läcker pumpa i ugnen som en riktig mango. Du kan använda en detaljerad beskrivning av preparatet.

Förutom 1, 5 kg pumpa behövs 400 g granulärt socker.

Alla steg i tillverkningen av:

  1. Förbered grönsaken, skal, ta bort frön och skär i remsor.
  2. Vik i en praktisk skål och häll 1 kopp socker.
  3. Lämna rumstemperatur över natten.
  4. Häll 350 ml vatten i en kastrull, tillsätt ett glas socker och koka.
  5. Häll bitarna av pumpa med juice i en djup panna och sätt i ugnen vid 85 grader.
  6. Häll varm sirap.
  7. Sätt i ugnen i 10 minuter.
  8. Töm sirap.
  9. Placera pumpan jämnt på ett non-stick belagt ark.
  10. Torka vid samma temperatur i ytterligare en halvtimme.
  11. Minska temperaturen till 65 grader och håll i ytterligare 35 minuter.
  12. Nästa barriär kommer att vara 35 grader, du måste lämna dörren ajar.
Det är viktigt! Söt sirap kan tjäna som grund för nästa sats av billet eller komposit.

Det kommer ta några dagar innan bitarna torkar.

Hur man gör en torkad pumpa i ugnen med vitlök, rosmarin och timjan

Otroligt gott och doftande det visar sig torkad pumpa hemma enligt detta recept.

Produktens sammansättning för 1 kg produkt:

  • torkad timjan, rosmarin (nålar) - 1 msk. l.
  • vitlök - 3 kryddnejlika
  • olja (helst olivolja) - 1 msk.
  • svartpeppar, salt.

Steg av matlagning:

  1. Förbered en pumpa. För att göra detta, tvätta, rengör och ta bort den inre massan med frön. Skär i stora kuber (ungefärlig tjocklek 2, 5 cm).
  2. Sprid ut på ett ark täckt med pergamentpapper och oljad.
  3. Salt varje krydda, strö med timjan, peppar och strö lite olivolja.
  4. Sätt på toppen av ugnen, förvärm till 100 grader, torka i 3 timmar. Se till att kuberna inte brinner.
  5. Hämta det, kyla det.
  6. Tvätta burken noggrant med bakpulver och torka den.
  7. Placera skalad och hackad vitlök på botten och strö med rosmarin.
  8. Flytta pumpan i denna maträtt, tryck den lite och häll resten av oljan så att den helt täcker alla bitar.

Det är fortfarande att stänga locket och omorganisera på ett kallt ställe. Produkten är redan helt klar för användning.

Hur skalar man en pumpa med apelsiner och kanel hemma

Enligt detta recept erhålls torkad pumpa som en färdig vitamin efterrätt, som kan behandlas till en familj.

ingredienser:

  • beredd grönsak - 700 g;
  • orange - 2 delar;
  • granulärt socker - 100 g;
  • kanel - på toppen av en kniv;
  • citron.

Obligatoriska åtgärder:

  1. Lägg på bitarna av pumpa på det smurta bakplåten först.
  2. Strö med socker, blandat med kanel i förväg.
  3. Sätt på skalade och hackade apelsiner på toppen.
  4. Grind citron på ett grovt rivjärn och lägg det på bladet.
  5. Täck formen med en stor bit folie.
  6. Baka 180 grader i en kvart i timmen, ta bort folien och låt den blekna i ytterligare 20 minuter.
  7. Blanda allt på arket och lämna i ugnen i ytterligare 5 minuter.
  8. Kall torkad pumpa hemma vid rumstemperatur.
Det är viktigt! Var säker på att i detta skede bör kontrolleras för beredskaps pumpa. Det finns en piercing i en tandpetare, produkten ska vara mjuk.

Du kan servera denna maträtt genom att dekorera med vispgrädde.

Hur man lagrar torkad pumpa

Det rekommenderas att lagra den färdiga produkten i glasburkar, som måste tvättas väl och torkas i förväg. Delar kan inte tryckas ner om detta inte anges av receptet. Kapaciteten ska vara ordentligt stängd med lock och sätta på en sval och mörk plats.

Ofta väljer man att lagra påsar med naturliga tyger (duk), där grönsaksremsor sätts och läggs på ett torrt ställe. I sällsynta fall, använd frysen.

slutsats

Torkad pumpa kommer att vara din favorit efterrätt, som hjälper till på vintern för att få de nödvändiga vitaminerna. Från ett stort antal metoder kan du välja det bästa som är lämpligt för att skörda grönsaker för framtiden och använda dem som tillsats i andra recept.