Det är inte svårt att dela växterna i spannmål och grönsaker, men frågan om vilken familj majsen tillhör är fortfarande under diskussion. Detta beror på de olika användningsområdena för växter.

Majs är en spannmassa eller inte

Några bär majs till en grönsak eller bælgplanta. Missuppfattning uppstod på grund av användningen av frökultur i huvudrätternas sammansättning tillsammans med grönsaker. Stärkelse extraheras från majs, som i mänskliga termer sätter den i nivå med potatis.

Efter mycket botanisk forskning har det fastställts att majs tillhör spannmål enligt alla egenskaper och struktur. Tillsammans med vete och ris upptar den en av de första platserna bland kärnväxter som odlas av människor.

Foto av majsplantage under mognad:

Karakteristik och struktur av majs

Corn är en årlig örtväxt, som är den enda representanten för Corn-släktet i Cereal-familjen och dess utseende är väsentligt annorlunda än andra medlemmar i sin familj.

Enligt spannmålens näringsegenskaper är en av de första platserna bland grödorna. Korn, på grund av det höga innehållet av korrekta kolhydrater, har ett högt näringsvärde när man matar nötkreatur och fjäderfä. Växterna, stammarna och cobsna av växten bearbetas för användning av djur, det finns separata fodervarianter av växten.

I matlagningen värderas spannmål, eftersom man kan laga många rätter från sin spannmål, börjar med bröd och slutar med efterrätter och drycker.

Majskärnor, stjälkar, cobs och löv används ofta inom industrin. Olja, glukos, stärkelse och andra livsmedelsmaterial framställs av spannmål. Olika tekniska material, såsom plast, papper och bränsle för transport, erhålls också från växtstammarna.

Information! Mer än 200 typer av färdiga produkter från majs är kända.

Corn är också känd som den mest produktiva grödan av familjen av spannmål. Under skördssäsongen är den genomsnittliga avkastningen 35 centers korn per hektar.

Rotsystemet av majs är kraftigt, fibröst, förgrenat i olika riktningar. Den har samma fluffiga mustasch, en stavliknande lång urtag i marken upp till 2 m och yttre rötter som fungerar som mekaniskt stöd för stabilitet från grödans vidhäftning till marken.

Stallarna av gräs är höga och når en höjd av 1, 5 - 4 m beroende på variation och habitat. Inuti är de fyllda med en svampig substans som bär vatten och nödvändiga näringsämnen från jorden väl.

Lämnar kulturen lång, bred, med en grov yta. I varje växt finns manliga och kvinnliga blomställningar, som utvecklas i bladets axlar. Kulturhuvudet representerar en stång, från botten upp längs vilka parade spikelets är ordnade i regelbundna rader. I de kvinnliga öronen finns två blommor, varav endast en frukt - toppen. Kulturkorn kan ha olika storlek, form och färg, vilket skiljer det från andra spannmål.

Corn hemland

Historien om majsens ursprung är kopplad till den amerikanska kontinenten. Dess hemland anses vara Central- och Sydamerika. Vid de arkeologiska utgrävningarna i Peru fastställdes att kulturen intensivt odlades på dessa länder för mer än 5 tusen år sedan. De första beskrivningarna av majs som växter hittades i de indiska stammarnas grottor. På de maya människornas livsmiljöer hittades växtens öron: De skiljer sig avsevärt från de moderna med sin lilla storlek och små korn; löv täcker cobs själva bara med en tredjedel. Dessa data gör att vi kan dra slutsatsen att odling av kultur började mycket tidigare, enligt vissa källor - ungefär 10 tusen år sedan. Detta är verkligen den äldsta brödkulturen.

Information! Maya-indianerna kallade majsmajs: detta namn är fast och bevarat till denna dag. Mais betraktades som en gåva från gudarna, dyrkades som en helig växt. Detta kan dömas av siffrorna om gudar med majskolvar i sina händer, liksom av teckningarna av aztekerna - i de gamla människans platser.

Idag i Amerika är spannmål av stor betydelse och upptar först i förädlingsindustrin. Endast 10% av råvaran går till mat och resten - till tekniska, kemiska produkter och boskapsfoder. I Brasilien lärde de sig att extrahera etylalkohol från en spannmål, och i Amerika lärde de sig att göra tandkräm och vattenfilter.

Hur majs kom till Europa

För första gången togs majs till Europa 1494 av seglare ledda av Christopher Columbus under sin andra resa till Amerika. Kultur verkade dem en exotisk prydnadsväxt. I Europa fortsatte den att betraktas som trädgårdsskötsel, och bara ett kvart århundrade senare erkändes det som spannmål.

Smakväxtekvaliteten bedömdes först i Portugal under XVI-talet, då - i Kina. Under 1700-talet erkändes de mest värdefulla näringsämnena av spannmål i Indien och Turkiet.

När majs uppträdde i Ryssland

Kultur gick in på Rysslands territorium under 18-talet efter det rysk-turkiska kriget, vilket ledde till att Bessarabia var annekterad till de ryska territorierna, där odling av majs var utbredd. Odlingen av gräs antogs i provinserna Kherson, Yekaterinoslav och Tauride. Gradvis började växten att sova boskap ensilage. Gained utvecklingen av tillverkningsteknik från korn av spannmål, mjöl, stärkelse.

Senare, tack vare avel, blev sydkulturen utbredd i norra Ryssland.

Intressanta fakta om majs

Det finns flera intressanta fakta om den unika växten:

• Kornhöjden når vanligen högst 4 m. De högsta växterna i Ryssland, 5 m höga, registrerades i boken.
• Alen utvecklas kulturen dåligt: ​​den kan ge goda utbyten under gruppplantering;
• I naturen är majs sällsynt: för sin fulla utveckling krävs särskild vård;
• Skörets öra har ett par blommor, av vilka ett jämnt antal korn mognar;
• På grund av den söta smaken, den runda formen och den ljusa färgen på spannet betraktade vissa nationer majs som en bär;
• De första majscobs som hittades var ca 5 cm långa, och kornen var små, som hirs
• Modern majs är den tredje brödskörden i världen;
• Namnet "majs" är av turkiskt ursprung och låter som "kokoroz", vilket betyder "högväxt". Med tiden har ordet förändrats och kom till oss genom Bulgarien, Serbien, Ungern: dessa länder var under besittning av det ottomanska riket fram till 1500-talet;
• I Rumänien betyder namnet majs endast örat;
• Dzea - ​​dess vetenskapliga namn är majs till den svenska läkaren och botanisten K. Linnaeus: översatt från grekiska betyder det att "leva";
• I Vietnam är mattor vävda från växter, och folkhantverkare gör vävda varor i Zakarpatye: handväskor, mössor, servetter och till och med skor.

slutsats

Till vilken familj är majs har forskare funnit för länge sedan: växten är den äldsta flingan. Den unika egenskapen i kulturen används ofta inte bara i matlagning utan också inom olika branscher, medicin och djurhållning.