Pine Cones sylt recept

Tall är en unik växt, där inte bara nålar, knoppar, saft, men även unga kottar är fördelaktiga. De har en rik kemisk sammansättning, många värdefulla medicinska egenskaper. Människor har länge anpassat sig för att förbereda tallkottar för att vinna av dem. Det är en välsmakande, näringsrik och effektiv lösning som hjälper på vintern att bekämpa förkylningar, vitaminbrist, kronisk trötthet och depression.

Fördelarna och skadan av sylt från tallkottar

Kottar är koncentrerade på alla de goda egenskaperna hos tall. De har en stark biologisk effekt på kroppen. Deras inverkan på människors hälsa är inte mindre än den av pine knoppar. Aromatiska oljor, hartsartade syror, tanniner, vitaminer och mineralämnen är mest värdefulla i skogssylt.

Ytan på unga tallkottar är belagd med harts, som har antibakteriella, antivirala egenskaper. På så sätt skyddar växten frön, multiplicerar och tar hand om sina avkommor. Dessa egenskaper hos hartser ger signifikanta fördelar för människan.

Tallkottar innehåller ämnen som tanniner, som är fenolbaserade föreningar, vilka kännetecknas av en antiinflammatorisk och antiseptisk effekt. De är aktiva mot många mikroorganismer och till och med Mycobacterium tuberculosis. Dessutom hjälper tanniner att mätta blodet med syre. De blockerar hjärncellerna efter en stroke. Förutom tanniner finns det många andra fördelaktiga ämnen i tallkottar:

spårelement (K, Ca, P, Mg, Cu, Fe, I, Na, Se);
vitaminer (C, Bl, A, E, H, U);
bioflavonoider;
tanninerterpener som uppvisar antiseptiska och analgetiska egenskaper;
phytoncides, skadlig för svamp- och bakteriemikroflora;
essentiella och feta oljor.

Var och en av dessa delar gör ett ovärderligt bidrag till människors hälsa. Endast en grupp vitaminer B representeras av tio sorter. På grund av detta förstärks nervsystemet, regenerativa vävnadsprocesser sker mer intensivt. Unga tallkottar är fyllda med C-vitamin, vilket stärker vår immunitet. Dessutom finns det vitamin PP som stärker blodkärlens väggar, liksom många andra biologiskt aktiva föreningar:

C-vitamin: Jam från tallkottar är fördelaktigt för barn och vuxna genom att det stärker immunförsvaret och nervsystemet, skyddar mot förkylningar och deltar i blodbildning.
Vitamin B1: nödvändigt för normal funktion av det kardiovaskulära och perifera nervsystemet, matsmältning;
Vitamin A: stärker synen, ger muskelton, hjälper kroppen att motstå smittsamma, inflammatoriska sjukdomar;
E-vitamin: säkerställer det urogenitala systemets hälsa, påskyndar metabolismen, har en antioxidant effekt, skyddar utseendet av åldersrelaterade förändringar.
H-vitamin: säkerställer att matsmältningssystemet fungerar normalt, stöder nervsystemet, immunsystemet, påverkar utseendet.
Vitamin U: stärker, rensar blodkärlen, har anti-histaminverkan, stöder vatten-saltbalans
kalcium: pine cones sylt är fördelaktigt för män, eftersom det stärker det muskuloskeletala systemet och hela kroppen, förbättrar ledningsförmågan hos nervimpulser, fungerar som huvudbyggstenen för ben och broskvävnad;
kalium: spelar en viktig roll i hälsan hos hjärt-, respiratoriska, immunsystemet;
fosfor: stärker det muskuloskeletala systemet;
magnesium: påverkar funktionen i hjärnbarken och i centrala nervsystemet, hjälper kroppen att motstå infektioner, deltar i interaktionen mellan fosfor och kalcium.

Trots att fördelarna med sylt från unga tallkottar är enorma, finns det ett antal fall där det kan skada. Pine sylt ska användas med försiktighet eller helt övergiven under graviditet, laktation, kronisk njursvikt, tidigt eller gammalt.

Samling och förberedelse av kottar för sylt

Fördelarna och skadorna av pinjekonar sylt beror till stor del på kvaliteten på de skörda råvarorna. Kottar måste samlas in från befolkade områden, där det inte finns någon kollektivtrafik, gasförorening. Tallträd är att välja friska, så att det inte skadas av skadedjur, det fanns inga svampsjukdomar. Tallträd som har fyllt 15 år börjar bära frukt. Detta händer i slutet av blomningen, som kan vara i maj-juni. Allt beror på atmosfäriska förhållanden. Och efter några veckor uppträder små gröna humör.

En tallkotte är klar att plockas när den blir en likformig grön färg med en jämn och jämn yta, upp till 4 cm i storlek. Tät vid beröring, men lätt att skära med en kniv. På ytan bör det inte finnas några defekter i form av smörgås, svampsjukdomar eller spår av skadedjur.

Om du delar upp i en halv ung kotte, insidan kan du se en hartsartad substans, tack vare vilken frukterna har unika helande egenskaper. Det är därför som det är nödvändigt att samla täta, ännu inte öppnade koner. Från de uppsamlade råvarorna förbereda honung, sockerlikor, sylt. Tallskottar måste behandlas de första dagarna efter skörden, för att inte förlora sina läkningskvaliteter.

Pine Jam Recept

Fördelarna och skadorna på tallmos är också beroende av den förberedande tekniken. Först sortera frukterna, ta bort stjälkarna och var noga med att suga i flera timmar i vatten. Detta är nödvändigt för att avlägsna små skräp, myror eller andra insekter från ytan av tallkottar. Det är bättre att ta grytan från ett rostfritt stål istället för aluminium, eftersom hartset som släpps under matlagningsprocessen sätter sig på väggarna och är svårt att tvätta bort.

Klassiskt recept

Recept för sylt som tillverkas av gröna tallkottar ger ovärderliga fördelar för människors hälsa. Trevlig smak och arom gör det till en favoritmedicin för alla familjemedlemmar, inklusive de yngsta. Det är värt att överväga ett exempel på att göra klassisk sylt för vintern. Skölj tallkottarna, dränera och handdukstorka. Därefter behöver du följande ingredienser:

tallkottar - 100-120 st.
vatten - 2 liter;
granulerat socker - 1 kg.

Häll tallskottarna med vatten, koka över låg värme i ca 50 minuter. Tillsätt socker och koka i ytterligare 2 timmar. Rulla upp på vanligt sätt.

Den andra metoden för att laga talljuka. 1 kg råmaterial häll 2 liter kallt vatten, lämna en dag. Häll sedan infusionen, tillsätt 1 kg socker och koka sirapen, där kokan sänks efter kokning. Sylt kokas i 2 timmar vid låg värme. Samtidigt som kokning avlägsna skummet. När det finns en gul färg, en underbar smak och lukt är sylt klart.

Den tredje versionen av det klassiska receptet för sylt. Tallkottar tvättas först och skära sedan. Häll vatten så att de något skjuter ut över ytan. För 1 kg tallskott lägger till samma mängd socker. Koka i 3 steg som någon sylt från äpplen, jordgubbar. Koka i 15-20 minuter, stäng sedan av gasen, låt den stå i ca 4 timmar tills den kyls helt och så flera gånger.

Jam utan matlagning

Tvättade tallkottar skurna i små bitar, rulla i socker och lägg i lager av 1, 5 centimeter. Dessutom lagras varje lager av frukt socker. Skydda med en handduk och placera i direkt solljus. Från tid till annan, minst 3 gånger om dagen, är det bra att skaka behållaren med pinjekottor. När sockret är helt upplöst kan du äta sylt.

Snabbrecept

Det är värt att överväga receptet av sylt, som smakar som honung i smak och konsistens. ingredienser:

tallkottar - 1 kg;
granulärt socker - 1 kg;
vatten - 1 liter;
Badian - 1 st.
kardemumma - 5-10 st.
Nötkött - 2-3 st.

Förbered sirap, tillsätt tallkottar och koka på en lugn eld i 2 timmar, samla skummet. Sätt kryddor i en gasväska, lägg i sylt för en kvart i timmen. Stäng av gasen, spänna och häll på bankerna.

Det andra alternativet är en snabb sylt. Förbered tallerkottar, slip dem i köttkvarn. Du kan göra detta även 2 gånger för att få en finmassad massa. Det är tillåtet att slipa på en mixer. Som en följd av alla manipuleringar borde en brungrön massa visa sig, eftersom tallkottar lätt oxideras under slipning.

Därefter blandas den resulterande massan med honung eller socker i ett förhållande 1: 1. Ge tillräckligt med tid att insistera. Om syltet med socker skördas på vintern kan du koka det lite, så det blir bättre.

Med citron

För att göra sylt på 100 g unga tallkottar, behöver du 200 g socker och en halv citron, krossad och skalad. Kombinera ingredienserna, tillsätt ett glas vatten och sätt elden till 100 grader. Vid ett måttligt uppvärmningsläge, håll i 15-20 minuter, rör om, ta bort skummet. Så fort sylt har blivit rosa, kan du stänga av det. Häll i rena burkar.

Det andra alternativet är furu sylt. 1 kg råvaror blandas med 3 liter vatten, laga långsamt i 4 timmar, glöm inte skummet. Kyl sedan buljongen, spänna, kasta bort stötarna. Häll 1, 5 kg socker, koka tills tjockt. Tillsätt citronsaft erhållen från en frukt, koka i några minuter. Klar sylt är varmt på bankerna.

Med pinjenötter

Du kan förbättra smak och helande egenskaper skogs sylt, om du lägger till pinjekonferenser till den. De innehåller bra fetter och många ämnen som stärker immunsystemet, förbättrar ämnesomsättningen.

Tallkottar skärs i 4 delar, blanda med samma mängd socker, tillsätt vatten. Koka i 15 minuter och stäng av gasen. Låt det sitta i några timmar och koka sylt igen i 20 minuter. Efter infusion för att slutföra kylning, tillsätt tallrör, förfryst i en hetpanna och skalas. Koka ihop något i 15-20 minuter, stäng av och efter kylning häll i färdiga behållare, rulla upp.

Användning av sylt för medicinska ändamål

Pine cones sylt är stängd för vintern för att stärka immuniteten mot infektioner och virus under den kalla årstiden. Det innehåller ämnen som hjälper till att bota hosta, halsar, förkylningar, stödja kroppen under vinterns vårminnesbrister, liksom i många andra fall:

sömnlöshet;
metaboliska störningar;
några inflammatoriska processer i luftvägarna
hjärtsmärta
hög temperatur (har en diaphoretic effekt);
postinfarkttillstånd;
hypertoni;
försvagad immunitet
brott mot hjärncirkulationen
tinnitus;
yrsel;
anemi;
störningar i matsmältningsorganet;
giardiasis;
sköldkörtelsjukdom;
försvagning av kroppen.

Pine sylt lagras för att förebygga stroke, skleros och andra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Dess komponenter har en fördelaktig effekt på tillståndet och funktionaliteten hos hjärnfartyg, livskraften hos nervceller. Med regelbundet intag hjälper sylt till att öka kapillärväggarnas elastik, hjälper till att minska trycket.

Människor som har upplevt stroke kan känna fördelarna med pine sylt för sig själva. Resultatet av behandlingen minskar något om sjukdomen är svår. I vilket fall måste du överväga att effekten inte manifesterar sig direkt. Du måste ha tålamod för långvarig behandling.

Kontra

Söt tallkottar sylt är inte bara bra, men också kontraindicerat. I stora mängder kan inte användas av personer som lider av fetma, diabetes och diabetes. I sådana fall är det bättre att använda avkok, tinkturer av mogna eller gröna kottar för behandling. Tallkottar bör inte tas för njursjukdom och hepatit. Du kan inte mata syltbarn under 1 års ålder, gravida kvinnor och ammande mödrar.

Komponenter av barrträd orsakar ofta allvarliga allergiska reaktioner. Människor som är utsatta för sådana sjukdomar bör vara försiktiga med pine sylt. Du måste börja försöka söt medicin med små mängder, gradvis öka delen.

Villkor för lagring

Tallrik kan lagras i kylskåp, källare, källare eller förråd. Vilken mörk och kall plats kommer att göra. Om disken i vilken den färdiga produkten är lagrad är glas och transparent, är det bättre att sätta dem i kylskåpet så att solens strålar inte faller. Kan lagras på balkongen i en låda.

slutsats

Pine cones sylt är en naturlig lösning för behandling och underhåll av många kroppsfunktioner. Kompositionen jämförs positivt med syntetiska droger som inte skadar hälsan. Den rika kemiska kompositionen bestämmer de helande egenskaperna hos sylt från många sjukdomar. Det är viktigt att använda produkten regelbundet och i mått, då kommer kroppen bara att gynna, inte skada.