Välj en söt melon kan vara av flera skäl. Traditionellt är höstfrukter, som vattenmeloner och meloner, nu tillgängliga hela året. Mogen frukt har ett måttligt tätt saftigt kött och en karaktäristisk sötnoslukt. För att hitta den mest utsökta "torpedo" eller "kollektiv gård", köparen nog att använda örat, syn och lukt. Klippning av ett framtida köp är inte nödvändigt.

Hur man väljer en melon

Köp kalebasser i stadsmiljöer, särskilt bort från platsen för deras tillväxt, kan vara på olika ställen:

• i avdelningarna av stormarknader "grönsaker-frukter";
• i specialiserade grönsaksaffärer;
• på kollektiva jordbruksmarknader
• på säsongens ruiner.

Att köpa frukt från bilens bagage eller från marken är inte värt det, även om säljaren hävdar att produkten är av selektiv kvalitet. Mest sannolikt har han inte dokument för en försändelse av varor, tillförlitlig information om tillverkarens placering och personliga medicinska böcker. Shopping för spontan kollaps, du kan inte kontrollera villkoren för transport av produkter. Innan du säljer meloner bör du lagra i ett utrustat lager, och inte i bagageutrymmet på en bil.

Den bästa tiden att köpa meloner är slutet av sommaren och början på hösten, skördetiden. Under denna period kan köparen välja den läckra kopian. Moderna lagringsteknologier möjliggör lång tid att bevara friskheten av skörden av meloner, men du kan bara välja den mest utsökta melonen bara omedelbart efter dess mogning och insamling.

Att välja en säljare är enkel - de bästa produkterna från dem som professionellt säljer färsk frukt. Dessa är butiker med direkta leveranser från plantager, välkända handlare på marknaderna eller stormarknaderna med ett stort utbud av säsongsvaror. Du borde inte leta efter det lägsta priset - tillverkaren och säljaren har troligtvis sparat på allt, vilket kan leda till att inköpen kan vara omärda, överfyllda eller fyllda med kemiska gödningsmedel.

Du kan skilja en mogen frukt från en omogen med följande egenskaper:

• uttalad trevlig söt lukt;
• torr stjälk;
• mjuk hud;
• ett tråkigt ljud när det tappas.

När mogna melonfrö separeras från massan, efter skärning, är de lätt att ta bort med en sked. Samlade omogna, exemplar, inte mogna på vägen, brukar inte ha lukt. De har en tät, ojämn skorpa, och fröna är tätt anslutna till melonmassan. När man skär av en omogen frukt, är fruktstammen fortfarande saftig och grön.

Välj den bästa kopian av de tips som hjälper ägaren till fruktbutiken, spelat in videon, hur man väljer en melon.

Hur man bestämmer rypheten av melon

Först måste du välja en melonsort. Den populära lokala sorten - "kolkhoznitsa" - skämmer bort och lagrar mindre snabbt än en tjockhårig "torpedo". Modningen av den "kollektiva bonden" bekräftas av den enhetliga ljusgula färgen, utan gröna eller vita fläckar, söt doft. Storleken på den här sorten spelar ingen roll, små runda meloner är inte sämre i smak än stora representanter för andra sorter. För stora instanser, tvärtom, kan börja försämras även på bahche eller under lagring.

När du köper en "torpedo" bör du inte lägga till kopior med gröna vener på skalen. Om fruktens huvudsakliga nyans - sand, vita och gröna streck på den är normen. Torpedens arom är mer uttalad än den "kollektiva bonden", den söta lukten med päron och vanilj, utan syrliga nyanser indikerar att frukten har nått den önskade modningen. Variety "Torpedo" förlorar inte smak när den når upp till 5 kg eller mer. Om alla andra tecken bekräftar modenhet kan du köpa en stor "Torpedo".

Hur man väljer en mogen melon i utseende och färgen på frukten

Inspektera melonen när du köper måste du vara uppmärksam på skelets integritet. Du kan inte köpa frukten med en knäckt hud eller ruttad "sida". Melonmassa innehåller en stor mängd socker, vilket är en grogrund för reproduktion av skadliga mikroorganismer. Om det finns luckor eller snitt kan mikrober penetrera inuti fostret och förstöra det. Rotted från ena sidan, kommer provet inte heller att kunna delas in i smittade och rena delar. Därför är det bättre att inte köpa en melon i närvaro av bruna fläckar eller okarakteristisk mjuk yta.

Fruktens färg är olika för olika sorter, men den allmänna regeln för att välja ett moget exemplar är färguniformitet, frånvaron av vita eller gröna fläckar. Användningen av konserveringsmedel under lagring eller transport kan lämna spår av blommor okarakteristiska för en variation, såsom blå fläckar på huden av en frukt, rosa eller rosa stänk på en gulbrun yta.

Hur man bestämmer mogen melon genom lukt

Vid mogning förändrar melonen lukten: från färskt gräs - till rika sött, med anteckningar som är typiska för sortiment. En orörd frukt får inte lukta alls, i överdrivna exemplar är sötma ersatt av lukt av jäsning eller ruttning.

Meloner odlade med kemikalier kan ha alla utseende av modenhet, men de kommer inte att vara tillräckligt doftande. Sådana exemplar kan ha liten eller ingen lukt eller lukt av en omogen frukt, gräsbevuxen eller med en känsla av fukt. För att bestämma modningen genom lukt kan du lukta melonen nära stammen.

Hur man väljer en mogen och söt melon av ljudet

Att knacka på en melon hjälper till att förstå om mogna frön har separerat sig från massan, bildar en tomhet, eller om frukten inuti har en fast konsistens. Beredningen av frön för reproduktion är ett karakteristiskt naturligt tecken på modningen av vegetabiliska frukter. Köttet blir saftigt, och kan inte längre ringa ljud när man knackar. Om den valda instansen låter tråkig talar den om dess modenhet.

Hur man väljer en mogen melon på spetsarna och svansarna

Melonavlingarnas "svansar" är stammen som förbinder frukten med plantans stam, genom vilken näringsämnen kommer in. Om skörden skördas i takt med teknisk modenhet, kommer stammen vid korsningen med melonen att vara en grön nyans fylld med juice. Efter att frukten mognar, försvinner behovet av stammen. Det torkar ut, och mogen melon är lätt separerad. Det är i svansen som rekommenderas att kontrollera lukten.

Den motsatta sidan av "svans" sidan av bollen eller ellipsen i det vardagliga språket kallas "näsan". Med det kan du också bekräfta melonens löptid. "Spout" ska inte vara för svår eller för mjuk. I det första fallet är fostret förmodligen inte moget, och om huden i näsområdet nådde lätt spik började melonmassan försämras.

Det perfekta provet har en upptorkad svans. Hans "näsa" är något mjukare än resten av frukten. I kombination med likformigheten av färg och lukt kan du bestämma melonen som har rivit på melonvinstocken och inte utsätts för ytterligare influenser för att se mer mogen ut på vägen eller på lager.

Hur man bestämmer utseendet på nitrater i melon

Använd vid odling av melongödselmedel som innehåller salter av salpetersyra eller nitrater, kan inte bestämmas av yttre tecken. I avsaknad av en särskild mätanordning som tillåter att man bestämmer över dessa hälsofrämjande hälsoskador i grönsaker och frukter, misstänks det att kemiska meloner missbrukas på melons ursprungsort endast genom indirekta tecken, till exempel frånvaron av uttalad arom med yttre mognad eller fläckar av okarakteristisk färg .

När det är värt att vägra att köpa

Du bör inte köpa grönsaker och frukter, som före konsumtion inte kommer att utsättas för värmebehandling, på vägarna eller omöppnade gatumöriner. Med en lång vistelse nära den livliga motorvägen absorberar frukten, som en svamp, skadliga ämnen. Oorganiserad handel utförs ofta utan de nödvändiga dokumenten. Melonernas ursprung är endast känt från säljarens ord.

Vid köp i en butik eller inte på marknaden om försäljningsställets sanitära tillstånd är i tvivel, och säljaren inte har nödvändiga dokument för varorna, är det rimligt att söka efter ett annat ställe att köpa melonen.

Tvivel om utseende, form eller lukt bör avgöras för att inte köpa. Vanliga defekter som indikerar att melonen är av dålig kvalitet:

• Felaktig lukt (skarp, rutt eller för hård) från fostret.
• mörka fläckar på ytan och säg att frukten är ruttet;
• svarta prickar på skalen, vilket indikerar infektion av bakterier
• mekaniska bucklor eller sprickor i huden.

Om säljaren har en skuren melon av samma sort och extern mognad är det bättre att inte välja ett köp från samma sats, om det inte finns en söt, rik lukt. Det är bättre att inte köpa den skurna melonen själv, om det inte finns någon säkerhet i vilka sanitetsförhållanden skärningen görs. Också, fråga inte säljaren vid kollapsen för att skära den otvättade frukten av hans kniv. Desserter i form av bitar av mogen melon kan köpas i kaféer eller stormarknader där sanitära standarder säkerställs, hållbarhet övervakas.

slutsats

Det enklaste sättet att välja en söt melon är under ripensäsongen av denna gröda, i slutet av sommaren - början på hösten. De bästa exemplen har en rik arom och saftig sött kött. Melonen, mogen i trädgården, har en torr "svans", och frön separeras från massan, varför frukten gör ett döv ljud när han klappar. Det är bättre att göra inköp från pålitliga säljare, i specialiserade butiker eller i detaljhandelskedjor. Att bestämma överskottet av nitrater i utseende är omöjligt.