Ingen kan motbevisa det faktum att de mest utsökta bitarna för vintern är de som görs för hand. I detta fall kan arbetsstycket göras av alla grönsaker och frukter. Ofta välja och frukter som inte är lika tillgängliga som äpplen eller päron. Dessa frukter inkluderar persikor. Persikaämnen kan användas som en efterrätt för te eller användas som fyllning för olika bakverk. Ofta är denna frukt vald för att laga barnmat. Det finns många recept för skörd av persikpuré för vintern. Många hemmafruar föredrar att använda den klassiska versionen av matlagning, medan andra försöker göra denna delikatess så användbar som möjligt och tillgriper recept utan socker eller värmebehandling.

Hur man lagar persikpuré för vintern

Att laga persikorpuré för vintern hemma är inte en svår uppgift om du följer ett antal regler:

• Välj persikor ska vara måttliga mogna, så att de inte är för mjuka och inte har några tecken på skador.
• för beredning av persika fruktpuré ska skalas, särskilt om du lagar mat för barnet;
• Om en sådan räkning är förberedd som barnmat, bör socker tillsättas.
• För att bevara alla användbara egenskaper hos frukten är det bäst att tillgripa frysning av potatismos.
• För beredning av arbetsstycket genom bevarande krävs det att du steriliserar burkarna noggrant och för att hermetisk stängning ska användas med skruvlock eller de som är åtskruvade med en nyckel.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt valet av frukt, om du planerar att skaffa persikapuré för barn. I detta fall bör endast mogna frukter väljas, men inte för mjuka. Modningen och kvaliteten på denna frukt kan bestämmas av dess smak. Ju rikare det är desto bättre är frukten.

Det är viktigt! Skadade persikor, liksom att ha bulkar från chocker, är det bättre att inte använda för upphandling av barnmat. Naturligtvis kan du beskära bortskämda platser, men inte det faktum att en sådan frukt inuti kommer att vara utan nederlag.

Det enklaste receptet på mashed persikor för vintern

Det finns många alternativ för beredning av fruktpuré. Det enklaste är receptet på vinterferska puré med socker. Det anses också vara ett klassiskt alternativ, eftersom socker ger dig möjlighet att spara billet under en längre period.

ingredienser:

• 1 kg persikor med ben
• 300 gram socker.

Matlagningsmetod

1. Förbered persikor. Frukt tvätta och skölj dem ordentligt. Klipp i halva och ta bort benen.
2. Skalade persikahalvor skärs i skivor, läggs i en behållare eller panna för matlagning. Lägg sedan på en liten eld och koka i 20-30 minuter, rör om med en träspatel.
3. Ta bort pannan från värmen bör vara när innehållet blir tillräckligt mjukt.
4. Kokta frukter males med en mixer. Därefter hälls 300 g socker i den resulterande massan, blandas noggrant och läggs på spisen igen. Under omröring, koka upp, minska värmen och låt smaka i ytterligare 20 minuter.
5. Kokad persiképuré hälls i form av värme i steriliserade burkar och förseglas med lock. Vrid och låt svalna. Då kan det skickas till förvaring.

Tips! Om det inte finns någon bländare till hands kan du använda köttkvarn eller mala fruktmassan genom en sikt.

Mosade persikor och äpplen för vintern

Persikor kombineras ofta med andra frukter. Läckra och näringsrika är persika-äppelsås för vintern. Konsistensen är öm och smaken är måttlig.

ingredienser:

• 1 kg persikor;
• 1 kg äpplen;
• socker - 600 g

Beredningsmetod:

1. Frukt bör tvättas och skalas noggrant. Med äpplen kan skalet enkelt klippas. Och skalerna avlägsnas från persikorna genom att doppa dem i kokande vatten och sedan i kallt vatten. Ett sådant kontrastförfarande kommer snabbt och utan skador att avlägsna huden från sådana fina frukter.
2. Efter peeling skärs frukten i hälften. Äpplen skär ut den mellersta, hårda delen med frön. Persikorna extraheras ben.
3. Förberedd fruktmassa är skuren i små kuber och täckt med socker. Lämna dem i 2 timmar före juiceens utseende.
4. Sedan placeras fruktkrukan på en gasspis. Omrör, koka upp. Ta bort det bildade skummet, minska värmen och låt koka i 15-20 minuter.
5. De frukter som kokas med socker males med en mixer och sätts på gas igen. Koka till önskad konsistens (vanligtvis kokt högst 20 minuter).
6. Den färdiga massan hälls i burkar, försteriliseras och tätt stängs med lock.

Tips! Att mosa var inte för sött är det önskvärt att använda sorter av äpplen med surt.

För att lagra äppelmos med persikor, på vintern bör placeras på ett kallt och mörkt ställe, är källaren idealisk.

Persikorpuré för vintern utan sterilisering

Om det inte finns någon tid att sterilisera burkarna, så kan du tillgripa ett mycket enkelt recept för att frysa persikpuré för vintern.

I detta recept tas persikor i önskad mängd, du kan lägga till lite socker efter smak.

När man gör potatismos för frysning är det första steget att förbereda persikor. De tvättas och skalas.

Skär sedan frukten i små bitar samtidigt som benen tas bort. Skär bitarna i en djup behållare och hugga upp med en mixer.

Den färdiga massan hälls i behållare, tätt tillsluten och skickas till frysen. Det är bekvämt att frysa persikpuré i isformer. Det är också fördelat i form, täckt med klämfilm (detta är nödvändigt för att jordfrukten inte absorberar främmande lukt) och placeras sedan i frysen.

Sockerfri persika Puree för vintern

För att göra en ren av en sådan delikat frukt utan användning av socker, bör särskild uppmärksamhet ägnas åt att sterilisera behållare för lagring. När allt kommer omkring kan bristen på socker vid felaktig lagring av en sådan behandling orsaka snabb förstöring.

Sterilisering burkar kan vara en mängd olika sätt, det enklaste är sterilisering i ugnen.

Medan burkarna utsätts för steriliseringsprocessen, bör mos själva vara förberedd.

För beredning av 1, 2-1, 4 liter potatismos behövs:

• 2 kg persikor;
• vatten - 120 ml.

Beredningsmetod:

1. Persikor tvättas noggrant och tas bort från huden.
2. Frukt klipps först i hälften, ta bort benen. Utför sedan skärning av frukt i bitar av godtycklig form.
3. Skift de skivade bitarna i pannan och tillsätt vatten.
4. Sätt på pannan på gasen. Koka upp innehållet, minska värmen och koka i 15 minuter.
5. Ta bort pannan från värmen. Låt fruktinnehållet svalna, sedan med en blender, allt krossat till ett renande tillstånd.
6. Den resulterande massan kokas igen 5 minuter efter kokning.
7. Den färdiga kakan hälls i steriliserade burkar och förseglas.

Peach puree för vintern utan att laga mat

Puree-frukt utan värmebehandling kan endast förvaras i kylskåp. Huvudsaken vid korrekt lagring av en sådan korg utan matlagning, som i föregående version, är en väl steriliserad behållare.

ingredienser:

• 1 kg mogna persikor;
• 800 gram socker.

Beredningsmetod:

1. Ripe frukter tvättas, skalas och tas bort från benen.
2. Skalad massa skäras i små bitar och krossas till en jämn massa.
3. Den resulterande purén överförs till behållaren, skiktas alternerande med socker. Låt infusera utan omrörning, ca 1 timme.
4. Efter en timme ska efterrätten blandas noggrant med en träspatel så att sockret är helt upplöst.
5. Färdiga potatismos kan läggas i försteriliserade burkar.

Persikorpuré för vintern med vanilj

Peachpuré i sig är ganska doftande delikatess, men du kan lägga till en ännu mer aptitretande och söt lukt till denna efterrätt med vanilj.

Vid 2, 5 liter potatismos krävs:

• 2, 5 kg hela persikor;
• 1 kg socker;
• 100 ml vatten;
• 2 g citronsyra;
• 1 g vanilj.

Beredningsmetod:

1. Efter att ha tvättat persikorna bra, skalla dem av och ta bort benen.
2. Klipp massan i små bitar, krossas de till ett puréliknande tillstånd och överförs till kokningsbehållaren.
3. Gradvis häller socker i den resulterande massan, blanda noggrant.
4. Efter att ha tillsatt vatten, sätt behållaren med innehållet på ugnen, koka, minska värmen och omröring, plåga 20 minuter.
5. 5 minuter före beredning tillsättes puré med citronsyra och vanillin, blandas noggrant.
6. Lägg i färdig efterrätt på steriliserade burkar, tätt korkad.

Peachpuré i en multicooker för vintern

Eftersom persikorpuré oftast används som barnmat brukar programmet "Babymat" vanligtvis användas för att laga mat i en långsam spis. Receptet på mashed persikor i en långsam spis är mycket enkel och innehåller följande ingredienser:

• persikor - 450-500 g;
• glukos-fruktosirup - 3 ml;
• vatten - 100 ml.

Beredningsmetod:

1. Persikor tvättas, skållas och skalas av dem. Skär i halvor, ta bort benet, och sedan smutsas massan på en rivare (kan krossas med en mixer).
2. Sätt den resulterande massan i skålen multicooker, häll vatten och glukos-fruktosirap. Blanda noggrant.
3. Stäng locket och installera programmet "Babymat", sätt timern i 30 minuter. Starta programmet med knappen "Start / Förhettning".
4. Vid slutet av tiden blandas den färdiga puréen och hälls i steriliserade burkar. Tätt stängt.

Peach puree för vintern för ett barn

Idag, även om du på butikshyllorna hittar olika barnmat, redan i färdig form, inklusive grönsaker och fruktpuréer, är det bäst att tillgripa självständig matlagning. Hemgjord mat garanteras vara hälsosam, fräsch och smaklig.

Vid vilken ålder kan persika puré ges till barn

Peachpuré är idealisk som en första måltid för ett barn. Att gå in i hans babys diet bör vara tidigast 6 månader. Första gången är bäst att begränsa 1 tsk., Och sedan gradvis öka delen till 50 g per dag.

Det är viktigt! Om barnets kropp är benägen för en allergisk reaktion och barnet är ammande, bör detta tillskott skjutas upp till en senare ålder.

Hur man väljer frukt för att göra potatismos

Det viktigaste med att göra baby persika puree är valet av frukt. Det är inte nödvändigt att förbereda lure från de frukter som köpts på vintern, i dem kommer det praktiskt taget inga användbara ämnen. Du bör också välja hela frukten, utan tecken på deformation.

Om det är planerat att införa kosttillskott under vintersäsongen, är det bättre att förbereda en sådan behandling under säsongen när dessa frukter mognar.

Vad är skillnaden mellan tekniken för att göra persika puree för spädbarn

Om persiképuréen skördas för vintern som en extra mat för spädbarn. Då i detta fall rekommenderas inte användning av socker, för att inte orsaka diatese hos ett barn.

En signifikant roll spelas av lämplig värmebehandling av skålen, såväl som grundlig sterilisering av lagertanken. För att ett barn ska laga mat, måste renpuré vara ca 15 minuter. Och lagra detta tillskott bör inte vara mer än 2 månader.

För att skörda persikpuré för vintern, är barn bättre att välja små burkar (0, 2-0, 5 l). På locket är det önskvärt att ange datum för förberedelse.

Det bästa och mest tillförlitliga sättet att bevara alla näringsämnen i en persikpuré för ett barn fryser. Och detta bör göras i små portioner.

Peachpuré för spädbarn i mikrovågsugnen

Om persikorna inte är så mycket för att förbereda sig för vintern kan du tillgripa ett snabbt recept för att laga persikpuré i mikrovågsugnen.

I denna utföringsform behövs endast en frukt. Den skärs i hälften, benet avlägsnas och sätts ner på en tallrik. Placera fruktplattan i mikrovågsugnen och sätt den till maximal effekt i ca 2 minuter.

Den bakade frukten avlägsnas från mikrovågsugnen, avskalas, skärs i skivor och krossas med en bländare. Efter kylning kan den krossade frukten ges till barnet. Om en sådan persikpuré lämnas, kan den förflyttas till en ren behållare, tätt stängd och placeras i kylskåpet. Butiken ska vara högst 2 dagar.

Mashed potatis för barnet för vintern av persikor med sterilisering

Att göra mosade persikor till ett barn som kan lagras under lång tid är bättre att använda följande alternativ:

1. Du bör ta 6-8 mogna persikor, tvätta dem ordentligt.
2. Skala frukterna och skalla dem.
3. Skär frukten i små bitar samtidigt som benen tas bort.
4. Överför de skivade persika bitarna i matlagningsbehållaren.
5. Koka i 10 minuter. Mala med en mixer och skicka igen för att laga mat i ca 10 minuter, omrörning väl.
6. Lägg den färdiga puréen i en ren burk.
7. Då måste du lägga burken med innehållet i pannan (det är bättre att sätta en bit trasa eller en handduk i botten av pannan så att burken inte brista under kokning).
8. Fyll det med varmt vatten till nacken, vattnet ska inte komma inuti. Slå på gasen och koka, sväng ner och låt svalna i 40 minuter.
9. Efter denna tid avlägsnas burken av innehållet, hermetiskt förseglad med lock, omslaget och inslaget med en varm handduk.
10. Lämna i den här formen för att svalna.

Hur man lagrar persikorpuré

Regelbunden persikpuré, som innehåller socker, kan lagras i upp till 8-10 månader på en mörk och sval plats, är källaren idealisk.

Puree av persikor utan socker rekommenderas att lagras i upp till 3 månader, förutsatt att burkarna är väl steriliserade och produkten värmebehandlas.

Mosad potatis kokad utan matlagning bör förvaras i kylskåp i upp till 1 månad. Och i frusen form lagras en sådan delikatess i upp till 10 månader, varefter produkten gradvis börjar förlora alla dess fördelaktiga egenskaper.

slutsats

Persikorpuré för vintern är en mycket god förberedelse, både i form av en efterrätt och som en barnmat. Det viktigaste är att följa alla regler för förberedelse och sterilisering av förvaringsbehållare, då kommer en sådan delikatess att glädjas så länge som möjligt med sin delikata och rika smak.