Alla vet att på sommaren måste du äta så mycket frukt och grönsaker som möjligt. På vintern är de inte alltid tillgängliga, så det bästa alternativet är att använda frost. Melon lockar hemmafruar med lågt kaloriinnehåll och en trevlig smak. Den läggs till spannmål och används som ingrediens för desserter. Om du fryser melonen för vinterbitarna kan du använda den i matlagning året runt.

Är det möjligt att frysa melon

Melon är en stor frukt som tillhör pumpanfamiljen. Den har en oval form och en gulaktig färg. Ovanifrån finns en tät tunn hud, insida - massa med solrosfrön. Produkten är en källa till många användbara ämnen för människokroppen. Det används i mat för att stärka immunförsvaret och återställa matsmältningskanalen.

Melon förlorar inte dess fördelaktiga egenskaper under påverkan av sub-noll temperatur. Därför är frysning ett utmärkt sätt att förlänga hållbarheten. Om du bryter mot reglerna för frysning kommer fostrets struktur att förändras. Därför är det viktigt att observera en viss sekvens av åtgärder.

Frysta frukter används ofta vid framställning av bakverk, desserter, fruktsallader och kyldrycker. Det går bra med päron, banan och mynta. Men oftast konsumeras produkten i sin rena form, utan tillsatser. Att smaka fryst produkt kan skilja sig från färska. Men om frysningen utfördes i enlighet med reglerna är skillnaden i smak minimal.

Vilken melon kan frysas

Före frysning för vintern bör särskild uppmärksamhet ägnas åt valet av meloner. Om du föredrar vatteniga frukter, efter avfrostning kommer de att få en pasty konsistens. Det är lämpligt att ta för frysning tät frukt, inte utsatt för deformation. De mest lämpliga typerna för frysning är:

• Kollektiv jordbrukare;
• persisk;
• Krymka;
• Cantaloupemelon.

Det är tillrådligt att inte välja överfylld eller orörd frukt för frysning. Melonen ska vara mjuk nog, men inte mycket vattnig. På huden bör inte vara bucklor och betydande skador. Ripe anses vara exemplar med en torkad svans. Om du knackar på dem ska ljudet vara dövt. Samtidigt, även i sin helhet, kommer den mogna frukten att utsöndra en karaktäristisk arom.

Varning! Det är absolut inte rekommenderat att frysa omoterade och osötade frukter. Efter avfrostning kommer de att börja smaka bittra.

Förbereder melon för frysning

Innan du fryser melonen i bitar för vintern bör du förbereda den:

1. Ursprungligen rengörs skallens sköld grundligt med rinnande vatten, torkas sedan med en ren handduk.
2. Nästa steg är frukten är skuren i två delar.
3. Fröer och grova fibrer avlägsnas med en sked.
4. Massan separeras från skalen med en skarp kniv.
5. Produkten skärs i små bitar och placeras i en djup behållare.

De kan frysas i plastbehållare eller grippare - speciella förpackningar med dragkedja.

Hur man fryser melon för vintern

Det finns flera sätt att frysa melonen för vintern. Var och en av dem kan du få en god och hälsosam delikatess. Skillnaden ligger bara i utseendet på den färdiga produkten. De vanligaste metoderna för att frysa för vintern inkluderar:

• färska bitar;
• i sockersirap
• i pulveriserat socker;
• i form av potatismos
• som en sorbet.

Oftast använder hemmafruar den klassiska vägen. Det är så enkelt som möjligt. Inte mindre populär är melon frysning under en päls. Som en improviserad päls som använder sockersirap, pulver eller enkelt socker. I detta fall är det viktigt att frukten inte ger juice innan den avlägsnas i frysen.

Hur man fryser melon för vintern med färska skivor

Att frysa för vintern i det klassiska receptet spredde melonskivorna på en förvasket träplanka. På det sprider sig tidigare en polyetenfilm. Det är viktigt att se till att bitarna inte rör varandra. Annars blir de en enda massa. I denna form avlägsnas plattan i frysen. Det är tillrådligt att täcka det med en tidning på toppen så att produkten inte absorberar främmande lukt.

Efter 24 timmar dras frysta bitar ur frysen och hälles i behållare eller påsar.

Tips! För att ge massan ett mer estetiskt utseende, rekommenderas att använda en glasssked när den skärs i bitar. Det kommer att bidra till att skapa en jämn cirkel.

Hur man fryser melon i frysen i sockersirap

Att hämta ett recept på melon, fruset för vintern, måste du förstå vad det ska användas till. Om du planerar att äta den i ren form eller använda den för att göra efterrätter, kan du frysa produkten i sockersirap. Upphandlingsprocessen är följande:

1. För att förbereda sirapen i lika stora proportioner blanda vatten med socker.
2. Nästa steg är att sätta ingredienserna på elden och koka, omrör hela tiden.
3. Den skivade frukten hälls över den kylda sirapen.
4. I denna form placeras produkten i satsvis behållare.

Om du fryser melonskivorna i ismaskinen kan du senare använda den för att lägga till de uppfriskande cocktailerna. Ett annat lämpligt alternativ är att lägga till melon när man lagar hemlagad komposit.

Melon fryst i pulveriserat socker

Inte mindre intressant recept betraktas som frusen frukt i pulveriserat socker. Stycken spreds på en platt yta av brädet och hälldes sedan med rikligt varje bit av pulver. Omedelbart efter detta rengörs produkten i frysen. Om du inte utför den här åtgärden i tid tas pulveriserat socker upp, vilket gör frukten estetiskt mindre attraktiv.

Melon fryser för vintern i form av sorbet

Sorbet är en färdig frusen efterrätt baserad på frukt och bär. Ofta bereds det på basis av melon med tillsats av olika fyllmedel. Alkoholhaltiga sorter av efterrätt är mycket populära. För 6 portioner av efterrätt kommer att kräva följande komponenter:

• 1 msk. vatten;
• juice av vilken citrus som helst efter smak
• 4 msk. melonmassa kuber;
• 1 msk. socker.

Matlagningsprocess:

1. Socker blandas med vatten och läggs på spisen. Över låg värme suger sirapen.
2. Efter fullständig kylning blandas sirap med melonbitar och citrusjuice. Komponenterna males i en mixer till grötillståndet.
3. Den resulterande massan fördelas i formar och lämnar 2 cm till kanterna.
4. För att få sorbet snabbare efter frysning sätter de ispinnar i formarna.

Receptet med sorbet med mynta är mycket populärt. Det kan göras inte bara för vintern, men också på sommaren. För matlagning behöver du följande komponenter:

• 1 msk. l. limejuice;
• 1 melon;
• 60 ml vatten;
• 4 blad av mint;
• 85 g honung.

recept:

1. Melon rensas av frön och skärs i portioner.
2. Efter att ha lagt på en pergament eller plastfolie avlägsnas melonskivor i frysen i 5 timmar.
3. Alla ingredienserna tillsammans med melonen placeras i en mixer. Eftersom volymen av ingredienser är stor måste bländaren laddas i 3 steg.
4. Efter slipning sprids massan i en djup plastbehållare med lock och avlägsnas i kylskåpet.
5. På en dag kommer produkten att vara helt klar för användning.

OBS! Istället för citrusjuice kan du lägga till yoghurt eller alkoholhaltiga drycker till efterrätt.

Melonpuré

Att äta frusen melon är inte alltid lämplig för små barn. Fruktpuré i detta avseende är det mest lämpliga alternativet. Innan du gör potatismos för vintern tvättas melonen noggrant och skalas. Den önskade konsistensen uppnås med användning av en bländare. Det är viktigt att det inte finns några klumpar. För enkel användning i mat rekommenderas potatismos att fördelas i portionsbehållare. Det ska frysas i skålarna eller engångsskålen. Efter en dag med frysning kan du få härdat mos och somna i paketet. Detta förhindrar anslutning till en massa och sparar utrymme i frysen.

Lagringstid

Produktens hållbarhet beror på vilken temperatur som används. Om det är -5 ° C kan du inte lagra den färdiga produkten längre än 3 veckor. Frysning vid -15 ° C ökar hållbarheten upp till 2 månader. Vid en temperatur på -20 ° C kan melon lagras i ett år. Men det är önskvärt att äta arbetsstycket under den första vintern.

Det är viktigt! Efter avfrostning rekommenderas att man inte kombinerar melon med mejeriprodukter. Detta provar matsmältningsbesvär.

Kan jag frysa melon för vintern: recensioner

Suvorova Ekaterina Vladimirovna, 29 år gammal, Vladivostok, brukade frysa bär och frukter för vintern. Nyligen gav en vän idén att göra efterrätter baserat på meloner. I vår familj är melonsorbet nu i särskild efterfrågan. Det visar sig mycket god och naturlig delikatess. Jag gör barn på basis av yoghurt, och för vuxna kan jag lägga till några droppar alkohol. Pilipchuk Irina Nikolaevna, 48 år, Moskva Melon är en mycket användbar produkt. Jag äter ofta det under tilltugg, på morgonen lägger jag till havremjöl. Och på vintern försöker jag laga kompotier oftare. Vi är i stor efterfrågan. Därför finns alltid en skördad frukt i mitt kylskåp. Efter avfrostning förlorar den inte sin smak. Mironov Alexey Mikhailovich, 56, Jekaterinburg. Efter att ha läst en intressant artikel bestämde jag mig för att frysa melonen för vintern. Feedback från människor sa att processen inte är särskilt svår. Faktum är att allt visade sig bra. Det enda jag vill notera är att smaken av färsk melon är mycket mer mättad och intressant. Men för vintern och det här alternativet är ganska passande.

slutsats

Det är möjligt att frysa melon för vintern med skivor på något sätt. Användbara egenskaper för frysning kommer inte att vara mindre. Men det kommer att vara möjligt att lägga zest till de vanliga efterrätterna. För att undvika förändringar i fiberstrukturen är det nödvändigt att observera alla nyanser av frysning.