Vem älskar den doftande saftiga melonen på sommaren och hösten, kommer inte att vägra och på vintern skämma bort dig med en delikatess i form av sylt. Matlagning melon sylt med apelsin är lätt, och den extra smaken av tropiska frukter kommer tillbaka till en varm solig sommar.

Hemligheter att laga doftande melon sylt

Doftande melon sylt kan beredas genom att kombinera denna frukt med apelsiner, citroner, bananer, äpplen, olika kryddor. Samtidigt behöver du veta följande:

• melonen är vald för att vara doftande, men lite undergrav, så att skivorna inte omedelbart blir till en fullständig röra, men förblir intakta;
• En apelsin, tvärtom, måste vara välmognad, då blir det tillräckligt sött och inte surt.
• Om du vill att delikatessen ska vara med täta skivor av frukten, så tar det flera dagar att förbereda - det tar tid att kyla och blötlägga bitarna med sirap;
• För att bevara citronskivorna i sylt måste du skära det smidigt och lägg det i en kastrull 15 minuter före kokningens slut.

Melon sylt med apelsin och citron så många recept som det finns hemmafruar som gör denna efterrätt. Varje kompletterar och ändrar det enligt deras önskemål. Men de kan i princip delas in i två grupper:

1. Utan användning av vatten, baserat på saften utsöndrad av frukten. Denna förberedelsemetod är lång, men inte svår. Fruktskivor i det kommer att förbli täta.
2. Med tillsats av vatten framställs sylt i nästan en brygga. Om frukterna är mycket mogna kan de omedelbart bli mjuka. Enligt detta recept kommer melon och apelsin sylt att likna sylt.

Melon dessert lockar inte bara med sin delikata söta smak, men också med dess fördelar. Efter värmebehandling behåller frukten många användbara komponenter, som även kan jämföras med honung.

Varning! Det är inte värt mycket att engagera sig i denna delikatess - på grund av den höga sockerhalten blir den mycket hög i kalorier.

Melon och Citrus Jam Recept

Citruses kan göra smaken av melon dessert mer uttalad, vilket betonar dess friskhet och ömhet. Om du inte bara lägger till det inre innehållet i apelsiner eller citroner, så väl som deras zest, kommer dess bitterhet att känna. Denna smak kan justeras efter önskemål.

Melon sylt med citron för vintern

Du behöver följande ingredienser:

• socker - 700 g;
• melonmassa - 1 kg;
• citron - 2 st.

Kokningssekvens:

1. Förbered en melon - tvätta, skära, skalla och skala, skär i bitar av önskad storlek.
2. Sätt den beredda massan i pannan för att laga mat.
3. Häll socker, skaka lite, lägg åt sidan i 3 timmar för att markera saften.
4. Koka upp och koka över låg värme i 5-10 minuter.
5. Stäng av värmen, lämna i 8 timmar före kylning.
6. Värm sedan igen och håll på låg värme i 5 minuter.
7. Låt svalna.
8. Tvätta citron, skålld med kokande vatten, skuren i tunna skivor.
9. Lägg till grytan i de övriga komponenterna, värm och koka i några minuter.

Varm sylt hälls i förkokta behållare och stängs med en speciell vridning.

Melon, apelsin och citron sylt

Upphandling för detta recept kommer att innehålla:

• melonmassa - 1 kg;
• orange - 1 st.
• citron - 0, 5 st.
• socker - 600 g;
• vatten - 0, 5 l.

Matlagning efterrätt med tillsats av apelsin och citron bör vara i följande ordning:

1. Skala frön och skala melonen. Skär i små skivor.
2. Skala orange i orange. Mala den i skivor.
3. Häll socker i vattnet, sätt det på spisen. Koka sirapen tills allt socker har löst sig.
4. Kram saften från en halv citron till den beredda sirapen.
5. Lägg till skivor beredd frukt. Släck eld i 15-20 minuter eller tills önskad densitet.

Melon, apelsin och citron sylt är redo, den kan läggas ut i burkar eller vaser.

Tips! Orange är sötare än citron, så mängden socker i detta recept kan användas mindre än i receptet med citron.

Melon och apelsin sylt för vintern

För att förbereda måste du ta:

• socker - 1 kg;
• melonmassa - 1, 5 kg;
• apelsiner - 2 st.
• vatten - 0, 5 l.

Tillagningsprocessen är enligt följande:

1. Skär melonen i kuber av önskad storlek, lägg i en maträtt för matlagning, häll 1 msk. socker. Lägg åt sidan tills juice visas.
2. I en gryta, laga sirapen från det återstående sockret och vattnet.
3. Häll färdig sirap i skålen med den beredda frukten, blanda. Lägg åt sidan för en dag.
4. Häll sirap i pannan, koka. Häll dem mycket, låt det brygga i 10 timmar.
5. Skal apelsiner, skurna i skivor av alla storlekar, lägg till pannan.
6. Koka ihop på låg värme tills det är tjockt.

Den resulterande efterrätten blir söt med en delikat smak och lite syrlighet från apelsiner.

Melon sylt med citronsyra

Citronsyra i detta recept läggs till för att förbättra smaken av huvudfrukten. Erforderliga komponenter:

• melonmassa - 1 kg;
• granulerat socker - 500 g;
• citronsyra - 15 g

Sekvensen av åtgärder i beredningen:

1. Lägg den skivade melonen i en behållare, strö över socker, tillsätt citronsyra och lämna tills juiceen extraheras.
2. Lägg disken på elden för att koka innehållet, håll i 5-7 minuter. Stäng av elden.
3. Efter fullständig kylning upphettas massan igen till kokning, koka i 7 minuter. Låt svalna helt.
4. Tredje gången koka arbetsstycket i 10 minuter.
5. Förpacka till beredda rätter.

OBS! Den resulterande tätheten av sylt beror till stor del på frukten - det är saftigt eller torrt. Om så önskas kan du lägga till vatten eller omvänt dränera överskottsvätskan.

Melon, banan och citron sylt

Genom att lägga till söta bananer är det bättre att sänka mängden socker så att syltret inte blir sugärt. Följande produkter krävs:

• beredd melon - 1, 5 kg;
• bananer - 3 st.
• socker - 0, 5 kg;
• juice av ett medium citron.

Koka enligt instruktionerna:

1. Stänk skivor av hackad melon med socker och kyl i 12 timmar.
2. Lägg till hackade bananer, citronsaft. Koka över låg värme i ungefär en timme.

För konservering på vintern, sönderdelas i beredda glasburkar och rullar upp locken.

Tjock melon och citron sylt för vintern

Denna sylt kan med rätta vara en riktig delikatess både i smak och i ingrediensens sammansättning:

• melon - 1 kg;
• stor citron - 1 st.
• lätt honung - 125 g;
• skalade mandlar - 60 g;
• kardemumma - 12 stjärnor;
• gelatinös tillsats zhelfiks eller zhelin - 2 påsar.

Kokningssekvens:

1. Mala halva den färdiga melonen i en blandare tills konsistensen av en uppslamning.
2. Skär den andra halvan i bitar, kombinera med potatismos.
3. Skala citron, hugg, tillsätt till melon.
4. Hacka kardemummen i en kaffekvarn, hugga mandel med en kniv. Kombinera med fruktskivor.
5. Lägg till honung till den totala massan.
6. Sätt grytan på spisen, låt massan koka. Minska värmen, ta bort skum, om det bildas.
7. Gelatinblandning med en liten mängd socker (1-2 matskedar l.) Och 6 minuter före slutet av tillagningen häll i en skål med kokande sylt. Blanda noggrant.

Dessutom visar det sig ovanligt gott och tjock sylt med citron, det kan fortfarande skäras i briketter, som marmelad.

Orange melon sylt sylt med vanilj smak

Detta recept är för dem som älskar smaken av vanilj. Behöver ta:

• melon - 1, 5 kg;
• sockersand - 0, 6 kg;
• medelstor orange - 2 st.
• en nypa citronsyra;
• vanilj - efter smak.

Koka enligt följande:

1. Tvätta melonen, skal och skala frön, skur i kuber.
2. Scald apelsiner, skuren med skalen, kombineras med melon i en kruka för att laga sylt.
3. Tillsätt socker till frukten, blanda, lämna tills vätskan dyker upp (4 till 6 timmar).
4. Håll på låg värme tills socker är upplöst (15 minuter).
5. Låt syltet vara kallt.
6. Koka sedan igen 15 minuter och ta bort i 4-5 timmar.
7. Tillsätt vanilj och citronsyra.
8. Koka tills det är helt kokt över låg värme.

När sylt har svalnat kan du behandla gäster. För förberedelse för vintern är det fortfarande lagat i förberedda för lagringsdisk.

Villkor för lagring

Så att arbetskraft inte är förgäves, och melon sylt med apelsiner och citroner har bevarats under lång tid, måste du följa ett antal regler för lagring.

Om det inte är möjligt att lagra strumporna vid låg temperatur (i kylskåp, källare eller på uppvärmd loggia), är det nödvändigt att sönderfalla syltnivån ännu varmare i glasburkar och stäng med steriliserade lock.

I det här fallet kommer syltåget att vara kvar på något ställe så länge som nödvändigt. Till exempel i en varm garderob på hyllan.

När du planerar att äta det inom en snar framtid, kan du inte tänka på hur man steriliserar burkar och lock. Du behöver bara låta skålen svalna, sätt den i en vanlig skål och sätt den i kylskåpet. Det kan lagras där i flera månader.

Hållbarheten för melon sylt är till stor del beroende av sockerhalten. Ju mer av det, desto längre kommer produkten inte att förstöra. Men samtidigt sänker en stor mängd socker smaken av melon och gör maträtten för söt.

Villkoren för lagring av melon sylt skiljer sig inte från lagring av andra liknande ämnen.

slutsats

Melon sylt med apelsin har nyligen nyligen dykt upp på ryssarnas bord. Lusten att smaka på den aromatiska delikata smaken på kalla vinterkvällar och överraskade kära gäster, uppmanade hemmafruarna att försöka hålla melonen i en så ovanlig variant för de ryska regionerna - med apelsin och citron. Och det visade sig vara lätt. Det är bara nödvändigt att välja recept och kombination av ingredienser som kommer gilla mest.