Borscholja dressing med tomater är den bästa lösningen för de hemmafruar som inte gillar att spendera mycket tid i köket. En sådan krydda för de första rätterna innehåller de ingredienser som behövs för beredning av god och god mat. Det är bara nödvändigt att koka buljong, tillsätt potatis och dressing - och lunchen är klar.
Hemligheter att laga dressingar för borscht från tomater
God smak för borscht erhålls om du använder grönsaker i ett förhållande 1: 1. De kan krossas på något av de praktiska sätten: galler, skär i remsor eller kuber. Efter att produkterna stuvats, läggs i sterila burkar och rullade på vintern.
Den främsta fördelen med borscholjeförband är att den kan innehålla alla slags grönsaker. Därför kan den användas vid framställning av nästan alla första och andra kurser.
Det finns flera hemligheter att laga borsch-tankning, vilket gör det ännu mer doftande:
- Det är bättre att laga det från unga, saftiga produkter med tunn hud.
- Skärningssättet kan väljas efter eget gottfinnande. Om du gillar soppa med en vacker mosaik av grönsaker, så kan du hugga grönsakerna i sugrör. För att ytterligare förenkla matlagningsprocessen kommer rivare eller matberedare att göra.
- Färska tomater i dressingen gör det ännu mer användbart och gott.
- Citronsyra eller ättika - det här är huvudämnena i förbandet. Det är tack vare dem att du kan förlänga hållbarheten, samt få en mild syra.
- Det är nödvändigt att släcka förbandet för borsch i minst en timme och ordna det varmt i en steriliserad behållare. I detta fall krävs inte ytterligare värmebehandling.
- Bulgarisk peppar är valfri att lägga till, men med det kommer smaken att bli mer doftande.
Många oerfarna hemmafruar tror att det är möjligt att laga dressing för borscht från alla illikvida grönsaker. I det här fallet är det bättre att följa vissa villkor som kommer att hjälpa till att spara billet så länge som möjligt och kommer inte att förstöra smaken:
- Skada att ta bort. Områden med sprickor, fläckar och spår av slag är bäst klippda.
- Kasta mögel. Om även ett litet område är synligt på ytan, är grönsaken helt kasserad. Om du skär ut denna bit helt, spridar svampsporer fortfarande inuti knölen och värmebehandling kommer inte att döda dem.
Dressing för tomat och paprika borscht
Detta recept innehåller nästan alla grönsaker som behövs för att förbereda de första kurser. ingredienser:
- 3-4 stora lökar;
- 3 morötter;
- 500 g tomater och paprikor;
- 2 kg rödbetor
- 1/2 Art. socker;
- 1/4 Art. salt;
- 1 msk. vatten;
- 1/2 Art. ättika;
- 1/4 Art. vegetabilisk olja.
Borsch säsong med färska tomater för vintern är beredd enligt följande princip:
- Grönsaker bör tvättas.
- Skala betor, morot och lök.
- Bulgarisk peppar rengörs av frön och sköljs under vatten.
- Grönsaker, förutom rödbetor, passerar genom köttkvarn.
- Lägg den behandlade massan i en panna för att släcka.
- Grindbitar med en rivare och lägg till grönsaker. Du kan också vrida i köttkvarn - beroende på värdens önskan.
- För att förhindra att borscht brinner, tillsätt vatten och simma över låg värme i en timme.
- Sedan behöver du salt, tillsätt socker och vegetabilisk olja - bättre raffinerad, för att inte döda smaken av dressing med tomater och peppar.
- Slutligen häll vinäger.
- Alla försiktigt rör sig och lägg ut ytterligare 15 minuter.
- I en glasbehållare av 500 ml, försteriliserad, sätt en varm borschtpreparat och rulla upp.
Bankar wrap, vände upp och ner, och lämna för att gradvis svalna.
Ett enkelt recept på borscht dressing med tomater och varm peppar
Denna skarpa dressing kräver produkter:
- tomater, paprika och betor - 3 kg vardera;
- lök och morötter - 2 kg;
- 5-6 vitlökshuvud;
- 4 heta paprika
- 500 ml olja;
- 350 gram socker;
- 1/2 Art. salt;
- 1/2 Art. ättika.
Tekniken för att laga borsch kryddor med tomater för vintern består av följande steg:
- Att ta bort skalar från tomater, ha kokat dem med kokande vatten. Grind mincing maskin.
- Den resulterande tomatmassan hälls i pannan och tillsätt smöret, sockret, saltet. Vänta på kokning.
- Resten av grönsakerna hugger fint strån.
- Hacka heta paprika efter att fröna har tagits bort.
- Vitlökskal och krossa.
- Häll i hackad grönsaker i kokt massa tomater i ca 20 minuter.
- I slutet sätta vitlök och varm peppar.
- Sätt ut ytterligare 5 minuter.
Förbered borsch rullad i sterila burkar i varm form.
Ett snabbt recept på dressing för borscht av tomater och paprika utan salt
Detta snabba, men välsmakande recept på dressing med tomater är förberedd med produkter:
- 1 kg tomater
- 300 gram paprika.
Matlagningstekniken är enligt följande:
- Tomater behöver få juice, med köttkvarn eller juicer.
- Koka tomatmassan och tillsätt peppar, förskuren i remsor.
- Att släcka den resulterande massan är nödvändig tills skummet försvinner. Som ett resultat bör det vara något tjockare än tomatjuice med massa.
- Ordna påfyllning hett i en glasbehållare, rulla upp, linda in tills det är kallt.
Tomat borscht dressing med morötter och örter
Borsch med gröna är doftande och välsmakande, men på vintern är dill och persilja svårt att köpa till rimliga priser. Därför kan du bevara borscht dressing med tomater och örter för vintern. För beredningen behöver sådana ingredienser:
- morötter, lökar, tomater och paprika - 1 kg;
- 2 bunkar persilja och dill.
- 2 msk. l. salt.
Teknik för matlagning borsch kryddor:
- Skala grönsaker, tvätta och hugga dem: skiv tomater i kuber, rista morötter, finhacka paprika och lök.
- Gröna hackade.
- Blanda alla ingredienser noggrant.
- Tillsätt salt till en gryta med tomatblandning, örter och grönsaker. Det är viktigt! Blandningen bör vara mycket salt.
- Väl blandad förberedelse för att lägga sig i sterila banker, lite stämpling. Skydda med lock och lagra på en sval plats.
Sådan beredning för borsch med tomater kan lagras under lämpliga betingelser under ca 3 år.
Recept på borscht med tomater, vitlök och lök
Detta ursprungliga receptet kräver följande produkter:
- 5 kg mogna tomater
- 2 stora lökar;
- 2 vitlökar;
- 1 msk. l. salt;
- 1 msk. socker;
- 1 msk. l. röd och svart peppar;
- 1 dec l. kanel och senapspulver;
- 1 dess. l. ättiksyra.
Steg-för-steg matlagning dressing med tomater:
- Tvätta tomater och köttfärs.
- Skala lök och vitlök och slipa.
- Tillsätt marken röd och svartpeppar, socker och salt till den resulterande massan.
- Koka tomatpasta i ungefär en timme på låg värme.
- Efter luddig tillsätt kanel, senap och ättiksyra.
- Koka ytterligare 15 minuter.
- Bankar tvätta och sterilisera.
- Sätt den heta massan i bankerna och rulla upp.
Detta dressing med tomater för vintern kan användas inte bara under beredningen av borscht, men serveras även med spagetti, kött och andra varma rätter.
Regler för lagring av borsch dressing med tomater
Liksom alla andra bevarande bör förbandet för borsch med tomater lagras ordentligt. Här är några rekommendationer:
- Om bankerna är tätt stängda, kan de lagras vid temperaturer upp till 15 ˚є.
- Rummet ska vara torrt - i våta förhållanden kommer borscht billet att försämras snabbt.
- Banker med grönsaker mellanmål kan lagras i upp till tre år. Men rekommenderas - inte mer än ett år.
- För att förhindra att bankerna spricker, är det bättre att skydda dem från solljusets ingång.
slutsats
Borscholja dressing med tomater är en bra lösning för de ägare som vill laga läckra första kurser året runt. Upphandling kan lagras i mer än ett år, om den är försedd med lämpliga villkor.