Varje hemmafru försöker diversifiera familjen ranson, det är bäst att göra det på bekostnad av vinterämnen. Kaviar av squash för vintern med majonnäs är inte bara en god och användbar snurr, men ett bra sätt att överraska alla vänner och släktingar med ett intressant nytt mellanmål. Efter provet kommer alla utan undantag bara bra recensioner. Så värdinnan bör förbereda sig för de många komplimangerna om det utmärkta arbetet.

Regler för att laga kaviar av squash

Det finns många recept och sätt att skörda squashen för vintern, men kaviar anses vara mest framgångsrika. För att underlätta denna process kan du använda en långsam spis, en ugn, en gjutjärnskål kommer också att fungera underbart.

I början av matlagningen måste kammusslorna rengöras och lossas av frön. Om värmebehandling i form av stewing i stekpanna antas, bör grönsaken skäras i små kuber. Vid bakning i ugnen ska produkten delas upp i flera stora bitar. Endast efter tillagning kan produkten bringas till ett enhetligt tillstånd.

Många grönsaker kombineras med sommar squash, så du borde inte vara rädd för experiment och lägga till en mängd olika produkter på din billet. Den ideala lösningen är att använda lök och morötter, paprika, tomater och äggplantor.

När man lägger till tomater på kaviar, bör det noteras att skalen försämrar smaken av kakan, därför är det nödvändigt att bli av med den genom blanchering. Det är bäst att ersätta tomater med pasta.

Användningen av majonnäs gör aptitretaren mer behaglig, öm och krämig, om du vill kan du lägga till kryddor och örter, enligt receptet eller efter eget gottfinnande. Innan du börjar skörda squashen för vintern måste du utforska de bästa recepten som presenteras nedan.

Det klassiska receptet på kaviar från squash

Den klassiska versionen av kaviar av squash gör att du kan få en hemgjord vintermånad med en delikat konsistens och trevlig smak. Ett enkelt mellanmål, som även nybörjare värdinnor kan hantera på några minuter, och hennes recept är säkert att ta in en av sina favoriter.

Förteckning över ingredienser för ett recept:

• 3 kg squash;
• 1, 8 kg tomater
• 900 g morötter;
• 900 g lök;
• 250 ml olja;
• 50 g solrosolja;
• 50 gram socker;
• 30 gram salt;
• 25 ml ättika.

Receptstadier:

1. Skalad lök finhackad, rista morötter, med en stor rivare.
2. Huvuddelen är skalad och skuren i små kuber.
3. Skalade blancherade tomater och slumpmässigt hackad.
4. Förvärm en stekpanna, steka morötter, lök och squash, håll grönsaker på medium värme i 10 minuter.
5. Skicka tomater, kryddor till pannan, krydda med salt, tillsätt socker och gryta i 15 minuter.
6. Mala den resulterande massan till ett tillstånd av likformiga potatismos och låt dem simma inte mer än en halvtimme.
7. Fördela den färdiga kaviaren till bankerna, häll eddika och stäng med kepsar.

Recept för kryddig kaviar från squashen för vintern

Kryddigt kaviar från squash för vintern, gjord enligt detta recept, kommer att bli en träff av ett festligt och vardagsbord, eftersom det utmärks av juiciness, arom och piquancy. Snacking kommer inte bara att glädja sig åt smak, utan också ge energi, accelerera blodcirkulationen, stärka immunsystemet och förbättra ämnesomsättningen.

Ett recept på produkter:

• 4, 5 kg squash;
• 1, 5 kg tomatfrukt;
• 1 kg lök
• 1 kg morötter;
• 1 kg peppar;
• 3 chilies;
• 1 vitlök;
• 80 g socker;
• 100 g salt;
• 250 ml olja;
• 50 ml ättika;
• grönsaker, kryddor, fokus på smak.

De viktigaste processerna vid tillverkning av kryddig kaviar från squashen för vintern:

1. Hacka de skalade lökarna och lägg till pannan till en gyllene skorpe. Hacka morötterna med en rivare, hugga ringarna i ringar, steka alla vegetabiliska produkter separat.
2. Skala patties, skär i kuber, steka, slå på långsam eld.
3. Ridded blanched tomater, skuren i skivor.
4. Chili, vitlöksklyfta, gröna grönsaker och tomater skickas till blenderskålen och bringas till ett enhetligt tillstånd.
5. Kombinera alla grönsaker, salt, söt, häll ättika, täck alla kryddor, skicka till en långsam eld och koka i 10 minuter.
6. Häll i burkar, skruvlock.

Hur man snabbt lagar på vinterkaviar av squash utan sterilisering

Under lång tid troddes det att det var möjligt att förlänga bevarandets hållbarhet och döda alla bakterier endast genom sterilisering. Nu är denna svåra och tråkiga process för de flesta värdinna valfri. Det är bara nödvändigt att hålla sig till receptet för kaviar från squashen för vintern utan sterilisering.

Ingredienser och deras proportioner:

• 2 kg patissons;
• 300 g lökar;
• 1 kg tomater
• 2 vitlöksklyftor;
• 75 ml ättika;
• 1 msk. l. socker;
• 2 msk. l. salt;
• 130 ml olja;
• 30 gram persilja;
• 50 g selleri.

Sekvensen av åtgärder för receptet:

1. Förtvätt, torka på en handduk, hugga huvudprodukten i små kuber.
2. Grate morötter och hugga löken. Alla grönsaker steker separat.
3. Kombinera alla stekt ingredienser med tomat och simma i en halvtimme över låg värme.
4. Tillsätt vitlök, krossad med en press och hackade grönsaker så mycket som möjligt, håll kaminen i 10 minuter.
5. Mala den beredda massan med en mixer, häll ättika.
6. Koka i 10 minuter, fördela i burkar, kork.

Squashkaviar med tomatpasta

Ett sådant gott och hälsosamt mellanmål, som kaviar med squash med tomatpasta, lockar med sin enkelhet och mångsidighet. Och dess balanserade komposition och lågt kaloriinnehåll gör det på senare tid med en växande tendens till hälsosam kost speciellt i efterfrågan.

Recept Komponentstruktur:

• 1, 5 kg squash;
• 3 stycken lök;
• 4 msk. l. tomatpasta;
• 3 msk. l. olja;
• 0, 5 tsk. ättika;
• socker, salt och peppar efter smak.

Receptet innebär att vissa processer utförs:

1. Skala huvudgrönsaksprodukten och dela den i små skivor.
2. Baka i ugnen vid 180 grader tills grönsaken är mjuk, ca 20 minuter.
3. Låt svalna och slipa med en bländare.
4. Skala löken, hugga upp dem i ringar, skicka dem till en stekpanna med olja och steka tills det är gyllene i färg, lägg sedan till tomatpastaen.
5. Kombinera allt i samma maträtt, slipa med en mixer, tillsätt ättika, kryddor, låt svalna.
6. Distribuera till banker, kork.

Läckra kaviar med squash och aubergine

Receptet på utsökt kaviar från patissons och äggplanter hjälper dig att effektivt genomföra tekniken och njuta av den underbara smaken av billet. Snack, tillagad i butik eller som aptitretande mellanmål för middag eller lunch, kommer att skapa en verklig känsla på något bord.

Produktlista:

• 1, 2 g äggplantor;
• 3 stycken squash;
• 70 ml olja;
• 2 tsk. socker;
• 4 lökar;
• 2 stycken morötter;
• 0, 5 st. chili;
• 700 g tomater;
• 1, 5 tsk. salt;
• 1 vitlök;
• greener.

Matlagningsteknik för receptet:

1. Rengjorda äggplanter för att bli av med stjälkarna, koka i 4 minuter och sedan skalla.
2. Squash skal, och ta bort frön från peppar.
3. Peppar, aubergine, squash crackling kuber.
4. I en stekpanna riven morot och lök huggad i ringar.
5. Sätt tomater och chili i en mixer för slipning.
6. Kombinera alla grönsaker i samma behållare, salt, tillsätt socker, låt sjuda i 15 minuter.
7. Hacka vitlöket med pressen, hugga grönsakerna, sätt till grönsaksmassan och låt i ytterligare 3 minuter.
8. Låt svalna och fyll i burkarna, korken.

Squashkaviar med morötter och vitlök

Förtrollande prestanda kommer att vara upptagen hemmafruar sparade tid och utmärkta slutliga smak egenskaper av det resulterande mellanmålet. För denna recept måste du förbereda följande uppsättning komponenter:

• 6 kg squash;
• 3 kg morötter;
• 1 kg äpplen;
• 1 kg tomater
• 150 gram salt;
• 200 g socker;
• 50 ml olja;
• 100 g vitlök;
• kryddor, med fokus på smak.

Receptet för stegen:

1. Skala grönsaker, om nödvändigt, fritt från frön, stammen.
2. Squash uppdelad i stora barer och skicka i ugnen i 15 minuter vid 180 grader.
3. Hoppa över alla ingredienser genom köttkvarn och låt svalna tills du kokar, förånga all vätska.
4. Sprid produkten på steriliserade burkar och stäng locket.

Recept för mjuka kaviar från squash med curry och provensalska örter

Hemgjord kaviar med squash med curry och provencalska örter är särskilt populär. Effekten uppnås på grund av närvaron i kryddans sammansättning och en blandning av aromatiska kryddiga växter, vars mängd kan varieras efter smak.

Komponentstruktur:

• 8 stycken squash;
• 5 stycken tomater;
• 4 morötter;
• 4 lökar;
• 70 ml olja;
• 1.5 Art. l. salt;
• 80 g socker;
• 5 g curry;
• ½ tsk slipad peppar;
• 2 tsk. blandningar av olivträd
• 40 g ättika;

Recept för att skapa ett originalt mellanmål för vintern:

1. Skala patissons, skal frön, galler.
2. Salt och låt i några minuter, så att produkten väljer juice.
3. Lök och tomater hacka ringar, grilla morot, med en stor rivare.
4. Alla vegetabiliska produkter häller olja och simmar i ca 1 timme under omröring.
5. Smaka med kryddor och en blandning av provencalska örter, tillsätt socker.
6. Grind grönsaksammansättning med en mixer.
7. Släcka 10 minuter, fördela till banker, kork.

Hur man gör kaviar från rödbetor squash

En sådan reserv för vintern kommer inte bara att diversifiera kosten, men kommer också att vara mycket bekvämt för moderna underhållande kvinnor, eftersom det inte tar mycket tid att göra det.

Komponentkomposition:

• 3 kg squash;
• 2 kg tomater
• 2 kg lök
• 0, 5 kg morötter;
• 1 kg lök
• 2 msk. l. salt;
• 2 msk. l. socker;
• 300 ml olja.

Receptet innehåller följande steg:

1. Grate kokta betor och morötter separat med en stor rivare.
2. Haka lökarna och tomaterna i ringar, skära kammusslorna i små kuber.
3. Stek de beredda grönsakerna i en panna separat.
4. Kombinera alla komponenter i en behållare och låt dem simma i 3 timmar på låg värme och tillsätt vatten efter behov.
5. Sätt i burkar och stäng locket.

Recept på läckra kaviar från squash, bakad i ugnen

Rätter från ugnen är alltid ömma i smak. På grund av att grönsaken inte är stekt blir den mjukare, så du kan göra något med det. Ett enkelt recept på läckert kaviar från squash, bakat i ugnen, hjälper alltid värdinnan att lindra sitt kulinariska öde och förbereda nästa ätbara skapelse för måltiden.

Produktlista:

• 1 kg patissons;
• 100 g tomatpasta
• 4 lökar;
• 5 ml ättika;
• 75 ml olja;
• saltpeppar till smak;

Recept för hemlagad:

1. Tvätta kammusslor, hugga in i stora skivor, peeling och bli av med frön.
2. Baka 180 grader tills grönsakerna mjuka.
3. Kyl och slipa i en mixer tills den är jämn.
4. Skala löken, hugga i små kuber, stek i smör, häll i tomatpasta och låt sjuda i 5 minuter.
5. Kombinera båda massorna, krydda med kryddor, koka, tillsätt ättika och fyll i burkarna.

Spicy kaviar av squash och grönsaker för vintern

Om du gör en liten insats och spenderar lite tid kan du göra en god och hälsosam försörjning. Och tillsättningen av olika kryddor kommer att medföra produktion av ett element av kreativitet, så att du kan spela med vanliga smaker, gör processen ännu mer intressant.

• 4, 5 kg squash;
• 1, 5 kg tomater
• 1 kg lök
• 1 kg morötter;
• 1 kg bulgarsk peppar;
• 3 stycken heta paprika;
• 5 tand. vitlök;
• 70 g socker;
• 100 g salt;
• 250 ml olja;
• 60 ml ättika;
• kryddor, gröna.

De viktigaste processerna för att göra kaviar till vintern enligt receptet:

1. Skal lök, finhacka och steka tills det är guldbrunt. Squashes skal och skärs i kuber, friteras separat från lök.
2. Sött peppar skärs i sugrör och morötter skärs i skivor. Beredda vegetabiliska produkter stekas också separat.
3. För att släppa tomaterna från skinnet och häll över kokande vatten, skär sedan i skivor, vilka tillsammans med grönsaker, vitlök, varm peppar och stekt grönsaker tidigare vrids i köttkvarn.
4. Vegetabilisk komposition säsong med ättika, salt och socker, och tillsätt kryddor efter smak.
5. Skicka till kaminen och koka, simma i 10 minuter.
6. Vik i banker, kork och vänd, isolera med en filt. Efter en dag ren i kylan.

Ett enkelt recept på kaviar med squash med persilja och sellerirot

Om värdinnan vill experimentera kan det bli så intressant förberedelse för vintern som kaviar från squashen. Bevarande är användbar under semestern, familjen middag, för att komplettera många läckra rätter eller som en fristående produkt som mellanmål.

Erforderliga komponenter:

• 2 kg patissons;
• 3 stycken lök;
• 2 stycken morötter;
• 5 stycken tomater;
• 70 ml ättika;
• 20 g socker;
• 50 g salt
• 120 ml olja;
• 50 g sellerirot;
• 30 g persilja rot;
• vitlök, örter att smaka.

Sekvensen av åtgärder enligt receptet:

1. Alla vegetabiliska produkter, förutom vitlök, hugga in i kuber.
2. Squash fritid tills guldbrun. Passa morötter med lök. Blanda de beredda grönsaksprodukterna och tillsätt tomater till dem.
3. Skicka till kaminen och simma i 30 minuter på en mät eld.
4. Finkornig vitlök och skalade rötter, och kombinera sedan med vegetabilisk massa tillsammans med salt och socker. Fortsätt att simma i 15 minuter.
5. Mala sedan med en mixer. Häll ättikan och koka i en halvtimme.
6. 10 minuter innan färdigställandet av processen lägger till hackade gröna.
7. Distribuera till banker, stäng och isolera. Hur helt coolt - rent i kylan.

Squashkaviar för vintern: det bästa receptet med majonnäs

Kaviar av squash för vintern, gjord enligt detta recept, serveras både för en fest och för ett dagligt bord. Tack vare användningen av majonnäs, får fatet en ny smak och en ljus nyfärgad färg.

Produktuppsättning:

• 3 kg squash;
• 1, 5 kg lök
• 5 vitlöksklyftor;
• 300 ml tomatpasta
• 250 ml majonnäs;
• 150 ml olja;
• 100 g socker;
• 45 gram salt.

Matlagningsprocess enligt receptet:

1. Tvättad squash skärs i cirklar och stek.
2. Smaka choklad lök och steka separat.
3. Kombinera beredda grönsaker och sätt gryta i 15 minuter.
4. Häll sedan grönsaksmassan med en mixer och tillsätt de övriga ingredienserna, gryta i 10 minuter.
5. Fyll på burkar med varm kaviar för vintern, rulla upp och varma.

Den mest utsökta kaviar med squash med majonnäs och tomater

En av de mest kända såserna - majonnäs - kan lägga smak på kaviar från squash för vintern utan vinäger och konsistens - en känslig konsistens.

Ingredienser och proportioner:

• 1 kg patissons;
• 120 ml olja;
• 400 gram tomater i egen juice
• 3 vitlöksklyftor;
• 75 g majonnäs.

Steg-för-steg receptinstruktioner:

1. Squashes skärs i form av små bitar och strö i olja.
2. Lägg till hackad vitlök och tomater till huvudrediensen. Håll på låg värme i 45 minuter.
3. Vegetabilisk komposition för att skifta in i skålen av mixern och slå, portionsvis tillsätta den återstående mängden olja.
4. Smaka på den färdiga produkten och kombinera med majonnäs.
5. Stew i 10 minuter och fyll i burkarna.

Kaviar av squash i en multicooker för vintern

På vintern kommer en kruka med hemlagad kaviar från squash tillagad i en långsam spis alltid att vara lämplig för middag eller för oväntade ankomst av kära gäster.

Förteckning över ingredienser för ett recept:

• 1, 5 kg squash;
• 300 g morötter;
• 3 stycken lök;
• 0, 5 kg tomater
• 30 gram olivolja;
• 1 vitlök;
• salt, socker, kryddor till smak.

Kaviar av squash för vintern steg för steg:

1. Grate morötter använder en rivare, skalla löken och hugga dem i små rutor. Squashes bli av med huden och skuren i kuber. Skaka rent vitlök med en kniv.
2. Den resulterande grönsaksplattan skickar in en långsam spis, förhällande olja. För att förbereda, välj programmet "Frying". Rör grönsaker för att bilda en aptitretande rödskorpa.
3. Lägg till tomater, hackade i små skivor utan skal och vatten, vars mängd bör räcka för att täcka grönsaksprodukterna i behållaren.
4. Fortsätt stewing. Så fort grönsakerna har en mjuk konsistens, krydda med salt, häll i socker, kryddor och sätt i potatismos för att mala kompositionen.
5. Slå till jämn, skicka tillbaka till långsam spis och håll kvar tills du är klar genom att slå på Quenching-programmet.
6. Färdiggjord kaviar av squash för vintern fyller bankerna och korken. Avlägsna för att svalna under en varm filt.

Snabbt recept på kaviar från squash i en långsam spis

Kaviaren bereds snabbt och enkelt från squashen i en långsam spis. Fördelen med metoden i frånvaro av behovet av konstant blandning av vegetabilisk komposition. Dessutom skapar enheten den optimala temperaturen för enhetlig uppvärmning av innehållet, varigenom substansen lätt blir en mjuk puree.

Ingrediensammansättning:

• 1 squash;
• 2 stycken Bulgariska paprika;
• 2 stycken morötter;
• 4 stycken tomat;
• 2 stycken lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 4 msk. l. olja;
• kryddor.

Produktionsrecept:

1. Grönsaker tvättas och skärs i kuber. Skala tomater, skalla dem, skära köttet i små bitar.
2. Häll lite smör i skålen och lägg de beredda grönsakerna. Lägg kryddor till smak, stäng locket och välj "Pilaf" -läget.
3. Därefter sätter grönsakssammansättningen i en blandare och slår tills det är mashed.
4. Förbered kaviar förpackade i burkar och skicka till kylskåpet. Arbetsstyckets hållbarhet är 4 månader.

Regler för lagring av squashkaviar

För att kaviar inte ska förlora sin smak, måste du komma ihåg några enkla regler:

• Hushålls kaviarens hållbarhet bör inte överstiga 1 år;
• Efter att du har öppnat burken, håll den i kylskåpet i högst en vecka;
• placera bevarande i rum med temperaturer upp till 20 grader över noll och fuktighet på 75%;
• om kaviar är gjorda enligt recept som inte innebär sterilisering, bör den lagras i en källare vid en temperatur som inte överstiger 10 grader.

slutsats

Kaviar av squash för vintern med majonnäs ökar mer och mer popularitet varje dag. Recepten är enkla, vissa av dem föreslår hur man snabbt skapar ett lager utan den tråkiga och tidskrävande steriliseringen. Следует только остановить свой выбор на подходящем варианте из предоставленной коллекции, и тогда в холодные зимние деньки стол будет украшать яркая, ароматная и вкусная домашняя закуска.